Home freezer - τι μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Κορίτσια,
πρώτα, θέλω να σε ρωτήσω. Έχει δοκιμάσει κάποιος να παγώσει γεμιστές πιπεριές χωρίς προεπεξεργασία; Λοιπόν, δηλαδή, σπρώξτε τον κιμά μέσα και καταψύξτε και μετά, όταν έρθει η ώρα να το πάρετε και να το μαγειρέψετε ως συνήθως;
και δεύτερον, ας μοιραστούμε τι και πώς παγώνουμε για το χειμώνα, ως κενά.

Θα ξεκινήσω.
1. Οποιαδήποτε μούρα. Πασπαλίστε τα ξηρά μούρα σε ένα λεπτό στρώμα σε μια μεγάλη πιατέλα (μπορείτε να το καλύψετε με περγαμηνή εάν φοβόμαστε ότι μπορεί να κολλήσει), βάλτε στο διαμέρισμα "Quick Freeze", αφήστε για αρκετές ώρες. Όταν τα μούρα "δαχτυλίδι" - ρίξτε σε μια πλαστική σακούλα, κλείστε.

2. Μανιτάρια. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε όπως θέλετε (συνήθως έχουμε κύβους), βράστε για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε το νερό. Ψύξτε, διπλώστε σε μερίδες σε πλαστική σακούλα, σχηματίστε τη σακούλα "επίπεδη", καταψύξτε. Αποδεικνύεται μια τέτοια στοίβα από επίπεδες σακούλες. Χρήση: για σούπες, "πατάτες", πίτες - όπως τα συνηθισμένα φρέσκα μανιτάρια. Μην ξεπαγώνετε εκ των προτέρων.

3. Δεν το κάνω μόνος μου, αλλά η πεθερά μου το κάνει κάθε χρόνο.
Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε, θρυμματίστε (χωρίς παχιά μέρη). Ρίξτε χόρτα σε καλούπια πάγου (όχι στο χείλος) και στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό πάνω από το καλούπι στην άκρη. Αφήστε το να παγώσει. Όταν σκληραίνει, βγάλτε τους πράσινους κύβους πάγου και βάλτε τους σε μια πλαστική σακούλα, δέστε τους. Χρησιμοποιήστε ως φρέσκα βότανα για σούπα (στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε μερικούς κύβους στην σχεδόν τελειωμένη σούπα) ή για οποιαδήποτε άλλα ζεστά πιάτα.
4. Τα λαχανικά όπως το κουνουπίδι, η μελιτζάνα, τα κολοκύθια, το μπρόκολο δεν προμηθεύονται, αγοράζω έτοιμα.

Γεια σε όλους. Πάγωμα σχεδόν τα πάντα. Δεν έχω κάνει συντήρηση από τότε που αγόρασα ένα ψυγείο ψυγείου (2 χρόνια). Παγωμένο επίσης ολόκληρο το πιπέρι.
Ξεφλουδίστε το πιπέρι στη μέση, πλύνετε και στεγνώστε. και βάλτε το ένα σε ένα, όπως αναλώσιμα ποτήρια. και στον καταψύκτη, αυτή η μέθοδος εξοικονομεί χώρο στον καταψύκτη. Είναι δυνατόν με κιμά, αλλά ο κιμάς πρέπει να είναι χωρίς κρεμμύδια. και αποθήκευση όχι περισσότερο από 5 μήνες.

[Ρουστίκ σόμπα]

Ρουστίκ σόμπα, Παγώνω το ξεφλουδισμένο πιπέρι (δηλαδή, καθώς μαγειρεύω για γέμιση - με κομμένη κορυφή και χωρίς σπόρους).

Ορυχείο, δεν λεύκωμα, το στεγνώνω και μετά απλώς βάζω το ένα μέσα στο άλλο σε στήλες το πλάτος του θαλάμου για εξοικονόμηση χώρου. Στο φύλλο και στον καταψύκτη!
Στη συνέχεια, όταν έρθει η ώρα, το βγάζω, αφήστε το να ξεπαγώνει λίγο (όχι αρκετά) και μαγειρεύω ως συνήθως.

Γιατί να καταψύξετε με κιμά ή εννοούσατε κιμά; Τότε αυτή είναι μια ιδέα !!!

Παγωμένα μούρα με τον ίδιο τρόπο. Έχω ένα στρογγυλό δίσκο στον καταψύκτη μου για γρήγορο πάγωμα.

Εκτός από τις φράουλες. Το επεξεργάζομαι σε ένα μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και το ρίχνω σε πλαστικά μπουκάλια από μεταλλικό νερό. Το παγώνω και όταν είναι απαραίτητο, έκοψα ένα κομμάτι του κυλίνδρου που πρέπει να έχει μέγεθος με ένα μαχαίρι με δόντια. Απλώς δεν μου αρέσουν οι κατεψυγμένες φράουλες.

Θέλω να δοκιμάσω να παγώσω μελιτζάνες φέτος. Πρέπει να κοιτάξετε, είχα κάπου κάποιες ηχογραφήσεις, απαιτείται προκαταρκτική επεξεργασία εκεί.

Επίσης, παγώνω τα πάντα στη σειρά, συμπεριλαμβανομένων γεμιστών πιπεριών και ρολού λάχανου - χωρίς θερμική επεξεργασία. Παρεμπιπτόντως, έχω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για γεμιστό λάχανο, την οποία ψήνω αμέσως από την κατάψυξη στο φούρνο, χωρίς σάλτσα. Η συνταγή είναι ένα μαγικό ραβδί.

Τα χόρτα μου, τα στεγνώνω, τα κόβω σε μικρά κομμάτια, τα βάζω σε κουτιά ή απλά σε μια σακούλα και μετά τα παγώνουμε. Τα χόρτα είναι εύθρυπτα, παίρνω όσο χρειάζομαι με μια κουταλιά της σούπας.

Παγωμένα επίσης φράουλες με ζάχαρη. Λευκάρετε τα φασόλια σπαράγγια. Μελιτζάνες και κολοκυθάκια - ψημένα σε φέτες με φυτικό λάδι.
Γενικά, υπάρχει αρκετή δουλειά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Είναι δυνατόν με κιμά, αλλά ο κιμάς πρέπει να είναι χωρίς κρεμμύδια. και αποθήκευση όχι περισσότερο από 5 μήνες.

Svetl @ nka, τι θα συμβεί στο κρεμμύδι; Στρίβω τα παϊδάκια και τα παγώνω στον καταψύκτη (είναι με κρεμμύδια) χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, όταν φεύγω για μεγάλο χρονικό διάστημα - ο σύζυγός μου το βγάζει έξω και το τηγανίζει ο ίδιος, τα κρεμμύδια σίγουρα δεν χαλάσουν (τουλάχιστον σε κοτολέτες).

Γιατί να καταψύξετε με κιμά ή εννοούσατε κιμά; Τότε αυτή είναι μια ιδέα !!!

