Ψωμί μαγιάς με βύνη

[Ζύμη (προ-ένζυμο)]

Ψωμί μαγιάς με βύνη

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη (προ-ένζυμο)
μαγιά φρούτων	80 γραμμάρια
αλεύρι	80 γραμμάρια
ζάχαρη	1 κουτ
Ζύμη
ζύμη (προ-ένζυμο)	150 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	350 γραμμάρια
νερό	200 γραμμάρια
γάλα σε σκόνη	20 γραμμάρια
σιρόπι αμύλου (μέλι)	15 γραμμάρια
βύνη που έχει υποστεί ζύμωση	10 γραμμάρια
στιγμιαία μαγιά	1 γραμμάριο
θαλασσινό αλάτι	9 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη (προ-ένζυμο)
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε σε ζεστό μέρος για 10-14 ώρες έως ότου ο όγκος αυξηθεί 2,5-3 φορές.
• Ζύμη
• Ανακατέψτε νερό, ζύμη και μελάσα.
• Προσθέστε μαγιά, βύνη και γάλα σε σκόνη στο αλεύρι.
• Έκανα την παρτίδα σε KhP. Βασική λειτουργία 7 * 5 * 12.
• Μετά από 7 λεπτά ανάμιξης, προστέθηκε αλάτι.

• Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης.

• Stretch-fold.
• Βάζουμε ζύμωση. Ζύμωση για 120 λεπτά. Τεντώστε μια φορά στη μέση της ζύμωσης.
• Σχηματίζουμε ψωμί οποιουδήποτε σχήματος.
• Αποδείξτε τη ραφή στο καλάθι για 60 λεπτά.
• Γυρίστε σε χαρτί.
• Έχω διακοσμήσει το ψωμί κακάο μέσα από ένα διάτρητο. Τότε έκανα μια στρογγυλή κοπή γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια.
• Ψήσιμο σε μια πέτρα σε φούρνο προθερμασμένο στο μέγιστο (έχω 250 βαθμούς), τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό.
• Αφαιρούμε τον ατμό, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, αερίζουμε για λίγο τον φούρνο.
• Ψήνουμε μέχρι την ετοιμότητα για άλλα 20-25 λεπτά.
• Το βγάζουμε, αφήστε το να κρυώσει και να το απολαύσετε.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Και έτσι οι γάτες μου έτρωγαν ψωμί:
• 
• Νόστιμο ψωμί!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5-4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP, φούρνο

Σημείωση

Νόστιμο, αρωματικό ψωμί με λεπτή κρούστα και ευάερο ψίχα. Ψωμί φαντασίας. Συνιστώ!

Ομορφος. και διακοσμημένο σαν κέικ!

[Άντζελα]

Άντζελαπόσο σημαντικό είναι ότι ακόμη και οι γάτες σας τρώνε ψωμί

[Άντζελα]

Άντζελα, όπως πάντα, sooooo όμορφο ... Είναι ακόμη κρίμα να τρώμε τέτοια ομορφιά. Για τους ανθρώπους και τις γάτες.
Ευχαριστώ!!!

[Μαριάννα]

Μαριάννα, Αλμπίνα, Γκαλίνα, ευχαριστώ κορίτσια για τη συνεχή προσοχή σου στις συνταγές μου!

ακόμη και οι γάτες σας τρώνε ψωμί

Ο Ate κατάφερε να τραβήξει μια φωτογραφία. Αυτό είναι όταν έσκισα ένα αξιοπρεπές κομμάτι. Διαφορετικά, θα το δώσω απλώς ενώ θα κατεβάσω την κάμερα, αλλά δεν έχουν ψωμί και αρχίζουν να φωνάζουν, ρωτώντας.

Είναι πολύ κρίμα να τρώτε τέτοια ομορφιά. Για τους ανθρώπους και τις γάτες.

Κανένα κρίμα! Θα μαγειρέψουμε κάτι άλλο!

Loaf, loaf ... επιλέξτε ποιον αγαπάτε! Φυσικά, αγαπώ όλους, αλλά η Angela περισσότερο από οποιονδήποτε!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Κι εγω σε αγαπω!

Άντζελα, σου είπα ήδη ότι είμαι οπαδός σου; Και πάλι ένα αριστούργημα, και πάλι μια αδύνατη ομορφιά. Και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο. Σας ευχαριστούμε που μας δείξατε το ψωμί σας. Ακόμα και το να τον κοιτάς είναι ήδη χαρά.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Κι εγω σε αγαπω!

αυτά τα έργα σου για να λυπάσαι;

[Νατάσα!]

Νατάσα!Διέσχισα κατευθείαν στα δάκρυα! Ευχαριστώ. Είμαι πολύ ευχαριστημένος!

δεν είναι κρίμα να κόβεις

Όχι μια σταγόνα!

[Αγγελος]

Και έτσι έτρωγαν ψωμί οι γάτες μου

Λοιπόν, τώρα είναι σαφές ποιος σας βοηθά να φάτε ψωμί
Αποδείχθηκε τόσο όμορφη κοιλιά
Αγγελοςκαι βύνη σίκαλης, σωστά;

[Λένα]

Ναι, σκοτάδι.Λένα, ευχαριστώ που περάσατε.

ευχαριστώ που περάσατε

Ναι, δεν περνάω ποτέ από τις συνταγές σας! Απλώς δεν γράφω πάντα
Θα το πάρω για τώρα. Ελπίζω να δοκιμάσω όλες τις συνταγές από τους σελιδοδείκτες μετά τη συνταξιοδότησή σας
Έχω προγραμματίσει την κολοκύθα cupcake σήμερα

Το λινάρι δεν είναι σύνθετο ψωμί. και το αποτέλεσμα είναι καλό. Και δοκιμάστε το cupcake. Ανυπομονώ για εμφανίσεις.

Η Άντζελα είναι τόσο όμορφη !!! Μμμ. Δεν μπορώ να βγάλω τα μάτια μου από την έκθεση τουλάχιστον: bravo: Σας ευχαριστώ για την ομορφιά και τη νοστιμιά, δεν θα τολμήσω να επαναλάβω, αλλά τουλάχιστον να θαυμάσω

[Νατάσικ,]

Νατάσικ,ευχαριστω φιλε. Δεν είναι τελικά δύσκολο. Δοκίμασέ το!

Άντζελα, δεν είμαι φίλος με τη μαγιά, αλλά ποιος ξέρει :-)

Λοιπόν αυτή είναι μαγιά και η μαγιά σε τέτοια μαγιά είναι εξαιρετικά σούπερ, ανεπιτήδευτη.

[ang-kay]

Εδώ έχω ένα ψωμί. Το έκανα σε ζύμη από νερό και μαγιά, αφού δεν υπάρχουν φρούτα, δεν το έχω καταφέρει ακόμη. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την έκδοση, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο. ang-kay, Angela, ευχαριστώ

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα,: girl-swoon: Αποδείχθηκε υπέροχο! Ως συγγραφέας της συνταγής, χαίρομαι πολύ που το ψωμί είναι ενδιαφέρον και μου αρέσει. Θα μάθετε επίσης τον σιδηρόδρομο. Όλα έρχονται σταδιακά. Ευχαριστώ για την αναφορά.