Ψωμί μαγιάς καλαμποκιού

Ψωμί μαγιάς καλαμποκιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Καλαμπόκι αλεύρι (όχι άμυλο!)	1 ποτήρι
Αλεύρι σίτου	1/2 φλιτζάνι
Γάλα	250 ml
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαργαρίνη (ή βούτυρο)	70-75 γρ
Μπέικιν πάουντερ	3 κουτ
Αυγό	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού + αλεύρι σίτου, αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.
• 2. Ανακατέψτε ξεχωριστά τηγμένη μαργαρίνη (ή βούτυρο), γάλα και αυγά.
• 3. Ανακατέψτε γρήγορα τα αντικείμενα 1 και 2, διαφορετικά το ψωμί δεν θα είναι αφράτο.
• 4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 45 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος
• Κόψτε και σερβίρετε ζεστό. Ναι
• 

Παρόμοιες συνταγές

Το ψωμί της Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Ψωμί καλαμποκιού ζύμης (Κισούρι)

Απλό ψωμί καλαμποκιού (ZIL)

[Λόλα]

Λόλα, έτσι δεν είναι μια συνταγή για μια μηχανή ψωμιού; .. Ή μπορεί να προσαρμοστεί κάπως σε αυτό;

Δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί καλαμποκιού σήμερα, αλλά για να σώσω όλους από περιττές ερωτήσεις, το έψησα.
Να τος, ψωμί καλαμποκιού χωρίς μαγιά... Σημείωση, ψημένο σε αρτοποιείο:



Πολύ νόστιμο. Συνιστώ.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έψησα σήμερα, και ... μια ασυνήθιστη μυρωδιά, και μετά γεύση.
Το έκανα με βούτυρο. Το ψωμί σας θα είναι πλέον ο συχνός μας επισκέπτης!

Η Vysotskaya είχε παρόμοιο ψωμί, μόνο πρόσθεσε πράσινα κρεμμύδια και τσίλι και αναλογία αλεύρι 50 έως 50

Είναι κρίμα που δεν ξέρω αυτήν τη συνταγή, αλλά πιθανώς υπάρχει λιγότερη ζάχαρη. Αυτό το καλαμποκάλευρο συνδυάζεται με τα πράσινα κρεμμύδια είναι σίγουρο! Φτιάχνω ομελέτα με καλαμπόκι και κεφίρ. Για ένα αυγό, μια κουταλιά αλεύρι και περίπου 150 γραμμάρια κεφίρ, καλά, αλάτι, και σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Και στο τέλος, τα πράσινα κρεμμύδια. άλλα χόρτα είναι επίσης δυνατά. Είναι αλήθεια ότι αυτή η συνταγή δεν είναι για όλους, δεν αρέσει σε όλους τους φίλους μου.

Καλαμπόκι από Vysotskaya

Προϊόντα: 240 g αλεύρι καλαμποκιού, 240 g αλεύρι σίτου, 120 ml γάλα, 90 g βούτυρο, 1 αυγό, 120 g γιαούρτι, μια σακούλα μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, πράσινο τσίλι, πράσινα κρεμμύδια (3-4 φτερά).
Ανακατέψτε δύο τύπους αλευριού, προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τσίλι και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Λιώστε το βούτυρο στο γάλα. Χτυπάμε το αυγό με γιαούρτι και αλάτι, ανακατεύουμε σε γάλα και βούτυρο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη.
Λιπάνετε ένα αποσπώμενο ταψί με βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι, απλώνοντας ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C, ψήνουμε ψωμί για 25-30 λεπτά.

Γεια σε όλους!
Μια ερώτηση για συμπλήρωση μπορεί να είναι;
Πού μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι καλαμποκιού;
και μετά δοκίμασα ψωμί καλαμποκιού, αν και αγόρασα στο AUCHAN και στο Mosmart, μου άρεσε πολύ, πιθανότατα θα είναι ακόμη πιο νόστιμο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.

