Ψωμί της Δαρνίτσας από το fugaska

Ψήνω το Darnitsky για δεύτερη φορά, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, αλλά η εμφάνιση είναι λυπημένη, για πρώτη φορά η στέγη κατέρρευσε τόσο πολύ που το ύψος ήταν το πολύ 10 cm. ... Ίσως κάποιος να συμβουλεύει κάτι;

Ψήνουμε αυτό το ψωμί τροποποιώντας ελαφρά τη συνταγή.
Αυξήσαμε την ποσότητα συστατικών από το fugaska για τον HP μας (πολλαπλασιάστε επί 1,5), αλλά από την εμπειρία συνειδητοποιήσαμε ότι παίρνουμε πολύ νερό. Σταματήσαμε σε αυτό:
1,5 κουτ. ξηρή μαγιά
225g αλεύρι σίκαλης
375 g αλεύρι σίτου
2 κουτ λεπτό αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
345 ml νερού βήμα. + 70g για βύνη
πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας στη συνταγή. βρασμένη βύνη 70 g βραστό νερό (nravitstsa και χρώμα και γεύση)
Πρόγραμμα 2, καρβέλι 1000g

ξηρό saf-kvass μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί βύνης.

[Κατερίνα]

Κατερίνα Η βύνη μπορεί και πρέπει να αντικατασταθεί με συμπύκνωμα wort kvass, που πωλείται σε δοχεία 0,5 λίτρων, ρωτήστε στα παζάρια (σε καταστήματα λιανικής)
Συμβαίνει επίσης σε κουτιά (μια σακούλα συμπυκνώματος + μαγιά). Καλή τύχη!

[fugaskе]

Κατερίνα, το ψωμί Darnitsky μου είχε το ίδιο πρόβλημα με την οροφή. Προσπάθησα να μειώσω την ποσότητα της μαγιάς σε ένα κουταλάκι του γλυκού και όλα λειτούργησαν. Ψήνω αυτό το ψωμί κάθε μέρα εδώ και έξι μήνες, για το οποίο ευχαριστώ πολύ fugaskе.

έχεις τόσο όμορφο άντρα! Δεν ξέρω πού να αγοράσω βύνη, θα το πάρω μόνο στο τέλος της αιωνιότητας, θα πάω στη Μόσχα, σίγουρα θα το αγοράσω εκεί και σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

Η βύνη είναι προαιρετική, δοκιμάστε χωρίς αυτήν.
Μου άρεσε επίσης η έκδοση αυτού του ψωμιού με την προσθήκη κόλιανδρο και σπόρων κυμινοειδούς (1 κουταλάκι του γλυκού).
Και για την αγορά βύνης ... Γιατί να πάτε τόσο μακριά (στη Μόσχα);
Έχετε ένα Αρτοποιείο κοντά (στο Κίεβο, κατά την έννοια)!
Διαβάστε την Temka https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1037.165

1,5 κουτ. ξηρή μαγιά
225g αλεύρι σίκαλης
375 g αλεύρι σίτου
2 κουτ λεπτό αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
345 ml νερού βήμα. + 70g για βύνη
πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας στη συνταγή. Βρασμένη βύνη 70 g βραστό νερό (nravitstsa και χρώμα και γεύση)
Πρόγραμμα 2, καρβέλι 1000g

Olesha, παρακαλώ πες μου τι μαγιά χρησιμοποιείτε; Στην αρχική συνταγή για ένα φραντζόλα 750 g, χρειάζεστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά, μου άρεσε που δεν αυξήσατε αυτήν την ποσότητα μαγιάς κατά 1000 g και αποδείχθηκε εξαιρετική !!! ψωμί. Ευχαριστώ για την επανυπολογισμένη συνταγή, επρόκειτο να εξηγήσω τα πάντα - τα χέρια μου δεν έφτασαν και το μικρό καρβέλι θα διασκορπίστηκε οδυνηρά γρήγορα!

