Home freezer - τι μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτόν και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Εγώ ο ίδιος θέλω να πάρω ένα μικρό κομμάτι σαλάτας για δοκιμή.

Μπορείτε να δοκιμάσετε ... Αλλά αλμυρό (υπάρχει πολύ αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή), το οποίο έχει χάσει το σχήμα και το χρώμα του, πού θα το χρησιμοποιήσετε; Κορίτσια, μην ενοχλείτε από την ερώτησή μου, υποστηρίζω από την καθημερινή εμπειρία ... Αλήθεια, δεν ξέρω τι σαλάτα αποφασίσατε να παγώσετε, τη θάλασσα των ποικιλιών τους, εάν πυκνά, ισχυρά φύλλα, τότε είναι καλύτερο να παγώσετε, αλλά δεν ξέρω μια τέτοια σαλάτα: κόκκινη: Καλύτερες ευχές και ευχές

Κορίτσια, κάποιος προσπάθησε να παγώσει φρέσκα σαμπάνια; Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό (κομμένο ή ολόκληρο; Και τότε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος από τέτοια μανιτάρια;)

Έκοψα τα αμπέλια σε φέτες ή λωρίδες - καθώς ο Θεός το βάζει στην ψυχή μου και τα παγώνω, τα χρησιμοποιώ για να μαγειρεύω δημητριακά σε MV και σούπες.

Και τότε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος από τέτοια μανιτάρια;)

Δεν καταψύξαμε μανιτάρια στο σπίτι, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, πίτσες, γέμιση πίτας, πιάτα λαχανικών κ.λπ. Όπου κι αν βάλετε φρέσκα - βάλτε παγωτά!

Δεν καταψύξαμε μανιτάρια στο σπίτι, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, πίτσες, γέμιση πίτας, πιάτα λαχανικών κ.λπ. Όπου κι αν βάλετε φρέσκα - βάλτε παγωτά!

Παγωμένα μανιτάρια και τα χρησιμοποιώ ακριβώς όπως τα φρέσκα.

Παγωμένα φρέσκα ασημί, βουτυρόκοκκο - ελαφρώς βρασμένο.

Στην εποχή της φτηνής μελιτζάνας για αρκετά χρόνια στη σειρά, τα έχω παγώσει για 10-15 κιλά σε ψημένη μορφή (ωμά - περίπου 20 κιλά)
Για αυτό:
1. Οι μελιτζάνες μου και το τσίμπημα με ένα πιρούνι στην κορυφή μερικές φορές.
2. Το έβαλα σφιχτά σε 2-3 φύλλα ψησίματος (πόσα θα χωρέσουν στο φούρνο) και ψήνω στους 180C για 40-50 λεπτά.
3. Ψύξτε και αφαιρέστε το δέρμα.
4. Έβαλα 2-3 πράγματα σε σακούλες από πολυαιθυλένιο.
5. Τοποθετήστε τους σάκους μελιτζάνας στον καταψύκτη σφιχτά ο ένας στον άλλο.

Τέτοιες μελιτζάνες δημιουργούν εξαιρετικό φρέσκο ​​χαβιάρι, σοτάρι, στιφάδο. Το προσθέτω ακόμη και στο borscht.

καλή ώρα της ημέρας
πολύ χρήσιμη σελίδα, έκλεψα μερικές συνταγές, σας ευχαριστώ.
Όσο για τα μανιτάρια, θέλω να σας συμβουλεύσω να μην τα βράσετε πριν καταψύξετε, να πλύνετε και να καθαρίσετε τα σκουπίδια, να τα κόψετε όπως θέλετε και σε σακούλες ή σακούλες χυμού για αποθήκευση στον καταψύκτη.
Και το χειμώνα, βγάζετε αυτά τα μανιτάρια από τον καταψύκτη, βράζετε ή απλώς σβήστε με κάτι, η μυρωδιά είναι φοβερή, σαν να μόλις έφεραν από το δάσος και να βράσουν
Τακτοποιώ τα μανιτάρια, και αυτά που είναι μεγάλα (κατάφυτα, αλλά ευγενικά) αλέθω σε ένα μπλέντερ και τα συσκευάζω καλά σε πολύ μικρές σακούλες (περίπου 1 κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια) και παρακαλώ, τουλάχιστον σε σάλτσα, τουλάχιστον σε σούπα ή όπου θέλετε να εφαρμόσετε.