Luysia, εννοούσα μόνο κρέας (κρέας-ρύζι-κρεμμύδι-καρότο). Έτσι, όταν έρθει η κρύα εποχή - απλώς πάρτε το, βάλτε το - και έτσι να μυρίζει το καλοκαίρι (δηλαδή πιπέρι).
Αλλά η έκδοσή σας με πιπεριές- "φλιτζάνια" είναι υπέροχη! Μπορείτε πάντα να αγοράσετε κρέας και πιπεριές μόνο το καλοκαίρι.

Επίσης, παγώνω τα πάντα στη σειρά, συμπεριλαμβανομένων γεμιστών πιπεριών και ρολού λάχανου - χωρίς θερμική επεξεργασία. Παρεμπιπτόντως, έχω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για γεμιστό λάχανο, την οποία ψήνω αμέσως από την κατάψυξη στο φούρνο, χωρίς σάλτσα. Η συνταγή είναι ένα μαγικό ραβδί.

qween, τότε θα ακολουθήσω τα χνάρια σας, θα προσπαθήσω επίσης να παγώσω. Και για το γεμιστό λάχανο - έγραψα χθες στο θέμα για έναν διπλό λέβητα - αυτοί και οι συνηθισμένοι βγαίνουν τέλεια χωρίς να τηγανίζονται και να μαγειρεύονται μόνο σε διπλό λέβητα (τότε η σάλτσα πρέπει να στραγγιστεί από το τηγάνι και να αναμιχθεί με ξινή κρέμα ήδη στο πιάτο).

Svetl @ nka, τι θα συμβεί στο κρεμμύδι; Στρίβω τα παϊδάκια και τα παγώνω στον καταψύκτη (είναι με κρεμμύδια) χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, όταν φεύγω για μεγάλο χρονικό διάστημα - ο σύζυγός μου το βγάζει έξω και το τηγανίζει ο ίδιος, το κρεμμύδι σίγουρα δεν χαλάει (τουλάχιστον στα κοτολέτες).

αλλά είχα μια θλιβερή εμπειρία με κοτολέτες. παρέμεινε σαν κιμά και αποφάσισα να το παγώσω. μετά από 2 εβδομάδες τηγανητά κοτολέτες, οπότε ήταν αδύνατο να τα φάω. Δεν πειραματίζομαι πλέον με τα κρεμμύδια.

Luysia, εννοούσα μόνο κρέας (κρέας-ρύζι-κρεμμύδι-καρότο). Έτσι, όταν έρθει η κρύα εποχή - απλώς πάρτε το, βάλτε το - και έτσι να μυρίζει το καλοκαίρι (δηλαδή πιπέρι).
Αλλά η έκδοσή σας με πιπεριές- "φλιτζάνια" είναι υπέροχη! Μπορείτε πάντα να αγοράσετε κρέας και πιπεριές μόνο το καλοκαίρι.
qween, τότε θα ακολουθήσω τα βήματά σου, θα προσπαθήσω επίσης να παγώσω Και για το γεμιστό λάχανο - έγραψα χθες στο θέμα για έναν διπλό λέβητα - αυτοί και οι συνηθισμένοι βγαίνουν τέλεια χωρίς να τηγανίζονται και να μαγειρεύονται μόνο σε ένα διπλό λέβητα (τότε η σάλτσα πρέπει να στραγγιστεί από το τηγάνι και να αναμιχθεί με ξινή κρέμα ήδη στο πιάτο).

Τα κατεψυγμένα ρολά λάχανου αποθηκεύονται τέλεια. Τα παίρνετε και μαγειρεύετε / μαγειρεύετε / τηγανίζετε, όπως θέλετε. Παρεμπιπτόντως, ξέρω ότι ορισμένες ισραηλινές γυναίκες έβαλαν κεφαλές λάχανου στην κατάψυξη, και δεν χρειάζεται να ψεκάζουμε την κεφαλή λάχανου πριν κυλήσουν τα ρολά λάχανου. Αρκεί να ξεπαγώσει και να αποσυναρμολογηθεί σε φύλλα.

Η πεθερά μου, αν και όχι από το Ισραήλ, κάνει ακριβώς αυτό.
Καταψύγω τις πιπεριές χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία όπως περιγράφεται παραπάνω.
Συνιστάται να φτιάχνετε κιμά για κατάψυξη χωρίς κρεμμύδια - γιατί όταν παγώνονται με κρέας, τα κρεμμύδια αποκτούν μια πολύ δυσάρεστη μυρωδιά (όπως ένα BU).

μια ακόμη εμπειρία - όταν φτιάχνω λαζάνια, διπλασιάζω όλα τα προϊόντα.
Και μια παρτίδα (δηλαδή το ταψί / κατσαρόλα) πηγαίνει κατευθείαν στο φούρνο και η δεύτερη παρτίδα χωρίζεται σε δύο μέρη και καταψύχεται σε πλαστικά δοχεία.
Μετά την κατάψυξη, τα αγόρια μου απλώς βγάζουν αυτό το κενό από τον καταψύκτη, το μεταφέρουν σε διαχωρισμένες φόρμες και απλά πρέπει να το φέρουν σε ετοιμότητα.
Δεδομένου ότι ο κιμάς στη λαζάνια είναι σχεδόν τηγανισμένος, δεν είναι απαραίτητο να διατηρείται ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και το μικρό είναι βολικό στη χρήση.

Πάγωσα αμέσως τις γεμιστές πιπεριές. Και μούρα.
Καταψύχω επίσης το μείγμα μπορς.
Τρίβω όλα τα λαχανικά (τεύτλα, καρότα, πιπεριές, βότανα, μανιτάρια) σε τρίφτη bernie, τα συσκευάζω σε σακούλες (με βάση μια μικρή κατσαρόλα), τα βάζω σε κύλινδρο.
Το χειμώνα, βγάζω μια σακούλα (2-3, εάν σε μια μεγάλη κατσαρόλα), την βάζω σε ένα τηγάνι, σφάγιο και επίσης προσθέτω παγωμένες ντομάτες. Τους παγώνω εξ ολοκλήρου, ειδικά για το μπορς, από τον αριθμό των σάκων. Τέτοιες ντομάτες είναι πολύ εύκολο να ξεφλουδίσουν - κρατήστε σε ζεστό νερό για μισό λεπτό - και γδύνετε.
Καταψύχω επίσης οξαλίδα λίγο την άνοιξη (πλένω, στεγνώνω και βάζω σε μια σακούλα - όταν παγώσει, θρυμματίζεται εύκολα, οπότε δεν το κόβω).

