Home freezer - τι μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Συνήθιζα να παγώνω τη σάλτσα μήλου όταν τα παιδιά ήταν μικρά.

Ευχαριστώ! Ψυχρώ συνεχώς τα τριμμένα μούρα σε δοχεία (μίας χρήσης), αλλά δεν έχω σκεφτεί ακόμα σούπες, τώρα σίγουρα. Παρεμπιπτόντως, τα έτοιμα παϊδάκια (ψάρια και άλλα καλούδια) καταψύχθηκαν ενεργά όταν ήταν σε άδεια μητρότητας με τις πρώτες κόρες της: ο σύζυγός της πήγε σε ένα επαγγελματικό ταξίδι για ένα χρόνο, δεν υπήρχε χρόνος να μαγειρευτεί μόνος του, οπότε μαγειρεύτηκε σαν για μια οικογένεια και έβαλε την περίσσεια στον καταψύκτη. Αλλά έτρωγε πάντα ποικίλα.

Σας ευχαριστώ για ένα τόσο ενδιαφέρον, ενημερωτικό θέμα. Φυσικά, αποθηκεύω επίσης στον καταψύκτη, μια ποικιλία από μούρα, βότανα, λαχανικά. χωριάτικο γάλα, βούτυρο και τυρί cottage. Και φυσικά η αγαπημένη μου λιχουδιά είναι το "Marshmallow in chocolate", δεν τελειώνει ποτέ εκεί. Αλλά το σαγόνι μου σχεδόν έπεσε όταν έμαθα ότι μπορείτε να παγώσετε όχι μόνο αυτά αλλά και "σούπες, σούπα λάχανου, πίτες, ψωμί, κέικ" και ούτω καθεξής. Άνοιξε τα μάτια ενός τυφλού. σε ένα τεράστιο πεδίο για δραστηριότητα. Αγαπητές κυρίες, σας ευχαριστώ πολύ! Πρόστιμο!

[Μπου Μπου]

Μπου Μπου, ακριβώς! Μόλις θυμήθηκα ότι είχα παγωμένη παιδική τροφή. Θα μαγειρέψω σούπα λαχανικών σε μια μικρή κατσαρόλα, θα την αλέσω μέσα από κόσκινο (δεν υπήρχαν μπλέντερ!) - Θα πυροβολήσω τη στιγμή που η κόρη μου επισκέπτεται τη γιαγιά της. Θα το βάλω σε κούπες 100 γραμμαρίων από παιδικά πιάτα (και τι άλλο, αν δεν υπάρχουν δοχεία;) Και παγωτό. Τότε βγάζω ένα κάθε φορά και τα τρέφω. Και πουρέ πατάτας επίσης. Θα αγοράσω ένα κιλό φιλέτο, θα κυλήσω το βρασμένο 3 φορές μέσω μύλου κρέατος, θα το αραιώσω με ζωμό και θα το συσκευάσω επίσης. Ενώ το malyapuska είναι με τη μαμά. Θα ετοιμάσω γεύματα για μια ολόκληρη εβδομάδα σε μια μέρα. και έπειτα δεν ενοχλώ, το παιδί έτρωγε πάντα "όπως αναμενόταν", ακόμα κι αν βγήκε σε ξεφάντωμα ή έμεινε σε ένα πάρτι.

[Ολυμπιάδα_Μ]

ο σύζυγός μου πήγε σε ένα επαγγελματικό ταξίδι για ένα χρόνο, δεν υπήρχε χρόνος να μαγειρέψει μόνος του, οπότε μαγειρεύτηκε σαν οικογένεια και έβαλε την περίσσεια στον καταψύκτη. Αλλά έτρωγε πάντα ποικίλα.

Ολυμπιάδα_Μ , τώρα μπορείτε να παγώσετε την «πρώτη-δεύτερη-κομπόστα» και να αφήσετε τον εαυτό σας. :) Πόσο? Λοιπόν, εξαρτάται από το μέγεθος του καταψύκτη σας! Οι συγγενείς θα βγάλουν μερίδες, θα αποψύξουν και θα «τρώνε μια ποικιλία τροφίμων» σε περίπτωση απουσίας

Κορίτσια, κανείς δεν μαζεύει λαχανικά πριν καταψύξει; Διάβασα κάπου ότι στις ντομάτες, για παράδειγμα, η ωρίμανση συνεχίζεται ακόμη και στον καταψύκτη και μόνο η λεύκανση για δύο λεπτά σκοτώνει (ή αναστέλλει) κάποια ένζυμα. Ως εκ τούτου, βυθίζω πάντα ντομάτες, μπιζέλια, φασόλια, κ.λπ. σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίχνω κρύο πάνω σε όλα. Ίσως σπαταλάω χρόνο και ενέργεια