Στην εποχή της φτηνής μελιτζάνας για αρκετά χρόνια στη σειρά, τα έχω παγώσει για 10-15 κιλά σε ψημένη μορφή (ωμά - περίπου 20 κιλά)

Lyulek, πώς χρησιμοποιείτε αυτά που είναι κατεψυγμένα ωμά;

Lyulek, πώς χρησιμοποιείτε αυτά που είναι κατεψυγμένα ωμά;

Το εγραψα ΛΑΘΟΣ. Αγοράζω ωμά 20 κιλά, ψημένα μόνο 10-15 κιλά (ανάλογα με το κρέας της μελιτζάνας).
Και δεν παγώνω ωμά

Το εγραψα ΛΑΘΟΣ. Αγοράζω ωμά 20 κιλά, ψημένα μόνο 10-15 κιλά (ανάλογα με το κρέας της μελιτζάνας).
Και δεν παγώνω ωμά

Μου φαίνεται ότι γράψατε σωστά, αλλά καταλάβαμε σωστά, εξ ου και η ερώτησή μου: πώς χρησιμοποιείτε τα κατεψυγμένα ψημένα μπλε αργότερα; Ποια είναι η συνέπεια τους μετά το πάγωμα και την απόψυξη; Προσθέστε τα στο κοτόπουλο (στιφάδο) με παγωτό ή ξεπαγωμένο κ.λπ.

Για σοτάρισμα, στιφάδο και άλλα σαν αυτά, συμπεριλαμβανομένουκαι για το μπορς, δεν ξεπαγώνω τις μελιτζάνες μέχρι το τέλος, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να κόβουμε κομμάτια. Σε αυτά τα πιάτα, οι μελιτζάνες δεν διατηρούν το σχήμα τους, σέρνονται.
Ξεπαγώνω το χαβιάρι εντελώς και χτυπάω όλα τα συστατικά (ή σχεδόν όλα: αν θέλετε) σε ένα μπλέντερ μαζί με φυτικό λάδι.
Παρεμπιπτόντως: ειδικά για χαβιάρι μελιτζάνας, έβαλα 2-3 κομμάτια ψητές πιπεριές σε μια σακούλα με ψητές μελιτζάνες (αφαιρώ το δέρμα)
Φτιάχνω "ωμό" χαβιάρι, δηλαδή δεν το μαγειρεύω.
Επιλογή 1.
Έβαλα τα αποψυγμένα μελιτζάνες και πιπεριές, αλάτι, βότανα, σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι.
Επιλογή 2. Στην επιλογή 1 προσθέτω ντομάτες και κρεμμύδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη.
Επιλογή 3. Προσθέτω κονσερβοποιημένη μελιτζάνα, σαλάτα ντομάτας και πιπεριού στην επιλογή 1.

Και δεν παγώνω ωμά

και γιατί, καταλαμβάνουν πολύ χώρο, είναι άσχημα μετά το πάγωμα ή είναι πιο βολικό στη χρήση;

[Λιούλκ]

και γιατί, καταλαμβάνουν πολύ χώρο, είναι άσχημα μετά το πάγωμα ή είναι πιο βολικό στη χρήση;

Υπάρχουν δύο λόγοι.
Πρώτον: Δεν μου αρέσει η δομή της ακατέργαστης μελιτζάνας μετά την απόψυξη, αποδεικνύεται κάποιο είδος "βελανιδιάς". Και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία του.
Δεύτερον: καταλαμβάνει πολύ περισσότερο χώρο.

Ευχαριστώ,Λιούλκ όλα είναι ξεκάθαρα τώρα !!! Παγώστε την έκρηξη, ειδικά αφού πρόσφατα πήρα έναν καταψύκτη

Καλό μαγείρεμα!

Σε αυτά τα πιάτα, οι μελιτζάνες δεν διατηρούν το σχήμα τους, σέρνονται.

σημαίνει τον τρόπο σας, όπως το καταλαβαίνω γιατί το στιφάδο δεν είναι πολύ.
Έχω ακόμα μια ερώτηση για όσους παρευρίσκονται, πώς να παγώσω σωστά ολόκληρο το πιπέρι, να το λεύξω ή…;

σημαίνει τον τρόπο σας, όπως το καταλαβαίνω γιατί το στιφάδο δεν είναι πολύ.
Έχω ακόμα μια ερώτηση για όσους παρευρίσκονται, πώς να παγώσω σωστά ολόκληρο το πιπέρι, να το λεύξω ή…;

Καταψύγω τις πιπεριές χωρίς λεύκανση: Κόβω την ουρά, καθαρίζω τους σπόρους, έβαλα 6-8 σωρούς ο ένας στον άλλο (όσα χρειάζεστε ταυτόχρονα για μαγείρεμα), σε μια σακούλα και παγώστε! Ολα. Συμβαίνει ότι δεν κόβω ούτε την ουρά, απλώς το πετάω στον καταψύκτη (όταν όλα είναι κουρασμένα!)

