Κατάψυξη έτοιμων τροφίμων, αποθήκευση έτοιμων τροφίμων στο ψυγείο

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, εδώ στο θέμα "Αποξηραμένα βέλη σκόρδου" ανέφερα:

Ξήρασα τα χονδροειδή μέρη των βελών και αναμίξαμε τα τρυφερά μέρη με κρεμώδες βούτυρο, τα έβαλα σε φιλμ και σε σγουρά καλούπια. Ναι, στον καταψύκτη ... ομορφιά! Και καλούδια!

Μια τέτοια ερώτηση - Συνήθιζα να παγώνω φρέσκα αγγούρια - στέγνωσα λίγο τους κύβους και τους παγώσαμε χύμα σε μια σακούλα, για τη σαλάτα (τους έβαλα κατευθείαν από τον καταψύκτη) ήταν υπέροχο (πήρα τέτοια φραγκοστάφυλα που γίνονταν πιο δυνατά), αγόρασα μια ηλεκτρική σκούπα - οι ίδιοι κύβοι κενού τώρα για ένα δείγμα - κάποιος άλλος αποθηκευμένο σε κενό σε καταψύκτη;

Οι ίδιοι κύβοι είναι τώρα vacuuumooval για δοκιμή - έχει κάποιος τους αποθηκεύσει σε κενό σε μια κατάψυξη;

Δεν βλέπω καμία διαφορά, να το αποθηκεύω απλώς σε μια σακούλα ή με ένα κενό - όλα είναι τα ίδια, τα αγγούρια καταψύχονται στον καταψύκτη Μόνο με ένα κενό υπάρχει λιγότερος αέρας στη σακούλα και έτσι ο όγκος της σακούλας μειώνεται και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στον καταψύκτη.

Tanyusha, σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο απαραίτητο θέμα. Μόλις οδηγούσα και σκέφτηκα ότι έπρεπε να ρωτήσω τα κορίτσια πώς να διατηρήσουν το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια, μια φορά, και όλα είχαν ήδη επινοηθεί για μένα. Πετάω στις αρχές Οκτωβρίου, αλλά ο σύζυγός μου είναι μερικές φορές σε πτήση ή δεν ξέρει να μαγειρεύει. Έτσι, το έβγαλε, το ζεστάνει και έφαγε. Ευχαριστώ.

και ο σύζυγος είναι είτε στην πτήση είτε δεν ξέρει να μαγειρεύει

Γεια σου σύζυγος! Τώρα θα είναι πλήρης και ικανοποιημένος
Αφήστε τον ένα σημείωμα όταν πρέπει να συναντηθείτε με λουλούδια, γιατί ακολουθείτε τη διατροφή του και την καλή του διάθεση, ακόμη και από μακριά

Παγώστε το μπουκέτο εκ των προτέρων. )))

[Στέμμα]

Στέμμα, :

Τατιάνα, ευχαριστώ, όπως πάντα, θα κρατήσω το θέμα

Γεια σε όλους! Υπέροχο χρήσιμο θέμα! Θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου! Ο νεότερος μου είναι 5 χρονών και έτσι μπορεί συχνά να πει ότι θέλω ψαρόσουπα ή κοτόπουλο! Και αν μπερδευτεί, τότε αυτό είναι μια μακρά ιστορία, ενώ μαγειρεύετε ζωμό, κ.λπ. μερίδες και πάγωμα. Είναι σαν μικρά βιβλία στην κατάψυξη. Επομένως, μόλις το παιδί ρώτησε, σπρώξτε τον πάγο στην κατσαρόλα, ενώ ξεφλουδίζετε τις πατάτες ή μαγειρεύετε κάτι άλλο, ο ζωμός έχει ήδη λιώσει, η φρέσκια σούπα είναι έτοιμη σε 20 λεπτά. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Παρακαλώ πείτε μου, κάποιος προσπάθησε να παγώσει το kobasa όπως το σαλάμι-cervelat; Η πωλήτρια του καταστήματος είπε ότι το κάνει χωρίς ποιοτική κεραμική, είναι ενδιαφέρον αν η εμπειρία των συνεργών έχει δοκιμάσει και ποια εμπειρία.

