Πίτα "Nevsky" με κονιάκ

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ,
Ευχαριστώ για την πίτα !!!

Tanyusha Τον έψησα - έριξα όλες τις θήκες, δεν μπορούσα να αντισταθώ. Ζύμωσα με τον Μπόσικ σύμφωνα με τον τρόπο που μου άρεσε και η Μανέτσκα Σανάντορ. Το αλεύρι (χωρίς 100 g) διαχωρίζεται με μαγιά και μετά γάλα με αυγό, ζάχαρη, αλάτι. Αναμίχθηκε και αφέθηκε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω το υπόλοιπο αλεύρι, μαργαρίνη και ξινή κρέμα με φυτικό λάδι. Παρέμεινε για 5-10 λεπτά. Μέχρι ένα καλό κολόμποκ. Η ζύμη είναι βαριά. Όχι κολλώδες. Το άφησε να καθίσει σε ένα μικρό με ένα ποτήρι βραστό νερό για 90 λεπτά με μια ρυτίδα στη μέση. Τότε το έβαλα σε ένα λιπαντικό πολλαπλών ταψιών. Τέφρα στο ψήσιμο 1 ώρα και 30 λεπτά. Η κορυφή παρέμεινε λευκή. Έπρεπε να το ανατρέψω. Όμως δεν συμπεριλήφθηκε πλέον, αλλά υπόκεινται στα κινούμενα σχέδια. Σχεδιάστηκε για να κρυώσει. Εν ολίγοις, θα ψήνω μόνο στο φούρνο. Λόγω της στροφής, η πίτα έχασε το σχήμα της, την οποία είχα συνηθίσει να βλέπω στο Nevsky. Έγινε ομοιόμορφη πίτα και συνθλίβεται. Θα το μουλιάσω. Η κρέμα έπρεπε επίσης να αλλάξει - όχι αρκετό λάδι. Αλλά το ΜΥΡΙΟ !!!!

Η νεολαία μου δεν ήταν εκεί και όχι τότε, πιθανώς)))
Αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω δει ένα τέτοιο κέικ. Αλλά θέλω πραγματικά να ψήσω.
Ποιο σχήμα είναι καλύτερο να πάρει;

Ο σύζυγος πιθανότατα θα είναι ευχαριστημένος. Αυτή η πίτα ήταν σίγουρα στο Λένινγκραντ, σωστά;))

Νομίζω ότι μια πίτα που ονομάζεται "Nevsky" δεν μπορούσε να ξεφύγει από το Λένινγκραντ

Νομίζω ότι μια πίτα που ονομάζεται "Nevsky" δεν μπορούσε να ξεφύγει από το Λένινγκραντ

Α δεν γνωρίζω . chichas στο θέμα του pilaf Φιλία ανακάλυψε ότι δεν γνωρίζουν Krasnodar ρύζι στο Krasnodar

έτσι η νεολαία μου, προφανώς, ξεκίνησε μετά από αυτό το κέικ, δεν θυμάμαι κάτι παρόμοιο στα αρτοποιεία μας! ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πολύ δελεαστικό.

Ένιωσα αμέσως μια πολύ ξεχασμένη γεύση

Πιθανότατα έζησα στην Τάιγκα: girl_haha: Δεν πουλάμε τέτοιες πίτες στις επαρχίες μας. Δεν ξέρω καν τι είναι.

[Αλμπίνα]

chichas στο θέμα του pilaf Φιλία ανακάλυψε ότι δεν γνωρίζουν Krasnodar ρύζι στο Krasnodar

Εδώ λένε ψέματα! Ευθεία εξοργισμένος. Στις αγορές ολόκληρης της περιοχής, όλοι αναζητούν συγκεκριμένα και ζητούν ρύζι Krasnodar, δεν αγοράζουν κανένα άλλο, ακόμη και Ινδικό. Και το Κρασνοντάρ είναι πολύ φθηνότερο. Αλλά η ποιότητά του είναι μια ξεχωριστή συνομιλία ...

Πιθανότατα έζησα στην Τάιγκα. Στις επαρχίες μας, τέτοιες πίτες δεν πουλήθηκαν.