Δεν λεύκωμα τις πιπεριές, αλλά δεν τις διπλώνω ο ένας στον άλλο, για κάποιο λόγο σπάνε. Επομένως, σε μια τυπική τσάντα με κλειδαριά έβαλα 9-12 κομμάτια σε μια σειρά και στον καταψύκτη. Υπάρχει μείον, αυτό το μέρος διαρκεί περισσότερο, αλλά επιπλέον, δεν χρειάζεται να περιμένετε για την απόψυξη για να τα πάρετε από το durga. Βάλτε αμέσως το γέμισμα στο παγωτό και στο φούρνο !!

Δεν λεύκωμα τις πιπεριές, αλλά δεν τις διπλώνω μεταξύ τους, για κάποιο λόγο σπάνε. Επομένως, σε μια τυπική τσάντα με κλειδαριά έβαλα 9-12 κομμάτια σε μια σειρά και στον καταψύκτη. Υπάρχει μείον, αυτό το μέρος διαρκεί περισσότερο, αλλά επιπλέον, δεν χρειάζεται να περιμένετε για την απόψυξη για να τα πάρετε από το durga. Βάλτε αμέσως το γέμισμα στο παγωτό και στο φούρνο !!

Εάν οι πιπεριές είναι στεγνές όταν στοιβάζονται, δεν θα παγώσουν και θα βγουν εύκολα.

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια
Για να αποφύγετε να κολλήσετε, πρώτα το παγωτώ ένα προς ένα και μετά το συλλέγω σε μια πυραμίδα με παγωτό, αυτή η μέθοδος μειώνει τον όγκο αποθήκευσης κατά 1/3. Και όταν βγάζω ένα πακέτο για ένα μέρος για μαγείρεμα, αφαιρούνται τέλεια το ένα από το άλλο, τα γεμίζω με παγωτό, έτσι, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο.

Καταψύγω τις πιπεριές χωρίς λεύκανση: έκοψα την ουρά, την καθαρίσω από τους σπόρους, την έβαλα σε σωρούς.

μάλλον όχι μόνο αφαιρείται η ουρά, αλλά και το πιπέρι πρέπει επίσης να κόβεται σε κύκλο έτσι ώστε το άλλο να μπει σε αυτό, ΝΑΙ;
Δοκίμασα απλώς ανοησίες, γιατί το πιπέρι δεν είναι στάνταρ,
αν σπρώξω ο ένας τον άλλον θα σκάσουν

Ακόμα μια τέτοια ερώτηση ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ξεφλουδίζετε από μια ουρά με φύλλα;
Βάζετε μελιτζάνες σε γυμνό φύλλο χωρίς τίποτα;

Ξεφλουδίζω τις μελιτζάνες από τις ουρές και τις βάζω απευθείας στο ταψί. προ-διάτρηση τους μερικές φορές από πάνω με ένα πιρούνι, ώστε να μην σπάσουν κατά το ψήσιμο.

Ξεφλουδίζω τις μελιτζάνες από τις ουρές και τις βάζω απευθείας στο ταψί.

ίσως μια ηλίθια ερώτηση, αλλά δεν χρειάζεστε λάδι για το τηγάνι;

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

αν σπρώξω ο ένας τον άλλον θα σκάσουν

Γι 'αυτό πρώτα παγώνω και μετά διπλώνω σε μια πυραμίδα. Φυσικά, μερικές φορές πρέπει να το πάρετε. Και μην προσπαθήσετε να επενδύσετε περαιτέρω ο ένας στον άλλο. Γενικά, πολλές ερωτήσεις μπορούν να επιλυθούν ήδη κατά την αγορά πιπεριού για αυτούς τους σκοπούς, έχουν διαφορετικές ποικιλίες και σχήματα.
Συνήθως αγοράζω ταυτόχρονα 10-15 κιλά από αυτά που μου αρέσουν και πρώτα ξεχωρίζω ποια πηγαίνει πού, ποια για κατάψυξη τελείως, ποια για πάστωμα, κ.λπ. Τελείωσε, είναι βολικό να το κάνω στην εποχή.