[380]

Όλα είναι όπως στην αρχική συνταγή. Απλώς το αυξάνω ενάμισι φορές.
2,25 κουταλιές της μαγιάς
225 g αλεύρι σίκαλης
375 g αλεύρι σίτου
2,25 ώρες λεπτό αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας μέλι (έχω μια κουταλιά ζάχαρη και μισή κουταλιά μέλι)
3 κουταλιές ελαιόλαδο
450 ml νερού (έχω 380 ml νερού)

Έχω μειώσει το νερό πριν, αλλά αυτή τη φορά ιδιαίτερα έντονα. Ο θόλος αποδείχθηκε κυρτός, στρογγυλός και ομοιόμορφος, σαν σιτάρι ψωμί. Προσπαθήστε να μειώσετε λίγο το νερό και βρείτε την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό σας.
Προσθέτω επίσης βύνη σίκαλης, κύμινο και κόλιανδρο για μια κουταλιά της σούπας για γεύση. Καλή τύχη!

Εδώ είναι η πρώτη έκδοση του διευρυμένου ψωμιού Darnytskyi της fugaska https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=596.270
Το ψήνω συνεχώς, δεν υπάρχουν προβλήματα με τη μαγιά, συμπεριλαμβανομένων

Olesha, παρακαλώ πες μου τι μαγιά χρησιμοποιείτε;

Ασφαλής στιγμή.

Στην αρχική συνταγή για ένα φραντζόλα 750 g, χρειάζεστε 1,5 κουτ. μαγιά, μου άρεσε που δεν αυξήσατε αυτήν την ποσότητα μαγιάς κατά 1000 g και αποδείχθηκε εξαιρετική !!! ψωμί.

αρχικά αυξήθηκε και στη συνέχεια άρχισε να μειώνεται, μέχρι στιγμής σταμάτησε στα 1,5 κουτ. (σύμφωνα με συνταγές για HP, σχεδόν παντού 1,5 κουταλάκι του γλυκού για τα ίδια 700 g αλεύρι)

Ευχαριστώ για την επανυπολογισμένη συνταγή ...

Στην υγεία σου! Νόστιμο ψωμί!

Έψησα αυτό το υπέροχο ψωμί αρκετές φορές! Λειτουργεί πάντα, μόνο ... κάθε φορά που πρέπει να προσθέσετε αλεύρι
Σήμερα μείωσα το νερό στα 250 ml, και ακόμα το κουλούρι στην αρχή της παρτίδας ήταν πολύ υγρό. Έπρεπε να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φύτρο σιταριού.

Έψησα αυτό το υπέροχο ψωμί αρκετές φορές! Λειτουργεί πάντα, μόνο ... κάθε φορά που πρέπει να προσθέσετε αλεύρι

Όπου υπάρχει αλεύρι σίκαλης, ο άνθρωπος μελόψωμο είναι περίεργος, όχι τόσο σφιχτός όσο από το αλεύρι σίτου.
Μοιάζει περισσότερο με ένα χάος, και όταν σταματήσετε την παρτίδα, ολισθαίνει στο κάτω μέρος του κάδου
Ίσως αφιερώσετε χρόνο για να προσθέσετε αλεύρι;
Παρατήρησα ότι αναφέρατε νερό σε ml.
Παρακαλώ σημειώστε ότι στη συνταγή το αλεύρι είναι σε γραμμάρια, που δεν ισούται με ml.
Ίσως αυτό είναι λάθος;

[Τατούνα]

Σήμερα μείωσα το νερό στα 250 ml, και ακόμα το κουλούρι στην αρχή της παρτίδας ήταν πολύ υγρό. Έπρεπε να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φύτρο σιταριού.

Τατούνακαι με τι μετράτε το αλεύρι; Ένα ποτήρι ή σε κλίμακα;
Ένα κουλούρι σίκαλης είναι ιδιαίτερο όταν το ψωμί είναι σίκαλη ή σίκαλη. Αυτή η συνταγή περιέχει πάνω από 50% αλεύρι σίτου, οπότε θα πρέπει να πάρετε ένα κανονικό μαλακό κουλούρι.

Το ψωμί είναι εξαιρετικό, το φτιάχνω με διάφορα πρόσθετα: σπόρους, τυρί. Πάντα νόστιμο. Κάνω στο κεφίρ.

Μετράμε το αλεύρι σε γραμμάρια σε κλίμακα με ακρίβεια 1 g και το νερό σε ml (σε μια συνταγή όπως το νερό σε ml)
Στη συνέχεια προσθέτω αλεύρι στο ήδη μετρημένο st. κουτάλι.
Πρώτα φέρνω τον άνδρα μελόψωμο σε κατάσταση σχεδόν σιταριού, μετά ζυμώνομαι για μεγάλο χρονικό διάστημα (30-40 λεπτά) και μουτζούρεται. Ανάπτυξα αυτήν την τεχνολογία για τον εαυτό μου αφού διάβασα το φόρουμ για πολλές ημέρες σχετικά με το θέμα της ζύμης σίκαλης.
Ψήνω ψωμί μόνο σε KhP. Δεν έχω λειτουργία σίκαλης, οπότε πρέπει να το συνηθίσω.

