Μαρμελάδα "βατόμουρο σε μήλα"

[μήλα]

Μαρμελάδα "βατόμουρο σε μήλα"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
μαυρο μουρο	1 κιλό
μήλα	700 γρ
ζάχαρη	700 γρ
Zhelfix 1: 2	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η όμορφη, αρωματική και υγιεινή μαρμελάδα διακρίνεται από το γεγονός ότι ολόκληρα βατόμουρα είναι, όπως ήταν, σε μήλα. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μήλα, αφαιρώντας τον πυρήνα, μπορείτε να μετακινηθείτε σε έναν μύλο κρέατος ή έναν επεξεργαστή τροφίμων και να καλύψετε με τη μισή ζάχαρη και το Zhelfix. Καλύψτε το βατόμουρο ξεχωριστά με το άλλο μισό της ζάχαρης και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε τα μούρα να δώσουν χυμό για περίπου 40 λεπτά, θα αποκτήσουν μια ελαφρώς κοκκινωπή απόχρωση. Ζεστάνετε τα μήλα σε βρασμό με συνεχή ανάδευση, αφήστε το να σιγοβράσει για 3 λεπτά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ σε πουρέ. Προσθέστε απαλά τα μούρα και το χυμό βατόμουρου στη σάλτσα μήλου, ανακατέψτε και αφήστε τα να βράσουν, βράστε μαζί για 2 λεπτά και τακτοποιήστε σε έτοιμα βάζα.
• 
• Το αποτέλεσμα είναι μια ενδιαφέρουσα, γευστική και πολύ υγιεινή μαρμελάδα.