Και εγώ θα τον χάσω αν δεν είχα σπουδάσει στη Μόσχα. για τον ίδιο λόγο - παιδική ηλικία σε μια απομακρυσμένη επαρχία. Αλμπίνα, Φωτίνα, NataliARH, ang-kay, δοκιμάστε λοιπόν αυτήν την πίτα. Νόστιμο και όχι πολύ συγκεχυμένο. Δεν θα μετανιώσεις.

Tanyusha ευχαριστώ! Έψησα χθες και ψήνω ξανά για αύριο. Η μαμά έρχεται να επισκεφτεί - πραγματικά ζήτησε να το επαναλάβει - για να θυμηθεί τη γεύση. Έγραψα για το πώς έψησα. Είναι καλύτερα να το ψήνετε στο φούρνο - η ζύμη είναι πιο μαλακή. Εάν ένα άτομο δεν το έχει δοκιμάσει, τότε δεν με νοιάζει. Και για μένα η ζύμη είναι πιο μαλακή. Στα κινούμενα σχέδια, λαμβάνεται η κρούστα. Το έβαλα με κρέμα κουάκερ σιμιγδάλι σύμφωνα με τη συνταγή NataST - και η δική μου δεν έβλεπα καν τι ήταν - απλώς το κατάπιναν και αυτό ήταν! Και για γεύση, συμβουλεύω όλους να προσθέσουν κανέλα και φρέσκο ​​τριμμένο μοσχοκάρυδο στα ψημένα προϊόντα στην άκρη ενός μαχαιριού. Είναι αλήθεια ότι το ψήσιμο παίρνει μια ελαφριά απόχρωση χαλκού. ΑΛΛΑ ΜΙΚΡΕΣ !!!! Όπως κοντά στο φούρνο! Εδώ αποδείχθηκε η ζύμη
Και εδώ είναι το μεγαλύτερο μέρος του

Κρέμα σαν βιδωτό χύνεται τόσο στη μέση όσο και στην κορυφή - δεν το είχα ποτέ αρκετό !!!!
Ευχαριστώ Τάνια - μια υπέροχη συνταγή.
Ναι, η απόδειξη της ζύμης χωρίς μηχανή ψωμιού είναι 45-50 λεπτά. Και άλλα 40 λεπτά μετά τη χύτευση.

Τι γίνεται με την κρέμα σιμιγδάλι; Μου άρεσε;

Ιρίσα, σεβασμός! Και η ομορφιά είναι απερίγραπτη.

Στις αρχές της δεκαετίας του '90 έχουμε μια γεύση νεότητας: λαρδί + αλατισμένο αγγούρι και ψωμί σίκαλης, συγγνώμη!

Και όλοι πήγαμε στο τηγανίτα ως μαθητές, την ημέρα της υποτροφίας και δεν ακούσαμε ποτέ ένα τέτοιο κέικ, αλλά αφού τόσοι άνθρωποι το επαινούν, πρέπει να είναι μια αξιόλογη πίτα!
Αποφάσισα να ψήσω.
Μόνο ποια κρέμα είναι πιο κατάλληλη;

[tumanofaaaa]

Νομίζω ότι το καλύτερο για ένα επώνυμο είναι ένα επώνυμα. Δηλαδή, αυτό που είχε συλληφθεί. Πρέπει να δοκιμάσετε το πραγματικό "Nevsky" τουλάχιστον μία φορά και μετά τις επιλογές ... tumanofaaaa εξήγησε ότι δεν είχε αρκετή μάσλα εκείνο το βράδυ.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Σκέφτομαι ότι ο καθένας έχει διαφορετική ηλικία; Όταν μελετούσα υπήρχε περεστρόικα, τα ράφια ήταν μισά άδεια ...
Σίγουρα θα ψήσω!ΤΑΤΒΡΗΑ, ίσως η αλήθεια πρέπει να γίνει σύμφωνα με τη συνταγή.
Σήμερα έψησα με βατόμουρα, αγαπημένα από όλη την οικογένεια, θα τελειώσουν το γεύμα τους, θα ψήσω τον Nevsky!