Θέλω να περιποιηθώ τον εαυτό μου με μελιτζάνες σήμερα. Νομίζω - παγώστε ωμά ή βράστε;

Παγωτώ ακόμα η τελική πίτσα. Τότε τα κατοικίδια μου το θερμαίνουν γρήγορα σε ένα μικρογάλα και το φάω.
Δεν νομίζω ότι η μελιτζάνα πρέπει να βράσει πριν καταψυχθεί, γιατί; Υπερβολική εργασία και κατανάλωση φυσικού αερίου. Αρκεί να τα κόψεις στο επιθυμητό σχήμα, για παράδειγμα, σε κύκλους.
Δεν παγώνω λαχανικά και βότανα. Γιατί το χρειάζομαι εάν βρίσκονται σε καταστήματα και στην αγορά όλο το χρόνο. Περιστασιακά οξαλίδα, αν αγοράσετε πάρα πολύ, και ψιλοκομμένο σέλινο για σούπες. Μαγειρεύει κατεψυγμένο γρηγορότερα από το φρέσκο.

Καταψύχω τα πάντα εκτός από τα μούρα και τα βερίκοκα, τα ροδάκινα και τα λαχανικά: ντομάτες, πιπεριές, δεν κόβω το όλο πράγμα, κολοκυθάκια, μανιτάρια βράζω λίγο προηγουμένως, απλά έκοψα τα χόρτα σε μια σακούλα από πολυαιθυλένιο, τρίψτε τα καρότα και το ίδιο για τα πακέτα είναι πολύ βολικά. Αλλά πόσο καλό είναι το χειμώνα από όλο τον παγετό.

Πάγωμα βερίκοκα (το χειμώνα και την άνοιξη φτιάχνω ζυμαρικά μαζί τους, νόστιμα), έκοψα πιπεριές σε κομμάτια, κολοκυθάκια, καρότα, ντομάτες, χόρτα και πολλά άλλα. Είναι πολύ βολικό τότε να μαγειρεύετε σούπες, στιφάδο και πιλάφι, δεν χρειάζεται να πλένετε ή να καθαρίζετε τίποτα.

Κορίτσια! Ίσως θα ρωτήσω ανοησίες, αλλά ... Κάποιος προσπάθησε να παγώσει τη ζύμη ζύμης; Εάν ναι, αξίζει να κάνετε και ποια είναι τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας. Αυτό το ερώτημα προέκυψε για αυτόν τον λόγο: τώρα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία κατεψυγμένων ημιτελών προϊόντων προς πώληση, συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών ζύμης (συμπεριλαμβανομένης της μαγιάς). Έτσι σκέφτηκα: είναι δυνατόν να επαναλάβω μια παρόμοια εμπειρία στο σπίτι.

Κάβα, για πίτσα φτιάχνω ζύμη μαγιάς για 2 κομμάτια ταυτόχρονα.
1 - Ψήνω αμέσως και παγώνω το μισό. Απλά ξεπαγώνω στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου.

Έφτιαξα ζύμη για ζυμαρικά και ζύμη μαγιάς και την παγώσω. Το πήρα στη μαμά και την ξεπαγώνει όπως απαιτείται.

Εύκολο ... Η ζύμη ζύμης ξεπαγώνει υπέροχα. Μόνο μετά την απόψυξη γίνεται πιο υγρό. Επομένως, προσπαθώ να παγώσω τα ήδη σχηματισμένα προϊόντα. Το έβαλα κατευθείαν από τον καταψύκτη σε ένα λαδωμένο ταψί, το αφήνω να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να ανέβει. Και μετά σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα.

Εύκολο ... Η ζύμη ζύμης ξεπαγώνει υπέροχα. Μόνο μετά την απόψυξη γίνεται πιο υγρό. Επομένως, προσπαθώ να παγώσω τα ήδη σχηματισμένα προϊόντα.

Δεν "υγροποίησα". Απλώς λίγο υγρό στην τσάντα κατά την απόψυξη - ελαφρώς υγρό στο εξωτερικό.

Εξαρτάται από την ποσότητα ψησίματος στη ζύμη IMHO

Εύκολο ... Η ζύμη ζύμης ξεπαγώνει υπέροχα. Μόνο μετά την απόψυξη γίνεται πιο υγρό. Επομένως, προσπαθώ να παγώσω τα ήδη σχηματισμένα προϊόντα. Το έβαλα κατευθείαν από τον καταψύκτη σε ένα λαδωμένο ταψί, το αφήνω να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να ανέβει. Και μετά σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα.

Ερώτηση: Πρέπει τα προϊόντα ζύμης ζύμης να χυτεύονται και να κατευθύνονται κατευθείαν στον καταψύκτη (δηλαδή, χωρίς στεγανοποίηση); Και πώς αυτά τα προϊόντα αυξάνονται καλά τότε; Διαφέρει η γεύση από την παγωμένη;

Σας ευχαριστώ όλους! Απλώς το σκέφτηκα να παγώσω μέρος της ζύμης, αν δεν τα χρησιμοποιείς ταυτόχρονα! Αλλά ήταν η υγροποίηση που με μπερδεύει, καθώς και τη δραστηριότητα της μαγιάς μετά το πάγωμα. Αλλά από την άλλη πλευρά, εάν μπορείτε να παγώσετε την ίδια τη μαγιά χωρίς συνέπειες, τότε γιατί να μην παγώσετε τη ζύμη!

Πάγωμα προϊόντων χωρίς απόδειξη. Αυξάνονται λίγο χειρότερα κατά τη γνώμη μου, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση

Πάγωσα τη ζύμη σε ένα κομμάτι - στη συνέχεια πίτες (μετά τηγανιτές). Παγωμένα ψωμάκια. Το αγαπημένο μου ήταν να παγώσω το κέικ πίτσας.

Πάγωσα τη ζύμη σε ένα κομμάτι - μετά πίτες (μετά τηγανιτές). Παγωμένα ψωμάκια. Το αγαπημένο μου ήταν να παγώσω το κέικ πίτσας.

Δηλαδή, έχετε δοκιμάσει να παγώσετε τόσο τη ζύμη όσο και τα τελικά προϊόντα; : :) Δεν είμαστε μεγάλοι λάτρεις των ζυμαρικών και ζυμαρικών, αλλά μερικές φορές, για να μαγειρέψω γρήγορα κάτι για δείπνο, μπορώ να κολλήσω λίγο περισσότερο και να βάλω τα έτοιμα στην κατάψυξη. Αλλά ούτε η ζύμη ζύμης, ούτε με πίτες, για παράδειγμα, δεν έχω κάνει ακόμη πειράματα.