Και για το λάδι για ψημένη μελιτζάνα, ΜΗΝ, ο στόχος δεν είναι να τηγανίσουμε τη μελιτζάνα, αλλά να το ψήσουμε.
Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιώ το πλέγμα, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο βολικό και γρηγορότερο.
IMHO.

πιθανώς όχι μόνο η ουρά αφαιρείται, αλλά το πιπέρι πρέπει επίσης να κόβεται σε κύκλο έτσι ώστε το άλλο να στέκεται μέσα σε αυτό, ΝΑΙ;
δεν είναι ανοησία, το δοκίμασα, γιατί το πιπέρι δεν είναι στάνταρ,
αν χτυπήσω ο ένας τον άλλον, θα σκάσουν

Αυτό είναι, και το μιλάω! Δεν είναι στάνταρ, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το μέγεθος. έτσι ώστε ένα σε ένα να συμπεριλαμβάνεται καλά τουλάχιστον το μισό, και αν μόνο με την άκρη, τότε υπάρχει μικρή εξοικονόμηση χώρου !! Αναρριχήθηκα ειδικά στην κατάψυξη

Αυτό είναι, και το μιλάω! Δεν είναι στάνταρ, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το μέγεθος. έτσι ώστε ένα σε ένα συμπεριλαμβάνεται καλά τουλάχιστον το μισό, και αν μόνο η άκρη

Δεν μπορώ να σας δείξω τώρα, αλλά έχω τις δικές μου πιπεριές: μια εκπληκτικά καλή ποικιλία, το σχήμα τους έχει σχήμα κώνου, οι τοίχοι είναι παχιά, όχι μακριά φρούτα, μόνο για την κατασκευή πυραμίδων! και κατάλληλο γέμισμα

η τελευταία ερώτηση και πήγε να ασχοληθεί με τα λαχανικά:
όπως δείχνει η πρακτική σας ποια είναι καλύτερα να αγοράσετε μεγάλες, μεσαίες ή μικρές μελιτζάνες;
σας ευχαριστώ όλους

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Προαιρετικά, για να κάνετε τις πιπεριές πιο εύκολο να διπλώσετε το ένα σε ένα, δεν χρειάζεται να κόψετε προσεκτικά την ουρά σε έναν κύκλο, αφήνοντας τις άκρες, αλλά απλώς κόψτε το "κάτω" ακριβώς, βουρτσίζετε τους σπόρους και θα πάρετε έναν ομοιόμορφο κώνο και ψιλοκόψτε τις άχρηστες άκρες και παγώστε τα σε κομμάτια για προσθήκη σε σούπες και άλλα πιάτα.
Υπάρχει μόνο ένα μείον σε αυτήν τη μέθοδο, όταν το γέμισμα δεν θα υπάρχει στεφάνη για πρόσθετη συγκράτηση του γεμίσματος. Αλλά αν βάλετε τις τακτοποιημένες πιπεριές σε καλούπι, ρίξτε τη σάλτσα και σιγοβράστε, τότε το μείον δεν είναι θεμελιώδες. Η γέμιση δεν πηγαίνει πουθενά.

δίσκος μπορώ 3 τεμ. βάλτε, αλλά μόνο μία σχάρα

κατά την περίοδο συγκομιδής, όλα χρησιμοποιούνται και σχάρες και ψητά

Λοιπόν, πιθανότατα δεν θα αφήσω σήμερα, στην πορεία, μια άλλη ερώτηση: κάποιος παγώνει τα κομμένα κολοκυθάκια; πώς είναι τότε, χωρίς αγγούρια;

η τελευταία ερώτηση και πήγε να ασχοληθεί με τα λαχανικά:
όπως δείχνει η πρακτική σας ποια είναι καλύτερα να αγοράσετε μεγάλες, μεσαίες ή μικρές μελιτζάνες;
σας ευχαριστώ όλους

Κατά τη γνώμη μου, η ποικιλία είναι σημαντική. Για παράδειγμα, το Black Beauty - ο καρπός του είναι αμβλύ, ελαφρώς κυματιστός - δεν έχει καθόλου πικρή γεύση και δεν μπορείτε να το επεξεργαστείτε με αλάτι ή αλμυρό νερό πριν το μαγείρεμα. Τα μικρά φρούτα, με μέγεθος αυγού κοτόπουλου, δεν ξέρω το όνομά τους, έχουν ιδιαίτερη γεύση - πιο διακριτικά ή κάτι τέτοιο. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι μελιτζάνες πρέπει να είναι νέοι και χωρίς σπόρους (κοιτάξτε το κομμάτι!), Σκούρο μοβ και γυαλιστερό. Καλή τύχη!