Σημείωση

Υπερεκτιμήστε τις ευεργετικές ιδιότητες μήλα Για τους ανθρώπους είναι σχεδόν αδύνατο: πρόκειται για πραγματικό θησαυρό βιταμινών και μετάλλων, η ισορροπία των οποίων στο σώμα συμβάλλει στην αναζωογόνησή του και αποτελεί τη βάση ισχυρής ανοσίας. Ένα υγιές μήλο περιέχει: νερό - 80-90%. ίνα - 0,6%; ζάχαρη - 5-15% καροτίνη; πηκτίνη - 0,27%; άμυλο - 0,9%; φολικό και οργανικά οξέα · βιταμίνες - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; ιχνοστοιχεία - νάτριο, φώσφορος, κάλιο, θείο, χαλκός, ψευδάργυρος, ασβέστιο, αλουμίνιο, φθόριο, χρώμιο, σίδηρος, μαγνήσιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, βόριο, βανάδιο, μαγγάνιο. Μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι ο φρέσκος χυμός μήλου προστατεύει από τη γήρανση του εγκεφάλου, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση της νόσου του Alzheimer. Επιστήμονες από την Αμερικανική Ένωση για τη Μελέτη του Καρκίνου κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση μήλων μπορεί να μειώσει την πιθανότητα καρκίνου του παγκρέατος κατά 23%. Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Cornell διαπίστωσαν ότι οι φλούδες μήλων περιέχουν ενώσεις που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο ήπαρ, τον μαστικό αδένα και το παχύ έντερο. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ο φρέσκος χυμός μήλου, ο οποίος περιλαμβάνεται ενεργά στη διατροφή των αρουραίων, τους εμποδίζει να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Σε αρουραίους που έτρωγαν 6 μήλα την ημέρα, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του μαστού μειώθηκε κατά 44%. Τα μήλα είναι καλά για την πρόληψη υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Ακόμα κι αν το επίπεδο είναι ήδη αυξημένο, η κατανάλωση μήλων οδηγεί σε μείωση. Σε τελική ανάλυση, οι διαλυτές ίνες που περιέχονται στα μήλα δεσμεύουν λίπη στα έντερα, τα οποία προστατεύουν από τη χοληστερόλη και βοηθούν στη μείωση της. Η κατανάλωση 2 μήλων την ημέρα μπορεί να μειώσει γρήγορα τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 16%. Τα ξινά μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τη διαπερατότητά τους στις τοξίνες, ανακουφίζουν από το πρήξιμο και προάγουν την ταχεία ανάρρωση μετά από μια μακρά ασθένεια. Τα μήλα είναι ευεργετικά για τη χαμηλή αρτηριακή πίεση και τη σκλήρυνση των αγγείων, επειδή είναι ένας ισχυρός καθαριστής αίματος. Η κατανάλωση τουλάχιστον ενός μήλου την ημέρα προστατεύει από το σχηματισμό χολόλιθων. Τα μήλα βοηθούν στην πρόληψη της νόσου της χοληδόχου κύστης: με ήπια χοληρητική δράση, βοηθούν στην πρόληψη της νόσου της χοληδόχου κύστης και της χολοκυστίτιδας. Τα μήλα έχουν τονωτικό, αναζωογονητικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Τα φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα επηρεάζουν τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα, ενδείκνυνται για ασθενείς με διαβήτη. Οι γυναίκες που τρώνε τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα έχουν 28% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. Οι διαλυτές ίνες στα μήλα μειώνουν τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.Μόνο το μήλο περιέχει το φλαβονοειδές phloridzin, το οποίο αυξάνει την οστική πυκνότητα. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες σε αυτήν την περίοδο, που χαρακτηρίζεται από τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης. Τα μήλα περιέχουν επίσης βόριο, το οποίο ενισχύει επίσης τα οστά. Μια μελέτη του Ινστιτούτου Ερευνών του Νότιγχαμ διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 5 μήλων την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αναπνευστικών ασθενειών (συμπεριλαμβανομένου του άσθματος). Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά με άσθμα είναι πιο πιθανό να ανέχονται την ασθένεια εάν πίνουν τακτικά χυμό μήλου. Είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες να τρώνε πολλά μήλα - χάρη στα μήλα, τα μελλοντικά παιδιά μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης άσθματος. Οι ίνες, οι οποίες είναι πλούσιες σε μήλο, βελτιώνουν την πέψη. Είναι εξίσου αποτελεσματικές για τη δυσκοιλιότητα (οι ίνες καθαρίζουν τα έντερα) και η διάρροια (οι ίνες απορροφούν την υπερβολική υγρασία). Η χρήση των μήλων είναι η ομαλοποίηση των κοπράνων. Τα μήλα περιέχουν τόσο σημαντικά φυσικά οξέα όπως το μηλικό, το τρυγικό και το κιτρικό και σε συνδυασμό με τις ίδιες τανίνες, αυτά τα οξέα σταματούν τις διαδικασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης στα έντερα, καθιστούν δυνατό να μην αισθανθείτε μετεωρισμός, φούσκωμα και να συμβάλλετε στο φυσικό καθαρισμό και αποκατάσταση των εντέρων. Τα μήλα είναι χαμηλά σε θερμίδες. 100 g φρέσκου μήλου περιέχει μόνο 47 kcal. Το προϊόν είναι πρακτικά απαλλαγμένο από λίπος, αλλά περιέχει υδατάνθρακες, κάτι που επιτρέπει σε ένα άτομο που έχει καταναλώσει ένα μήλο να διατηρήσει ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα μήλα περιέχουν ουσίες που σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στα έντερα και στο ήπαρ.
υποκρίνομαι φρούτα βατόμουρου Παρόμοια με τη δράση των σμέουρων, είναι ένα φυσικό και απολύτως ασφαλές υποκατάστατο της ασπιρίνης, η οποία έχει αντιπυρετική δράση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε αντιοξειδωτικά βιοφλαβονοειδή. Τα βατόμουρα έχουν θεραπευτική επίδραση σε όλα σχεδόν τα όργανα: το πεπτικό σύστημα, το νευρικό, το ουροποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα παρατηρείται όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα βατόμουρα για φλεγμονή στις αρθρώσεις και σακχαρώδη διαβήτη. Τα μούρα αποτρέπουν την εμφάνιση όλων των ειδών νεοπλασμάτων, αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Με την κατανάλωση βατόμουρων, μπορείτε να βελτιώσετε τη δραστηριότητα των αιμοφόρων αγγείων του εγκεφάλου, να ενεργοποιήσετε τις διαδικασίες σκέψης και να βελτιώσετε τη μνήμη. Επιπλέον, η γενική κατάσταση του σώματος βελτιώνεται, ο ύπνος κανονικοποιείται και το άγχος μειώνεται.