Σήμερα έψησα με βατόμουρα, αγαπημένα από όλη την οικογένεια, θα τελειώσουν το γεύμα τους, θα ψήσω τον Nevsky!

Σας συμβουλεύω ειλικρινά τη Λίλια - ψήστε να μην το μετανιώσετε! Και αν για πρώτη φορά, τότε σας συμβουλεύω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, για να απολαύσετε αυτή τη γεύση !!!

Ω μούμιες ... τι είμαστε παλιά ... Χριστουγεννιάτικα δέντρα, μπαστούνια ... Έδειξε στον άντρα της τη συνταγή, λέει, τα ψωμάκια είναι ευθεία την επόμενη μέρα. Τον αγαπούσε πάρα πολύ. Θυμάμαι τη γεύση ... Keeeeemm ... τι χαρά. Και η ζύμη ... σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Όχι ψωμί, ούτε πίτα, ούτε cheesecake. Ευάερο ζύμη, μετά το γλείψιμο της κρέμας, τρώγεται και αυτή

Θα σου πω ένα φοβερό πράγμα. Αυτό το κέικ ήταν ευρέως διαδεδομένο στη δεκαετία του '80. Επομένως, πολλοί δεν τον θυμούνται πλέον. Μόλις το αγόρασα τη δεκαετία του '90 ... λοιπόν, όταν έμαθαν να αντικαθιστούν το βούτυρο σε κρέμα με μαργαρίνη ... Ήθελα ένα μπαμπά ... αλλά θα περιμένει.

Αυτό το κέικ ήταν ευρέως διαδεδομένο στη δεκαετία του '80.

Και ακόμη πολύ νωρίτερα ... δυστυχώς. Ας ψήσουμε, δαγκώστε - και πηδήξτε αμέσως στη νεολαία!

Keeeeem ... πόσο υπέροχο.

Και δεν ήταν ποτέ αρκετό για μένα !!! Γι 'αυτό έκανα περισσότερα και ΑΝΤΛΙΑ Φάτε όμως! Αλλά σπούδασα στα τέλη της δεκαετίας του '80 και στις αρχές της δεκαετίας του '90. Είχαμε ένα κενό στα καταστήματα - μετά από τρία βήματα ένα κουτάκι με φύκια και ... καθαριότητα !!!! Αλλά τα ψωμάκια ήταν ψητά και το γάλα ήταν υπέροχο. Ακόμα και συμπυκνωμένο γάλα γάλα (σπάνια!). η πόλη ήταν μικρή. Και στο φούρνο υπήρχε ένα κατάστημα - εκεί το έψησαν. Και επίσης το κέικ είναι νόστιμο Gomel - δεν τον γνωρίζουν στη Ρωσία! Δεν υπήρχε τίποτα καλύτερο! Είναι αλήθεια ότι μυρίζουμε πιο συχνά από ό, τι τρώμε! Αλλά για τις διακοπές πέταξαν ολόκληρο το δωμάτιο (4 άτομα) και αγόρασαν! OOOOOOOOOOOO Πόσο καιρό ήταν, πόσο χαρούμενος ήμουν τότε - γιατί ήμουν νέος! Εγώ και εγώ δεν υποψιάστηκα γι 'αυτό!

Tanyusha !!! Ψήστε !!!! Στο φούρνο, με καπέλο - μυρίζει !!!! Και εγώ

[tumanofaaaa, Irishka!]

tumanofaaaa, Irishka! Συγχαρητήρια, αγαπητέ μου, το όνειρό σας έγινε πραγματικότητα! Τι κέικ έχετε - ένας όμορφος άντρας! Και η κρέμα είναι η μεγαλύτερη μας - η πιο διάσημη! Πάνω απ 'όλα τον αγαπώ! ναι, για να εξαπλωθεί περισσότερο στην τούρτα !, (Το γάλα του πουλιού αναγνωρίζεται μόνο μαζί του! Χωρίς σουφλέ με ζελατίνη.)
Αυτό σημαίνει, τα στυλό μεγαλώνουν από το σωστό μέρος!
Ευχαριστώ, γλυκιά μου, για την απόλαυση!

Τι κέικ έχετε - ένας όμορφος άντρας!