[Τατούνα]

Τατούνα !
Ψήνουμε αυτό το ψωμί στο πρόγραμμα 2, χωρίς προσθήκες ή αλλαγές.
Έχουμε τις ίδιες εστίες μαζί σας.

[Τατούνα]

Τατούνα !
Ψήνουμε αυτό το ψωμί στο πρόγραμμα 2, χωρίς προσθήκες ή αλλαγές.
Έχουμε τις ίδιες εστίες μαζί σας.

Προσπάθησα στο prog. 2, η οροφή του ψωμιού είναι επίπεδη.

Χαιρετίσματα σε όλους τους αρτοποιούς!

Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το ψωμί στο κύριο πρόγραμμα 1. Προστέθηκε κόλιανδρο. Το ψωμί βγήκε υπέροχο, στην κορυφή ήταν στραβό και όμορφο. Αυτό το ψωμί είναι πολύ δημοφιλές στην οικογένεια.

Μερικές εκτιμήσεις για μια επίπεδη κορυφή:

Πολλά προβλήματα αφαιρέθηκαν μετά την αγορά μιας κούπας κοσκινίσματος (πλαστικό για 29 ρούβλια στο Auchan). Τώρα κοσκινίζω όλο το αλεύρι και το σιτάρι και τη σίκαλη στον κάδο της μηχανής ψωμιού.

Το αποτέλεσμα του άνω φλοιού είναι σίγουρα πιο σταθερό.

Ψήνω ψωμί μόνο σε KhP. Δεν έχω λειτουργία σίκαλης, οπότε πρέπει να το συνηθίσω.

Tatunya, ρίξτε μια ματιά στον σύνδεσμο - συμβουλές από έμπειρους αρτοποιούς για το ψήσιμο σίκαλης στο KhP μας. Ψήνω επίσης το πρόγραμμα 2 χωρίς άλλες δυσκολίες, αλλά αν οι επαγγελματίες συμβουλεύουν, τότε αξίζει να το δοκιμάσετε!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2446.480

[Τατούνα]

Τατούνα, συνιστάται η χρήση της λειτουργίας Rye σε ψωμί σίκαλης, όπου το αλεύρι σίκαλης είναι περισσότερο από 50%, για παράδειγμα, "Rye, όλα είναι πολύ απλά" από την Elena Bo.
Και ο Darnitsky αποδεικνύεται υπέροχος στο κύριο πρόγραμμα για το άσπρο ψωμί, χωρίς προβλήματα

Tatunya, ρίξτε μια ματιά στον σύνδεσμο - συμβουλές από έμπειρους αρτοποιούς για το ψήσιμο σίκαλης στο KhP μας. Ψήνω επίσης το πρόγραμμα 2 χωρίς άλλες δυσκολίες, αλλά αν οι επαγγελματίες συμβουλεύουν, τότε αξίζει να δοκιμάσετε!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2446.480

Σας ευχαριστώ, αυτή είναι ακριβώς η τεχνολογία που ακολουθώ (μερικές φορές αλλάζω τη λειτουργία "ζύμη" σε "ψωμί χωρίς γλουτένη")

Και ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ κοσκίνισμα του αλευριού μέσω κόσκινου και μέσω κούπας;
Κοσκινίζομαι με κόσκινο σε σανίδα ή μπολ και μετά ρίχνω σε ένα κουβά με HP. Ή είναι καλύτερα να σπείρετε απευθείας σε έναν κάδο; τότε το κόσκινο δεν θα λειτουργήσει

Και ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ κοσκίνισμα του αλευριού μέσω κόσκινου και μέσω κούπας;
Κοσκινίζομαι με κόσκινο πάνω σε ένα ξύλο κοπής ή μπολ και μετά ρίχνω σε έναν κουβά με HP. Ή είναι καλύτερα να σπείρετε απευθείας σε έναν κάδο; τότε το κόσκινο δεν θα λειτουργήσει

Δεν είναι καθόλου διαφορετικό, είναι πιο βολικό να κοσκινίζετε με μια κούπα σε ένα κουβά και τα πιάτα γίνονται λιγότερο βρώμικα. Μπορείτε επίσης να κοσκινίσετε το αλεύρι σε ένα κουβά μέσα από ένα μικρό σουρωτήρι - ρίξτε το και κοσκινίστε με ένα κουτάλι, ανακατεύοντας. Ονειρευόμουν μια κούπα, αλλά δεν την έχω αγοράσει ακόμη, έχω προσαρμοστεί να το κοσκινίζω σε ένα φύλλο χαρτιού Α3 και ρίχνω αλεύρι απευθείας από το χαρτί σε έναν κάδο που βρίσκεται στις ζυγαριές, έχοντας προηγουμένως μηδενίσει τις ζυγαριές.