[Μάγια125]

Μάγια125 σε Bakhetle - French Agnes - polenta, σε ινδικά μπαχαρικά - αγγλικό αλεύρι.

Και συνήθως αγοράζω στο παζάρι. Όπου διαφορετικά αλεύρι, δημητριακά, ζυμαρικά πωλούνται κατά βάρος.

Στη Μόσχα είδα καλαμπόκι στο Auchan και στην υπεραγορά "Το σπίτι σας".

Πού μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι καλαμποκιού;

Αγόρασα αλεύρι καλαμποκιού στη χονδρική και λιανική αγορά τροφίμων κοντά στο σταθμό Prazhskaya του μετρό σε μια σκηνή με μπαχαρικά και διαιτητικά προϊόντα. Πωλείται σε κουτιά από χαρτόνι. Κατασκευαστής "Large".
Όταν τελείωσε το αλεύρι, αγόρασα κουάκερ καλαμποκιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα "Baby". Συστατικά: αλεύρι καλαμποκιού, μαλτόζη, βιταμίνες. Συμπεριφέρεται υπέροχο στο ψήσιμο. Το κουτί κοστίζει περίπου 40 ρούβλια. Πωλείται σε οποιοδήποτε τμήμα παιδικών τροφών. Και παρεμπιπτόντως! Μου άρεσε περισσότερο το αλεύρι-παιδική τροφή! Το αλεύρι καλαμποκιού αποθηκεύεται πολύ λίγο - 2-3 μήνες και στη συνέχεια γίνεται τραγανό. Δεν ψήνω ψωμί καλαμποκιού πολύ συχνά και έπρεπε να ταΐσω μερικά από τα «μεγάλα» στα πουλιά. Υπάρχει λιγότερη παιδική τροφή στο κουτί, συσκευασμένη σε αλουμινόχαρτο, υπάρχει η ελπίδα ότι τα πουλιά δεν θα πάρουν τίποτα

Το ινδικό καλαμπόκι μπαχαρικών είναι έτσι: 🔗
500 γρ. Διάρκεια ζωής - Ιανουάριος 2009

Πολέντα

Αλλά στις αγορές της Μόσχας, δεν θα αγόραζα αλεύρι (αυτή είναι αποκλειστικά η γνώμη μου). Από πού το φέρνουν, από πού το αποθηκεύουν και πόσο καιρό το έχουν - μόνο οι ίδιοι οι πωλητές γνωρίζουν. Τα πλαστά είναι επίσης κυρίως στις αγορές. (4ος μύλος - ένα πακέτο σε ένα "κουτί" - χύμα) ...

Καλή ιδέα για παιδικές τροφές και η τιμή δεν είναι τρομερή και οι ποσότητες είναι μικρές.

Και πείτε μου, παρακαλώ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος με σόδα και ξύδι;

σε άλλα ψημένα προϊόντα μπορείτε, νομίζω ότι και εδώ

Μοιράζομαι. Το ψωμί αποδείχθηκε. Μου άρεσε, ο σύζυγός μου είπε ότι η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί, ώστε να είναι γλυκό ή καλύτερο αν έψησα καθόλου το σαρλόττα, και ο πεθερός, που είναι συγκεκριμένος, η πεθερά πήρε ένα δάγκωμα μία φορά και έβαλε ξανά το κομμάτι στη θέση του ..
Δεν τους αρέσει το ψωμί μου. Δεν μπορώ να κάνω τίποτα .. Αγοράζουν τα πάντα από το κατάστημα και το τρώνε με φραντζόλες και φραντζόλες ... Και η δική μου, χωρίς μαγιά, είναι υγιής, δεν θέλει να φάει .. Ακόμα και μαύρο παίρνω σχεδόν ένα-ένα με το κατάστημα, μόνο το φλοιό είναι πολύ παλιό και παχύ, και ακόμα δεν τρώτε
Εδώ όλοι μοιράζονται, λέει πόσο υπέροχο αποδεικνύεται το ψωμί, ότι όλοι το σκουπίζουν αμέσως .. Αλλά δεν το έχω ..