Εννοούσα ότι υπάρχει σαν κόμμα, αλλά υπάρχει, όπως ήταν, ένα θαυμαστικό, δηλαδή επιμήκεις

Σαν θαυμαστικό.
Τα φρούτα πρέπει να είναι λεία, λαμπερά και μεσαίου μεγέθους.
Τα μικρά φρούτα είναι βολικά για τουρσί και τουρσί.

Λοιπόν, πιθανότατα δεν θα αφήσω σήμερα, στην πορεία, μια άλλη ερώτηση: κάποιος παγώνει τα κομμένα κολοκυθάκια; πώς είναι τότε, χωρίς αγγούρια;

Πάγωσα τόσο σε κύκλους όσο και σε κύβους. Τελείωσα τον περσινό εφοδιασμό πριν από δύο εβδομάδες με το "Instant Zucchini" από, κανένας δεν το μαντέψει πέρυσι !!!

Κορίτσια, τι νομίζετε, αν κόψετε τα κολοκύθια σε κούπες, αφαιρέστε τη μέση (στη συνέχεια γεμίστε και ψήστε στο φούρνο) και έπειτα παγώστε, είναι δυνατόν ??? Έχω τέτοια γέμιση καλύτερα από το πιπέρι

[Θεία Μπέσια]

Κορίτσια, τι νομίζετε, αν κόψετε τα κολοκύθια σε κούπες, αφαιρέστε τη μέση (στη συνέχεια γεμίστε και ψήστε στο φούρνο) και έπειτα παγώστε, είναι δυνατόν ??? Έχω τέτοια γέμιση καλύτερα από το πιπέρι

Θεία Μπέσιααν πάρετε εμπειρία 16τότε μπορείς! Δεν καταψύξαμε τα κολοκύθια, επομένως ... Θα αποδειχθεί σαν αμαυρωμένο μετά την απόψυξη και αυτό δεν είναι μείον για γέμιση, ειδικά επειδή δεν θα τα ξεπαγώσετε. Τι θα πουν οι άλλοι - ενδιαφέρον

Κατεψυγμένα φλιτζάνια από κολοκύθια, πέρυσι, για δοκιμές, γεμισμένα χωρίς απόψυξη και στιφάδο. Διατηρούν το σχήμα τους καλά, λαμβάνοντας υπόψη ότι πάντα ξεφλουδίζω τα κολοκύθια από το δέρμα, τότε μπορώ να πω καλά. Σε σύγκριση με τα φρέσκα γεμιστά, είναι λίγο πιο μαλακά και λίγο πιο γλυκά. Τα κολοκυθάκια πήραν συνηθισμένο (όχι κολοκυθάκια) μέσο, ​​διαμέτρου 7-8 cm, κομμένα σε κύπελλα ύψους 5-6 cm. Αλλά! καταλάβετε πολύ χώρο!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Και για το λάδι για ψημένη μελιτζάνα, ΜΗΝ, ο στόχος δεν είναι να τηγανίσουμε τη μελιτζάνα, αλλά να το ψήσουμε.
Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιώ το πλέγμα, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο βολικό και γρηγορότερο.
IMHO.

Ολα είναι σωστά !!!
Αλλά ψήνω αμέσως σε φύλλα ψησίματος και σε σχάρα για 2-3 περάσματα.

Ε, Λιουλουόκ! Αρρώστησα με τη συνταγή σας, και η αλήθεια είναι ότι σήμερα αγόρασα μελιτζάνες και αποφάσισα να πειραματιστώ με 1 κομμάτι - πήρα μια μικρή μελιτζάνα, την τράβηξα πολλές φορές με ένα πιρούνι και το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων (λόγω του 1 τεμαχίου, μην χρησιμοποιείτε το φούρνο) για περίπου 12 λεπτά. Αποδείχθηκε σαν ψημένο μήλο - ζαρωμένο, προσπάθησα να το ξεφλουδίσω - δεν λειτούργησε πολύ καλά, και αυτό είναι εντάξει. Το πήρα, το έκοψα καλά με ένα μαχαίρι, πρόσθεσα ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα και Ω, Θεέ, πόσο νόστιμο και γρήγορο είναι. Μια τέτοια σαλάτα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την ιδέα.

