Μπισκότα αλατισμένης μαγιάς

Μπισκότα αλατισμένης μαγιάς

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ενεργή μαγιά σίτου 100% υγρασία	300 γραμμάρια
βούτυρο	60 γραμμάρια
λαρδί	30 γραμμάρια
άλας	2 κουταλάκια του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
αλεύρι σίτου / βαθμός	250 γραμμάρια
γάλα	για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανανεώστε το ζύμη 6-8 ώρες πριν ζυμώσετε τη ζύμη.
• Η παρτίδα έγινε σε KhP.
• Έβαλα όλα τα προϊόντα και άνοιξα τη ζύμη. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή, αλλά όχι κολλώδης.
• Αφήνω τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για 2,5 ώρες.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη πολύ λεπτά 1 έως 2 mm.
• Κόψτε σε διαμάντια ή ορθογώνια.
• Μεταφέρετε σε φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί. Ισιώνω.
• Τρυπήστε με ένα πιρούνι.
• Βουρτσίστε με γάλα.
• Ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (8-10 λεπτά).
• Δροσερό και καταναλώστε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 400 γραμμάρια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP, φούρνο

Σημείωση

Μου άρεσαν πολύ τα cookies. Είναι καλό με γλυκό τσάι ή καφέ, αλλά θα πάει καλά με τη σούπα.
Όσο πιο λεπτό τυλίγετε τη ζύμη, τόσο πιο τραγανά τα μπισκότα. Θυμίζει αλμυρό κράκερ. Αν είναι πιο παχύρρευστο, θα μοιάζει περισσότερο με κριτσίνια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν σπόρους. Συνιστώ.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή με μαγιά! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Για μένα, τόσο αριστούργημα! Πολύ εντυπωσιακό κόψιμο! Τα γλυκά χωρίς ζάχαρη είναι διπλά πολύτιμα!

Κορίτσια, ευχαριστώ! Καλό μπισκότο! Δοκίμασέ το!

Μπορώ να μυρίσω αυτό το στρώμα, αλμυρό !!!! Ω, πόσο υπέροχο !!! Περιττές καλλιέργειες εκκίνησης: φίλοι: θάλασσα - παίρνω!

καλή συνταγή! αλλά βασανίζομαι από την ερώτηση, αλλά από πού παίρνουν αυτό το πολύ ζύμη;

[Alyona]

Alyona, Ευχαριστώ. Η μαγιά καλλιεργείται με διαφορετικούς τρόπους. Διαβάστε περισσότερα εδώ

θάλασσα - πάρτε!

πάρτε το, πάρτε το. Κανένα κρίμα. Αλμυρό, στρωμένο. Μπορείτε να βάλετε λίγο περισσότερο λίπος, σαν να έχει τη γεύση του κράκερ.

Η δική μου είναι ακριβώς έτσι. Και πηγαίνουμε καλά μαζί μας όταν βγαίνουμε με τα παιδιά!

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ! και από όλη αυτή τη λίστα, όπου μου στείλατε, μπορείτε να επιλέξετε κάποια μαγιά; ή κατ 'ανάγκη σιτάρι;

Έφτιαξα το αιώνιο στο αλεύρι σίκαλης και μετά μεταφέρθηκα στο σιτάρι. Τώρα χρησιμοποιώ τη μαγιά λεμονιού. Μπορείτε να διαβάσετε γι 'αυτό ΕΔΩ

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, είσαι ευγενής ονειροπόλος ... Πώς θα μπορούσε αυτό το συκώτι να προσθέσει γεύση και ξύσμα; Μπορείτε να το κονιοποιήσετε με γλυκιά πάπρικα; Ή τρίψτε την παρμεζάνα στην κορυφή; Ή βότανα της Προβηγκίας; Τι νομίζετε;

Και αν φτιάξεις ένα ψωμί;

Χρειάζομαι μόνο ένα σνακ για τα παιδιά. Τώρα είναι στο σπίτι και ψάχνουν πάντα κάτι για φαγητό, κλέβουν από την κουζίνα

Ναι, μπορείτε να κάνετε ό, τι προτείνατε. Εάν με ένα ραβδί, θα είναι απλά μαλακό στο εσωτερικό. Αλλά μου αρέσει περισσότερο.

Όταν έφαγε το τελευταίο κομμάτι του αγαπημένου μου τυριού από το ψυγείο ... και τώρα οι μομφές του γιου μου θα μου χτυπήσουν ότι τον λιμοκτονούν σε μιάμιση ώρα μετά το δείπνο, έχουμε ΠΡΟΣΦΟΡΑ !!!!





Λοιπόν, δεν ξέρω γιατί τα παιδιά μου αγαπούν τόσο πολύ ό, τι υπάρχει στα μπαστούνια ...

Γενικά, μερικά με γλυκιά πάπρικα και άλλα με σουσάμι ...

/ με πάπρικα τη στιγμή της σύνταξης το μήνυμα έληξε /

Άγγελος, ευχαριστώ! Σωστά ένα από τα κορίτσια είπε ότι ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ συνταγές σας μπορούν να ληφθούν και να φτιαχτούν - και όλα θα πάνε καλά.

[Σβάτα]

Σβάτα, Ευχαριστώ. Τόσο ωραία. Και τα ραβδιά είναι υπέροχα. Συνειδητοποίησα ότι κυλήσατε τα πάντα αραιά και τα κόψατε σε λωρίδες

και σκέφτηκα ότι θέλετε να κάνετε λίπος

... Αποδείχθηκε μακρύ cookie. Πολύ ορεκτικό. Ευχαριστώ.

Άγγελε, ήμουν ντροπή όταν είπες ότι τα παχουλά θα είναι μαλακά - δεν το χρειάζομαιΟ πρεσβύτερος λατρεύει να ροκανίζει τα πάντα. Αποδείχθηκε όπως έπρεπε - με την άκρη σας.

Μπορεί να γίνει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με κάθε είδους σάλτσες (για βουτιά). Συνολικά υγιές και χρήσιμο!

Εκτός θέματος - και τι είδους τηγανίτες μαγιάς έφτιαξα σήμερα για πρώτη φορά .... perkyeeeee-beautiful. Σε γενικές γραμμές, όχι μια μαγιά - αλλά ένα μαγικό ραβδί!

Οι τηγανίτες είναι καλές. Και όχι ξινή. Συμβαίνει όταν υπάρχουν πολλά, απλώς το ρίχνω σε ένα μπολ, προσθέτω υγρό, βούτυρο, αυγά και αλεύρι. Απλώς το άφησα για μια ώρα και ψήνω. Όσο πιο ζεστό είναι το τηγάνι, τόσο πιο διαρροή είναι. Αλλά δεν με ενοχλεί όταν δεν υπάρχουν τρύπες. Εξακολουθούν να έχουν εξαιρετικό, ακόμη και άπαχο χωρίς αυγά σε νερό, αλεύρι και λίγο άμυλο.

ακόμη και άπαχο χωρίς αυγά σε νερό, αλεύρι και λίγο άμυλο

και το έκανα χωρίς αυγό ... και χωρίς άμυλο και νόστιμο ... την επόμενη φορά θα κάνω όπως έγραψες

Το άμυλο δίνει ελαστικότητα και τρυφερότητα, όπως για μένα.