Τηγανητό μπακλαβά

[Για το τεστ:]

Τηγανητό μπακλαβά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι
Νερό	250 γρ
Αλας	γεύση
Αυγό	3 τεμ.
Μαργαρίνη	100 γρ
Σόδα	0,5 κουτ
Για σιρόπι:
Νερό	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας.
Μέλι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ζυμώστε τη ζύμη όπως για τα ζυμαρικά. Χωρίστε σε 3 μέρη και ψύξτε για 2 ώρες. Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι λεπτά. Ξεχωριστά, στεγνώστε, τυλίξτε σε ένα λεπτό πλάστη και αφαιρέστε το.
• 2. Κόψτε λοξές φέτες και στους προκύπτοντες ρόμβους, βιδώστε την επάνω γωνία στην οπή στη μέση.
• Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, ενώ ισιώνουν τα στρώματα με ένα πιρούνι.
• 3. Σιρόπι: λιώστε τη ζάχαρη και το μέλι σε νερό, βράστε. Βυθίστε τη τηγανισμένη ζύμη σε βραστό σιρόπι για 2 λεπτά. Βγάλτε και αφήστε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή.
• 
• 
• 

Σημείωση

Και ποιος ξέρει τη συνταγή για μπακλαβά που πωλείται στη Νότια Ακτή

Λυρική αλλοίωση:
Πηγαίνουμε στη Feodosia για ξεκούραση και εκεί παίρνω την ψυχή μου !!! Τηγανητό μπακλαβά! Πέρυσι, έχοντας φτάσει από άλλες διακοπές, συνειδητοποίησα ότι ακόμα δεν είχα αρκετή μπακλαβά. Κλείστηκε το Διαδίκτυο αναζητώντας μια συνταγή και την βρήκα !!! Ο Μπακλάβα αποδεικνύεται πολύ, πολύ νόστιμος! Όμως ... αφού μόνο τρώω μπακλαβά στην οικογένεια, ένα μέρος ήταν αρκετό για να πάρω αρκετό και αυτό το μερίδιο ήταν αρκετό και για το πάγκρεας μου ... Φέτος, όταν βρισκόμουν στη Feodosia, δεν κοίταξα ούτε καν τέτοια μπακλαβά .. Δίνω τη συνταγή με χαρά, συγνώμη για τις κακές φωτογραφίες. Μαγειρέψτε, αλλά μην το παρακάνετε!

Νόστιμο! (δηλ. όρεξη!)

πόσο αλεύρι σε γραμμάρια χρειάζεστε;

Είναι πάντα πολύ δύσκολο να πούμε σίγουρα! Σε τελική ανάλυση, δεν είναι για τίποτα γραμμένο, ζυμώστε όπως για τα ζυμαρικά. Δηλαδή, μια αρκετά απότομη ζύμη. Και διαφορετικοί άνθρωποι μπορεί να χρειάζονται διαφορετική ποσότητα αλευριού, ανάλογα με το ίδιο το αλεύρι, την ποιότητα και την υγρασία του.
Θα ξεκινήσω με 450 γραμμάρια και θα προσθέσω σταδιακά, όπως απαιτείται για να επιτύχω την επιθυμητή συνοχή.

[γλυκα]

Ναι, η δεύτερη συνταγή δεν είναι για ασθενείς ασθενώς παγκρεατικούς και ασθενώς ηπατικούς.
Αλλά η πρώτη συνταγή (ή παρόμοια) κάποτε μαγειρεύω. Τότε πείστηκα ότι δεν είναι τίποτα ότι τέτοια πράγματα ονομάζονται ανατολίτικα γλυκα, όχι μπισκότα - δεν μπορείτε να φάτε πολλά τέτοια γλυκά, αν και είναι νόστιμο

[Αναστασία,]

πόσο αλεύρι σε γραμμάρια χρειάζεστε;

Αναστασία, Συμφωνώ για τα πάντα.
Όταν ζυμώνομαι, για κάποιο λόγο δεν μέτρησα την ποσότητα του αλευριού που είχε εισέλθει, μόλις το πρόσθεσα έως ότου αποδείχθηκε μια μάλλον σφιχτή ζύμη.