Έχω έναν τεράστιο καταψύκτη! Και υπάρχουν καταγραφές για όλες τις περιπτώσεις! Καταψύγω ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΕΙΔΗ ζύμης, χυτά γλυκά, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Νόστιμα γλυκά - πίτες, ψωμάκια, πίτες, ακόμη και κέικ! Όλα είναι στο περιθώριο.Οι φίλοι έρχονται στο φως - ό, τι σας αρέσει (και στο θέμα των ποτών - τσάι, καφές, χυμός ντομάτας, μπύρα κ.λπ.) - για λίγα λεπτά, δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια σε ένα τηγάνι. Ή απευθείας στο τραπέζι. Η εργάσιμη εβδομάδα είναι δύσκολη, οπότε προσπαθώ να μαγειρέψω διαφορετικά είδη φαγητού και το βράδυ, αν είμαι πραγματικά κουρασμένος, για να μην αφήσω την οικογένειά μου πεινασμένη. Φτιάχνω πίτσα σε ειδικό χαρτόνι podlzhki, αμέσως στη ζύμη και τη γέμιση, και σάλτσα και τυρί - αυτό είναι! Στη συνέχεια, σε ένα παγωμένο σοκ, σε μια πλαστική σακούλα και σε ένα σωρό το ένα πάνω στο άλλο. Οι πίτες ζύμης και ζαχαροπλαστικής (ήδη ψημένες) είναι επίσης εξαιρετικές στο ψυγείο. Η μόνη προϋπόθεση είναι η καλή συσκευασία. Ή σε πλαστικά δοχεία, ή σε κουτιά κέικ (επίσης πλαστικό) ή σε πολυαιθυλένιο. Η υγρασία κατά την αποθήκευση καταψύχεται έντονα από τα τρόφιμα, οπότε πρέπει να την προστατέψετε!
Όλοι οι συγγενείς και οι φίλοι έχουν μια εντύπωση. ότι είμαι στην κουζίνα από το πρωί έως το βράδυ. Και έχω απλώς έναν καταψύκτη! Μαγειρεύω πολύ και το παγώνω. Τηγανητά κοτολέτα - μισά στον καταψύκτη. Για δείπνο σε βραστή κουζίνα, φαγόπυρο και πάνω από το πλέγμα υπάρχουν κοτολέτες από την κατάψυξη. Έτσι το φαγητό είναι έτοιμο!
Εν ολίγοις, μπορείτε να επαναπωλήσετε πολλά. Είμαι βαθιά πεπεισμένος. ότι οι άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πόσο βολικό είναι να έχουν ένα μεγάλο καταψύκτη και πόσα πλεονεκτήματα δίνει! Είναι κρίμα...

kava, έτσι συχνά με σπρώχνουν στον τοίχο με την ερώτηση: τι σύκο, χρειάζεστε αυτόν τον καταψύκτη, αν υπάρχουν πολλές φορές σε καταστήματα και αγορές. πότε ένα μήνα νωρίτερα σε κάρτες για όλη την οικογένεια έλαβε-πέρασε Και δεν συνειδητοποιούν ότι ο καταψύκτης είναι ένα ισχυρό εργαλείο εξοικονόμησης χρόνου με χρήματα. Σκάκι! Όταν ψήνω λίγο εξωτικό ψωμί, κόβω αμέσως μισό καρβέλι, το υπογράφω, σε πολυαιθυλένιο και στον καταψύκτη. Και για κάθε γεύμα έχω 4-6 φέτες διαφορετικών τύπων ψωμιού!
Κάποτε διάβασα στο "Science and Life" σχετικά με τα μικροκύματα που είναι τοποθετημένα σε καταψύκτη. Λοιπόν, δηλαδή, ως τηλεόραση "deuce", θυμηθείτε, με ένα βίντεο. : Επειδή αυτό το "δύο" συμπληρώνει τέλεια τις δυνατότητες του άλλου. Και ένα σωστά απόψυχο τελικό προϊόν ουσιαστικά δεν διαφέρει από ένα φρεσκομαγειρεμένο!
Εξοικονομεί πολύ φαγητό! Σε τελική ανάλυση, θα υπάρχουν 3 ψωμάκια στο κουτί ψωμιού για 3 μέρες και έχουν ήδη ξεμείνει ... Το τυλίγω, το αφήνω. Θα περάσει μια εβδομάδα, θα τα πασπαλίζω με νερό, στην ίδια τσάντα θα ζεσταίνω κάποια χαρά, ψωμάκια για πρωινό! Τρώγεται σε αγώνα!
Αν θέλετε κάτι νόστιμο. τα κατοικίδια μου μπαίνουν στον καταψύκτη. Εκεί "τόσο το πρώτο. Και το δεύτερο. Και κομπόστα" όλα μπορούν να βρεθούν!

Κέικ! Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τα κοτολέτες; Ίσως όχι στο θέμα, φυσικά, αλλά απλά συνομιλούσα με τον Διαχειριστή για να δω για παγωμένες τηγανίτες (Λόρδος, πόσο χρόνο χάθηκε!), Ζωμούς και κοτολέτες
Και εδώ προτείνετε ΟΤΙ! Δηλαδή, παγώνετε έτοιμα ψωμάκια και πίτες και ψωμί;
Και κοτολέτες - από τον καταψύκτη απευθείας στο ράφι καλωδίων; χωρίς απόψυξη; Και παίρνετε ζεύγη μπιφτέκια;
Λοιπόν, πόσο καιρό ζήσατε - και θα πεθάνετε ανόητοι, λοιπόν, πώς δεν θα μπορούσατε να τελειώσετε να το σκεφτείτε αυτό;

Cakezhechka, πώς επαναφέρετε το παγωμένο ψωμί στο φυσιολογικό; Στο φούρνο μικροκυμάτων; Τι γίνεται με την περίσσεια υγρού; Και όμως, πες μου, πρέπει να καταναλώνεται αμέσως αυτό το κατεψυγμένο ψωμί ή μπορεί να είναι ανεκτό στο κουτί ψωμιού μετά την απόψυξη;

Στο φούρνο μικροκυμάτων; Νομίζω ότι θα είναι καλύτερο στο φούρνο. Το ψωμί που θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων γίνεται αμέσως μπαγιάτικο. Ίσως σε μια τοστιέρα;

[Κοτολέτες "Δίδυμα"]

