Επιδόρπιο Pavlova (με βάση) - Επιδόρπιο Pavlova

Επιδόρπιο Pavlova (με βάση) - Επιδόρπιο Pavlova

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
πρωτεΐνες	2 τεμ
ζάχαρη άχνη	100 γρ
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	πρέζα
βανίλια	γεύση
κρέμα	100 γρ
ρικότα	50 γρ
ζάχαρη άχνη	50 γρ
σάλτσα βατόμουρου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
φράουλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν ξέρουμε πώς έζησε πραγματικά η περίφημη μπαλαρίνα των είκοσι του περασμένου αιώνα. Ακόμη και η βιογραφία της Άννας Παύλοβα είναι αφιερωμένη μόνο στην τέχνη και τα μυστικά του βιρτουόζου χορού. Το δεύτερο βιβλίο για μια όμορφη και ευαίσθητη δημιουργία γράφτηκε από τα λόγια του συζύγου της, Βίκτορ Νταντρέ. Γεμάτη με απόγνωση και μελαγχολία μετά την απώλεια ενός αγαπημένου προσώπου, το νόημα ολόκληρης της ζωής του, μπορούσε μόνο να περιγράψει γενικά μόνο το ευτυχισμένο ταξίδι τους μαζί.
• Έτσι, η Άννα έζησε την επιχείρησή της και συγκλονίστηκε από τη μούσα της που δεν είδε κανένα λόγο να μιλήσει για ερωτικά προβλήματα και καθημερινά προβλήματα. Για αυτό, η ανάπτυξη της καριέρας της παρακολουθήθηκε από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Το αστέρι ανέβηκε στους ουρανούς και έριξε με όλες τις όψεις του τόσο έντονα που τα όρθια χειροκροτήματα και τα εκατομμύρια των λουλουδιών στα πόδια τους αποδείχθηκαν ένα κλάσμα αυτού που οι θαυμαστές μπορούσαν να δώσουν το είδωλό τους σε ευγνωμοσύνη για τον χρόνο που αφιερώθηκε στις παραστάσεις της.
• Οι διαφωνίες για τη δημιουργία ενός επιδόρπιου για μια μπαλαρίνα δεν σταματούν μέχρι σήμερα. Στη Νέα Ζηλανδία, πιστεύεται ότι ο σεφ του εστιατορίου του ξενοδοχείου, όπου η Pavlova πέρασε τον ελεύθερο χρόνο της, κατά τη διάρκεια της περιοδείας της το 1926, έγινε ο «μπαμπάς» της συνταγής. Ωστόσο, οι κάτοικοι της Αυστραλίας ισχυρίζονται ότι το επιδόρπιο στο μενού τους στο ξενοδοχείο Esplanade εμφανίστηκε το 1935 με τη βοήθεια του διάσημου σεφ Bert Sachet. Αφού δοκίμασε το κέικ, ο ίδιος ο σεφ δεν μπορούσε να περιέχει τον θαυμασμό του, αναφωνώντας «Ω, πόσο ευάερο είναι! Όπως και η ίδια η Pavlova! " Και, καθώς το συγκεκριμένο κέικ φτιάχτηκε με την ευκαιρία των γενεθλίων της μπαλαρίνας, δεν χρειάστηκε να βρει όνομα.
• Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με αλάτι και ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθεροποιηθεί. Προσθέστε άμυλο. Ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην κατακάθονται. Βάλτε ένα ταψί σε μορφή δαχτυλιδιού
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 140 ° C για περίπου 30 λεπτά. (ανάλογα με το σχήμα σας), στη συνέχεια αφήστε στο φούρνο για άλλη 1 ώρα για να στεγνώσετε την κορυφή της μαρέγκας.
• Χτυπήστε την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη, προσθέστε τη ρικότα και ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε βανίλια.
• Βάλτε λίγο από τη σάλτσα κρέμας και σμέουρων στη μαρέγκα, βάλτε μια άλλη μαρέγκα στην κορυφή. Διακοσμήστε με μούρα.
• Ελαφριά και γλυκιά αγάπη για εσάς - όπως αυτό το επιδόρπιο!
• 
• 

Σημείωση

🔗, 🔗

[Έλα]

Έλα, όμορφο, ελαφρύ, διακριτικό σχέδιο της συνταγής, ωραίο να το δείτε!