Κέικ Σταχτοπούτας

Κέικ Σταχτοπούτας
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
Κέικ:
Αλεύρι 330 g
Ζάχαρη 350 g
Μαργαρίνη 210 γρ
Αυγά 4 τεμ.
(222 g)
Ξινή κρέμα 116 g
Κακάο 40 g
Σόδα 16 γρ
Ξίδι 2 γρ
Κρέμα:
Ζάχαρη άχνη 120 g
Αποστράγγιση λαδιού. 240 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα. 60 γρ
Σιμιγδάλι 50 γρ
Παστεριωμένο γάλα. 320 γρ
Κιτρικό οξύ 2 g
Μέθοδος μαγειρέματος

Κέικ:
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αυξηθούν σε όγκο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, κακάο, λιωμένη μαργαρίνη, σόδα, ξύδι, βανιλίνη, αλεύρι. Ρίξτε σε ένα καλούπι ή σε ένα φύλλο ψησίματος πάχους 5-7 mm.
Κρέμα:
Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε βραστό γάλα, μαγειρεύουμε μέχρι χοντρό χυλό, κρυώνουμε, χτυπάμε ένα μαλακό δαμάσκηνο. βούτυρο, ζάχαρη άχνη, πυκνωμένο γάλα, χτυπώντας ελαφρά την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το δροσερό κουάκερ και στο τέλος λεμόνι
Σύμφωνα με τα πρότυπα GOST, το προκύπτον κέικ κόβεται στα μισά σε δύο μέρη, στη μέση υπάρχει ένα παχύ στρώμα κρέμας, δηλαδή λαμβάνονται δύο πανομοιότυπα στρώματα κέικ και λαμβάνεται ένα στρώμα κρέμας του ίδιου πάχους.
Κορυφή με γλάσο σοκολάτας

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 10 λεπτά.
Πρόγραμμα μαγειρικής: ψήνουμε σε θερμοκρασία. 220 βαθμοί
Σημείωση
ΟΛΑ! Γρήγορο, απλό, νόστιμο.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Άκουσα για το κέικ, αλλά δεν έχω δει ακόμα τη συνταγή.

Η μητέρα του Κουζκίνα βρίσκεται στην ΥΓΕΙΑ!

Kapeliya777 θα ήταν ωραίο να επισυνάψετε μια φωτογραφία στη συνταγή σας

Kapeliya777, σας ευχαριστώ πολύ
Στο εγγύς μέλλον θα πειραματιστώ σίγουρα!

Ψάχνω για πολύ καιρό αυτήν τη συνταγή από τη νεολαία μου. Αλλά αποδείχθηκε πολύ κοντά. Σας ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσω να αναφέρω σύντομα.

Ναι, τον αγαπούσα πολύ ως παιδί. Ήταν στη δεύτερη θέση μου μετά από την Πράγα.

Το ετοίμασα ... δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά))))))).

Και εδώ, για κάποιο λόγο, ονομαζόταν "γάλα πουλιών".

Η πρώην πεθερά μου έχει μια παρόμοια συνταγή για το "γάλα πουλιών", αλλά υπάρχουν δύο λεμόνια σε κρέμα, στριμμένα σε μύλο κρέατος, αντί για συμπυκνωμένο γάλα)))):
για το τεστ
μαργαρίνη - 250 g,
ζάχαρη - 2 φλιτζάνια,
αυγά - 6 τεμ,
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
αλεύρι - 2 φλιτζάνια
κακάο - 3 κουταλιές της σούπας

για κρέμα
βούτυρο - 300 g,
ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια,
γάλα - 2 ποτήρια,
σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
λεμόνια - 2 τεμ

για λούστρο
ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
κακάο - 2 κουταλιές της σούπας,
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
βούτυρο - 0,5 - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Είναι παρόμοια στη σύνθεση, αλλά η διαφορά στη γεύση είναι σημαντική)))))).