Αποθηκεύω κοτολέτες απλώς χυτές (ωμά) και τηγανισμένες. Γεμιστά με μανιτάρια, γέμιση τυριών, ψημένα (υπάρχει τόσο καλή συνταγή στον ιστότοπο Κοτολέτες "Δίδυμα" - ψητά παϊδάκια σε ένα ταψί. και σε αυτά μια εσοχή και γέμιση. και ψημένο τυρί στην κορυφή). Το έβαλα σε ένα πλέγμα πολλαπλών μαγειρέματος χωρίς απόψυξη - όλα θα προετοιμαστούν. είναι έξυπνη, κατσαρόλα μου!
Ξεπαγώνω επειγόντως το ψωμί στο φούρνο μικροκυμάτων. αλλά συνήθως κατεψυγμένα κομμάτια (ήδη ψύχω σε φέτες ψωμιού), ξαπλωμένο σε ένα πιάτο στο τραπέζι, επανέρχονται στο φυσιολογικό σε μια ώρα. Και τι είδους περίσσεια υγρού μιλάς, δεν καταλαβαίνω
Δεν ξέρω πόσο καιρό μπορεί να ψέψει ένα ξεπαγωμένο, το ξεπαγώνω λίγο, αν κάποιος από αυτούς θέλει σίκαλη. και οι υπόλοιποι δεν θέλουν, για παράδειγμα.
Δεν μπορώ να σας πω τίποτα για νόστιμο ή άγευστο. Αυτή είναι μια υποκειμενική έννοια. Πάρτε ένα κομμάτι ψωμί τώρα, βάλτε το στον καταψύκτη και αύριο δείτε πώς συμπεριφέρεται στην απόψυξη με διαφορετικούς τρόπους (σε μια μικροσούκα και σε φυσικό ξεπάγωμα). Κατά συνέπεια, θα καταλήξετε σε συμπεράσματα, νόστιμα, άγευστα. Αλλά ξέρετε πώς μπορώ να σας πω: όταν επιστρέφετε στο σπίτι από τη δουλειά και βλέπετε ένα άδειο κουτί, και στην κόρη σας τίθεται η σιωπηλή ερώτηση "Πού είναι το πρωί φραντζόλα;" δικαιολογεί "Τα κορίτσια ήρθαν και φάγαμε πριν από το ζευγάρι!" ή ποδοπατήστε στο ψωμί για "νόστιμο" ψωμί.
Το μισό καρβέλι που βρίσκεται σε λειτουργία πρέπει πάντα να βρίσκεται σε ανωτέρα βία!

[Κέικ]

Κέικ και περισσότερα σχετικά με την κατάψυξη ωμά κοτολέτα; Συνήθως παγωμένα τα κεφτεδάκια και τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα (αν παραμείνουν, φυσικά). Μαγειρεύω κοτολέτες πολύ σπάνια, τηγανίζω το ίδιο ... γι 'αυτό θα ήθελα λεπτομερώς να παγώσω ωμά κοτολέτα, και να ξεπαγώσω, και να μαγειρεύω κατεψυγμένα παϊδάκια.
Καλώ τον καταψύκτη "τους κάδους μας Πατρίδα κουζίνα "

[Κέικ]

Κέικ και περισσότερα σχετικά με την κατάψυξη ωμά κοτολέτα; Συνήθως παγωμένα τα κεφτεδάκια και τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα (αν παραμείνουν, φυσικά). Μαγειρεύω κοτολέτες πολύ σπάνια, τηγανίζω το ίδιο ... γι 'αυτό θα ήθελα λεπτομερώς να παγώσω ωμά κοτολέτα, και να ξεπαγώσω, και να μαγειρεύω κατεψυγμένα παϊδάκια.
Καλώ τον καταψύκτη "τους κάδους μας Πατρίδα κουζίνα "

Και σκέφτηκα ότι όλα τα ωμά κοτολέτες ξέρουν πώς να παγώσουν (και να παγώσουν) ... Έβαλαν ένα ημιτελές προϊόν στην πλάκα με σκόνη αλευριού και - στον καταψύκτη. Τότε το έβγαλαν, ξαπλώθηκαν σε θερμοκρασία δωματίου και σε ένα τηγάνι ...

[Αυνάτ]

Αυνάτ το γεγονός είναι ότι δεν είμαι ειδικός στο πάγωμα ωμών κοτολέτας. Μπορώ να κάνω κάτι άλλο, αλλά κοτολέτες ... Σπάνια μαγειρεύω κοτολέτες, πολλές φορές το χρόνο, προτιμάμε το κρέας σε ένα κομμάτι
Συνήθως βάζω μια πλαστική σακούλα στο ταμπλό (ή μάλλον, το χαρτόνι μέσα στη συσκευασία) έτσι ώστε να μην κολλήσει στο ταμπλό και να μην το πάρει αργότερα. Και πόσο καιρό είναι στο τραπέζι;

[Κέικ]

Κέικ και περισσότερα σχετικά με την κατάψυξη ωμά κοτολέτα;

Τα κορίτσια σας έχουν ήδη απαντήσει
Πάγωμα ωμά κοτολέτες μόνο για την παραγωγή κοτολέτας ατμού. Όταν ένα ακατέργαστο παϊδάκι ξεπαγώνει, χάνει το χυμό του. Δεν μου αρέσει - τηγανίζω πολλά κοτολέτες ταυτόχρονα και τα παγώνω έτοιμα.
Βάζω ωμά κοτολέτα κατευθείαν από τον καταψύκτη στο πλέγμα του ατμού. Βάζω το φαγόπυρο κάτω, κατά κανόνα, και ενεργοποιώ τη λειτουργία "Φαγόπυρο". Ενώ το φαγόπυρο μαγειρεύεται, τα κοτολέτες έχουν χρόνο τόσο για την απόψυξη όσο και για τον ατμό αρκετά. Στον ατμό, ή μάλλον, όλο το χυμό που σχηματίζεται κατά την απόψυξη θα πάει κατευθείαν στο φαγόπυρο από το κάτω μέρος και αυτή η κατάσταση με ταιριάζει εντελώς!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ελπίζω να καταλαβαίνετε τι μιλάω για μαγειρική πολλών κουζινών; Και τότε συμβαίνει σε μένα, το λέω φυσικά, και τότε καταλαβαίνω ότι οι άνθρωποι δεν κατάλαβαν πού μαγειρεύω τι

αλλά απλά μίλησα εδώ με τον Διαχειριστή και κατάσκοψα τις παγωμένες τηγανίτες (Κύριε, πόσο χρόνο χάθηκε!), ζωμούς και κοτολέτες.

Γιατί δεν σας άρεσαν οι παγωμένες τηγανίτες μου;

Ναι, έβαλα πολλά πράγματα στον καταψύκτη - έχω ήδη γράψει για αυτό στο φόρουμ

Είναι ευκολότερο για μένα να ψήσω επιπλέον 15-20 τηγανίτες αμέσως ενώ προετοιμάζεται ολόκληρος ο σωρός και απλώνεται ο καταψύκτης σε μερίδες των 4 τεμαχίων.
Αλλά τότε το πρόβλημα δεν αξίζει τον κόπο - τι να φάω, είμαι κουρασμένος από τα πάντα. Μπορείτε να το βάλετε αμέσως στο φούρνο μικροκυμάτων ή να το αφήσετε στο τραπέζι το βράδυ - θα ξεπαγώσει.

Μπορείτε να παγώσετε σχεδόν τα πάντα - σούπες, ζωμούς, μπορς, κρέας, ζαμπόν, ζελέ κρέας και ούτω καθεξής.
Ζυμαρικά με σάλτσα σε καλούπι και στον καταψύκτη, κατσαρόλες κ.λπ.
Και η σούπα μπορς και λάχανου από τον καταψύκτη δεν μπορεί να διακριθεί από τη γεύση από τα φρέσκα παρασκευασμένα - έχει αποδειχθεί από τον καιρό και τον γαμπρό.
Και οι σάλτσες μπορς είναι ημιτελή προϊόντα ...

