Βούτυρο από φρέσκια κρέμα στο σπίτι

Αλλά τι μου συνέβη

2 συσκευασίες 500 g κρέμας Petmol ήταν στο τραπέζι για μισή ημέρα. Η κρέμα χτυπήθηκε πρώτα, στη συνέχεια χωρίστηκε σε βουτυρόγαλα και μια πολύ μαλακή λευκή ουσία, σε αντίθεση με το βούτυρο (συνήθιζα να φτιάχνω βούτυρο από κρέμα και να φαντάζομαι πώς θα έπρεπε να φαίνεται). Αποφάσισα να χτυπήσω λίγο περισσότερο και αυτό είναι το αποτέλεσμα - τέλεια σαντιγί, χωρίς βουτυρόγαλα. Τι θα σήμαινε αυτό και τι να κάνω στη συνέχεια;
Η κρέμα δεν κτυπήθηκε ποτέ τόσο καλά όταν χρειαζόταν χτυπημένο

Όχι, πιθανότατα ακόμα μαστίγιο για να χωριστεί ξανά.

Άντζελα! Υπήρχε επίσης μια τέτοια σκέψη, τώρα ή αύριο, τα έβαλα ήδη στο ψυγείο

Δεν ξέρω καν; Αφήστε τους να κρυώσουν. Δοκιμάστε να κρυώσει. Παρ 'όλα αυτά, αν και είναι μεγαλύτερη και η έξοδος είναι λιγότερο από ό, τι από την προθέρμανση, μου αρέσει περισσότερο το αποτέλεσμα. Οι ζεστές, μερικές φορές, έκαναν το βούτυρο πολύ μαλακό, ακόμη και ευάερο και υδατώδες. Το βουτυρόγαλα δεν μπορεί να αφαιρεθεί από αυτό. Και από το κρύο όλα χτυπάμε ελαφρά και χωρίς βουτυρόγαλα.

Ευχαριστώ, Angela, θα προσπαθήσω αύριο, την τελευταία φορά που το έκανα από κρύα!

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΣας ευχαριστώ πολύ για την επιστήμη για πρώτη φορά στη ζωή μου, χάρη στη συνταγή σας, προσπάθησα να φτιάξω βούτυρο και ήμουν απόλυτα ευχαριστημένος. Πήρα κρέμα από ένα κουτί για δοκιμή, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε ένα όμορφο κομμάτι βούτυρο, λυπάμαι που δεν είχα χρόνο να το ζυγίσω, η οικογένεια τσαλάκωσε. Αλλά επειδή δεν είναι η τελευταία φορά, αυτό είναι σίγουρο, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να εκθέσω μια φωτογραφία και να ζυγίσω το λάδι.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, καλή υγεία για εσάς και την οικογένειά σας. Το σπιτικό βούτυρο είναι νόστιμο)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, έφτιαξα επίσης βούτυρο σύμφωνα με τη συνταγή σας!
Αφού διάβασα τα σχόλια, ζεστάνω την παγωμένη κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες, χτυπήθηκε για 15 λεπτά.
Από 1l 350ml κρέμα αποδόσεων 440g

Ευχαριστώ για το λεπτομερές MK!

[Τάτκα]

Τάτκα, Τατιάνα, είναι υπέροχο που τώρα έχω το δικό μου σπιτικό βούτυρο)

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΌπως υποσχέθηκα, δημοσιεύω μια φωτογραφία, εδώ είναι ένα κομμάτι βούτυρο που ζυγίζει 300 γραμμάρια, αποδείχθηκε περίπου ένα λίτρο κρέμας που αφαιρέθηκε από το γάλα.

Ευχαριστώ και πάλι!

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, εξαιρετικό λάδι. Χαίρομαι που λειτούργησε)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, όλα έχουν ήδη θεραπευτεί, λένε: "Έλα ξανά!" Συγκολλάται γρήγορα σε καλά πράγματα, αλλά έχω ακόμη μια δουλειά - την παραγωγή βουτύρου.

Λοιπόν, υπάρχει ελάχιστη δουλειά. Τίποτα, είμαστε ισχυρές γυναίκες)

Ναι, δεν παραπονιέμαι, αντίθετα, σας είμαι πολύ ευγνώμων για αυτό το βούτυρο, γιατί το αγορασμένο, ακόμη και από την κρέμα γάλακτος, δεν είναι καθόλου νόστιμο, την τελευταία φορά που το αγόρασα με μια μαργαρίνη, το εκπέμπει με μυρωδιά και στη συνέχεια με γεύση.

Σε σύγκριση με Αυτό, τώρα άφησαν το βουτυρόγαλα να στάζει στο ίδιο το μίξερ (χτύπημα), το βούτυρο είναι πολύ πιο ξηρό, αλλά παρόλα αυτά, βγήκε ένα ρεκόρ:



Από την ίδια Petmol 33%.

Τι έκανες διαφορετικά; Προηγουμένως, ενεργοποίησαν το ζύμωμα με πολύ υψηλή ταχύτητα και μόνο στο τέλος το κατέβασαν (παρεμπιπτόντως, η ταλαιπωρία είναι επίσης ότι πρέπει να ελέγξετε τη διαδικασία - διαφορετικά, όταν πηγαίνετε από την κατάσταση της κρέμας στο βούτυρο, το μισό θα είναι στο τραπέζι). Τώρα το έθεσαν αμέσως στο χαμηλότερο δυνατό επίπεδο. Ναι, η διαδικασία έχει επιβραδυνθεί σημαντικά, αλλά η ποιότητα έχει βελτιωθεί (και - επιστρέφοντας στην προηγούμενη υποσημείωση - μπορείτε να φύγετε με ασφάλεια και να πάτε σε άλλο δωμάτιο).

[Σεφ]

Σεφ, μια εντυπωσιακή έξοδο. Και το λάδι είναι υπέροχο)

Κορίτσια! Παρακαλώ συμβουλευτείτε τι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο βουτυρόγαλα;

[Natusichka]

Natusichka, στο σφυρί μηχανών αναζήτησης "στο βουτυρόγαλα". θα δώσει πολλές συνταγές. Έχω ρολά.

[Natusichka]

Natusichka, Ψήνω επίσης τηγανίτες σε βουτυρόγαλα.

Ευχαριστώ πολύ κορίτσια!

[Άντζελα]

Άντζελακαι κορίτσια, ίσως κάποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει το πείραμά μου.
Κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν μπορούσα να χρησιμοποιήσω το βουτυρόγαλα και δεν υπήρχε τρόπος να το παγώσω, υπήρχε πολύ.
Αποφάσισα να το εξατμίσω και μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα. Το αποτέλεσμα είναι μια λιπαρή, κρεμώδης μάζα. Τώρα το προσθέτω σε όλα τα συνοδευτικά πιάτα. Νόστιμο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ. Νομίζω ότι τα αγαρικά του μελιού σας θα είναι χρήσιμα)