Κορίτσια, κανείς δεν μαζεύει λαχανικά πριν καταψύξει; Διάβασα κάπου ότι στις ντομάτες, για παράδειγμα, η ωρίμανση συνεχίζεται ακόμη και στον καταψύκτη και μόνο η λεύκανση για δύο λεπτά σκοτώνει (ή αναστέλλει) κάποια ένζυμα. Ως εκ τούτου, βυθίζω πάντα ντομάτες, μπιζέλια, φασόλια, κ.λπ. σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και μετά ρίχνω κρύο πάνω σε όλα. Ίσως σπαταλάω χρόνο και ενέργεια

Ξύλωσα μόνο τις ψιλοκομμένες πατάτες με κύβους, ώστε να μην σκοτεινιάσουν ακόμη και για το πείραμα, και ποτέ δεν ενοχλήθηκα με τα υπόλοιπα, ίσως έπρεπε, αλλά μέχρι στιγμής όλα φαίνεται να αποθηκεύονται υπέροχα και δεν παρατήρησα την ανάγκη για προκαταρκτική επεξεργασία

"Ίσως σπαταλάω χρόνο και ενέργεια; "
Μου φαίνεται ότι σπαταλάτε βιταμίνες! Τα ένζυμα δεν είναι ελεύθερες ρίζες, γιατί να τα καταστρέψουμε; Chesslovo, δεν έχω δει ποτέ ντομάτες να ωριμάζουν στον καταψύκτη (!!!)

Υπάρχει μάγειρας στον ιστότοπο. Η Ναταλία έδωσε καλές συμβουλές.Χρησιμοποιεί τετράγωνα πακέτα χυμού για την κατάψυξη ζωμών. Αυτή είναι μια πολύ καλή εξοικονόμηση χώρου κατάψυξης. Κατά τη γνώμη μου, μια λαμπρή ιδέα.

Εδώ, δείχνω κατεψυγμένα λαχανικά στη μαρινάδα.

Το καλάθι περιέχει λαχανικά που μπορούν να βράσουν στον ατμό χωρίς να αλλάξουν την εμφάνισή τους: μπρόκολο, κουνουπίδι, μπιζέλια, καλαμπόκι, μανιτάρια μελιού και σαμπάνια, πράσινα φασόλια.
Στον πίνακα υπάρχουν λαχανικά που βάζω ωμά στη μαρινάδα και δεν ξεπαγώνονται: φρέσκα αγγούρια, φρέσκες πιπεριές, φρέσκες ντομάτες.
Επιπλέον, πρόσθεσα παγωμένα ροδάκινα, βακκίνια.



Λαχανικά καλυμμένα με μαρινάδα.



Έτσι τα λαχανικά φροντίζουν τη θερμική επεξεργασία με ζεστό μαρινάρισμα - μετά από 10 ώρες.



Για γεύση, τα λαχανικά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για μια ημέρα.

Ο ιστότοπος έχει μάγειρα. Η Ναταλία έδωσε καλές συμβουλές στον ru. Χρησιμοποιεί τετράγωνα πακέτα χυμού για την κατάψυξη ζωμών. Αυτή είναι μια πολύ καλή εξοικονόμηση χώρου κατάψυξης. Κατά τη γνώμη μου, μια λαμπρή ιδέα.

Η μητέρα μου παγώνει βραστά μανιτάρια σε τέτοιες σακούλες, αλλά όχι σε τουρσί. Και μετά σε ένα τηγάνι ή σούπα - ομορφιά. Και ο χώρος εξοικονομείται πραγματικά στον καταψύκτη.

[διαχειριστής]

Ο ιστότοπος έχει μάγειρα. Η Ναταλία έδωσε καλές συμβουλές στον ru. Χρησιμοποιεί τετράγωνα πακέτα χυμού για την κατάψυξη ζωμών. Αυτή είναι μια πολύ καλή εξοικονόμηση χώρου κατάψυξης. Κατά τη γνώμη μου, μια λαμπρή ιδέα.

Το έκανα επίσης στην αρχή, αλλά αποδείχθηκε ότι ταιριάζω περισσότερο στις τσάντες και το κύριο πράγμα είναι ότι ο ίδιος ο σελιδοδείκτης είναι ταχύτερος, αλλά μου αρέσει επίσης αυτή η ιδέα!

διαχειριστής τα λαχανικά είναι απλά υπέροχο θέαμα! Και δεν αμφιβάλλω καν για τη γεύση!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, το κύριο πράγμα είναι ότι πολλά πράγματα μπορούν να γίνουν από κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα για τη διαφοροποίηση του τραπεζιού ή όταν δεν μπορούσαν να κάνουν χειμερινή συντήρηση το καλοκαίρι.

Αρνήθηκα να παγώσω τα τρόφιμα σε μεγάλες σακούλες και δοχεία. Είναι καλό να το κάνετε αυτό όταν το σύνολο του πακέτου τεθεί σε δράση ταυτόχρονα. Εάν πρέπει να πάρετε μόνο ένα μέρος της, τότε ο υπόλοιπος μισός άδειος σάκος ή δοχείο θα καταλάβει επιπλέον χώρο στον καταψύκτη, τον οποίο δεν θα καταλάβετε με τίποτα. Και δεν υπάρχει ποτέ πολύς χώρος.
Γύρισα εντελώς σε μαλακές πλαστικές σακούλες - τα λαχανικά στη σακούλα μειώνονται - ο όγκος μειώνεται και γίνεται ελεύθερος, μπορείτε να πάρετε την επόμενη παρτίδα λαχανικών
Αυτός ο τρόπος είναι πιο πρακτικός.