Έχω πάντα έτοιμους ζωμούς στον καταψύκτη - τότε είναι καλό και βολικό να μαγειρεύω μαζί τους διάφορα κουάκερ. Ακόμα κι έτσι, ζεσταίνετε το ζωμό, το αυγό εκεί, κράκερ - εδώ έχετε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο - όπως όλοι!

Ω, πραγματικά δεν είναι το θέμα

Διαχειριστής, όχι! ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΤΟ ΠΑΓΚΑΚΙ Σας ευχαριστώ, ήταν απλώς ότι ήταν μια ανακάλυψη για μένα που μπορούν να καταψυχθούν και μετά να φαγωθούν. Παγωμένες τηγανίτες από τον Διαχειριστή (και επίσης το ζωμό) - ενθαρρύνθηκα να παγώσω άλλα προϊόντα - αλλά με λίγη λεπτομέρεια, αν, για παράδειγμα, έκοψα πάρα πολλά λαχανικά σε σούπα, τα στέλνω σε μια τσάντα στον καταψύκτη (τώρα! Δεν το σκέφτηκα ποτέ πριν).
Και εδώ - μια ολόκληρη μαγειρική με κατεψυγμένα δείπνα!
Αποδείχθηκε λοιπόν ότι δεν γνωρίζουν όλοι για το γεγονός ότι μπορείτε να παγώσετε ωμά κοτολέτα

[Αυνάτ]

Αυνάτ το γεγονός είναι ότι δεν είμαι ειδικός στο πάγωμα ωμών κοτολέτας. ... Σπάνια μαγειρεύω κοτολέτες, αρκετές φορές το χρόνο, προτιμάμε το κρέας σε ένα κομμάτι
Συνήθως βάζω μια πλαστική σακούλα στο ταμπλό (ή μάλλον, το χαρτόνι μέσα στη συσκευασία) έτσι ώστε να μην κολλήσει στο ταμπλό και να μην το πάρει αργότερα. Και πόσο καιρό είναι στο τραπέζι;

Και δεν κάνω συχνά ... Και στο χρόνο - καλά, αρκεί να υπάρχει χρόνος, τόσο πολύ ψέμα (έως 2 ώρες για πλήρη απόψυξη). Αν δεν υπάρχει χρόνος, το έβαλα νωρίτερα, αλλά έπειτα ψητό περισσότερο.

Τα κορίτσια σας έχουν ήδη απαντήσει
Πάγωμα ωμά κοτολέτες μόνο για την παραγωγή κοτολέτας ατμού. Όταν ένα ακατέργαστο παϊδάκι ξεπαγώνει, χάνει το χυμό του. Δεν μου αρέσει - τηγανίζω πολλά κοτολέτες ταυτόχρονα και τα παγώνω έτοιμα.
...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ελπίζω να καταλαβαίνετε τι μιλάω για μαγειρική πολλών κουζινών; Και τότε συμβαίνει σε μένα, το λέω φυσικά, και τότε καταλαβαίνω ότι οι άνθρωποι δεν κατάλαβαν πού μαγειρεύω τι

Δεν έχω πολλή κουζίνα, γι 'αυτό το τηγανίζω, αλλά είναι δύσκολο να τηγανίσω ένα τελείως παγωμένο παϊδάκι: καίει έξω, αλλά μέσα του είναι ωμό. Και ο χυμός με κάποιο τρόπο δεν ρέει πραγματικά για μένα όταν ξεπαγώνω.

αλλά είναι δύσκολο να τηγανίσουμε ένα εντελώς παγωμένο παϊδάκι: καίει έξω, αλλά μέσα του είναι ωμό

αυτό εννοούσα.

Κόβω λαχανικά ειδικά για τον καταψύκτη, ειδικά την εποχή. Τους έβαλα σε δοχεία των 200, 250, 500 ml και μετά έβγαλα αρκετά κουτιά, τα περιεχόμενα σε μουβάρι ή καζάνι, στιφάδο ή σούπα είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Μου αρέσει ιδιαίτερα όταν ο σύζυγός μου μαγειρεύει έτσι, γεμίζω τον καταψύκτη

Βάζω διαφορετικά κατεψυγμένα λαχανικά (διαφορετικά λάχανα, πράσινα φασόλια, καλαμπόκι, μπιζέλια, μανιτάρια, κ.λπ.) σε μια κατσαρόλα ζυμαρικών (με πλέγμα στο εσωτερικό), όσο χρειάζεται για ένα πιάτο, μια σταγόνα νερό στο κάτω μέρος, προσθέτω λίγο και το αφήνω να μαγειρευτεί λίγο ένα ζευγάρι. Ενώ το κρέας ψήνεται, ακόμη νωρίτερα, τα λαχανικά είναι έτοιμα.
Τους έβαλα σε ένα μπολ σαλάτας και φτιάχνω μια γέμιση - μουστάρδα, ξύδι, φυτικό λάδι, ζάχαρη, θρυμματισμένο σκόρδο - τα πάντα για να δοκιμάσω και ρίχνω αυτά τα λαχανικά για να τα αφήσω να παρασκευαστούν ενώ το κρέας τηγανίζεται. Μπορείτε να τηγανίσετε κρεμμύδια με κρέας και να προσθέσετε λαχανικά, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.
Και όλα προετοιμάζονται γρήγορα και ικανοποιητικά και υγιή.

Διαχειριστής! Πείτε μου, σε ποιο δοχείο καταψύχετε υγρά (συγκεκριμένα, ορού γάλακτος, σούπες κ.λπ.);

Λοιπόν, ότι μπορείτε να παγώσετε όλα τα είδη υγρών (σούπες, κομπόστες) και τα έτοιμα γλυκά για μένα ήταν μια ανακάλυψη. Σίγουρα θα δοκιμάσω! Αλλά παγώνω τα ημιτελή προϊόντα κρέατος (συμπεριλαμβανομένων των κοτολέτες) ωμά για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα τηγανίζω χωρίς απόψυξη. Τα πάντα τηγανίζονται τέλεια - δεν καίει και τηγανίζεται και ζουμερά μέσα, μόνο η φωτιά πρέπει να είναι μικρή
Τώρα θα κάνω περισσότερα και θα το παγώσω σε διάφορες μορφές (ωμά και έτοιμα). Ευχαριστώ όλους για ενδιαφέρουσες ιδέες.