[Όλγα **]

Όλγα **, Παγώνω. Ολα καλά. Καπνιστό βρασμένο και ωμό καπνιστό / αποξηραμένο ωριμάζει συμπεριφέρεται καλά. Και φραντζόλες σε φέτες και παγωτά. Τα μαγειρεμένα συμπεριφέρονται διαφορετικά: εμφανίζεται υγρό και ξεχωρίζει η δομή του λουκάνικου. Είναι πιο εύκολο να πούμε γιατί δεν παγώνω

[Ιστορία]

Ιστορία, Λοιπον, ευχαριστω!!! Πώς φτιάχνετε ψωμιά; Για παράδειγμα, έχω ένα καρβέλι φινλανδικού cervelat σε μια συσκευασία που μοιάζει με ύφασμα, απλώς το ρίχνω στην κατάψυξη ή τυλίξτε το σε κάτι καλύτερο; Παρακαλώ συμβουλευτείτε. Πάγω επίσης πάρα πολύ, αλλά περισσότερο από άποψη κενών και τώρα έχω ένα λουκάνικο προϋπολογισμού

[Όλγα **]

Όλγα **Επίσης, παγώνω σχεδόν όλα τα προϊόντα λουκάνικων και γκουρμέ, εκτός από τα βραστά λουκάνικα, είναι πραγματικά απρόβλεπτα. Οτιδήποτε άλλο, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων ζαμπόν / λαιμών κ.λπ., δεν χάνει την ποιότητα μετά την απόψυξη Μόλις έφαγα ένα σάντουιτς με παγωμένο λουκάνικο.

[Όλγα]

Όλγα, Παγώνω λουκάνικα, ζαμπόν κ.λπ. σε σακούλες κενού.Σχεδόν όλα τα περιβλήματα, εκτός από τα περιβλήματα πολυαμιδίου, επιτρέπουν στον αέρα να περάσει, με αποτέλεσμα το λουκάνικο να στεγνώσει.

[Cvetaal]

Cvetaal, Ευχαριστώ για την απάντηση. Δυστυχώς, δεν έχω σακούλες κενού, οπότε πρέπει να καταλάβω πώς να το κάνω χωρίς αυτούς.

[Όλγα]

Όλγα, στη συνέχεια σε σακούλες κατάψυξης.

Το καρβέλι είναι αρκετά μεγάλο, πιθανώς αρκετά μεγάλα πλαστικά, για παράδειγμα, τρία και αρπάζονται με λαστιχένιες ταινίες ή σε αλουμινόχαρτο.

Είναι πιθανώς πιο εύκολο να το τυλίξετε σε πλαστικό.

[Cvetaal]

Cvetaal, και η ταινία χρησιμοποιείται για κατάψυξη, είναι φυσιολογικό; Υπάρχει μια ταινία, την αγόρασα πρόσφατα για να φτιάξω βραστό λουκάνικο. Είναι αρκετό?

[Όλγα **]

Όλγα **, Παγώνω τα πάντα σε οποιαδήποτε σακούλα ή σε φιλμ. Η καλοσύνη δεν πρέπει να χαθεί.

Είναι αρκετό?

Τυλίξτε σε διάφορα στρώματα, μπορεί να σκιστεί.

Τυλίγω τα πάντα σφιχτά με αλουμινόχαρτο, δεν αφήνω οσμές από τον καταψύκτη, αποδεικνύεται σαν συσκευασία κενού και στη συνέχεια είναι καλύτερα σε σακούλες με φερμουάρ. Καλύτερα ακόμα, σκουπίστε ολόκληρα ψωμιά με λουκάνικο και στη συνέχεια καταψύξτε.
Τα ψάρια αποθηκεύονται πολύ καλά στον καταψύκτη, τυλίγονται καλά σε πλαστικό και μετά σε σακούλες.
Συχνά παίρνω ψάρια από την Κριμαία, το κόβω, δεν ξεφλουδίζω τις ζυγαριές, το πλένω πολύ σφιχτά σε μια μεμβράνη και μετά σε σακούλες και το παγώνω. Το φέρνω σε μια σακούλα ψυγείου και μετά αποθηκεύεται για τουλάχιστον ένα χρόνο, ως συνήθως.