Η πεθερά μου παγώνει σε σακούλες. Τα καρότα, για παράδειγμα, τριμμένα. Γεμίζει απαλά τη σακούλα, στη συνέχεια την ισοπεδώνει και στον καταψύκτη. Αποδεικνύεται ένα τόσο ορθογώνιο επίπεδο. Μόνο για λίγο μαγείρεμα. Και καταλαμβάνει λίγο χώρο.
Καταψύχω σε πλαστικά δοχεία. Αλλά εδώ είναι ένα άλλο τραγούδι - ένα κοντέινερ - ένα κομπόστα
Σε γενικές γραμμές, αυτό κατάλαβα. Πέρυσι αγοράσαμε ένα νέο ψυγείο με καταψύκτη 100 λίτρων. Εάν πριν από αυτό είχα αρκετά από τα 70 μου, τώρα έχω ήδη αρχίσει να σκέφτομαι να αγοράσω ένα ξεχωριστό καταψύκτη, τώρα ακόμη και 100 λίτρα δεν είναι αρκετό για μένα ... Η όρεξη έρχεται με το φαγητό

[obgorka_gu]

obgorka_gu, το κύριο πράγμα είναι ότι πολλά πράγματα μπορούν να γίνουν από κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα για τη διαφοροποίηση του τραπεζιού ή όταν δεν μπορούσαν να κάνουν χειμερινή συντήρηση το καλοκαίρι.

Αρνήθηκα να παγώσω τα τρόφιμα σε μεγάλες σακούλες και δοχεία. Είναι καλό να το κάνετε αυτό όταν το σύνολο του πακέτου τεθεί σε δράση ταυτόχρονα. Εάν πρέπει να πάρετε μόνο ένα μέρος της, τότε ο υπόλοιπος μισός άδειος σάκος ή δοχείο θα καταλάβει επιπλέον χώρο στον καταψύκτη, τον οποίο δεν θα καταλάβετε με τίποτα. Και δεν υπάρχει ποτέ πολύς χώρος.
Γύρισα εντελώς σε μαλακές πλαστικές σακούλες - τα λαχανικά στη σακούλα μειώνονται - ο όγκος μειώνεται και γίνεται ελεύθερος, μπορείτε να πάρετε την επόμενη παρτίδα λαχανικών
Αυτός ο τρόπος είναι πιο πρακτικός.

Συμφωνώ 100%, τώρα κάνω ελάχιστη συντήρηση, όπως αγόρασα έναν ξεχωριστό καταψύκτη και πιστεύω επίσης ότι καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στις σακούλες. Εάν τα μούρα ή τα λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν "χαλαρά", τόσο πιο βολικό και αν σε μία μάζα τότε

Τα καρότα, για παράδειγμα, τριμμένα. Γεμίζει απαλά τη σακούλα, στη συνέχεια την ισιώνει και στον καταψύκτη. Αποδεικνύεται τόσο επίπεδο ορθογώνιο.

Μόνο εξακολουθώ να τυλίγω αυτό το λεπτό ορθογώνιο σε ρολό, είναι ακόμη πιο βολικό να σπάσω τα λεπτά κομμάτια, ξεδιπλώνοντας σταδιακά το ρολό

Και το φθινόπωρο φτιάχνω ένα μείγμα σε ένα μπλέντερ - ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα, όλα είναι τέλεια χτυπημένα, τα συστατικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη γεύση. Ρίχνω αυτόν τον πουρέ σε καλούπια πάγου, παγώνω και ρίχνω σε μια σακούλα. Όταν μαγειρεύω, λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτω 1-2 κύβους - ανάλογα με τον όγκο του πιάτου, τη μυρωδιά, το χρώμα και τη γεύση