Irishka, συμφωνώ!

Λυπάμαι πολύ που στα φοιτητικά μου χρόνια δεν είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω αυτό το υπέροχο κέικ, αν και σπούδαζα στο Λένινγκραντ. Αλλά ... Ο φούρνος είναι μοναδικός για όλους !!! Η οικογένειά μου πεθαίνει ήδη με όρεξη. Χάρη στον τεράστιο συγγραφέα!

Ο Nevsky βρίσκεται ήδη στο φούρνο! Όλη η οικογένεια ενδιαφέρεται

Έψησα ένα κέικ με εμποτισμό και ψωμάκια χωρίς αυτό. Μου άρεσαν περισσότερο τα ψωμάκια χωρίς εμποτισμό.





Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[κοκοσκα]

κοκοσκα Lil καλά σφυρί! Σωστά τι να αναβάλει! Πρέπει να ψήσουμε! Έλα σύντομα! Και θα καλύψουμε τους γλάρους!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, συμφώνησε!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, συμφώνησε!

εδώ είσαι! Λοιπόν μπορώ να βρωμίσω την πίτα! και περισσότερη κρέμα για μένα (όπως χάπια για την απληστία)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, εδώ είναι σε όλη της τη δόξα, η κρέμα και ο εμποτισμός είναι ήδη έτοιμοι, ετοιμαστείτε, θα πιούμε τσάι σύντομα !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, εδώ είναι σε όλη της τη δόξα, η κρέμα και ο εμποτισμός είναι ήδη έτοιμοι, ετοιμαστείτε, θα πιούμε τσάι σύντομα !!!!

φορτώστε τη φωτογραφία σύντομα - πεθαίνω

[tumanofaaaa]

φορτώστε τη φωτογραφία σύντομα - πεθαίνω

Περιμένετε, αφήστε το να κρυώσει, είμαι τόσο περίεργος, δεν έχω δοκιμάσει ούτε καν ακούσει ...
πόσα tumanofaaaa, απαιτείται περίπου χρόνος για τον εμποτισμό;

[tumanofaaaa]

Περιμένετε, αφήστε το να κρυώσει, είμαι τόσο περίεργος, δεν έχω δοκιμάσει ούτε καν ακούσει ...
πόσα tumanofaaaa, απαιτείται περίπου χρόνος για τον εμποτισμό;

εδώ, αγαπητέ, ξεκινάει το χειρότερο. πρέπει να εμποτιστεί όταν έχει κρυώσει εντελώς. αν είναι εμποτισμένο σε ζεστό, τότε θα είναι σαν ωμό. ΠΟΤΕ δεν μπορούσα να συγκρατήσω τον εαυτό μου, αλλά το μουστάκι μου έχει χαθεί! Και ο χρόνος για τον εμποτισμό, ο γελωτοποιός τον γνωρίζει, το μούσκεμα και το άφησε για 10 λεπτά. αρκετά. και MAZAY KREM!
Τάνια !!!!!!!!!!!!!!!!! Πού πηγαίνεις? Όλα τα τυριά; Τώρα καταφέρνω να παρακολουθώ το κέικ σας και να μαγειρεύω το τυρί γάλακτος. Είστε οδηγός;

Και κόψτε πάρα πολύ ΨΥΞΗ !!!!

Έψησα ένα κέικ με εμποτισμό και ψωμάκια χωρίς αυτό. Μου άρεσαν περισσότερο τα ψωμάκια χωρίς εμποτισμό.





Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Άντζελα, διαμορφώσατε πρώτα τα ψωμάκια και στη συνέχεια τα διανέμετε ή αντίστροφα;

εδώ, αγαπητέ, ξεκινάει το χειρότερο. πρέπει να εμποτιστεί όταν έχει κρυώσει εντελώς. αν είναι εμποτισμένο σε ζεστό, τότε θα είναι σαν ωμό. ΠΟΤΕ δεν μπορούσα να συγκρατήσω τον εαυτό μου, αλλά το μουστάκι μου έχει χαθεί! Και ο χρόνος για τον εμποτισμό, ο γελωτοποιός τον γνωρίζει, το μούσκεμα και το άφησε για 10 λεπτά. αρκετά. και MAZAY KREM!

