Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ...

[Νατάσα]

Νατάσα, η φωτογραφία είναι υπέροχη! Το ψωμί είναι απίστευτο!
Βάλτε το σε μια ξεχωριστή συνταγή, ο Schaub δεν έχει χαθεί

[Αγάτα]

Αγάτα, σούπερ. Και η κρούστα, και οι τρύπες.

[Αγάτα]

αλλά προτιμώ να σας δείξω μια άλλη φωτογραφία του ψωμιού μου, όπως υποσχέθηκε

Αγάτα, Δεν μπορώ να σταματήσω να κοιτάζω το ψωμί σου! Απλώς ένα αριστούργημα! Είμαι πολύ χαρούμενος που αυτό το ψωμί έχει ριζώσει στην οικογένειά σας! Ψήστε στην υγεία σας! Σας ευχαριστώ πολύ για την αναφορά και τις φωτογραφίες σας!
Συμμερίζομαι τη γενική άποψη ότι χρειαζόμαστε αυτό το ψωμί με μια ξεχωριστή συνταγή. Παρακαλώ, ρωτάμε πολύ. Διαφορετικά θα χαθεί στα σχόλια ...

Ευχαριστώ, συνάδελφοι! Θα εκθέσω τη συνταγή ξεχωριστά, υπόσχομαι, αλλά για μένα τέτοια δουλειά είναι μια τιτανική δουλειά. Καλύτερα να ψήνεις περισσότερο ψωμί, πολύ. Αλλά, για τους καλούς ανθρώπους, θα κάνω τα πάντα.

[Lyudochka,]

Lyudochka, Είδα τις φωτογραφίες σας, μου φαίνεται ότι η ζύμη σας θα είναι πιο ελαστική από τη δική μου ...
Μάλλον αλεύρι.
Άνθρωποι, αλλά πώς να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιάς (ώστε να μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές);

Νατάσα! Εάν λέτε ότι είναι δροσερό, τότε αυτό δεν είναι τίποτα να πω! Όταν υποβάλλετε μια συνταγή, δώστε μου έναν σύνδεσμο για αυτήν εδώ, εντάξει;

[Natusichka]

Είδα τις φωτογραφίες σας, μου φαίνεται ότι η ζύμη σας θα είναι πιο ελαστική από τη δική μου ...

Natusichka, σας φαίνεται. πολύ μαλακή ζύμη. Κοίτα πώς φαίνεται όταν το βγάζω από το μπολ.

Άνθρωποι, αλλά πώς να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιάς (ώστε να μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές);

Νατάσα, δεν μπορείς να χαλάσεις ψωμί με αυτή τη μαγιά. Η απαρίθμηση δεν συμβαίνει ποτέ, όσο κι αν προσθέσετε. Μερικές φορές προσθέτω αυτοκίνητα σιδηροδρόμου στη ζύμη αντί για νερό. Έχει πάντα υπέροχη γεύση. Εστιάστε στη συνταγή για ψήσιμο. Έχω 500 γρ. αλεύρι περίπου 150 γρ. ΣΙΔΗΡΟΔΡΟΜΙΚΗ ΓΡΑΜΜΗ. Από αυτό και χορέψτε. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή λέει γι 'αυτό:

Η κατανάλωση υγρής μαγιάς για την παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας από αλεύρι αρτοποιίας είναι: για την πρώτη τάξη - 20 - 25%. για τη δεύτερη τάξη - 30 - 35%. για χοντρό αλεύρι - 35 - 40%.

Δηλαδή, εάν ψήνετε ψωμί από αλεύρι 1 βαθμού, τότε για 500 γρ. πρέπει να πάρετε 500x25 / 100 = 125 ml. Για ολόκληρους κόκκους - 500x40 / 100 = 200 ml. Αλλά δεν ψήνουμε ψωμί από καθαρό CZM. Επομένως, παίρνουμε περίπου 150 ml. Μπορείτε να μετρήσετε ξεχωριστά για κάθε τύπο αλευριού και, στη συνέχεια, να το προσθέσετε.

