Επιδόρπιο "Πυργίσκοι φρούτων και μούρων"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ώριμο μάνγκο	1 Η / Υ.
Ακτινίδια	2 τεμ.
Φρέσκες φράουλες	9 τεμ
Τυρί κρέμα γάλακτος	150 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	4 κουταλιές της σούπας. λ. *
Μέντα
Σιρόπι φράουλας (έχω σπιτικό)

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσει.
Πλύνετε το μάνγκο, στεγνώστε το, χωρίστε το από την πέτρα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το από το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Πλύνετε το ακτινίδιο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, όπως το μάνγκο.
Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τις ουρές, κόψτε 6 κομμάτια με τον ίδιο τρόπο όπως τα προηγούμενα φρούτα και αφήστε 3 μούρα για διακόσμηση.
Ας αρχίσουμε να συγκεντρώνουμε το επιδόρπιο. Στο κάτω μέρος του καλουπιού μερίδας (το έχω στο τέλος της συναρμολόγησης απαιτεί ένα καπάκι) ή δαχτυλίδια για σαλάτες ή επιδόρπια (τότε δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε, οπότε πρέπει να αρχίσετε να βάζετε με φράουλες και να τελειώνετε με μάνγκο), τοποθετήστε τα κομμάτια μάνγκο, πιέστε λίγο με ένα κουτάλι. Βάλτε ένα στρώμα κρέμα γάλακτος για τυρί, λείο με ένα κουτάλι. Βάλτε τις φέτες ακτινίδιων και πιέστε ελαφρά ξανά με ένα κουτάλι. Και πάλι ένα στρώμα κρέμας, εξομαλύνετε. Το τελευταίο στρώμα είναι οι φέτες φράουλας. Βάλτε τα προκύπτοντα κενά στο ψυγείο για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε όλα να «κάνουν φίλους».
Βγάλτε το τελικό παγωμένο επιδόρπιο, βάλτε ένα πιάτο επιδόρπιο στην κορυφή και γυρίστε το με το επιδόρπιο. Αφαιρέστε προσεκτικά το καλούπι. Επαναλαμβάνω ότι εάν το επιδόρπιο ήταν διακοσμημένο με ένα κανονικό δαχτυλίδι, τότε απλά πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά και τίποτα δεν πρέπει να ανατραπεί.
Διακοσμήστε με φράουλες και μέντα. Σερβίρετε με σιρόπι φράουλας.