Παγώνω:
- φράουλες κήπου και λιβαδιού, μαύρες σταφίδες, κεράσια με κουκούτσια, κεράσια με κουκούτσια (για κομπόστα), σμέουρα, viburnum (η μαμά παγώνει, μισώ τη μυρωδιά), δαμάσκηνα (κομμένα μισά)

- πράσινα φασόλια (μικρά κομμάτια), ραβέντι (ξεφλουδισμένα σε κομμάτια), άνηθο (ψιλοκομμένο και ολόκληρο), χοντρό τριμμένο καρότο, νεαρά μπιζέλια, πιπεριές (φλιτζάνια αποφλοιωμένες, μικρά κομμάτια 2x0,5 cm), ντομάτες (κομμάτια χωρίς δέρμα), μανιτάρια βρασμένος

- ζύμη, γεμιστές πιπεριές, ζυμαρικά, έτοιμα ρολά μπισκότων και γλυκές πίτες,
και επίσης να έχετε πάντα βούτυρο, διάφορα κρέατα, ψάρια, συχνά θαλασσινά, έτοιμα κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών)

Διαθέτουμε 2 ψυγεία με ευρύχωρους καταψύκτες και ξεχωριστό καταψύκτη ειδικά για λαχανικά και φρούτα. Συνήθως τα μούρα και τα λαχανικά (300-500g το καθένα) σε δύο σακούλες δεμένες, ανάμεσα στις τσάντες υπάρχει ένα ένθετο με την επιγραφή "πότε και τι", πίτες - σε μια πετσέτα και μετά σε μια τσάντα. Πράσινα - σε μικρές δέσμες τυλίγουμε σαν ρολό σε μια σακούλα και σε μια άλλη τσάντα, αν είναι θρυμματισμένη, στη συνέχεια βάζουμε σε μια σακούλα σε ένα λεπτό στρώμα και επίσης σε ένα ρολό (το ίδιο με κιμά, καρότα, μανιτάρια)

Συμμετέχω στους λάτρεις της κατάψυξης στο σπίτι - παγώνω σχεδόν τα πάντα, λαχανικά, φρούτα, ημιτελή προϊόντα και έτοιμα γεύματα.
Παγωτώ πάρα πολύ κλασικά και τεμπέλης λάχανα με νεαρό λάχανο όταν είναι τρυφερό .... δεν μπορείτε να το συγκρίνετε με το φθινόπωρο λάχανο! Και τι νόστιμη σούπα με λάχανο πράσινου οξέος τον Δεκέμβριο ... θυμόμαστε βιταμίνες και το καλοκαίρι.
Και απλά μεταφέρω ωμά κοτολέτα από τον καταψύκτη στο ψυγείο εκ των προτέρων, και στη συνέχεια δεν δίνουν χυμό κατά την απόψυξη. Φυσικά, εάν έχετε χρόνο και όταν τον χρειάζεστε επειγόντως, τότε αμέσως από την κατάψυξη ή σε αργή κουζίνα ή σε χαμηλή φωτιά, αλλά πάντα κάτω από το καπάκι.
Μου αρέσει να παγώνω το ζωμό - το ρίχνουμε σε σακούλες πάγου. Συνήθως για αυτό το σκοπό μαγειρεύω ειδικά ένα πολύ δυνατό ζωμό, το ψύχω και το χύνω και στη συνέχεια είναι βολικό να παίρνω όσους κύβους μπουλόνια "μου" χρειάζονται.
Τα προϊόντα τεμαχίων είναι κατεψυγμένα σε τέτοιες πλαστικές θήκες (σε καταστήματα, λουκάνικα συσκευάζονται σε αυτά κ.λπ.). Το απλώσαμε και το τυλίξαμε προσεκτικά με μεμβράνη.
Σούπες, σούπα λάχανου-μπορς σε κουτιά ξινή κρέμα (450-500gr) με σφιχτά καπάκια ή δοχεία με υψηλή περιεκτικότητα ikeevka για προϊόντα με σφιχτά καπάκια (1-1,5l).
Το βγάζω από τον καταψύκτη, για ένα δευτερόλεπτο κάτω από ζεστό νερό και αφαιρείται τέλεια στο τηγάνι.

[Ολυμπιάδα_Μ]

Ολυμπιάδα_Μ, Δεν είμαι διαχειριστής, αλλά θα απαντήσω - σε πλαστικά δοχεία μίας χρήσης, σε τέτοια έτοιμα γεύματα και σαλάτες είναι συσκευασμένα. Αγοράζω ορθογώνια καλούπια χωρητικότητας 0,2l, 0,25l, 0,5l, τα ορθογώνια σχήματα είναι βολικά για τοποθέτηση συμπαγή στον καταψύκτη.
Ακριβώς περίεργος όσο ο Διαχειριστής παγώνει το υγρό.
Καταψύχω επίσης το σκόρδο, δεν καταφέρνω να το αποθηκεύσω καλά, και όταν το σκόρδο αρχίζει να αλλοιώνεται μαζικά, τότε είναι επίσης στην κατάψυξη. Η ρίζα τζίντζερ ανέχεται καλά το πάγωμα. Τα θερινά χόρτα από την κατάψυξη είναι πολύ πιο αρωματικά από τα φρέσκα χειμερινά.

Εάν το θέμα έχει μετακινηθεί ομαλά από το πάγωμα της ζύμης στο πάγωμα οτιδήποτε, τότε θα προσθέσω επίσης τα 5 καπίκια μου. Έχω παγώσει για πολλά χρόνια: άνηθος, μαϊντανός, οξαλίδα, πράσινα κρεμμύδια, μπιζέλια (καινούργια φρέσκα και ήδη βρασμένα), κουνουπίδι, βραστά τεύτλα και καρότα (αν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια σαλάτα ή σε μπορς - ένα γλυκό πράγμα), όλα τα μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, σταφύλια ...), κυδώνι (ξεφλουδισμένο από τον πυρήνα και κομμένο σε φέτες). ζυμαρικά (από μόνη της), πουρέ πατάτας και νερό πατάτας (για ψωμί).

Δεν προτείνω να παγώσουν τα αγγούρια και τις ντομάτες. Εάν οι ντομάτες είναι ακόμη για ντύσιμο, στιφάδο, τότε τίποτα άλλο, αλλά τα αγγούρια μπορούν να πεταχτούν.

[Κάβα]

Κάβα
Συμφωνώ με τα αγγούρια κατά 200%, η τοποθέτησή τους στον καταψύκτη ισοδυναμεί με την άμεση απόρριψή τους στα σκουπίδια. Μετά την απόψυξη, το μασωμένο δέρμα και το νερό θα παραμείνουν.

Αλλά μου αρέσει να παγώνω τις ντομάτες. Σαρκώδες, ώριμο παγωτό, κομμένο σε κομμάτια και ολόκληρο. Τα κομμάτια παίρνουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα για στιφάδο, κρέας κ.λπ. Και είναι πολύ βολικό να αφαιρέσετε ολόκληρα τα κομμάτια από τον καταψύκτη για να ζεματίσετε και να αφαιρέσετε το δέρμα και μετά την απόψυξη, παίρνετε καθαρό πολτό για σάλτσα, για παράδειγμα.