τι υπέροχο Temka! και φτάνω σε μια χούφτα!
για τις πιπεριές, το κάνω αυτό - το δικό μου, το κόβω στα μισά (σε δύο βάρκες), το καθαρίζω, το διπλώνω σφιχτά σε δύο σειρές (πόσο χρειάζεται για ένα εφάπαξ μαγείρεμα) σε μια τσάντα
(((((((
)))))))
Στρίβω το πάνω μέρος της τσάντας, αφού έβαλα ένα άχυρο για ένα κοκτέιλ, φυσάω όσο περισσότερο αέρα (τα προϊόντα στεγνώνουν λιγότερο σε κενό, αν και υπάρχει αντλία Zepter με σφραγίδα, αλλά προβλήματα με τις τσάντες τους και έτσι - γρήγορα και φθηνά - συμβουλές από το περιοδικό Science and Life), βγάζω γρήγορα και δέστε ένα άχυρο. Όταν μαγειρεύω, δεν τα παγώνω, γεμίζω τα σκάφη, πάνω με μαγιονέζα, τυρί και βάζω στο φούρνο.
Αλλά δεν βάζω τεύτλα στο ντύσιμο (κρεμμύδι, πιπέρι, καρότα, ντομάτες, μαϊντανό) για μπορς, το κάνω ξεχωριστά, το τρίβω σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτω στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρηθεί το χρώμα. Αλλά αυτό το καλοκαίρι πάγωσα ένα νεαρό παντζάρι με κορυφές, μου αρέσει πολύ, αποδεικνύεται σαν το πρώτο καλοκαιρινό μπορς. Το γέμισμα είναι επίσης σε μια τσάντα, το συνθλίβω με ένα τούβλο. Τεύτλα σε μια ταινία.
Συνθλίβω τα πράσινα φύλλα (κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο), ανακατεύω και σε ένα δοχείο των 200/250 g.
Τα μούρα (αγιόκλημα, σμέουρα, φράουλες, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα) μετατρέπονται ελαφρώς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, έτσι ώστε ο χυμός και τα ολόκληρα / μισά ολόκληρα μούρα να είναι, λίγη ζάχαρη και να χωρίζονται σε δοχεία. Θα ήθελα να αναφέρω το φραγκοστάφυλο, πάντα μου άρεσε η μαρμελάδα του, αλλά το βόρειο λεμόνι είναι πολύ χρήσιμο. Απλά πρέπει να μαντέψετε την ωριμότητά του. Την πρώτη φορά που έσπευσα, το πήρα πολύ άγουρο, το αλέστησα σχεδόν σε σκόνη, ώστε να βγει τουλάχιστον λίγο χυμό, αλλά το χρώμα αποδείχθηκε - ένα καθαρό σμαράγδι, τη δεύτερη φορά - υπερβολικά, τα κόκκινα μούρα κατέστρεψαν ολόκληρη την εμφάνιση. Είναι επίσης νόστιμο και όμορφο να φτιάχνετε την ίδια μαρμελάδα από κόκκινες και λευκές σταφίδες, μόνο ξεχωριστά.
κάτι που έχω ξανακάνω.
Καλή όρεξη.

[kleskox35]

Το κάνω kleskox35, με τη μόνη διαφορά που προσθέτω ψιλοκομμένα χόρτα. Προσπάθησα να περάσω τα πάντα μέσα από ένα μπλέντερ, δεν μου άρεσε η γεύση του τριμμένου χόρτου, δίνει πολύ χυμό, το χρώμα αλλάζει πολύ και δεν κατάλαβα πού, αλλά η γεύση εμφανίζεται.
Αλλά, σε γενικές γραμμές, η μέθοδος είναι πολύ επιτυχής !!!

[Chantal]

Chantal , πριν από περίπου 5 χρόνια, διάβασα ότι είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το αρχικό πακέτο φυσικού καφέ στην κατάψυξη ή τουλάχιστον στο ψυγείο.

Φυσικά, το έκανα ακριβώς αυτό. Δοκίμασα αρκετές φορές και μία επιλογή και η δεύτερη. Κατά την αφαίρεση της συσκευασίας από το κρύο, δεν σχηματίζεται συμπύκνωση στον καφέ.

Δεν παρατήρησα καθόλου τη διαφορά μεταξύ της καθορισμένης επιλογής αποθήκευσης και της συνηθισμένης. Δηλαδή, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Ίσως καταναλώνω ολόκληρο το πακέτο καφέ πολύ γρήγορα.

Αλλά για όσους σπάνια αγοράζουν καφέ, έτσι ώστε το άρωμα να μην εξαφανιστεί, νομίζω ότι αυτή είναι η διέξοδος (κρατήστε τον καφέ στο κρύο).

Μελόψωμο, συγγνώμη, αλλά αυτό εννοούσα

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA! Και σκέφτηκα .....
Πρόσφατα το έβαλα στην κατάψυξη. Λένε ότι τα αιθέρια έλαια διατηρούνται καλύτερα και ακόμη και αν η συσκευασία (βάζο) δεν έχει αγγιχτεί ακόμη, ακόμα κι αν είναι ανοιχτή, όλα βρίσκονται στον καταψύκτη!

Και έχω προσαρμοστεί για να παγώσω τα βρασμένα φασόλια, αφού όλη του η δουλειά είναι να το μαγειρεύω, να το μουλιάζω όλη τη νύχτα και μετά να το βράζω για μια ώρα. Μαγειρεύω 1 κιλό ταυτόχρονα. Το χωρίζω σε 4-5 μέρη και το βάζω στην κατάψυξη. Επομένως, υπάρχουν πάντα βραστά φασόλια για σούπα, για βινεγκρέτ ή μπορς. Μέσα σε ένα μήνα, το έβαλα σταδιακά σε δράση.