Αλλά, για τους καλούς ανθρώπους, θα κάνω τα πάντα

Θα περιμένω. Και αύριο θα πάω να ψάχνω αλεύρι πρώτης τάξης (αν ο καιρός το επιτρέπει)

[Νατάσα-Αγατική]

Νατάσα-Αγατική, και ξεκίνησα το ψωμί σου σήμερα Κάτι άλλαξε στη συνταγή, αλλά λίγο. Ενώ περιπλανιέται, οπότε περιμένετε την έκθεση το απόγευμα

[lappl1]

Λένα, αφήστε το να αποδειχθεί ακόμη καλύτερο από ό, τι σκοπεύατε.
Και κάθομαι και κοιμάμαι. Εδώ, μου είπε μαμά Λιουδότκα lappl1, για να μην βάζετε το προ-ένζυμο κατά τη διάρκεια της ημέρας, γιατί τη νύχτα θα πρέπει να ψήσετε, αλλά αυτός είναι ο μόνος τρόπος για μένα. Χθες το έβαλα στις 10.00, μόνο στις 16.30 ήταν έτοιμο. Φυσικά, η ζύμη ήρθε στις 3.00 π.μ. και στις 4.30 άρχισα να ψήνω. Το ψωμί, φυσικά, αποδείχθηκε υπέροχο, είναι ακόμη καλύτερα ζυμωμένο. Ποιο είναι το πλεονέκτημά του έναντι των άλλων ότι η ζύμη δεν υπερ-οξύ. Έχω λοιπόν μια φωτογραφία μόνο του πρώτου μισού της διαδικασίας (μπορώ να την δείξω) και το βράδυ κοιμήθηκα οι παπαράτσι μου.
Ωριμασμένο προ-ένζυμο

Ζύμη μετά το ζύμωμα.

Συνεχίζεται. Ετοιμάζω ειλικρινά να βάλω τη συνταγή στην HP.

Ετοιμάζω ειλικρινά να βάλω τη συνταγή στο HP

θα περιμένω
Για να είμαι ειλικρινής, εξαπάτησα λίγο - πρόσθεσα μια πρέζα ξηρή μαγιά, επειδή είναι μόνο +15 έξω από το παράθυρο, δεν είναι πολύ ζεστό στο σπίτι, ελπίζω ότι το καλοκαίρι θα επιστρέψει σε εμάς κάποια μέρα, τότε δεν θα εξαπατήσω, ειλικρινά θα ψήσω μόνο στο σιδηρόδρομο

[Αγάτα]

Αγάτα, Νατάσα, ευχαριστώ, ευχαριστώ, ευχαριστώ! Και για τη μαμά ... Και για τη φωτογραφία ... Και για την περιγραφή της διαδικασίας ...Και με την ελπίδα ότι θα έχουμε μια συνταγή για ένα ξεχωριστό θέμα!

Και κάθομαι και κοιμάμαι. Εδώ, μου είπε η μητέρα μου Lyudochka lappl1, για να μην βάλω το προ-ένζυμο κατά τη διάρκεια της ημέρας, γιατί τη νύχτα θα πρέπει να ψήνω, αλλά πέτυχα μόνο

Συνήθιζα να ψήνω τη νύχτα και τώρα έχω προσαρμοστεί να βάζω τη ζύμη στο ψυγείο (ειδικά για τη δεύτερη προσέγγιση) και ταιριάζει εξαιρετικά αργά εκεί και η γλουτένη αναπτύσσεται άριστα! έτσι δεν μπορείτε να είστε δεμένοι με το χρόνο και τον ύπνο τη νύχτα!
την τελευταία φορά που μεγάλωσα πολύ όταν ψήνω σε κινούμενα σχέδια που σχεδόν ώθησα το καπάκι! μάλλον η μαγιά είναι ήδη πιο δυνατή! συγγνώμη κατά το κύλισμα του γαϊδουριού φυσικά, αλλά έχει νόστιμη γεύση!
lappl1, Lyudochka, σας ευχαριστώ ξανά!

[Νατάσα]

Νατάσα, πάρτε την έκθεση
Έτσι, οι μικρές μου αλλαγές στη συνταγή. Το προ-ένζυμο τοποθετήθηκε εντελώς σε αλεύρι σίκαλης αποφλοιωμένου. Το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη είναι πριμοδότηση σίτου (επειδή δεν βρήκα βαθμό 1). Ορός 200 γρ. + φράουλες από "τροφή" για σιδηροδρόμους 40 γρ. (όλες ψιλοκομμένες με μπλέντερ). Λοιπόν, πρόσθεσα επίσης μια πρέζα ξηρή μαγιά, γιατί φοβόμουν ότι η ζύμη δεν θα ανέβαινε.
Έτσι ανέβηκε σε 2 ώρες:


Λοιπόν, αποδείχθηκε ένας μονόπλευρος κροκόδειλος:

Θα σας δείξω την τομή όταν κρυώσει.