Καταψύγω το ζωμό σε ένα ορθογώνιο δοχείο και μετά απλώς το κουνάω σε μια πλαστική σακούλα έτσι ώστε το δοχείο να μην παρασιτώνει μάταια στον καταψύκτη μάταια.

Όταν μίλησα για την κατάψυξή μου, μου έλειπε μια άλλη πολύ σημαντική άνεση.
Εδώ είναι πώς ήταν. Μια γαλακτοκόμος ήρθε στη δουλειά μας και της έδωσε το γάλα για να δοκιμάσει. Μου άρεσε πολύ, αλλά δεν υπήρχαν "σύντροφοι" μεταξύ του προσωπικού. Και δεν ήταν επικερδές να μεταφέρω μόνο 3 λίτρα τσίχλας. Τότε είπα: πάρτε 12 λίτρα! όλα τα μάτια μου κοίταξαν, και αποφάσισα με κάποιον τρόπο αυθόρμητα να παγώσω.
Σπίτια 12 λίτρων χύθηκαν σε πλαστικά μπουκάλια μεταλλικό νερό (λίτρο) και ορθογώνια δοχεία. Όταν τα πάντα πάγωσαν, τα έβγαλα από τα δοχεία σε σακούλες. Τώρα έχω ΠΑΝΤΑ φρέσκο ​​γάλα στο σπίτι! Απλώς το μεταφέρω από τον καταψύκτη στο ψυγείο και ξεπαγώνει εύκολα σε μισή μέρα. Εάν χρειάζεστε ένα γρήγορο φούρνο μικροκυμάτων, "πάντα έτοιμο"
Μερικές φορές βάζω μισό λιωμένο γάλα (με ένα κομμάτι κατεψυγμένου) σε μια αργή κουζίνα, ρίχνω δημητριακά και στο χρονοδιακόπτη για το πρωί, και θα ξεπαγώνει και το κουάκερ θα μαγειρεύει
Το γάλα ΔΕΝ στρωματοποιείται, ΔΕΝ γίνεται ξινό, ΧΩΡΙΣ επίγευση και σχεδόν ΟΧΙ ΣΗΜΑΤΑ κατάψυξης.
Τώρα η γαλακτοκομία μου έρχεται όταν τηλεφωνώ και παραγγέλνω την επόμενη «παρτίδα» γάλα. Καταλαμβάνει λίγο χώρο στον καταψύκτη, αλλά είναι απίστευτα βολικό. ότι υπάρχει πάντα ποιοτικό γάλα στο σπίτι. Ειδικά το καλοκαίρι, όταν δεν έχετε χρόνο να γυρίσετε, είναι ξινό.
Ίσως κάποιος να μπορεί να πάει κάπου πιο μακριά στο χωριό 2-3 φορές το μήνα (ή να επιστρέψει από τη ντάκα) και να αγοράσει 10-15 λίτρα γάλακτος. Ο καταψύκτης θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε!

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα των καταψυκτών είναι ότι κονσέρβα πολύ λιγότερο! Σταμάτησα να μαγειρεύω κομπόστες και κονσέρβες εντελώς, οι σάλτσες σε σούπες και σνακ είναι επίσης αρκετές φορές λιγότερες, μόνο μερικές. πιο αγαπημένη. Κάνω μόνο τουρσιά και μαρινάδες στον ίδιο τόμο.
Πάγωμα τις ντομάτες σε φέτες χωρίς αποτυχία - τι είδους πίτσα θα κάνει χωρίς αυτές ;!

Διαχειριστής! Πείτε μου, σε ποιο δοχείο καταψύχετε υγρά (συγκεκριμένα, ορού γάλακτος, σούπες κ.λπ.);

Χρησιμοποιώ πλαστικά πιάτα - δοχεία με καπάκια 0,5-0,75 ml. Χρησιμοποιώ ειδικά δοχεία μίας χρήσης στα οποία πωλούνται σαλάτες και ούτω καθεξής. Είναι 0,5 λίτρα το καθένα και είναι βολικό για το σπίτι, ακόμη και να τα πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.

"Δεν προτείνω να παγώσουν τα αγγούρια και τις ντομάτες. Αηδιαστικό. Εάν οι ντομάτες είναι ακόμα για ντύσιμο, στιφάδο, τότε τίποτα άλλο, αλλά τα αγγούρια μπορούν να πεταχτούν."

Δεν χρειάζεται να πετάξετε τίποτα!
Παγωτό όλη την ώρα! Δεν χρειάζεται να πετάξετε τα αγγούρια. Συλλέγω καλά φθινοπωρινά αγγούρια (λίγο), τα κόβω λεπτά και τα χρησιμοποιώ το χειμώνα για σαλάτα Προβηγκίας ή Χειμωνιάτικα τουρσί (δείτε τις συνταγές μου στο φόρουμ).
Υπάρχει μόνο μία προϋπόθεση - δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα αγγούρια για αυτά τα πιάτα! Βάλτε το σε μια σαλάτα σε παγωτό, από τη μαρινάδα θα ξεπαγώσουν, θα κορέσουν το υγρό και θα ανακάμψουν και θα είναι νόστιμα και τραγανά.
Δοκιμάστηκε πολλές φορές!
Προσπάθησα να βάλω τις ντομάτες από τον καταψύκτη στη μαρινάδα - αποδεικνύονται επίσης καλά και επίσης δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν, οπότε τις βάζω σε δρυς.
Στη μαρινάδα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε απολύτως όλα τα λαχανικά από τον καταψύκτη και τα κατεψυγμένα.
Κοιτάξτε στο φόρουμ υπάρχει μια φωτογραφία των λαχανικών μου από τον καταψύκτη στη μαρινάδα - πολύ βρώσιμο και νόστιμο!

Έγραψα για τα αγγούρια!
Δεν τους έψαξα, ούτε ήταν άχρηστοι. Όμως όλη την ώρα σκεφτόμουν πώς να τους εξαπατήσω. Τώρα δεν χρειάζεται να σκέφτομαι, οι έξυπνοι άνθρωποι σκέφτηκαν και έγραψαν! Ευχαριστώ!!!!
Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε πιάτα για κατάψυξη στα καταστήματα IKEA και οικιακής χρήσης. Μπορείτε να πάτε σε ένα κατάστημα επιτραπέζιων σκευών μίας χρήσης και να αγοράσετε αυτά τα "δοχεία στα οποία πωλούνται σαλάτες." Το κόστος τους ήταν τόσο αμελητέο που δεν μπορείτε να τα πλύνετε μετά τη χρήση, αλλά να τα πετάξετε. Αν και όχι, καλύτερα πλύνετε και αφήστε τη μαμά μου να έχει τις ΔΩΡΕΑΝ πλαστικές σακούλες από το σούπερ μάρκετ πλένει και στεγνώνει. Είναι αλήθεια, όποιος πεινούσε, μέχρι το τέλος της ζωής του, θα διπλώσει τις κροτίδες κάτω από το μαξιλάρι του