Θα προσθέσω μόνος μου: Τρίβω το πιπέρι σε ένα μπλέντερ και μετά γεμίζω τα παγωτά με αυτό το "υγρό". Δεν χρειάζεται να εξηγήσω πώς να χρησιμοποιώ :-) Αλέθω τα μούρα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και τα γεμίζω με παγοκύστες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τέτοια κενά. Αξίζει να περάσετε μια ώρα σε αυτό, έτσι ώστε καθ 'όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου, του χειμώνα και της άνοιξης, να χρησιμοποιήσετε τέτοια επιτεύγματα του "πολιτισμού".Στριμμένα! Βάζω χόρτα χωρίς παχιά στελέχη σε ένα μεγάλο πλέγμα σε μύλο κρέατος σε καραμέλες, είναι πολύ βολικό να κόβω την απαιτούμενη ποσότητα από αυτά, ή αν υπάρχει χρόνος, είναι ευκολότερο να ξεδιπλωθεί και να χυθεί σε μια σακούλα παρά από ένα καλούπι πάγου. Κόβω τις μελιτζάνες σε κύκλους, γεμίζω ένα πιάτο με το οποίο στη συνέχεια θα μαγειρέψω "a la boat" και έπειτα θα το ρίξω σε μια σακούλα, οπότε αποδεικνύεται ακριβώς όσο χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ταυτόχρονα, όχι περισσότερο, όχι λιγότερο (μου αρέσουν οι ψημένες μελιτζάνες με ενσύρματο περισσότερο από πατάτες) , καλαμάρια βρασμένα σε σωληνάρια ή ήδη κομμένα. Εάν χρειάζεστε κάτι μικρό, υγρό, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε τα φλιτζάνια από το rastishka (εάν αγοράσετε), ρίχνω ζωμό-γάλακτος γάλακτος σε ένα μπολ ή μια κατσαρόλα στο κάτω μέρος ενός μπολ ή μια κατσαρόλα, ρίξτε ζωμό-γάλακτος γάλακτος κ.λπ. δεν χύνεται και δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο. Δεν θα ανοίξω την Αμερική, αλλά είναι πολύ επικερδές να αγοράσετε ένα τεράστιο ψάρι (αν και θα χρειαστεί να διασκεδάσετε μία φορά), μετά να το κόψετε σε μερίδες και να παγώσετε μεμονωμένα κομμάτια. Κόψτε το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους και ανακατέψτε λίγο με φυτικό λάδι, είναι τόσο φρέσκο ​​μετά την απόψυξη.

Αλλά διάβασα πρόσφατα μια συμβουλή, αν κάποιος δεν το γνωρίζει: έτσι ώστε η ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά ή σπιτικά ζυμαρικά να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας, είναι καλύτερα να το ζυμώσετε σε παγωμένο νερό.

Αλλά διάβασα πρόσφατα μια συμβουλή, αν κάποιος δεν το γνωρίζει: έτσι ώστε η ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά ή σπιτικά ζυμαρικά να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας, είναι καλύτερα να το ζυμώσετε σε παγωμένο νερό.

και το καλύπτω με μια καυτή κατσαρόλα για 30 λεπτά

Αγοράσαμε επίσης έναν καταψύκτη για να βοηθήσουμε το οικιακό μας ψυγείο. Μου αρέσει να παγώνω τα λαχανικά για ένα συγκεκριμένο πιάτο: καρότα και κολοκύθια σε ένα λεπτό και χοντρό τρίφτη για χαβιάρι σούπας και σκουός, σε έναν τεμαχιστή για στιφάδο λαχανικών, κολοκύθια σε κύκλους για κατσαρόλες. Τα κολοκυθάκια τρίβονται ακόμα σε πολύ λεπτό τρίφτη, όταν μαγειρεύω πουρέ πατάτας, τις προσθέτω (βράζουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων). Οι σπιτικοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν ότι υπάρχουν κολοκυθάκια στον πουρέ.
Απελευθερώνω τα χόρτα από τους μίσχους και παγώνω χωρίς να κόψω. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να περπατήσετε πάνω από μια τσάντα από βότανα με πλάστη και θα συνθλίβεται. Και παγώνω ζωμό ορού γάλακτος και πατάτας σε σακούλες, γράφοντας το βάρος του υγρού πάνω τους. Όταν ψήνω ψωμί, παίρνω μια τσάντα με τη σωστή ποσότητα. Τα ακατέργαστα παϊδάκια παγώνονται υπέροχα (στη συνέχεια τα μαγειρεύετε καλά σε διπλό λέβητα). Παγωμένα τα μούρα χωρίς επεξεργασία, τότε φτιάχνουμε σορμπέ και κέικ από αυτά με γέμιση. Όλα όσα παγώνω έβαλα σε σακούλες με ένα συνδετήρα, αφαιρώ τον υπερβολικό αέρα με ένα ξύλο κοπής και το αφήνω. Αλλά δεν μου άρεσε να κάνω ρολά - ξεδιπλώνονται πολύ άσχημα και καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο.

