Πίτα "Σταφύλια με φτερά"

Πίτα "Σταφύλια με φτερά"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για τα βασικά:
Αυτοαύξηση αλεύρι σίτου	250 γρ.
Τυρί cottage	150 γρ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Αυγά	1 Η / Υ.
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	60 γρ.
Για πλήρωση:
Μεγάλα αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	125 γρ.
Τυρί cottage	100 γρ
Σημιγδάλι	50 γρ.
Λεμόνι (για ξύσμα και χυμό)	1 Η / Υ.
Σταφύλια	~ 400 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη με ένα μίξερ.

• Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε τυρί cottage και φυτικό λάδι.

• Προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε δοχείο ή σακούλα και ψύξτε για 30 λεπτά.

• Εν τω μεταξύ, αρχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.

• Χτυπάμε τα λευκά με 50 γρ. ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού σε πυκνό αφρό.

• Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.

• Προσθέστε τυρί cottage και σιμιγδάλι και χτυπήστε ξανά ή ανακατέψτε καλά.

• Εισάγετε προσεκτικά τη μάζα πρωτεΐνης στο τυρόπηγμα και ανακατέψτε καλά.

• Πλύνετε, στεγνώστε τα σταφύλια, εάν έχουν σπόρους, αφαιρέστε τα.

• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ξεδιπλώστε και μεταφέρετε σε λαδωμένη μορφή, κάνοντας μια πλευρά. Μπορεί να φτιαχτεί σε χωρισμένη μορφή, το έκανα σε ένα ποτήρι με διάμετρο 26 cm, διανέμοντας τη ζύμη πάνω από το σχήμα με τα χέρια μου, η ζύμη είναι πολύ μαλακή και εύκαμπτη.

• Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη και απλώστε τα σταφύλια πάνω της. Είχα μια μικρή σταφίδα, οπότε αποδείχθηκε πολύ, και αν πάρετε μεγάλα σταφύλια, το κέικ θα φαίνεται πιο κομψό, ακόμη και αντί για ένα κέικ μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι για τους επισκέπτες. Απλά πρέπει να εξαγάγετε τους σπόρους από τα μούρα.

• Τοποθετήστε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 40-45 λεπτά. μέχρι να ροδίσουν.

• Ψύξτε την πίτα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, εάν τα σταφύλια είναι πολύ γλυκά, τότε η σκόνη μπορεί να παραλειφθεί.

• 
• Η βάση της πίτας είναι πολύ τρυφερή και το γέμισμα είναι απλώς χωρίς βάρος, σαν ένα πουπουλένιο κρεβάτι για σταφύλια. Αν παραμείνει κάτι την επόμενη μέρα, τότε το κέικ γίνεται ακόμη πιο νόστιμο.

Σημείωση

Το αυτο-ανυψωμένο αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα αλευριού premium (200 g), μπέικιν πάουντερ (2 κουταλάκι του γλυκού) και μια πρέζα αλάτι

Τάνια, και το κέικ είναι όμορφο, και το όνομα είναι υπέροχο!
Συνειδητοποίησα αμέσως ότι αυτό είναι νόστιμο!
Ας μαγειρέψουμε.
Τι ωραία περικοπή! Πολύ καλά!
Ξαναγράφω και ξαναγράφω όλες τις συνταγές, αλλά κάποια μέρα σίγουρα θα μαγειρέψω τα πάντα.
Τάνια, ευχαριστώ!

[Ρίτοτσα]

Ξαναγράφω και ξαναγράφω όλες τις συνταγές, αλλά κάποια μέρα σίγουρα θα μαγειρέψω τα πάντα.

Ρίτοτσα, αυτή η πίτα είναι πολύ τρυφερή, όχι μόνο το γέμισμα, αλλά και η βάση, μπορείτε να το μαγειρέψετε ανά πάσα στιγμή, επειδή τα σταφύλια θα πωλούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και το τυρί cottage είναι πάντα στο κατάστημα. Από τα λίπη, χρησιμοποιείται μόνο φυτικό έλαιο. Ο χυμός λεμονιού σε πρωτεΐνες δεν είναι σημαντικός

Τάνια, μια όμορφη πίτα. Νομίζω ότι θα είναι καλό με άλλα φρούτα, αλλά όχι πολύ υδαρή. Ευχαριστώ)

Νομίζω ότι θα είναι καλό με άλλα φρούτα, αλλά όχι πολύ υδαρή

Αυτή η πίτα μπορεί να φτιαχτεί με σταφίδες, αλλά τη λατρεύουμε με σταφύλια, επομένως το φτιάχνω συχνά την εποχή. Μια πίτα αυτού του μεγέθους μπορεί να κάνει τη δική μου για ένα πρωινό