Vitek VT-4209 BW. Λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου πρώτης ποιότητας

Vitek VT-4209 BW. Λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου πρώτης ποιότητας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	270 ml
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	1,5 κουτ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλεύρι σίτου πρώτης τάξης	450 γρ
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιπάνετε ένα μπολ με μια μηχανή ψωμιού και μια σπάτουλα με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Προσθέστε εξαρτήματα σε αυστηρή σειρά. Περιβάλλον: "Ψωμί", 750 g, σκούρα κρούστα. Μετά από περίπου τρεισήμισι ώρες, μπορείτε να πάρετε ψωμί.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3,5

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψωμί

Σημείωση

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή από το βιβλίο "Ψωμί για σάντουιτς" που επισυνάπτεται στη μονάδα. Είδα στο Διαδίκτυο συνταγές με παρόμοιες αναλογίες, οι οποίες ονομάστηκαν "Τοστ ψωμί", "Τοστ ψωμί". Ωστόσο, αντικατέστησα το premium αλεύρι που προσφέρεται στις συνταγές με αλεύρι σίτου πρώτης ποιότητας Αποτέλεσμα: το ψωμί είναι νόστιμο, απαλό και σταθερό. Η κρούστα είναι λεπτή, νιφάδα, ραγισμένη σε ένα μέρος. Το φλοιό σε αυτό το μοντέλο είναι πάντα σκοτεινό, καθώς το μεσαίο αποδεικνύεται χλωμό. Το ίδιο το ψωμί δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή, μπορείτε να το κόψετε πολύ λεπτά. Και είναι τόσο ελαστικό που ακόμη και όταν λυγίζετε το κομμάτι στο μισό, δεν σπάει. Ωστόσο, δεν μοιάζει με τοστ ψωμί ούτε στη γεύση ούτε στη δομή (το τοστ ψωμί πρέπει να είναι λιγότερο πορώδες και ελαστικό). Προφανώς, αυτό οφείλεται στο υψηλότερο ποσοστό γλουτένης στο αλεύρι πρώτης ποιότητας. Προτείνω λοιπόν το ψωμί, και αν θέλετε ψωμί τοστ, αντικαταστήστε το αλεύρι με τον υψηλότερο βαθμό, μόνο κατά βάρος χρειάζεται λίγο λιγότερο, καθώς είναι λιγότερο πυκνό. Για ένα σημείο αναφοράς - χρειάζεστε 720 χιλιοστόλιτρα αλευριού - σύμφωνα με τη συνταγή, αυτά είναι τρία ποτήρια 240 χιλιοστόλιτρων (αυτό ακριβώς συμβαίνει με αυτή τη μηχανή ψωμιού).

Τι ωραίο

Prubul, ευχαριστώ

[Γιούλια]

Γιούλια, αλεύρι της 1ης τάξης από ποιον κατασκευαστή παίρνετε; Και πού, αν όχι μυστικό; Και στη συνέχεια, στην περιοχή μας εξαφανίστηκε από την πώληση.

Ω, Ksyusha, ναι είσαι συμπατριώτης! Και παίρνω μόνο το αλεύρι μου, γιατί εργάζομαι στο εργοστάσιο επεξεργασίας σιτηρών Tyumen. Δυστυχώς, δεν θα βρείτε το αλεύρι μας στο λιανικό εμπόριο (παράγουμε μόνο για τοπικούς αρτοποιούς) και είναι δυνατό για τους απλούς θνητούς να το αγοράσουν μόνο στο μοναδικό κατάστημα της εταιρείας, που βρίσκεται στο δρόμο. Το Melzavodskaya βρίσκεται (ακριβώς απέναντι από το κτίριο γραφείων μας). Είστε λοιπόν ευπρόσδεκτοι, γιατί το αλεύρι μας είναι της καλύτερης ποιότητας (δεν έχει σημασία αν το υψηλότερο, το πρώτο ή το δεύτερο). Εδώ είναι ένα τόσο ακούσιο PR

[Τζούλια]

Τζούλιατι είδους άνθρωποι είναι στο Χόλιγουντ !;
Άκουσα για αυτό το κατάστημα. Λένε ότι δεν μπορούν όλοι να τον φτάσουν την πρώτη φορά και εργάζεται για κάτι μερικές ώρες μόνο την ημέρα. Είναι αλήθεια?
Γιούλια, όχι στην υπηρεσία, αλλά στη φιλία, γράψτε (μπορείτε σε προσωπικό), παρακαλώ, το πρόγραμμα του καταστήματος και την ακριβή διεύθυνση Ενώ ο σύζυγός μου είναι στο σπίτι, θα χτυπήσουμε το δρόμο, διαφορετικά δεν έχω σχεδόν ψημένο ψωμί για περίπου 4 μήνες τώρα - δεν μου αρέσει από την πριμοδότηση.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ω, λοιπόν, δεν είναι μυστικό, ίσως κάποιος άλλος θα έρθει σε πρακτικό.
Διεύθυνση: st. Melzavodskaya-19
Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα έως Παρασκευή 08-00 έως 17-00. Σάββατο, Κυριακή - αργίες.
Και το κατάστημα λειτουργεί σαν ρολόι, έτσι συκοφαντούν

[Γιουλέχκα]

Ευχαριστώ πολύ, Γιουλέχκα.
Πάμε τη Δευτέρα.

[Ξένια]

Ξένια, καλως ΗΡΘΑΤΕ

έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η κρούστα έπεσε. Μήπως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο αρτοποιός βρισκόταν στην κουζίνα μετά την πλημμύρα, δηλαδή, η υγρασία από το εξωτερικό μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της μηχανής ψωμιού και την ποιότητα του ψωμιού;

Ας πάμε εδώ για να αναζητήσουμε σφάλματα:
Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες.

Να βοηθήσω ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή!

Ήθελα να ξεκαθαρίσω τον λογαριασμό του προγράμματος - το τυπικό μου ψωμί για 750 γραμμάρια διαρκεί 3 ώρες 10 λεπτά,
Το πρόγραμμα γαλλικού ψωμιού διαρκεί 3,5 ​​ώρες. Και στο τυπικό πρόγραμμα, η κρούστα είναι πραγματικά ελαφριά. Ίσως πρέπει να βάλω γαλλικό ψωμί, δεδομένου ότι είναι μεγαλύτερο;