Προσπάθησα να παγώσω το συνηθισμένο παστεριωμένο γάλα σε μαλακές σακούλες, ξεπαγώθηκε άγευστα Υποψιάζομαι ότι είναι φυσιολογικό να παγώνει-απόψυξη μόνο φυσικό, από κάτω από την αγελάδα, αλλά τώρα υπάρχουν πάντα 1-2 πακέτα γάλακτος στον καταψύκτη, μόνο για κάθε πυροσβέστη, είναι καλύτερα άγευστο από κανένα
Πάγωσα επίσης το πλεόνασμα ψωμιού τώρα - σούπερ!
Παγωμένα ψιλοκομμένα χόρτα σε πλαστικά δοχεία, ξύστε τη σωστή ποσότητα με ένα κουτάλι παρεμπιπτόντως, ο νεότερος ευγενικός τρώει τέτοιο "παγωτό μαϊντανό" με χαρά - δεν ξέρω γιατί του άρεσε τόσο πολύ

Και έχω ήδη στον καταψύκτη μου αυτό το είδος πάγου με έγχυση μέντας για αναψυκτικά, όπως τσάι ή απλά σόδα. Μου αρέσει επίσης με χυμό λεμονιού, φράουλα και χυμό μήλου.

Καλημέρα σε όλους ! Ο SAZALEXTER ρώτησε πώς να μαζέψει άγριο σκόρδο. Γιατί το υπερβολικό αλάτι στο προϊόν! Ή θέλετε να πάρετε και τα δύο σε βάζα; Τότε δεν μπορώ να βοηθήσω ... Πέρυσι έψαξα και έλεγξα ότι το άρωμα δεν χάνει, αλλά, φυσικά, η παρουσίαση έχει χαθεί. Εάν αυτό δεν σας ενοχλεί, τότε το παγωμένο όπως όλα τα χόρτα: ορυχείο, στεγνώστε το και βάλτε το σε καθαρές σακούλες, παγώστε το. Όταν το βάζω στο πάγωμα, φτιάχνω ένα στρώμα όχι περισσότερο από 2 cm, έτσι ώστε να παγώνει γρηγορότερα! Ολα.

Τα κορίτσια μου λένε πώς να παγώσω οξαλίδα; έτσι ώστε να μην βλάψει μετά

Πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε με ένα μαχαίρι, διπλώστε σε μια σακούλα, τυλίξτε και βάλτε τον στον καταψύκτη.
Φτιάχνω τα σωληνάρια σε μερίδες - έτσι ώστε να υπάρχει αρκετή για μία καρτέλα στη σούπα λάχανου
Βάζω την κατεψυγμένη οξαλίδα απευθείας στον τελικό ζωμό 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος της σούπας λάχανο, ανακατεύω απαλά, αφήστε το να βράσει, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά και τελειώσατε.

Κάνω τέτοια κενά όλη την ώρα, ελέγχονται.

Καλό απόγευμα! Chantal, μου αρέσουν πάγο σαν όλα τα χόρτα: ορυχείο, αφαιρέστε την περίσσεια (μίσχοι!), Φροντίστε να στεγνώσετε σε μια καθαρή πετσέτα και κομμένα σε λωρίδες όπως χρειάζομαι Γεμίζω καθαρές σακούλες με οξαλίδα, τα βάζω στο τραπέζι και τα ισιώνω και τα πιέζω λίγο (άφησα τον αέρα έξω!). Υπάρχει τόση οξαλίδα στην τσάντα όσο χρειάζομαι για ένα μπορς. Ο χώρος κατάψυξης είναι ενεργοποιημένος με πλήρη ισχύ (σύμφωνα με τις οδηγίες για κατάψυξη!). Ολα. Όταν παίρνετε οξαλίδα και χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, lovage) το χειμώνα, μαγειρέψτε το πράσινο μπορς, τότε ολόκληρα τα χόρτα, τα οποία δεν έχουν χάσει το χρώμα και το άρωμά τους, θα είναι στο πιάτο σας, το οξαλίδα θα επιπλέει σε ρίγες στο ζωμό, αλλάζοντας μόνο το χρώμα από θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα ζωμός).

Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε (για παράδειγμα με χάρτινη πετσέτα), κόψτε (όπως για το μπορς), βάλτε σε σακούλες (αλλά μην σφίγγετε, αλλά χαλαρά), δέστε την στην κατάψυξη. Συσκευάζω σε μέρη για 1 μερίδα. Το κατάλαβα - το χρησιμοποίησα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, lana, Κάβα, ευχαριστώ για τις συμβουλές και τις συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο οξαλίδα ή απλώς σούπα για την πλήρωση της πίτας;

Σίγουρα μπορείτε !!!! Τέτοια οξαλίδα και κατεψυγμένα χόρτα πηγαίνουν σε οποιαδήποτε συνταγή. Εξοικειωθείτε με αυτό και θα πάτε στο "ΨΥΓΕΙΟ" για χόρτα! Καλή τύχη.

