Κινεζικές πικάντικες γαρίδες

[Παρασκευή]

Κινεζικές πικάντικες γαρίδες

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Γαρίδες (κατά προτίμηση φρέσκο ​​κατεψυγμένο) μέσο	16 - 18 τεμ.
Μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Σκόρδο	5-6 δόντια
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	1 κουτ
χιλή	0,5 τεμ ή 0,3 κουτ. σκόνη
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα σόγιας	8-10 st. μεγάλο.
Νερό	8-10 st. μεγάλο.
Ασβέστης ή λεμόνι	2 φέτες (συν για σερβίρισμα)
Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (ελαφρύ σουσάμι)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τζίντζερ (χυμός)	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάποτε στη Σαϊγκόν είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω γαρίδες σε κάτι τέτοιο. Φάνηκαν εξαιρετικά κοφτερά. Έγραψα τη συνταγή καθώς μπορούσα να καταλάβω και να δω.
• 
• Παρασκευή
• - Παίρνουμε μεσαίου μεγέθους γαρίδες, απόψυξη φυσικά. Καλύτερα, φυσικά, να χρησιμοποιείτε φρέσκες κατεψυγμένες (γκρι) γαρίδες. Στη συνέχεια, χωρίζουμε το κεφάλι από το καθένα.
• - Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, νερό, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ. Φρέσκος χυμός τζίντζερ μπορεί να προστεθεί κατά βούληση, κυριολεκτικά 1 ώρα. μεγάλο. Εάν δεν χρησιμοποιήσατε πιπεριές τσίλι στο τηγάνισμα, προσθέστε τσίλι αλεσμένου (ή χωρίς αυτό).
• - Ζεσταίνουμε σε ένα γουόκ 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικά εξευγενισμένο λάδι, καλύτερο από ελαφρύ σουσάμι. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο τσίλι μέχρι να ροδίσουν. Διαρκώς παρεμβαίνετε! Μην μαγειρεύετε!
• 
• - Ρίξτε το μείγμα με σάλτσα σόγιας στο γουόκ στο κρεμμύδι, αφήστε το να βράσει και ρίξτε αμέσως τις γαρίδες σε αυτό. Ρίχνουμε με χυμό ασβέστη ή λεμόνι.
• Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• 
• - Αφήστε να κρυώσει στη σάλτσα και σερβίρετε ως σνακ για μπύρα. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό με χυλοπίτες ή αλατισμένο ρύζι. Αλλά τότε οι γαρίδες πρέπει να αφεθούν να βράσουν λίγο στη σάλτσα κάτω από το καπάκι.
• Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κόψω το κέλυφος κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης με ψαλίδι και να αφαιρέσω τον οισοφάγο εάν οι γαρίδες είναι πολύ μεγάλες.
• Συνιστώ να βάζετε ένα μπολ με λεμόνι στο τραπέζι δίπλα στις γαρίδες και να βάζετε μια ζεστή λινό χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε τα χέρια σας.
• Εκθέτω τη συνταγή με σκέψεις της φίλης μου Alenka Vinokurova.
• Δεν ήθελα να ξεκινήσω τη νέα χρονιά με ανεκπλήρωτες υποσχέσεις !;))

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16-18 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Σημείωση

Εάν δεν θέλετε να είναι πολύ πικάντικο, τότε μειώστε το μαύρο πιπέρι κατά το ήμισυ και παραλείψτε το τσίλι (ή τσιμπήστε). Για ακραίους λάτρεις, βάλτε τσίλι με σπόρους. Αλλά το μαγείρεμα σε ένα κέλυφος εξουδετερώνει ακόμα την υπερβολική πικάντικη.
Μερικές φορές τηγανίζω το τζίντζερ (σε φέτες) και το σκόρδο (σε θρυμματισμένους κύβους) μαζί μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε και μετά τηγανίστε το κρεμμύδι.
Για να ολοκληρώσετε την εικόνα της αγάπης μας για τις γαρίδες, μερικές ακόμη συνταγές.