Δεν μπορούσα να αντισταθώ, μούσκεμα σε ζεστό και ήδη λερωμένο .......

Εδώ είναι NEVSKY !!!
ΕΧΟΥΜΕ ΨΗΜΑΤΑ ΣΤΟ ΝΕΟ ΕΣΣΔ, ψωμάκια Freckle, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπάθησα να ψήσω, τώρα κατάλαβα ότι ήταν ζύμη Nevsky!
Ήρα, ας πάμε στο τραπέζι!
🔗

Είστε οδηγός;

Και έπαιξα, μόλις τελείωσα ... εσένα ... και έχεις μια γιορτή εδώ ...

Ζητάμε από την Ήρα στο τραπέζι!

Irisha, συνδεθείτε με το δικό σας Κραμπάμπουλι!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑτι κάνει μια ενδιαφέρουσα Irina Krambambuley, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο!
Θα πρέπει να δοκιμάσω

Και ακόμη περισσότερο Έτσι που ονομάζεται !!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, σήμερα θα πιούμε σύντομα τσάι με το Nevsky, σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Έμεινα έκπληκτος που έβγαινε από ένα απολύτως επίπεδο κέικ και αποδείχθηκε μια υπέροχη πίτα!
Με μια τέτοια επίσκεψη δεν είναι κρίμα να πάτε!

Εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι, παρακαλώ την οικογένεια. Μου αρέσει και εγώ !!

Δημιουργήσατε αρχικά τα ψωμάκια και μετά τα ρυθμίσατε ή αντίστροφα;

Σχηματισμένος.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, πιούμε τσάι στο κατώφλι.
Δεν μπορώ να φανταστώ πόσες φορές προσπάθησα να φτιάξω μια τέτοια ζύμη. Πουλήσαμε ψωμάκια που ονομάζονται Freckles.
Αυτό είναι!!!! Σούπερ. Μου λείπει τόσο πολύ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

Χάσατε την αναφορά μου;

[ang-kay]

ang-kay, Έπαιξα, sabaka ... σαν κάποιο είδος gamer ... και ψήσατε ένα τέτοιο θαύμα !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ναι, και τα μεμονωμένα ψωμάκια είναι επίσης νόστιμα. Και η ζύμη είναι τόσο νόστιμη που δεν χρειάζεται να μουλιάσετε. δεν είναι το ίδιο για όλους. Καλό κορίτσι, Άντζελα !!

Η ζύμη είναι νόστιμη. Ευθεία όπως το Πάσχα. Και κρέμα σε πίτα με βούτυρο με σκόνη και λίγο κονιάκ, και σε κουλούρια, βούτυρο, σκόνη και τυρί cottage. Το τυρί cottage έδωσε τη γοητεία του.

σε κουλούρια - βούτυρο, σκόνη και τυρί cottage. Το τυρί cottage έδωσε τη γοητεία του.

Η ζύμη είναι νόστιμη. Ευθεία όπως το Πάσχα. Και κρέμα σε πίτα με βούτυρο με σκόνη και λίγο κονιάκ, και σε κουλούρια, βούτυρο, σκόνη και τυρί cottage. Το τυρί cottage έδωσε τη γοητεία του.

Θυμάμαι όταν ήμουν στο σχολείο πουλούσαν. Μου άρεσε πολύ να το κόβει στα μισά, μουλιάζει με μαρμελάδα βατόμουρο στη μέση του βουτύρου και σαν σάντουιτς. Η γεύση είναι απλώς καταπληκτική!
Πριν από πολύ καιρό έχασα την ελπίδα να πάρω μια τέτοια ζύμη, γιατί το έκανα εντελώς διαφορετικά. Είναι αλήθεια ότι υπήρχαν ακόμα σταφίδες στις φακίδες!

Βάλτε λοιπόν τις σταφίδες την επόμενη φορά !! Τουλάχιστον λίγο ...

Βάλτε λοιπόν τις σταφίδες την επόμενη φορά !! Τουλάχιστον λίγο ...

Ναι, την επόμενη φορά θα ψήσω με ψωμάκια!