Κορίτσια, μπορώ να έχω μια ερώτηση; αν έχω πολύ κρέας (η πεθερά κρατάει χοίρους), έχουμε έναν ξεχωριστό καταψύκτη (Liebherr) και έτσι ξεπαγώνω τον κιμά, φτιάχνω κοτολέτες ... και; μπορούν να καταψυχθούν με νέο τρόπο που είναι ήδη τηγανισμένο; Άκουσα ότι το πάγωμα είναι πολύ επιβλαβές (αυτή η μητέρα μου επαναλαμβάνει συνεχώς). Θα ήμουν ευγνώμων για την απάντηση, αλλιώς είναι σίγουρο - στέκεστε, μαγειρεύετε και στη συνέχεια το μισό πηγαίνει στα σκουπίδια. Λόγω των 4 κοτολέτας, δεν θέλω να ξεκινήσω τα πάντα, αλλά περισσότερο και όχι να φάω

[Νέλια]

Νέλια , Καλό απόγευμα ! Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα πει ότι η μητέρα σας έχει δίκιο, αλλά η ζωή κάνει τις δικές της προσαρμογές και θα παραβιάσουμε. Φυσικά, πρέπει να τρώτε φρεσκομαγειρεμένο φαγητό, αλλά η μαμά σας δεν ζεσταίνει τα γεύματα ή δεν ταΐζει την οικογένεια με φρεσκομαγειρεμένο φαγητό; Γρήγορη κατάψυξη - ελάχιστη ζημιά στα τρόφιμα!

Υπάρχει ένας άλλος καλός τρόπος για να παγώσετε το κρέας μία φορά.

Φτιάξτε τον κιμά αμέσως και παγώστε σε μερίδες σε φακελάκια για 4 μερίδες.
Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε τον κιμά, μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικούς τύπους κιμά (ή να φτιάξετε αμέσως κομματιασμένο κιμά από διαφορετικούς τύπους κρέατος) και να προσθέσετε τα απαραίτητα πρόσθετα (ψωμί, κρέμα, πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδι, αυγό κ.λπ.) στον κιμά και ψήστε.
Και δεν χρειάζεται να παγώσετε ξανά το τελικό προϊόν.

Για παράδειγμα, το κάνω πάντα όταν φέρνω κρέας από την αγορά - αμέσως φτιάχνω κιμά και το παγώνω σε μερίδες σε σακούλες.
Και σίγουρα φτιάχνω αυτοκόλλητα στις συσκευασίες που αναφέρουν τον τύπο κρέατος, για τον οποίο ο κιμάς και η σύνθεση.

Καταψύχω επίσης το σκόρδο, το αποθηκεύω άσχημα και όταν το σκόρδο αρχίζει να αλλοιώνεται μαζικά, τότε βρίσκεται επίσης στον καταψύκτη.

Μήπως το σκόρδο πάσχει; Αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα, γιατί δεν μπορώ να καταλάβω την αποθήκευση σκόρδου. Είχα μια επίμονη αίσθηση ότι το σκόρδο φοβάται το κρύο αφού έφτιαξα το λάχανο, η συνταγή περιελάμβανε το σκόρδο. Αυτός που έδωσε τη συνταγή προειδοποίησε, κρατήστε δροσερό, αλλά μην παγώσετε Και την ξέχασα στο μπαλκόνι. Η μυρωδιά ήταν τρομερή, έπρεπε να τα πετάξω όλα
Επέστρεψε ειδικά για να προσθέσει: Κορίτσια !!!! ΠΩΣ ΘΕΛΩΜΑ ΨΥΞΗΣ !!! Αυτή είναι η κύρια λίστα επιθυμιών μου !!! Αλλά δεν μπορώ να σκεφτώ ένα μέρος για αυτόν

Ευχαριστω για την απαντηση. Πάντα το κάνω σαν Διαχειριστής ... Υπογράφω τον κιμά και το παγώνω σε μερίδες, αλλά μπορώ να δω ότι έχω "μεγάλες" μερίδες, γιατί όλα δεν τρώγονται

[Νέλια]

Αρκετά σωστό Νέλια ! Και όταν έχετε φρέσκο ​​κιμά, κολλήστε τα παϊδάκια και παγώστε 4-5 κομμάτια. συσκευασμένο ...Αυτό θα είναι ένα στρατηγικό αποθεματικό! Χωρίς απόψυξη στο ταψί ... και ΤΡΕΧΕΤΑΙ!

και έπειτα τι να κάνω με τα ωμά κρεμμύδια σε κιμά, δεν φαίνεται να το προτείνουν, αν και τα κορίτσια έκανα κοτολέτες (ποια τοποθεσία δεν θυμάμαι, νομίζω ότι είναι μαγειρική.Ru), τότε πολύ νόστιμα κοτολέτα με τηγανητά κρεμμύδια ... ας παγώσουμε

[Νέλια]

Υπάρχουν συνταγές CUTLET στις οποίες το κρεμμύδι τηγανίζεται και το σκόρδο είναι σε κόκκους! Μαγειρέψτε, Νέλια, μπορεί να σας αρέσει, οι υποστηρικτές λένε ότι η γεύση είναι πιο φωτεινή και με το τυρί είναι πιο χοντρό!

