Cookies "Γλυκά μολύβια"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	220 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Λάδι	100 γρ
Αυγό + 1 κρόκο	1 Η / Υ.
Ζάχαρη βανίλιας	0,5 κουτ
Ξηροί καρποί (άλεση σε μπλέντερ)	70 γρ
Κακάο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε το βούτυρο με αλεύρι σε ψίχουλα, προσθέστε ζάχαρη, κρόκο, ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα και ξηρούς καρπούς.
Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει και να γυαλιστεί. Χωρίστε σε 2 μέρη (1/3 και 2/3). Ανακατεύουμε το κακάο στο μικρότερο. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Χωρίστε τη ζύμη σοκολάτας σε 12 μέρη. Τυλίγουμε το μαστίγιο μήκους 15 cm και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Ξεδιπλώστε λευκή ζύμη (βανίλια) πάχους 2-3 mm (μήκος 30 cm, πλάτος 18 cm), λειτουργία για 12 ορθογώνια διαστάσεων 15 x 3 cm (προσπαθούμε να το κάνουμε χωρίς σπατάλη, ο αριθμός των μολυβιών εξαρτάται από αυτό).
Η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, δεν χρειάζεται να την ξεσκονίσετε με αλεύρι, να την βάλετε στο ψυγείο και να την αφήσετε να σκληρύνει λίγο.
Τώρα χτίστε... Βάλτε μαστίγια σοκολάτας στη ζύμη βανίλιας και τυλίξτε τα σε σωληνάρια. Λιπάνετε με χτυπημένο αυγό και βάζετε στο φούρνο t = 180^{σχετικά με} 15 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν).
Με ένα κοφτερό μαχαίρι ισοπεδώνουμε τις άκρες από τη μία πλευρά και ακονίζουμε από την άλλη.