Για να καταλάβετε γιατί η πεθερά αγαπά περισσότερο το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα, διαβάστε το Τμήμα Ψωμί είναι το κεφάλι όλων, το θέμα Γιατί το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα είναι πιο νόστιμο και αφήστε την να το διαβάσει.
Η παλαιότερη γενιά είναι συνηθισμένη σε τέτοιο ψωμί - δεν μπορεί να διορθωθεί.
Η γιαγιά μου είναι ακριβώς η ίδια, γιατί να την προσβάλλει - και όταν προσπαθείτε να εξηγήσετε για τέτοιο ψωμί - λέει, "ψέματα." Λοιπόν, ας το πιστέψει, είναι πολλά χρόνια.

Για τα υπόλοιπα, διαβάστε το φόρουμ, τις εξελίξεις μας, συμβουλές και μάθετε πώς να ψήνετε καλό ψωμί - έτσι ώστε η πεθερά να εγκαταλείψει Χρειάζεται υπομονή και επιθυμία.

Καλή τύχη!

Μετά από όλα, οι συγγενείς μου έχουν δοκιμάσει ψωμί καλαμποκιού. Αυτό το Σαββατοκύριακο έψησα δύο φορές, όλοι τολμούσαν. Πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού αντί για μπέικιν πάουντερ. σόδα σβήστηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι και ζάχαρη τρεις κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κάτω από το μαχαίρι. Αν το απλώσετε με φρέσκο ​​βούτυρο, μμμμ ... είναι απλά νόστιμο και τόσο νόστιμο, μοιάζει με κέικ. Σας ευχαριστώ πάλι πάρα πολύ.

Δεν βρήκα καλαμποκάλευρο, αλλά αγόρασα αραβοσίτο και το αλέστησα σε μύλο καφέ. Έψησα ψωμί με την προσθήκη καλαμποκιού (4 κουταλιές της σούπας) και όλα πήγαν καλά. Είμαι αρχάριος και το έκανα λάθος;

Έψησα ένα τέτοιο ψωμί σε μια αργή κουζίνα. Νόστιμο, αφράτο, μόνο την επόμενη φορά που θα μειώσω την ποσότητα της σκόνης ψησίματος (τσόχα). Πραγματικά μοιάζει με cupcake. Τα παιδιά το έφαγαν με μαρμελάδα.

[Ζαλίνα74]

Έχω ήδη ψηθεί αυτό το ψωμί δύο φορές. Η πρώτη φορά ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Το δεύτερο - πρόσθεσα μερικά ακόμη κουτάλια ζάχαρης και ζαχαρωμένων φρούτων - αποδείχθηκε ένα υπέροχο κίτρινο κέικ. Ψήθηκε σε HP, αλλά θέλω ένα ίχνος. Μόλις γίνει στα κινούμενα σχέδια. Ζαλίνα74και κάνατε το συνηθισμένο τμήμα στο multicooker; Ή μεγέθυνση; Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αποδεικνύεται μικρό. Φαίνεται ότι το καρτούν θα εξαπλωθεί σαν τηγανίτα. Και πόσο καιρό έψησαν; τα ίδια 45 λεπτά;

Το έκανα στις ίδιες αναλογίες, την ίδια στιγμή.

[Λόλα]

Το έκανα στις ίδιες αναλογίες, την ίδια στιγμή.

Λόλα το δημοσίευσα στο Gul-Kuk, πρότεινα επίσης 45 λεπτά για ένα multicooker

Πώς να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος με τη μαγιά σε αυτή τη συνταγή; Σε ποια αναλογία. Και πρέπει να προσθέσω περισσότερο αλεύρι σε αυτήν την περίπτωση;

[ΕΔΩ]

Natochka *, καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Για εκκίνηση, συμβουλευτείτε ΕΔΩ.

