Κις με πρόβειο τυρί

[Ζύμη:]

Κις με πρόβειο τυρί

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι σίτου	200γρ
Βούτυρο	125γρ
Αυγό	1 Η / Υ
Αλας	για γεύση (πρέζα)
Για πλήρωση:
Τυρί φέτας προβάτων	125 γρ
Ricotta	125 γρ
Πράσο	1 μεσαίο στέλεχος
Κρέμα 20%	200 γρ
παρμεζάνα	50-100γρ
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η πίτα μου είναι μια παραλλαγή στο υπέροχο γαλλικό κουίζ με πράσα από τον συγγραφέα του blog γεύσης:
• Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, την οποία χρησιμοποιώ αρκετά συχνά και γενικά πήρα τη ζύμη ως βάση των πιτών μου.
• Στην πραγματικότητα, ήθελα πραγματικά να φτιάξω μια πίτα με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια. Αλλά πήρα ένα τυρί προβάτου και δεν ήθελα να ενοχλήσω με το κρεμμύδι))
• Έτσι προετοιμάζουμε από αυτό που είναι:
• Ζύμη:
• Ανακατέψτε το αλεύρι, 125 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι.
• Ζυμώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τον αγαπημένο σας βοηθό - έναν αρτοποιό, τυλίξτε το σε ένα μαστίγιο και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Αφού ξεδιπλώσετε, βάλτε σε ένα καλούπι, τρυπήστε με ένα πιρούνι.
• Για να γίνει η βάση λεπτή, καλύψτε τη ζύμη με τη μορφή περγαμηνού χαρτιού και ρίξτε λίγο φορτίο στην κορυφή (έχω φασόλια).
• Στείλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για 10-15 λεπτά.
• Πλήρωση:
• Κόψτε τα πράσα σε μεσαίες φέτες, τηγανίστε σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Το τόξο πρέπει να γίνει μαλακό.
• Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη (είχα ήδη πολύ σκληρό τυρί), ανακατέψτε με ρικότα. Το Ricotta είναι απαραίτητο για να αραιώσει την απότομη γεύση των «προβάτων». Εάν έχετε κατσικίσιο τυρί ή σας αρέσει η γεύση του προβάτου, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε ρικότα, αλλά να πάρετε και τα 250 γραμμάρια τυριού (τυρί φέτα).
• Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα, ανακατεύουμε με τη μάζα του τυριού και τη μισή τριμμένη παρμεζάνα, προσθέτουμε μια μικρή πρέζα πιπέρι και μοσχοκάρυδο, αλάτι λίγο.
• Βάλτε ένα στρώμα πράσων στο κάτω μέρος των τελικών πλαισίων ζύμης, γεμίστε με γέμιση τυριού και πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα στην κορυφή.
• Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για άλλα 30-35 λεπτά.
• Καλή όρεξη!
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία, αλλά δεν ήξερα ότι θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και έβγαλα μια φωτογραφία της πίτας στο φούρνο .. Και μετά το έφαγαν γρήγορα)))

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμη

Παρόμοιες συνταγές

Κις με κοτόπουλο και μανιτάρια (Zhmenka)

Κις με αχλάδι, μπλε τυρί και ξηρούς καρπούς (ang-kay)

Κις με τόνο και σαμπάνια "Lazy" (Mila007)

Λοιπόν, τουλάχιστον αφήστε ένα κομμάτι σε ένα πιάτο και τραβήξτε μια φωτογραφία για μια επίδειξη, μετά από όλα, δεν έτρωγαν ολόκληρο το κέικ σε μια πτώση; Επιπλέον, η πίτα θα πρέπει να κρυώσει λίγο μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι ζεστή, πιάστηκε από το φύλλο ψησίματος
Και τότε, η εντύπωση ότι θυμήθηκε το ιστολόγιο κάποιου, δόθηκε ένας σύνδεσμος, εμφανίστηκε ένας όμορφος φούρνος - αλλά τι συνέβη με το κέικ δεν είναι ξεκάθαρο;
Συνιστάται να θυμάστε για το φόρουμ, συνήθως τραβάμε φωτογραφίες και στη συνέχεια παραδεχόμαστε τους τρώγοντες στο πιάτο και προχωράμε στο γεύμα

Μόλις έψησα μια πίτα για τον άντρα μου στο DR, τότε δεν υπήρχε χρόνος να τραβήξω μια φωτογραφία)) Με την πίτα, όλα είναι ξεκάθαρα .. Έφαγαν και ζήτησαν περισσότερα))
Και έδωσε έναν σύνδεσμο, ώστε να μην χρησιμοποιήσει απρόσεκτα τα αποτελέσματα της πνευματικής ιδιοκτησίας κάποιου άλλου))
Γαμώτο, τουλάχιστον τραβήξτε ξανά φωτογραφίες ...
Και κατά κάποιο τρόπο μπορείτε να διαγράψετε την ανάρτηση, αλλά για να τη διατηρήσω; Θα το εκτυπώσω την επόμενη φορά με το αποτέλεσμα.

Γαμώτο, τουλάχιστον τραβήξτε ξανά φωτογραφίες ...

Εδώ, ψήστε και τραβήξτε φωτογραφίες. Γιατί να διαγράψετε το θέμα - αφήστε το! Και εισαγάγετε τη φωτογραφία μετά το ψήσιμο, και όλοι θα είναι ευχαριστημένοι

[Λεολένα]

Λεολένα, ψήνουμε
Και θα χαρούμε να περιμένουμε ένα ορεκτικό κομμάτι
Και η οικογένειά σας θα χαρεί μόνο να πάρει τη δεύτερη λήψη