Γερμανοί γαρίδες (Rada-dms)




Γαρίδες με σάλτσα άνηθου σε σφολιάτα (Krabben in Dillsosse) (Rada-dms)




Γαρίδες με σάλτσα γκουακαμόλε και λιαστή ντομάτα (Rada-dms)

Αχ ... τι ομορφιά! Όλγα, ευχαριστώ! Η συνταγή σας θα είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια αυτών των μακρών διακοπών. Δεν υπάρχει λόγος να τραβήξετε το μυαλό σας για να εκπλήξετε τους ανθρώπους.

[γκαλά10]

γκαλά10, καλή τύχη, σημάδι επιλογής! Δοκιμάστε το πρώτα για να προσαρμόσετε το πιπέρι στα γούστα σας!

Olya, ευχαριστημένος!
Η οικογένεια λατρεύει τις γαρίδες και το πικάντικο φαγητό!
Είχαμε το αγαπημένο μας βιετναμέζικο καφέ στη Μόσχα "Saigon", πόσο νόστιμα και πικάντικα όλα ήταν μαγειρεμένα εκεί, είναι κρίμα που έκλεισε ...
Αλλά χάρη στην Olechka, τώρα θα μαγειρεύω τις πικάντικες γαρίδες!

εκθέστε με σκέψεις

Hospodyayaya .. τι κάνει ... Θυμήθηκα όχι μόνο για τις γαρίδες, αλλά και για τον ωστήρα))) Θα προσπαθήσω σίγουρα, αλλά .... Raduska, με συγχωρείτε, θα βάλω Γερμανικά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ...

Δεν έχω επιπλέον γαρίδες τώρα ...

και γενικά, με οδήγησες από τη μύτη για έξι μήνες))) και είμαι σκατά που μπορώ επίσης να οδηγήσω

[Βινόκοροβα]

Βινόκοροβα, και πού ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ... Τους πνίξω το βράδυ πριν από την αναχώρηση, ξέρετε! Κοιτάξτε, δεν θα το κάνετε σε έξι μήνες, θα σας σπρώξω με το ραβδί στο οποίο γράφεται η Alenka !!

Raduska, λυπάμαι, θα βάλω τα γερμανικά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ...

Για μένα, τα γερμανικά είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό! Θα τα βάλω στη συνταγή!

[Βινόκοροβα]

Βινόκοροβα, και πού ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ..... Τους πνίξω το βράδυ πριν από την αναχώρηση, ξέρετε! Κοιτάξτε, δεν θα το κάνετε σε έξι μήνες, θα σας σπρώξω με το ραβδί στο οποίο γράφεται η Alenka !!

Λοιπόν, κάτι που δεν κατάλαβα ... γιατί το κάνεις; Σας ευχαριστώ δεν έρχεστε;
Δεν είμαι ένοχος ...

Βρήκα μια διαφορετική ιδέα ... Θα το κάνω τρεις φορές και θα αναφέρω την τρέχουσα

Ω, τα γερμανικά σας είναι πολύ νόστιμα, οπότε δεν θα πειραματιστώ στο NG. Υπάρχει ακόμα 23 Φεβρουαρίου, αααααα στις 8 Μαρτίου

[Βινόκοροβα]

Βινόκοροβα, Alenchik, το κάνεις όταν τα αστέρια συγκλίνουν, το πιο σημαντικό, τήρησα την υπόσχεσή μου, τώρα θα κοιμηθώ ήρεμα!

Έχω ακόμα τρεις γαρίδες από εκεί, τουλάχιστον, αλλά ΔΕΝ υπόσχομαι !!

αλλά δεν υπόσχομαι !!

Αυτό, KANESH, είναι δική σου δουλειά ... αλλά, Olk ... μάταια είπες ότι έχεις κάτι από εκεί ..

Olya, ευχαριστημένος!
Η οικογένεια λατρεύει τις γαρίδες και το πικάντικο φαγητό!
Είχαμε το αγαπημένο μας βιετναμέζικο καφέ στη Μόσχα "Saigon", πόσο νόστιμα και πικάντικα όλα ήταν μαγειρεμένα εκεί, είναι κρίμα που έκλεισε ...
Αλλά χάρη στην Olechka, τώρα θα μαγειρεύω τις πικάντικες γαρίδες!