Zdravstvujte,

ένα mozhno li pshenichnuju muku ne klast vovse;

Spekla vchera tochno po receptu; horosho podnjalsa, no chutj-chutj perederzhala, dobaviv k 30 standartnim minutam vypechki jeshe 20 (navernoe, hvatilo bi 15). Chto ne ponravilos - silnij zapah sodi (razrihlitelja ne bilo). Χωρίς poprobuju jeshe raz, dovesti do uma hochu. Πάρτε ένα kak naschet chisto kukuruznogo varianta - u sosedki devochke zapretili pshenichnuju muku, ένα καθαρό περιοδικό bezglutenovoj v. Hochetsa pobalovat rebenka ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έψησα χθες σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ζύμω την αλήθεια μόνος μου. Ψήθηκε για 40 λεπτά και στάθηκε στη σόμπα για άλλα πέντε λεπτά, έφτασε. Θυμίζει ένα cupcake, μια πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση που μου άρεσε πολύ ο άντρας και η μητέρα μου!

Και εδώ είναι το ψωμί μου!

Το ψωμί, προφανώς πολύ όμορφο αποδείχθηκε

Ωστόσο, είναι σκόπιμο να εισαγάγετε τη φωτογραφία σωστά, να τη μετατρέψετε από το κεφάλι στο πόδι, για να το πείτε

Το ψωμί, προφανώς πολύ όμορφο αποδείχθηκε

Όμως, είναι επιθυμητό να εισαγάγετε σωστά τη φωτογραφία, να τη μετατρέψετε από το κεφάλι στο πόδι, για να το πούμε

Πως είναι? Δεν νομίζω ότι είναι ανάποδα

Πως είναι? Δεν νομίζω ότι είναι ανάποδα

Έτσι, εσείς οι ίδιοι συνηθίστε! Το ποτήρι είναι ανάποδα, το κουτάλι κρέμεται, η σανίδα ... πρέπει να γυρίσετε τη φωτογραφία

Έτσι, εσείς οι ίδιοι συνηθίστε! Το γυαλί είναι ανάποδα, το κουτάλι κρέμεται, η σανίδα ... πρέπει να γυρίσετε τη φωτογραφία

Ίσως είναι τόσο συνηθισμένο να αστειεύεστε για τους νεοφερμένους; Αλλά η εικόνα μου εμφανίζεται σωστά, όλα είναι στη θέση τους.

Ίσως είναι τόσο συνηθισμένο να αστειεύεστε για τους νεοφερμένους; Αλλά η εικόνα μου εμφανίζεται σωστά, όλα είναι στη θέση τους.

κανείς δεν σε αστειεύεται! Το γυαλί είναι ανάποδα στη φωτογραφία - η φωτογραφία τοποθετήθηκε λανθασμένα)))

Θεέ μου .... τι δυσλειτουργία !;

όταν πηγαίνω από iPhone ή iPad, η εικόνα είναι φυσιολογική, πήρα τον φορητό υπολογιστή από τον σύζυγό μου για να το ελέγξω - και πραγματικά διαμορφώθηκε.

πώς να το διορθώσετε τώρα; Θα προσπαθήσω...

Και εδώ είναι το ψωμί μου!

Δροσερός! Ήδη οι κοσμοναύτες άρχισαν να ψήνουν ψωμί σε μηδενική βαρύτητα!

Ευχαριστώ

Προσδιορίστε την ποσότητα αλευριού σε γραμμάρια. Ένα ποτήρι 150 g αλεύρι;

Και πού αλλού μπορείτε να πάρετε συνταγές; Χρειάζομαι ψωμί χωρίς ζύμη και χωρίς συστατικά που μπορούν να ζυμώσουν. Δηλαδή, το αλεύρι σίκαλης δεν είναι κατάλληλο. Κάνοντας καλαμπόκι όλη την ώρα θα βαρεθεί πολύ γρήγορα. Δυστυχώς, αυτά δεν είναι ιδιοτροπίες, αλλά η ανάγκη για μια τέτοια διατροφή.