[Ιστορία]

Ιστορία, ευχαριστώ, το έκανα, οπότε αύριο θα το κάνω !!



Cvetaal, Ναι φυσικά!! Ευχαριστώ πολύ, αύριο θα ξεκινήσω ένα μεγάλο πείραμα!

Εάν το καρβέλι του λουκάνικου είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια για να πάρει ένα κομμάτι και να το φάει γρήγορα. Μου φαίνεται ότι τα τρόφιμα επιδεινώνονται γρηγορότερα μετά από έναν καταψύκτη. Αν και φαίνεται.
Και μερικές φορές παίρνω περισσότερο βραστό λουκάνικο σε καλές εκπτώσεις με την προσδοκία του μαγειρέματος ή του τηγανίσματος, σε αυτήν τη μορφή αποδεικνύεται πολύ καλά.

[Ντούκα λι]

Ντούκα λι, το καρβέλι είναι μεγάλο, αλλά είναι καλά συσκευασμένο, μου φαίνεται ότι θα ήταν πολύ χειρότερο το άνοιγμα και το πάγωμα μερικών. Αλλά το άνοιγμα στην οικογένειά μας δεν είναι απλώς. Ας το ελέγξουμε, βάλουμε και τα δύο ψωμιά - ας δούμε τι θα συμβεί.

Μαγειρεμένο ζελέ κρέας.
Μπορώ να παγώσω; Πώς να το κάνεις σωστά;
Δεν θα φάμε μαζί, δεν θα προσκαλέσουμε τους επισκέπτες ... είναι κρίμα να το πετάξουμε.
Βοήθεια συμβουλές

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, το ζελατισμένο κρέας καταψύχεται επιτυχώς, μόνο υπάρχει μια λεπτότητα - τότε θα πρέπει να βράσει και να κρυώσει ξανά, διαφορετικά δεν θα έχει καλή γεύση.

[Γκαλίνα]

Το ζελέ κρέας μετά την απόψυξη είναι αρκετά βρώσιμο, αλλά η γεύση δεν είναι η ίδια. Αλλά υπάρχουν εκείνοι που δεν αισθάνονται τη διαφορά, και παρόλο που δεν είμαι επιλεκτικός για το φαγητό, το ξεπαγωμένο ζελέ κρέας δεν είναι νόστιμο για μένα.
Και αν απλά δώσεις σε κάποιον, τουλάχιστον γείτονες;))



Γκαλίνα, και ακόμη και μετά το βράσιμο, έχει καλή γεύση για μένα

[Venera007]

τότε θα πρέπει να βράσει και να κρυώσει ξανά

λοιπον ναι. Είναι σαφές.

Και αν απλά δώσεις σε κάποιον, τουλάχιστον γείτονες;))

Χρειάζονται λοιπόν μισό λίτρο για τη θεραπεία. Τότε δεν θα σταματήσετε, και πρέπει να φέρω έναν γιατρό για αυτούς. Θα την παγώσω.




Venera007, Στέμμα,

Αφού αποψύξετε ζελέ, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα!

Αφού αποψύξετε ζελέ, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα!

Ακριβώς!
Η πιο γρήγορη και πιο αργή επιλογή είναι να βράσετε σε ένα τηγάνι και να ρίξετε σε ένα μπολ με χυλοπίτες Deshirak.

Αφού αποψύξετε ζελέ, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα!

αυτό είναι σίγουρο!!

Δίνω σχόλια. Αποψύξαμε ένα καρβέλι φινλανδικού cervelat. Μεγάλη, χωρίς διαφορά, μπορείτε να αγοράσετε σε μικρή χονδρική, εάν είναι απαραίτητο. Ευχαριστώ όλους όσους βοήθησαν με συμβουλές. Το επόμενο βήμα είναι στεγνό, σε κενό.