Apple French tart

Apple French tart

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Για το κέικ βάσης:
Αλεύρι σίτου	260 γρ
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρύο βούτυρο	165 γρ
Παγωμένο νερό	100 ml
Για το στρώμα μήλου:
Μήλα	500 γρ
Ζάχαρη	50-100 γρ
Κρύο βούτυρο	30 γρ
Για λούστρο:
Μαρμελάδα	100 γρ
Μηλίτης μήλου ή καλβάδο	30 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κορίτσια, φαίνεται να ερωτεύτηκα αυτήν την Barefoot Countess από το FoodNet. Η επόμενη συνταγή της!
• Που με κατάκτησε εντελώς, ειλικρινά!
• Πολύ, πολύ νόστιμη επιλογή ψησίματος με μήλο. Πολύ απλό, δεν απαιτεί καν ένα ειδικό σχήμα για τάρτα.
• Λεπτή τραγανή νιφάδα ζύμης με αρωματισμένο στρώμα μήλου στην κορυφή. Και πόσο όμορφο φαίνεται όλα!
• Παραδέχομαι, ενώ έκανα φωτογραφίες, έφαγα τα μισά.
• Για το κέικ βάσης:

• Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε για να διανείμετε ζάχαρη και αλάτι στο αλεύρι.

• Κόψτε το πολύ δροσερό βούτυρο σε κύβους ή μικρά κομμάτια. Το απλώνουμε πάνω από ένα ξηρό στρώμα.

• Ξεκινάμε τον κινητήρα μέχρι να σχηματιστεί ένα μεγάλο ψίχα.

• Μετράμε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Με τον κινητήρα σε λειτουργία, ρίξτε σταδιακά νερό μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

• Απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, τη διαμορφώνουμε γρήγορα σε ορθογώνιο. Τυλίγουμε σε φύλλο και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

• Συλλέγουμε το τάρτα:

• Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόπηκε στα δυο.

• Κόψτε σε φέτες πάχους 5 mm κάθετα στον πυρήνα.

• Ξεδιπλώστε την παγωμένη ζύμη σε μέγεθος 25x35 εκ. Κόψτε τις άκρες για να αποκτήσετε ομοιόμορφο ορθογώνιο

• Μεταφέρουμε το κέικ σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το γέμισμα μήλου στην κορυφή ως εξής: απλώστε τις φέτες μήλου κατά τη μία κατεύθυνση αλληλεπικαλύπτοντας, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο διαγώνιο. Ομοίως, σχηματίζουμε σειρές παράλληλες με την κύρια διαγώνια. Καλύπτουμε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ με μήλα.

• Πασπαλίστε το στρώμα μήλου με ζάχαρη. Συνιστώ να αλλάξετε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων. Επάνω με παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C για 40-50 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο. Το βάζουμε στη σχάρα.

• Για το λούστρο, ανακατέψτε τη μαρμελάδα και το μηλίτη μέχρι να μαλακώσει. Καλύψτε την τάρτα με λούστρο στην κορυφή.

• Η τάρτα είναι κομμένη σε κρύο. Παραμένει στεγνό και τραγανό για αρκετές ημέρες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Μεγάλη λιχουδιά! Σελιδοδείκτη

Θα το ψήσω το σαββατοκύριακο!

[Όλγα]

Όλγα, ενδιαφέρον τάρτα, χάρη στο σελιδοδείκτη!

[Όλγα]

ΌλγαOlya, δεν υπάρχει Calvados ή μαρμελάδα. Υπάρχει μια συνηθισμένη μαρμελάδα που αγοράζεται από το κατάστημα και όλα τα είδη διαφορετικών λικέρ και κονιάκ, αλλά θέλω πραγματικά να τραβήξω))) Είναι δυνατόν να το αντικαταστήσετε;

[Όλγα]

ΌλγαOlya, δεν υπάρχει Calvados ή μαρμελάδα. Υπάρχει μια συνηθισμένη μαρμελάδα που αγοράζεται από το κατάστημα και όλα τα είδη διαφορετικών λικέρ και κονιάκ, αλλά θέλω πραγματικά να τραβήξω))) Είναι δυνατόν να το αντικαταστήσετε;

Ναι, αραιώστε τη μαρμελάδα λίγο με αλκοόλ και χυμό μήλου σε τέτοια συνέπεια ώστε να μπορείτε να το εφαρμόσετε στην τάρτα με πινέλο) και να τραβήξετε))))

Olenka, τι υπέροχη συνταγή. Γιατί τον είδα μόνο σήμερα; Ευχαριστώ .

[Γκάμπυ]

Και αυτή η συνταγή πέρασε και εγώ!
Γκάμπυ, Vikulya, ευχαριστώ που αναφέρατε το θέμα)

Κορίτσια, χρησιμοποιήστε την υγεία σας! θα χαρω