[Έλβεν]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ Έλβεν, ωστόσο, τι χαριτωμένοι "κροκόδειλοι" έχετε στο +15. Είναι πολύ ευχάριστο να παρακολουθώ. Και οι ρίγες από το καλάθι είναι ορατές, και οι περικοπές, σούπερ! Και η ζύμη «τσίμπησε», ήταν ευτυχισμένη στα χέρια σας;

Ωστόσο, τι χαριτωμένοι "κροκόδειλοι" έχετε στο +15.

Λοιπόν, ναι, αυτοί είναι οι Ουροί κροκόδειλοι, ανθεκτικοί στον παγετό
Εγώ είμαι από την ωραιότερη πλευρά της φωτογραφίας. Στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε στραβά και οι περικοπές είναι σχισμένες. Αλλά είμαι χαρούμενος έτσι κι ανυπομονώ να δοκιμάσω

Και η ζύμη «τσίμπησε», ήταν ευτυχισμένη στα χέρια σας;

Μου φαίνεται ότι ήταν ευχαριστημένο με τη μαγιά, οπότε πλημμύρισε
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Νατάκα]

Θεός! Τι είναι νόστιμο Φαίνεται να είναι ένα συνηθισμένο γκρι ψωμί, αλλά αποδείχθηκε τόσο νόστιμο! Νατάκα, δώσε μου ένα φιλί, έπιασα μια τεράστια κρούστα, αλλά φαίνεται ότι αυτό δεν είναι το όριο, θα πάω και θα κόψω ένα κομμάτι
Εδώ είναι μια περικοπή. Ακόμη και μια μεγάλη τρύπα αποδείχθηκε

[Νίλι]

Συνήθιζα να ψήνω τη νύχτα και τώρα έχω προσαρμοστεί να βάζω τη ζύμη στο ψυγείο (ειδικά για τη δεύτερη προσέγγιση) και ταιριάζει εξαιρετικά αργά εκεί και η γλουτένη αναπτύσσεται άριστα! έτσι δεν μπορείτε να είστε δεμένοι με το χρόνο και τον ύπνο τη νύχτα

ΝίλιΛίλι, ναι, αυτός είναι ένας δροσερός τρόπος. Δοκιμασμένο με κανονική μαγιά. Το ψωμί από ζύμη που ταιριάζει στο ψυγείο είναι πάντα καλύτερο από το αν είναι ζεστό. Αλλά δεν το έκανα ποτέ με το σιδηρόδρομο - πάντα έβαζα το PF τη νύχτα, και το πρωί και το απόγευμα ζυμώνομαι και ψήνω. Αλλά έχω αρκετό χρόνο, αλλά για όσους εργάζονται, αυτή η μέθοδος είναι θεϊκή.

Lyudochka, σας ευχαριστώ ξανά!

Για την υγεία σας, Λίλια! Αφήστε το ψωμί στο σιδηρόδρομο να συνεχίσει να φέρνει ευχαρίστηση!

Λοιπόν, αποδείχθηκε ένας μονόπλευρος κροκόδειλος:

Έλβεν, Λένα, κομψός κροκόδειλος. Λοιπόν, το συκοφαντείς στον εαυτό σου. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Crust, crumb - σούπερ! Το άρωμα γίνεται αισθητό μέσα από την οθόνη! Εξυπνο κορίτσι! πολύ όμορφες φωτογραφίες. Σας ευχαριστούμε για την αναφορά και τη Νατάσα για τη συνταγή!

[lappl1]

Lenusya, τάξη, μπορώ να δω ακόμη και από την εικόνα ότι είναι νόστιμο και υγιεινό! Μόνο δεν έχω καμία σχέση με αυτό, αυτή είναι η Λούδα lappl1 μας διδάξατε, αλλά ψηθήκατε. Εδώ είναι μια άλλη συνταγή που θα είναι μια ξεχωριστή καρτέλα, ας πάμε εκεί.