Και θυμάμαι ακόμα ένα εστιατόριο ή καφετέρια στην περιοχή, νομίζω, Petrovsko-Razumovskaya, ακριβώς στην αγορά. Δεν θυμάμαι το όνομα, ίσως, "Blue River" ή "Red River" Ω, υπήρχαν βιετναμέζικες τηγανίτες και σούπες !!! Και ένα μισό μέτρο φίδια σε μπουκάλια κολύμπι στο αλκοόλ!

Αυτό, KANESH, είναι δική σου δουλειά ... αλλά, Olk ... μάταια είπες ότι έχεις κάτι από εκεί ..

Και τι είναι αυτό ?! ΔΕΝ ΣΥΜΒΑΛΗ!

Θα μπορούσα τουλάχιστον να γράψω την επιγραφή στο ραβδί, αλλιώς η ποιότητα της φωτογραφίας μειώθηκε τόσο πολύ ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol σπούδασα FSE. Τόσες πολλές συνταγές!

Και ας εκπλαγούμε. Μπαστούνια με όνομα. Ουάου!

[Ανατολίενα]

ΑνατολίεναΤον τρώτε καλαμάρια; Διαφορετικά θα δοκιμάσω το καλύτερό μου για εσάς! Ή απλά ένα ψάρι;

[Rada-dms]

Rada-dmsΣέβομαι μόνο τα ψάρια! Αλλά στο σπίτι, όλοι τρώνε καλαμάρια και γαρίδες.

Γαρίδες, η αδυναμία μου, λατρεύω κάθε είδους. Πρέπει να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε έτσι. Ευχαριστώ

Τι kusnyayatina !!! Μπορώ να κάνω τα πάντα!
Αγόρασα ψάρια, αγόρασα καλαμάρια, υπάρχουν ξεφλουδισμένες γαρίδες, πρέπει ακόμα να τις αγοράσω και είμαι έτοιμος για τις διακοπές !!! Δεν χρειάζομαι πολύ, θα είμαι λίγο.
Ol, σαγηνευτικές φωτογραφίες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! ΠΕΡΙΜΕΝΕ! Δεν έχω ακόμα γαρίδες και δεν το περιμένω ακόμα, αλλά μόλις προσπαθήσω να το μαγειρέψω αμέσως.

[Όλτσικ]

Όλτσικτι γαρίδες για να πεθάνεις Πού τις έκρυψες

[Rada-dms]

Rada-dmsτι απόλαυση! Και η παρουσίαση είναι υπέροχη!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! ΠΕΡΙΜΕΝΕ! Δεν έχω ακόμα γαρίδες και δεν το περιμένω ακόμα, αλλά μόλις προσπαθήσω να το μαγειρέψω αμέσως.

Oksana, σας ευχαριστώ που επιλέξατε μια συνταγή για τον εαυτό σας και οι γαρίδες είναι μια πραγματική προσφορά!

Γαρίδες, η αδυναμία μου, λατρεύω κάθε είδους. Πρέπει να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε έτσι. Ευχαριστώ

Και το δικό μου και το δικό μου !!! Ας μάθουμε μαζί νέες συνταγές !!

Τι kusnyayatina !!! Μπορώ να κάνω τα πάντα!
Αγόρασα ψάρια, αγόρασα καλαμάρια, υπάρχουν ξεφλουδισμένες γαρίδες, πρέπει ακόμα να τις αγοράσω και είμαι έτοιμος για τις διακοπές !!! Δεν χρειάζομαι πολύ, θα είμαι λίγο.
Ol, σαγηνευτικές φωτογραφίες.

Tanyusha! Μπορούμε να κάνουμε τα πάντα!

Είμαστε ξανθιές! Ήμουν ειδικός στην ξανθιά!

Porobuy, ίσως σας αρέσει η μέθοδος, αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο στεγνό!

[Όλτσικ]

Όλτσικτι γαρίδες να πεθάνεις για πού έκρυψες

Θαμμένος σε 299 από τις συνταγές μου! Lel, βοηθήστε τον εαυτό σας, γιατί σας αρέσει αυτό; Θα το θυμάμαι!

Rada-dmsτι απόλαυση! Και η παρουσίαση είναι υπέροχη!

Τάνια! Σας ευχαριστώ, αγαπητέ, για μια τόσο ευχάριστη αξιολόγηση για μένα !!