Πίτα κοτόπουλου και τυριών (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	200 γρ
γάλα	120 γρ
φρέσκια / ξηρή μαγιά	8 g / 2g
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1/4 κουτ
κρέας κοτόπουλου (ζεστό, καπνιστό)	350 π.Χ.
Τυρί Adyghe ή άλλο μαλακό λευκό ανάλατο λευκό	60 γρ
τυρί σουλγόνι	80 γρ
αγγουράκι τουρσί ή τουρσιά. μέση τιμή	1 Η / Υ.
κρεμμύδι	1/2 τεμ.
ξινή κρέμα ή μαγιονέζα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι συρφετός.	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Διαλύστε τη μαγιά (φρέσκια) στο γάλα με ζάχαρη, αφήστε να φουσκώσει, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το να ανέβει, να τσαλακωθεί και να το αφήσετε ξανά μέχρι να αυξηθεί ~ 2 φορές.
2. Όταν φτάσει η ζύμη, βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 180-190C.
Στο μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το αγγούρι, ανακατέψτε τα πάντα.
Τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε το τυρί Adyghe με ξινή κρέμα, ελαφρά πιπέρι. Αφήστε το τριμμένο σουλουγκούνι ξεχωριστά.
3. Ξεδιπλώστε ή τεντώστε τη ζύμη σε σχήμα, αφήνοντας τις άκρες 3-4 εκατοστά πίσω από τις πλευρές.Βάλτε το μείγμα κοτόπουλου στη ζύμη, στη συνέχεια το μείγμα ξινή κρέμα-τυρί, πασπαλίστε το suluguni στην κορυφή. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης πάνω από το γέμισμα χωρίς τσίμπημα ("frill").
4. Ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180C. Η προθυμία μυρίζει

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κουτιά κέικ, dia. 23-25εκ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Μία από τις αγαπημένες αλμυρές πίτες της οικογένειάς μας, ειδικά επειδή το στήθος κοτόπουλου πηγαίνει εκεί, το οποίο συχνά απομένει από τηγανητό ή βραστό κοτόπουλο.
Η πίτα είναι ζουμερή, αλλά δεν είναι "υγρή" και μπορεί να καταναλωθεί εύκολα με το χέρι, κρατώντας το ψητό άκρο. Το μείγμα τυριών αγγουριών και "γεωργιανού" προσθέτει ιδιαίτερη γεύση στη γεύση.
Καλό φαγητό αμέσως, ενώ είναι ζεστό, αλλά ζεστό ή κρύο έχει υπέροχη γεύση.