Έτσι ανέβηκε σε 2 ώρες:

Ο Lenusik, ήδη αξιοζήλευτος, υπερασπίστηκε το δικό μου για 5-6 ώρες

[Λιουδοχκά]

Ευχαριστώ, Λιουδοχκά!!! Αλλά δεν συκοφαντώ. Είναι πραγματικά μονόπλευρος. Εδώ, κοίτα

🔗

Crust, crumb - σούπερ! Το άρωμα γίνεται αισθητό μέσα από την οθόνη!

Ναι, το άρωμά του είναι φοβερό! Και η κρούστα ήταν τόσο νόστιμη που δεν μπορούσα να το αντέξω, έφαγα και την κρούστα από την άλλη πλευρά

[Άλμπιντσικ]

Έβαλα το δικό μου για 5-6 ώρες

Άλμπιντσικ, Μάλλον θα το έκανα το ίδιο αν δεν είχα προσθέσει μαγιά

[Λενότσκα]

Είναι πραγματικά μονόπλευρος. Εδώ, κοίτα

Λενότσκαας σταθούμε στο γεγονός ότι το έχετε αποκλειστικό. Μου άρεσε ακόμη περισσότερο από αυτή τη γωνία. Και οι κρούστες .... Ναι .... Αυτή είναι και η "ασθένειά μου".Μου αρέσει πολύ να τα κόβω φρέσκα από όλες τις πλευρές ...

Και η κρούστα ήταν τόσο νόστιμη που δεν μπορούσα να το αντέξω, έφαγα επίσης την κρούστα από την άλλη πλευρά

φωτογραφία στο στούντιο

[Λένα]

Μάλλον θα το έκανα το ίδιο αν δεν είχα προσθέσει μαγιά

Λένα, εξαρτάται από την ισχύ του σιδηροδρόμου. Όσο ισχυρότερη είναι η ράγα, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται η ζύμη.

Lenochka, ας σταθούμε στο γεγονός ότι το έχετε αποκλειστικό

Εντάξει σύμφωνοι!

εξαρτάται από την αντοχή του σιδηροδρόμου

ναι, αλλά στους 20 βαθμούς θερμότητας χωρίς μαγιά, θα είχε σταθεί ακριβώς για 4 ώρες

[Νατίκ]

φωτογραφία στο στούντιο

Νατίκ, μια φωτογραφία του τι; Το ψωμί μασήθηκε σε όλες τις πλευρές;

Το ψωμί μασήθηκε σε όλες τις πλευρές;

Αυτή είναι η καλύτερη επιβεβαίωση ότι το ψωμί είναι υπέροχο.

εικόνα τι; Το ψωμί μασάται σε όλες τις πλευρές;

Ελένη, ναι ... Ήθελα να το γράψω, αλλά αποφάσισα ότι θα καταλάβατε ούτως ή άλλως ...

από το μισό "κροκόδειλος" παρέμεινε, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να τραβήξουμε μια φωτογραφία. Στην επόμενη. μόλις υποσχεθώ να ροκανίσω και να τραβήξω μια φωτογραφία

Στην επόμενη. μόλις υποσχεθώ να ροκανίσω και να τραβήξω μια φωτογραφία

Και για κάποιο λόγο, το ψωμί μου ανεβαίνει πολύ άσχημα, παρόλο που είναι τρελή ζέστη ...
Χθες έψησα σύμφωνα με τη συνταγή της Νατάσα, οπότε δεν σκέφτηκε καν να ανεβεί σε ένα καλάθι (σουρωτήρι) ...
Ο σύζυγός μου το δοκίμασε σήμερα, είπε ότι ήταν υπέροχο, αλλά βλέπω ότι το παλτό δεν είναι σωστό ...

[Natusichka]

παρόλο που είναι μια τρελή ζέστη ...