Και πείτε μου, παρακαλώ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος με σόδα και ξύδι;

Αντικατέστησα τη σόδα με κιτρικό οξύ και λίγο νερό. Το ψωμί είναι σούπερ!

Αυτό το ψωμί είναι ακατάλληλο στο λαούτο, το αλεύρι σίτου προστίθεται στη συνταγή

[Χωρίς μαγιά]

Αυτό το ψωμί είναι ακατάλληλο στο λαούτο, το αλεύρι σίτου προστίθεται στη συνταγή

Η ενότητα ονομάζεται " Χωρίς μαγιά και ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη "

Ήθελα να φτιάξω αυτήν τη συνταγή στο HP, αλλά ο αρχάριος έχει πολλές ερωτήσεις:
Πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά ξεχωριστά από την HP;
Και πού να ζυμώσει η ίδια η ζύμη, σε HP ή επίσης με το χέρι;
Ποια συνέπεια πρέπει να είναι η ζύμη;
Πρέπει να σηκωθεί;
Ελπίδα για βοήθεια)

Για άλλη μια φορά, διαβάζουμε το περιεχόμενο της συνταγής στην πρώτη ανάρτηση:
- ανακατέψτε ξεχωριστά
- 4. Ρίξτε το μείγμα σε καλούπι και ψήστε για περίπου 45 λεπτά στη λειτουργία "ψήσιμο"

Υπάρχει περισσότερο αλεύρι καλαμποκιού στη ζύμη από το αλεύρι σίτου. Αυτό το ψωμί δεν θα είναι υψηλό! Δεν θα υπάρχει ούτε κολόμποκ.
Δεν θα υπάρχει απόδειξη της ζύμης, καθώς η ζύμη είναι σε σκόνη ψησίματος.

Ευχαριστώ Διαχειριστής!

Η συνταγή δείχνει αλεύρι σε ποτήρια και ποια ποτήρια εννοούν, ποιος ψήθηκε με επιτυχία; Ή ποια είναι η συνοχή της ζύμης;

Προστέθηκε Δευτέρα 23 Μαΐου 2016 00:36

πιθανώς βρήκε αυτήν τη συνταγή, αλλά σε έναν άλλο πόρο, ίσως κάποιος θα χρειαστεί:
Αλεύρι καλαμποκιού - 200 γραμμάρια
Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια.
Σκόνη ψησίματος - 15 γραμμάρια.
Βούτυρο - 60 γραμμάρια
Ζάχαρη - 40 γραμμάρια
Αυγά -2;
Γάλα - 250 ml.

πιθανώς βρήκε αυτή τη συνταγή,

Ψήσατε μόνοι σας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή;
Κάτι πάρα πολύ υγρό αποδεικνύεται για 300 γραμμάρια αλεύρι. Συνταγές πρέπει να σχεδιάζονται μετά από έλεγχο ελέγχου, να τα ψήνετε μόνοι σας, έτσι ώστε όλα να λειτουργούν και να αποδειχθεί ψωμί υψηλής ποιότητας και συνιστάται να επισυνάψετε μια φωτογραφία

[διαχειριστής]

διαχειριστής, όχι, δεν ψήνω, θα ακολουθήσω τη συνταγή για το πρώτο από αυτό το θέμα, γι 'αυτό κάνω τέτοιες ερωτήσεις (σχετικά με τη συνοχή της ζύμης και την ποσότητα του αλευριού, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη απαντήσεις), δεν θέλω να το μαγειρέψω για απόρριψη, δεν έχω σχεδόν καμία εμπειρία.

Δεν ήταν η συνταγή μου που δημοσίευσα, αλλά μου φάνηκε η ίδια συνταγή με το πρωτότυπο, μόνο εδώ με την ένδειξη του βάρους του αλευριού και όχι σε ακατανόητα ποτήρια