[Νέλια]

Νέλια Αν θυμόμαστε, τα ζυμαρικά έχουν παγώσει στη Σιβηρία για αιώνες και έχουν κρεμμύδια σε αυτά! Ταυτόχρονα, η γεύση είναι εξαιρετική!

Έχω επίσης ένα ξεχωριστό μεγάλο καταψύκτη. Παγωμένα λαχανικά, μούρα, βότανα, μανιτάρια. Μου άρεσε επίσης η κατάψυξη νεαρών φασολιών (ωμά). Είναι πολύ πιο τρυφερή από την παλιά. Φτιάχνω παγωτό σε μερίδες, μετά σε σούπα ή μπορσίκ και μαγειρεύω ως συνοδευτικό.

Κορίτσια, με συγχωρείτε, ίσως η ερώτηση να φαίνεται ανόητη σε κάποιον, αλλά πείτε μου αν είναι δυνατόν να παγώσει την ξινή κρέμα. Υπήρχαν 4 λίτρα στο ψυγείο. σπιτική ξινή κρέμα, και μερικές φορές δεν μπορείτε να το πάρετε, έτσι σκέφτηκα αν θα έπρεπε να είναι κατεψυγμένο

Οι άνθρωποι παγώνουν το κεφίρ και στη συνέχεια φτιάχνουν τυρί cottage και γιαούρτι (δείτε το θέμα).
Το φρέσκο ​​γάλα, ορός γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι κατεψυγμένα.

Δεν το κατάψυξα σκόπιμα, αλλά όταν ο αισθητήρας θερμοκρασίας του ψυγείου απέτυχε, όλα ήταν κρύα. κατεψυγμένα σε πάγο, συμπεριλαμβανομένης της ξινής κρέμας.

Δεν πήρε τίποτα μετά την απόψυξη, έφαγε

[Νέλια]

Νέλια, η γνώμη μου είναι - αν έχετε αμφιβολίες, προσπαθήστε να παγώσετε μια μικρή ποσότητα κυριολεκτικά 50-100g και θα παγώσει, θα λιώσει γρήγορα και αν δεν σας πειράζει να την πετάξετε

λοιπόν, έχω ήδη παγώσει τη οξαλίδα, χάρη σε όλους για τη συμβουλή, τώρα πήγε η σαλάτα τι να κάνει με αυτό; το πάγωμα πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει

[Chantal]

Chantal Ευχαριστώ
Παρεμπιπτόντως, ενδιαφέρομαι επίσης πολύ για τη σαλάτα και επίσης για τα βραστά λαχανικά για τη σαλάτα. Είναι ακριβώς ότι τώρα υπάρχει χρόνος, θα μαγειρεύω πατάτες, τεύτλα, καρότα σε κινούμενα σχέδια και τις παγώνω. Κορίτσια όπως αυτά τα λαχανικά συμπεριφέρονται σε "πολυώροφες" σαλάτες ... το παιδί έχει γενέθλια στη μύτη του, και στη συνέχεια όλα συσσωρεύονται. Έχω ήδη παγώσει ζωμούς κοτόπουλου σύμφωνα με τις συμβουλές σας, τώρα το μοσχάρι (πολύ) μαγειρεύεται και στον καταψύκτη. Τόσο δροσερό και κατσικίσιο γάλα από τη γιαγιά μου το έφερε στον καταψύκτη - τότε ως εύρημα. Σας ευχαριστώ πολύ έξυπνα

Nelya, σίγουρα δεν μπορείτε να παγώσετε την ξινή κρέμα. Κτυπήστε καλύτερα το βούτυρο από αυτό. Εδώ μπορείτε να το παγώσετε με ασφάλεια. Και παγωμένη ξινή κρέμα - byaka ...

[Νέλια]

Νέλια, η γνώμη μου είναι - αν έχετε αμφιβολίες, προσπαθήστε να παγώσετε μια μικρή ποσότητα κυριολεκτικά 50-100g και θα παγώσει, θα λιώσει γρήγορα και αν δεν σας πειράζει να την πετάξετε

λοιπόν, έχω ήδη παγώσει τη οξαλίδα, χάρη σε όλους για τη συμβουλή, τώρα πήγε η σαλάτα τι να κάνει με αυτό; το πάγωμα πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει

Αλάτισα τον άνηθο σύμφωνα με το βιβλίο, οπότε λέει ότι μπορείτε να αλάτιτε όλα τα χόρτα, συμπεριλαμβανομένης της σαλάτας. Εγώ ο ίδιος θέλω να μαζέψω ένα μικρό μέρος σαλάτας για δοκιμή.