Δεν υπάρχουν βατόμουρα στην περιοχή μας, αλλά σημειώνω !!

Πρόσθεσα τα σμέουρα "σε έναν σωρό" ... Φέτος έχουμε πολλά βατόμουρα, καθώς και σμέουρα ... Τρίβω τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο .. Οι άνθρωποι στο σπίτι αντιπαθούν έντονα τα οστά σε μαρμελάδες-μαρμελάδες ...

δεν υπάρχουν βατόμουρα στην περιοχή μας

Λέω - έλα, θα μοιραστώ!

αλλιώς ήταν όλα τρυπημένα και γδαρμένα παντού

Και μετά με χτύπησαν! Κυρίες, τη νύχτα ... το γλυκό είναι κακό!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, και άφησα ειδικά ολόκληρα τα μούρα. Είναι τόσο ωραίο να τα βγάζεις, να τα απλώνεις σε ένα μπισκότο ...

τη νύχτα ... το γλυκό είναι επιβλαβές!

Το λινάρι είναι ένα υγιές γλυκό. Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω.

και άφησα σκόπιμα ολόκληρα μούρα

Θα φύγω επίσης. Οδυνηρά είναι όμορφα .. αλλά ... Αλλά ακόμα νόστιμα και πουρέ ...

Αλλά ακόμα νόστιμο και πουρέ ...

Εδώ συμφωνώ και προσθέτω ότι είναι πολύ χρήσιμο! Και έχω σμέουρα με κόκκινες σταφίδες μαρμελάδα "προληπτικό" αριστερά και μέσα κρασί βατόμουρου... Λοιπόν, πάγωσα ... είκοσι κιλά και μερικές πιέσεις πήγαινα στα κοτόπουλα (τα μετέφερα σε αυγά).

αλλιώς ήταν όλα τρυπημένα και γδαρμένα παντού

Αλλά περιμένετε τον επόμενο χρόνο !!! Με δώρα !!!

Αλλά περιμένετε τον επόμενο χρόνο !!! Με δώρα !!!

Και τι είναι μετά; !! Ξύριζα τον εαυτό μου σε αυτό! Έλα, πετάω, περιμένω, έχω ακόμα ... δώδεκα κιλά κλαδιά που σπάζουν.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα! Για εσάς και δεν έχετε χρόνο!
Ναι, και έχουμε μια ένταση με τα βατόμουρα ... (συλλέξαμε επίσης σμέουρα στο δάσος). Τώρα πρέπει να πάμε στο νηπιαγωγείο σίγουρα - αγοράστε φυτά! Πού μπορούμε να πάμε χωρίς βατόμουρα; ...πουθενά! Τώρα θέλω και αυτή τη μαρμελάδα !!!

Και τι είναι μετά; !! Ξύριζα τον εαυτό μου σε αυτό! Έλα, πετάω, περιμένω, έχω ακόμα ... δώδεκα κιλά κλαδιά που σπάζουν.

Λίγο μακριά. Έχετε βατόμουρα (κλαδιά) με ή χωρίς αγκάθια; Και πρέπει να είναι κλειστό για το χειμώνα; Η αδερφή μου έχει ένα χωρίς αγκάθια με μεγάλα κομψά μούρα, αλλά απαιτεί κάλυψη, όπως τριαντάφυλλα. Δεν θα τολμήσω να το κάνω με κανέναν τρόπο, θα ήταν ευκολότερο για μένα να φροντίσω.