Γεια σας χρήστες του φόρουμ! Ευχαριστώ πολύ στο fugasca για αυτήν τη συνταγή και σε όλους εσάς για τις συμβουλές και τα σχόλιά σας. Είμαι ένας άπειρος αρτοποιός, αλλά όλα φαίνεται να λειτουργούν.

Εξαιρετική συνταγή! Το ψωμί βγήκε την πρώτη φορά.
Ευχαριστώ όλους τους αρτοποιούς για τις χρήσιμες συμβουλές!



Αυτός πρόσθεσε:

• Ξηρό kvass - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Extra-R - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Panifarin - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξηρός άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόλιανδρο - 1 κουτ
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Λειτουργία: "Rye", κανονική ωμοπλάτη.

Κορίτσια, πες μου ποια σπάτουλα πρέπει να βάλεις όταν ψήνεις αυτό το ψωμί; Δόντι ή κανονικό;

[Λουλούδι]

Λουλούδι Χρησιμοποιούμε ώμο σιταριού (κανονικό) και βασικό τρόπο

Γεια σε όλους!!! Τέλος, είμαι ήδη στο φόρουμ (υπήρχαν μερικά μικρά προβλήματα με την εγγραφή). Φυσικά, προσπάθησα να φτιάξω ψωμί Darnitsky, αλλά δυστυχώς, δεν λειτούργησε, η οικογένειά μου δεν το εκτιμούσε, είπαν ότι ήταν υγρό μέσα, εν συντομία, προσπάθησα να το βελτιώσω, επίσης, χωρίς αποτέλεσμα. Σήμερα έχω ήδη πάει στην αγορά και αγόρασα όλα τα συστατικά για ψήσιμο με ξηρή ξινή (στην Οδησσό, τα συστατικά ονομάζονται διαφορετικά, αλλά ελπίζω ότι οι λειτουργίες τους είναι οι ίδιες), θα προσπαθήσω να ψήσω αύριο. Ναι, αλλά το νοικοκυριό μου μου είπε να φτιάξω ένα συνηθισμένο χωριό για αυτούς και μετά να δοκιμάσω τον Ντάρνιτσκυ. Καθώς το ψήνω, θα το κάνω, τι συνέβη.

Κορίτσια, πες μου ποια σπάτουλα πρέπει να χρησιμοποιείς όταν ψήνεις αυτό το ψωμί; Δόντι ή κανονικό;

Χρησιμοποιώ μια οδοντωτή σπάτουλα για τη ζύμη σίκαλης.

Και έβαλα το συνηθισμένο και ψήνω στο κύριο πρόγραμμα

Αποφάσισα να φτιάξω ψωμί σήμερα, τελικά πήρα το αλεύρι ψησίματος ... και δεν λειτουργεί, καλά, με κανέναν τρόπο, το κουλούρι είναι κολλώδες, μουτζουρωμένο, ρίχνω ήδη αλεύρι πάνω του και πάνω από τη συνταγή, και το ίδιο αποδεικνύεται κολλώδες byaka, καλά, γιατίuuuuuu

Σιτάλευρο και θα είναι κολλώδες. Έχω πάντα αυτό, τότε, όταν αναμιγνύεται, γίνεται ελαστικό και ποτέ υγρό. Στην αρχή έριξα επίσης αλεύρι, και στη συνέχεια υπήρχε ψωμί στο καπάκι) Το καπέλο φυσητήθηκε. Τώρα δεν ανησυχώ.