Natusichkaίσως αυτό συμβαίνει;

[σίκαλη + 1 βαθμού]

Νατάσα, είναι κρίμα που δεν σηκώθηκε. Κορίτσια, δεν πρόκειται για τη ζέστη. Στο διαμέρισμά μας το πρωί +30. Σε μια ώρα, η ζύμη αυξήθηκε στο μισό του αρχικού όγκου. Νομίζω ότι είναι θέμα αλευριού. Nata, ποιο αλεύρι χρησιμοποιείτε για το προ-ένζυμο; Δούλεψε άσχημα για μένα μόνο στην 1η τάξη, έπρεπε να "επιλέξω" αλεύρι για αυτό. Μόνο πληκτρολογώντας όλα λειτούργησε (pre-na σίκαλη + 1 βαθμού, ζύμη στην 1η τάξη). Στο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας, δεν υπήρχε τίποτα νόστιμο για το προ-ένζυμο. Δοκιμάστε να τροφοδοτήσετε τη μαγιά με μέλι αντί για ζάχαρη για λίγο, θα γίνει πιο ενεργή. Και πουλάτε το αλεύρι Yelenovskaya σε σάκους της 1ης τάξης με 7,20 UAH ανά 1 κιλό, σε μια σακούλα των 25 κιλών; Ξεφλουδισμένο αλεύρι σίκαλης της εταιρείας Lugansk "Dobrodiya"; Κοίτα, πρέπει να είναι. Ασκηση στις γάτεςμέχρι να δείτε το ενεργό προ-ένζυμο, αυτή είναι η ίδια ζύμη, θα δείτε ότι είναι ενεργό, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη. Όλα θα πάνε καλά, καλή τύχη!

[Αγάτα]

προ-σίκαλη + 1 βαθμός, ζύμη στην 1η τάξη). Στο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας, δεν υπήρχε τίποτα νόστιμο για το προ-ένζυμο.

ΑγάταΗ Νατάσα, συμφωνεί ότι το αλεύρι μπορεί να είναι πρόβλημα. Δεν έχω ψηθεί ποτέ σε έναν καθαρό πύργο. Παρεμπιπτόντως, δεν έχω ούτε λέξη για τον υψηλότερο βαθμό στη συνταγή - γράφω μόνο για χοντρό αλεύρι. Οι σιδηρόδρομοι μας χρειάζονται τραχύ αλεύρι. Στην υψηλότερη βαθμολογία, υπάρχει λίγο φαγητό για αυτούς ...

Και για τις τελευταίες 3 φορές το προ-ένζυμό μου δεν αυξήθηκε περισσότερο από 2 φορές. Το αλεύρι ξεφλούδισε και ολικής αλέσεως. Αλλά στην αρχή, όταν μόλις τοποθετήθηκε η μαγιά, το προ-ένζυμο αυξήθηκε κατά 4 φορές, το αλεύρι ήταν το ίδιο

[Έλβεν]

Όσο περισσότερο ζω, καταλήγω στο συμπέρασμα ότι η μαγιά - επίσης ανθρώπινο είναι ζωντανοί και η διάθεσή τους μπορεί να αλλάξει, ανάλογα με το φαγητό και τη διάθεσή μου. Όταν τα έτρωγα με αποξηραμένα μήλα, ήταν φυσιολογικό, και πρόσφατα άρχισα να προσθέτω ένα μείγμα: φρέσκα σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, οπότε ήδη βγαίνουν από το κουτί.
Έλβεν, προσπαθήστε να τους μιλήσετε, ευγενική λέξη και τη γάτα ... όπως λένε. Σε γενικές γραμμές, εδώ είναι κρύο, ζεσταίνει, θα χαρούν ξανά.

Λοιπόν, δεν φαίνεται να παραπονιέμαι. Αρχικά τα έτρωγα με δέρμα μπανάνας όλη την ώρα. Περιπλανήθηκαν πολύ καλά, συριγμένος και αφρός. Τις τελευταίες φορές τους ταΐζω με φρέσκες φράουλες - έτσι είναι ακόμη πιο χαρούμενοι Ακόμα και στο ψυγείο αφρίζουν.

Σε γενικές γραμμές, είναι κρύο εδώ, θα ζεσταθεί, θα χαρούν ξανά

Ας ελπίσουμε. Παρόλο που, λίγο πριν από μια εβδομάδα, είχαμε ψητό (έδειξα επίσης εικόνες του όχι πολύ επιτυχημένου ψωμιού μου στην HP), το προ-ένζυμο επίσης αυξήθηκε μόνο 2 φορές. Από αυτό, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για το σιδηρόδρομο μου είναι + 27-28 μοίρες. Λιγότερο δεν τους αρέσει, περισσότερο επίσης

Πάρε με στην παρέα σου
Χθες ξεκίνησα έναν σιδηρόδρομο σε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Δεν μπορούσα να αντισταθώ στην αγορά. Μυρίζει έτσι !!! Παιδική ηλικία, καλούδια.
Τώρα περιμένω να ωριμάσει η μαγιά μου
Καλό ψωμί σε όλους!