[Ιρίνα]

Έχετε βατόμουρα (κλαδιά) με ή χωρίς αγκάθια;

Ιρίνα, με αγκάθια, μια λοίμωξη, δεν απαιτεί τίποτα ... ή μάλλον, απαιτεί κοπή και συνδέσμους την άνοιξη, αλλά τα χέρια μου δεν φτάνουν σε αυτό το σημείο την άνοιξη, οπότε δεν κάνω τίποτα, και αυτή, η μόλυνση, έχει ήδη μεγαλώσει πάνω από το φράχτη, οι γείτονές της είναι εκεί συλλέγω.

Linochka, τι θαυμάσια μαρμελάδα. , φωτεινό, πολύχρωμο.
Μου άρεσαν πολύ οι πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των μήλων και των βατόμουρων, ευχαριστώ.

[Alla]

Alla, κάντε το, για την υγεία σας!

Ο Τζεμ φαίνεται πολύ όμορφος. Αλλά ... Κυρία, δεν σας ενοχλεί όταν τρώτε σκληρά οστά σε ένα βατόμουρο; Για παράδειγμα, μαγειρεύω με βατόμουρα αποκλειστικά ζελέ από μούρα τριμμένα με κόσκινο.

Linochka, όμορφα, αρωματικά, νόστιμα! Τα ένιωσα όλα μέσα από την οθόνη! Σας ευχαριστώ, Linochka, που συνεχίζετε να παρουσιάζετε χρήσιμες συνταγές!

Κυρία, δεν σας ενοχλούν τα σκληρά οστά στα βατόμουρα; Για παράδειγμα, μαγειρεύω με βατόμουρα αποκλειστικά ζελέ από μούρα τριμμένα με κόσκινο.

Ω, μπορώ να απαντήσω; Τα οστά με ευχαριστούν. Υπάρχει τόσο μεγάλο όφελος σε αυτά. Και πάλι, πώς λειτουργεί το σκουπόξυλο στο σώμα μας;

Η Λίνα, όπως το καταλαβαίνω, τα μήλα δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται σε αυτή τη συνταγή και στη συνταγή για μαρμελάδα αχλαδιού και δαμάσκηνου;

[Έλενα]

Κυρία, δεν σας ενοχλούν τα σκληρά οστά στα βατόμουρα;

Απολύτως, μην πιέζετε. Σας ευχαριστώ, η Λούδα έχει ήδη απαντήσει! Λοιπόν αυτό είναι ένα φυσικό όφελος! Και τρώτε απλώς μούρα πουρέ; Είμαι προσωπικά κατευθείαν από τον θάμνο ... Και εδώ λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο.

Καταλαβαίνω ότι τα μήλα δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται σε αυτή τη συνταγή και στη συνταγή για μαρμελάδα αχλαδιού και δαμάσκηνου;

Έλενα, όχι, στο ίδιο μέρος είναι γραμμένο στη συνταγή - "ξεπλύνετε, κόψτε, αφαιρέστε τα κόκαλα." Δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε για κρασί, αλλά αφαιρέστε τους σπόρους από τη μαρμελάδα.

Εννοώ, ξεφλουδίστε το δέρμα;

ξεφλουδίζει το δέρμα;

Για ποιο λόγο?!!! Υπάρχει επίσης το μισό όφελος. Να τεντώσεις, και ακόμη και σε βάρος του εαυτού σου;

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, όλα είναι ξεκάθαρα, ευχαριστώ. Θα είναι απαραίτητο να φυτέψω την άνοιξη, λατρεύω τα βατόμουρα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμη μαρμελάδα, άνοιξε το βάζο και τον μπάσταρδο. Σίγουρα θα κάνω διπλή μερίδα το επόμενο έτος. Ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση

[Ksyuwa]

Ksyuwa, για την υγεία και την όρεξή σας! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμη μαρμελάδα, ευχαριστώ !!! ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ νόστιμο !!

Αύριο θα διαλέξω βατόμουρα - θα το κάνω ακόμα

[Λένους]

ΛένουςOoo, φαίνεται υπέροχο! Και δεν έχουμε ακόμη ώριμα βατόμουρα και μήλα.