έτσι όπως το αλεύρι σίκαλης λιγότερο από 50% ... τότε είναι περισσότερο ένα κουλούρι σίτου. Στην αρχή, το κατάλαβα σχεδόν, και στη συνέχεια όσο περισσότερο κλονίστηκε (είχα 30 λεπτά ζύμωσης), τόσο πιο τρομερό έγινε. Χύσαμε 70 γραμμάρια αλεύρι πάνω από το μέτρο, αλλά δεν βοήθησε. Μετά την απόδειξη, αποδείχθηκε μια μάζα με σπυράκι ... το ψήσιμο είναι ήδη σε εξέλιξη, θα δω τι βγαίνει

Ψημένο ψωμί. Η κορυφή δεν ανέβηκε καθόλου, αλλά δεν έπεσε, είναι απλώς επίπεδη ... Την επόμενη φορά θα ρίξω αλεύρι στο νικηφόρο, δηλαδή, μέχρι να πάρω ένα κανονικό κολόμποκ.

[suslja5004]

suslja5004, απλώς μειώστε το νερό, το αλεύρι σας δεν απαιτεί τόσο πολύ νερό. Πάντα μειώνω το νερό σε αυτήν τη συνταγή, ειδικά το χειμώνα, η υγρασία είναι υψηλή ...

Εντάξει, θα μειώσω την ποσότητα νερού εάν πάρω 280 ml. θα είναι εντάξει; ή λιγότερο?

[suslja5004]

suslja5004(Συγγνώμη δεν υπάρχει βίντεο, πώς έριξα τα χέρια μου ...),
Πού ξέρω ... Αλεύρι και συστατικά σας, πείραμα,
βιώστε γιο δύσκολων λαθών ...

Λοιπόν, εντάξει (απλώνω και τα χέρια μου)
Πώς θα πειραματιστώ, θα σας πω πόσο από τι και πώς

suslja5004
Είχα επίσης αυτό το πρόβλημα, η οροφή ήταν επίπεδη και ανώμαλη. Εάν λάβετε ένα "σωστό" ελαφρώς κολλώδες κολόμπλοκ (δηλαδή, το πρόβλημα δεν είναι στο ζύμωμα), τότε, για να γίνει η οροφή να είναι θόλος, δοκιμάστε 30 λεπτά πριν το ψήσιμο για να κάνετε απαλά πολλές "σπρώχνες" με την άκρη ενός μαχαιριού ή πιρούνι. Μετά από τέτοιου είδους χειρισμούς, η οροφή του ψωμιού μου είναι πάντα ομαλή και θολωτή. Ίσως η συμβουλή μου να σας βοηθήσει.

Πήγα να πω "ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ" Fugaska για ένα τόσο υπέροχο ψωμί !!! Ενώ η αγαπημένη μου

Θα γράψω για τις εμπειρίες μου: την πρώτη φορά που το έκανα, δεν κοίταξα ούτε το κουλούρι, το ψωμί αποδείχτηκε ψηλό με μια πεσμένη στέγη, πολύ παχουλή, όπως ήθελα, απλώς άφησα την κορυφή κάτω
τη δεύτερη φορά, πρόσθεσα 2 σκελίδες τριμμένου σκόρδου, έβαλα το ψωμί να ψήνει όλη τη νύχτα και δεν το ακολούθησε καθόλου, μέχρι το πρωί υπήρχε ψωμί που είχε νόστιμη πυκνή σύσταση και υπέροχη γεύση που είχε πέσει μισή γούρνα
Τότε είχα χρόνο και διάβασα ολόκληρο το Temka, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το ακατέργαστο σκόρδο δεν ήταν εκεί, ότι το κουλούρι με την προσθήκη αλευριού σίκαλης πρέπει να παρακολουθείται. Ως αποτέλεσμα, κατά την επόμενη ζύμωση πρόσθεσα 4 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια αλεύρι σίτου για να φτιάξω το επιθυμητό κουλούρι. Το ψωμί αυξήθηκε, η κορυφή δεν έπεσε, αλλά η γεύση και η συνέπεια δεν ήταν πλέον η ίδια, ήταν πλούσιο, με μεγάλο πόρο δεν μου αρέσει αυτό ...
Τι να κάνω? Απολαύστε ψωμί και μην προσέχετε το κουλούρι;

svetlaya, μπορώ να μπω; Δοκιμάστε, εάν είναι δυνατόν, φυσικά, να ψήσετε στο φούρνο - εκεί μπορείτε εσείς να ρυθμίσετε το πορώδες του ψίχουλου, δηλαδή, έχει αυξηθεί έντονα - όχι πολύ. Εάν βάζετε ψημένα προϊόντα λίγο νωρίτερα, το πορώδες θα είναι μικρότερο. Ακόμη και από τη δική μου εμπειρία, η πυκνότητα του ψωμιού είναι πολύ καλή. εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα αλεύρου σίκαλης. Ίσως πρέπει να προσαρμόσετε τη συνταγή για περισσότερο αλεύρι σίκαλης; Ακόμα, 4 κουταλιές της σούπας σιτάρι είναι σχεδόν ένα ποτήρι - 100 γραμμάρια

