Αρωματική τυρόπιτα σε τυρόπιτα - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Αρωματικό cheesecake στη ζύμη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Τυρί cottage	250γρ
Βούτυρο	100 γρ
Κρέμα γάλακτος	50 γρ
Αυγό	1 Η / Υ
Σόδα	1/3 κουτ
Αλας	1/3 κουτ
Ζάχαρη	1/2 κουτ
Αλεύρι / s	230-250 γρ
Πλήρωση
Τυρί	250-300 γρ
Αυγό	1 Η / Υ
Κρέμα γάλακτος	50 γρ
Ένα μείγμα βοτάνων - Προβηγκίας ή Ιταλικά	γεύση
Σκελίδες σκόρδο)	1-3 τεμ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, καπνιστό τσίλι	γεύση
Σουσάμι (για ψέκασμα)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Λιώστε το βούτυρο μέχρι να ζεσταθεί, μην βράσει. Ρίχνουμε μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε το αυγό και το τυρί cottage. Έχω κεφίρ / ζυμωμένο τυρί cottage, αρκετά ομοιογενές, εάν το τυρί cottage είναι κοκκώδες, τότε είναι καλύτερο να το σκουπίσετε πρώτα. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που μπορεί να τυλιχθεί σε κουλούρι. Δεν χρειάζεται να σφυρίσετε με αλεύρι, αλλά η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει πολύ στα χέρια σας. Χωρίστε το κουλούρι σε 2 ίσα μέρη. Αφαιρέστε τη ζύμη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε τη συμπλήρωση. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε καρυκεύματα για γεύση, τριμμένο ή κιμά σκόρδο, ανακατέψτε το αυγό και την ξινή κρέμα. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες.
Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να διαμορφώνετε το κέικ. Στο πρωτότυπο, συνιστάται να διανέμετε ένα μέρος της ζύμης στη μορφή κατά μήκος του πυθμένα και των πλευρών, αλλά επειδή το γέμισμα του κέικ δεν είναι υγρό, μπορείτε να χτυπήσετε με ασφάλεια το κέικ απλά στο φύλλο. Το έκανα ακριβώς αυτό. Έστρεψα τη ζύμη σε αλεύρι, την κυλούσα σε ένα οβάλ στρώμα σε ένα χαλί Teflon, μετέφερα το χαλί σε ένα ταψί. Έβαλα τη γέμιση από τις άκρες. Έβαλε το δεύτερο τυλιγμένο στρώμα στην κορυφή και τσίμπησε τις άκρες. Πίεσε την άκρη στην κορυφή με τα χέρια της βρεγμένα με νερό και πιέζοντας ελαφρά, ισοπεδώνοντας με βρεγμένες παλάμες, έδωσε σε όλο το κέικ ένα πιο ομαλό σχήμα. Η πίτα αποδεικνύεται χαμηλή, παρόμοια με την Οσετία. Είναι καλύτερα να τρυπήσετε το πάνω μέρος του κέικ με ένα πιρούνι, αλλιώς θα πρηστεί πολύ κατά το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

ψήσιμο 20-25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Αποφάσισα να δοκιμάσω μια συνταγή που βρέθηκε στο δίκτυο με ένα πολλά υποσχόμενο όνομα - "Lovely" Cheese Pie 🔗 ... Το έβαλα ελαφρώς στη γεύση μου - αντικατέστησα λίγο βούτυρο με ξινή κρέμα. Νομίζω ότι η ποσότητα τυριού στο γέμισμα μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια στα 200 g - κατά τη γνώμη μου, ένα μικρό στρώμα τυριού θα είναι αρκετό. Μου άρεσε πολύ η ζύμη - θα αναπληρώσει τη γουρουνάκι μου της καθολικής στάρπης! Η σύνθεση των προϊόντων δεν μπορεί να χαρακτηριστεί απλή, αλλά η πίτα είναι πολύ γρήγορη, αρωματική και νόστιμη! Το σκόρδο δίνει στο γέμισμα μια πικάντικη γεύση και άρωμα, οπότε η πίτα εκτιμήθηκε ακόμη και από τους ένθερμους λάτρεις του τυριού! Έτσι, το αρχικό όνομα είναι αρκετά δικαιολογημένο! Ευχαριστώ τον συγγραφέα!