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, είμαστε πολύ χαρούμενοι που εντάχθηκαν οι τάξεις μας! Μείνετε μαζί μας και ψήστε υγιεινό ψωμί!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ
Είμαι φίλος με τη μαγιά για πολύ καιρό. Τώρα ήθελα κάτι νέο. Ας δοκιμάσουμε, μπορώ να το μάθω;

[Όλγα]

Όλγα, Καλως ΗΡΘΑΤΕ

Είμαι φίλος με τη μαγιά για πολύ καιρό. Τώρα ήθελα κάτι νέο. Ας δοκιμάσουμε, μπορώ να το μάθω;

Εάν έχετε ήδη κάνει φίλους με μαγιά, σίγουρα θα το αντιμετωπίσετε.

[Λένα]

χειριστείτε το σίγουρα

Λένα, Ευχαριστώ
Ενώ περιμένω

[Όλγα Γκέρα]

Είμαι φίλος με τη μαγιά για πολύ καιρό. Τώρα ήθελα κάτι νέο. Ας δοκιμάσουμε, μπορώ να το μάθω;

Όλγα Γκέρα, Olya, φυσικά, αφέντη! Το κύριο πράγμα είναι ότι έχετε εμπειρία στο ψήσιμο χαλαρό ψωμί.

[Λούντμιλα]

Δεν έχω ψηθεί ποτέ σε έναν καθαρό πύργο.

Λούντμιλα, Έψησα καθαρό αλεύρι premium. Αλλά αργότερα βρήκα αλεύρι πρώτης τάξεως. Αλλά δεν έχω ψηθεί ακόμα

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, έχουμε ακόμα τεχνίτες - Chuchelka, Manechka, έψησαν στον πύργο. Δούλεψε πολύ. Αλλά ποτέ δεν έψησα.

[Λιουκούκ]

Albina, έχουμε ακόμα τεχνίτες - Chuchelka, Manechka,

ΛιουκούκΕίμαι μακριά από αυτούς: φτάνουν σε αριστουργήματα. Είμαι τόσο εξοικειωμένος: αν τρέφονταν μόνο οι αγρότες μου

[Νατάσα, κορίτσια!]

Νατάσα, κορίτσια! Για πρώτη φορά το έκανα με αλεύρι + c / s (ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή της Luda), όλα αποδείχθηκαν εκπληκτικά. Και μετά έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή της Νατάσα με αλεύρι αποφλοιωμένης σίκαλης + 1 βαθμού - για κάποιο λόγο, άρχισε να χωράει τόσο άσχημα ... σχεδόν τίποτα ..
Σήμερα το έκανα ξανά σύμφωνα με τη συνταγή της Luda, βγήκε πολύ καλά, τώρα η ζύμη είναι κατάλληλη, φαίνεται να ταιριάζει καλά. αλλά αργά, στο διαμέρισμα +30. Θα δω τι συμβαίνει αυτή τη φορά. Βάζω μέλι στη ζύμη. Τώρα έχω προσθέσει λίγο νερό, μέλι και σμέουρα στη μαγιά, μοιάζει με έντονο αέριο.

[Natusichka]

Natusichkaμην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας. καλή σου τύχη!

Κορίτσια, καλησπέρα! Εδώ είμαι ξανά με ψωμί. Pekla Lyuda Vash-ολόκληρο σιτάρι. Μαγική τσάι με βότανα και αποξηραμένα αχλάδια. Νομός c. η. αλεύρι και ζύμη - αλεύρι 1γ. Διπλώθηκε 4 φορές. Έτσι αποδείχθηκε ο νέγρος

[Ναταλία]

Ναταλία, υπέροχο ψωμί! Και το ψίχα, και οι τρύπες, και το φλοιό, και οι περικοπές χωρίστηκαν καλά. Χαίρομαι που συνεχίζετε να ψήνετε αυτό το ψωμί!
Ευχαριστώ, Natasha, για την έκθεση και τη φωτογραφία!