Και πειραματίζομαι τα πάντα, μείωσα την ποσότητα νερού, πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας βύνη, τριμμένο κόλιανδρο σε γουδί ... Αποδείχτηκε τόσο νόστιμο. Είναι κρίμα που δεν μπορώ να εισαγάγω εικόνες, αλλιώς θα είχα καυχηθεί. Και έφτιαξα επίσης το ψωμί του Mishkin, χρησιμοποιώντας το "Eternal Leaven", το ψωμί αποδείχθηκε παχουλό, απλώς μια όραση για πονεμένα μάτια.

Θα προσπαθήσω να ανεβάσω το Darnitsky μου. Αν κάτι πάει στραβά, συγνώμη.

Το ψωμί μου δεν ήταν πολύ ψηλό, κάπου μέχρι και το μισό κουβά αυξήθηκε

AAAA, φαίνεται ψηλά στην εικόνα
Εδώ είναι το δικό μου


Δεν βγήκε καθόλου πυκνή, απαλή, αρωματική, με πικρία
Ακόμα, ο Ντάρνιτσκυ, αν δεν ακολουθήσετε το κολόμπωκ, βγήκε σφιχτά

Πήγα να ψήνω μαύρο ψωμί με πιπέρι, ψάχνω όλοι στην αναζήτηση

Πιθανότατα το κόψατε ακόμα ζεστό, το δικό μου ήταν επίσης τόσο στριμωγμένο, αλλά την επόμενη μέρα έγινε πυκνό και όμορφο, αυτό είναι που χρειάζεστε

Ήταν ζεστό, αλλά πώς θα μπορούσε να είναι αλλιώς Αλλά η γεύση δεν είναι καθόλου αυτό που περίμενα, αλλά μου άρεσε ο MCH

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, δεν συνιστάται να κόψετε ζεστό, υπάρχουν ακόμη τελικές διαδικασίες που συνεχίζονται, αλλά επίσης δεν μπορώ να αντισταθώ.
Και τελικά κατάλαβα ποιος είναι αυτός ο μυστηριώδης MCH, αλλιώς διάβασα το παρελθόν μήνυμα και σκέφτηκα "τι είδους ζώο είναι αυτό;"

Νόστιμο ψωμί. Αγαπημένη μας.

Ψήνω τη συνταγή όλη την ώρα, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το Nikola kvass αντί για νερό, το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες !!! (y) Ναι, δεν πρόσθεσα ζάχαρη ή μέλι. Το ψίχουλο αποδείχτηκε πυκνό, ομοιόμορφο, όπως στο εργοστάσιο με ζύμη ψωμιού. Δεν το περίμενα, απλά σούπερ! Θα προσαρμόσω τη συνταγή για τη μείωση της ζάχαρης (χωρίς kvass στο Glof)!

Έψησα λίγο ψωμί! Νόστιμα, καλά ψημένα, γιαμ! Τρεις μέρες ήταν μαλακές, σαν φρέσκα από το φούρνο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! 🔗

Και έψησα! Αποδείχθηκε εξαιρετικό καρβέλι, αλλά δεν έχει γεύση όπως το Darnitsky που αγοράστηκε! Ο άντρας ονομάζεται "Vacation Loaf" - αυτό ψήνουν σε ξενοδοχεία αντί για μαύρη βοήθεια! Τι προστίθεται στο εργοστάσιο !;

Και έψησα! Αποδείχθηκε εξαιρετικό καρβέλι, αλλά δεν έχει γεύση όπως το Darnitsky που αγοράστηκε! Ο σύζυγος ονομάζεται "Vacation Loaf" - αυτό ψήνουν σε ξενοδοχεία αντί για μαύρη βοήθεια! Τι προστίθεται στο εργοστάσιο !;

Εργοστάσιο ψημένο στην «παλιά» μαγιά, στη θέση του μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Agram ή το Flussigsauer ή το Zkstra-R. Μια άλλη συνταγή για το Darnitsky στο κεφίρ, δοκιμάστε το