Στην υγεία σου!
Μόνο δεν προτείνω το φούρνο στο φούρνο μικροκυμάτων, επειδή είναι πολύ ξηρό και το δέρμα δεν βγαίνει άσχημα

οπότε χθες έψησα μελιτζάνες στη σόμπα και το δέρμα δεν θέλει να καθαριστεί καθόλου, οπότε έπρεπε να το παγώσω, Lyulek, ίσως έκανα κάτι λάθος

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 όταν ψήνω τις μελιτζάνες στη φωτιά - τις βάζω απευθείας στη φωτιά στη σχάρα, ενώ προετοιμάζονται τα κάρβουνα για το shish kebab - το δέρμα αποδεικνύεται ότι καίγεται και ξεφλουδίζει τέλεια - ενώ ο ίδιος ο πολτός είναι μαλακός και δεν καίγεται.
ίσως δεν τα ψήσατε - γι 'αυτό χωρίζει άσχημα ???

Νομίζω ότι ήταν ψημένα, τους έλεγξα με οδοντογλυφίδα.
Εδώ ο Lyulyok έγραψε για 40 λεπτά. ψήνω, πρόσθεσα 15 λεπτά. περισσότερο.
Γενικά, δεν μου άρεσε.

[Λιούλκ]

Δεν μπορώ να αμφισβητήσω Λιούλκ, επειδή περιγράφει τις ενέργειές της, πώς κάνει, αλλά αν ψήνω μελιτζάνες στο φούρνο, τότε το κάνω στη μέγιστη θερμοκρασία (220-230 * C) και μέχρι να μαγειρευτούν, γιατί συμβαίνει με διαφορετικούς τρόπους μαγειρεύονται ... Είναι δύσκολο να αφαιρεθεί το δέρμα, χθες ψημένο 4 κομμάτια. , το έβγαλε εύκολα από τα τρία, και υπέφερε με το τέταρτο, βοήθησε τον εαυτό της με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτά είναι δικά τους, της ίδιας ποικιλίας και ταυτόχρονα λαμβάνονται από το θάμνο, φρέσκα. Αν και λένε οι φίλοι μου
και είναι ειδικοί στη μελιτζάνα ότι η μελιτζάνα πρέπει να ξαπλώνει πριν από τη χρήση. Μην θλίψετε, την επόμενη φορά που θα πετύχετε!

Κυρίες, δεν τρυπάω τις μελιτζάνες πριν το ψήνω στο φούρνο, αλλά τα λαδώνω με ηλιέλαιο. Ψήνω μέχρι να μαλακώσει. Ξαπλώστε λίγο, κρυώστε και καθαρίστε το. Όχι χωρίς να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι καθώς ξεφλουδίζετε.

Σχετικά με το θέμα των ψημένων μελιτζανών, κοίταξα συγκεκριμένα το βιβλίο "Η εγκυκλοπαίδεια του κονσερβοποίησης σπιτιού" σε μια συνταγή, υποδεικνύεται ότι πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό λάδι και να παραδοθούν αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, σε μια άλλη συνταγή λέγεται απλώς βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσω. Νομίζω ότι μόνο η Lyulek μπορεί να διαφωτίσει στις περιπλοκές αυτής της συνταγής. Ή ίσως έτσι καθαρίζονται με κόπο. Αποφάσισα να δοκιμάσω το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων για να καταλάβω περίπου πώς είχε τη γεύση, αλλά γνώριζα ότι η γεύση θα ήταν κατά προσέγγιση, όπως οι πατάτες στις στολές τους που ψήθηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων σε 10 λεπτά, διαφορετικές από τις μαγειρεμένες, αλλά πολύ παρόμοιες και ως επιλογή όταν χρειαζόταν μαγειρέψτε το γρήγορα. Μου αρέσει.

Είμαι περίεργος εάν η τεχνολογία ψησίματος πιπεριών και μελιτζάνας είναι παρόμοια ;;; Μόλις είδα κάποτε πώς ο Jimmy Oliver (γυμνός σεφ) έψησε πιπεριές για σαλάτα και μετά το ψήσιμο σχολίασε έτσι: Οι πιπεριές πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ και να καλυφθούν με φιλμ προσκόλλησης, και μετά από λίγα λεπτά το δέρμα θα βγει ελεύθερα. Προφανώς υπάρχει ένα εφέ χαμάμ

με πιπέρι δυνατό, αλλά απίθανο με μελιτζάνα

Παλεύω με το δέρμα μιας ψημένης μελιτζάνας έτσι ... αν δεν θέλω να την ξεφλουδίσω, τότε την κόβω στη μέση και βγάζω τον πολτό με ένα κουτάλι.

Κορίτσια, πράγματι, μερικές μελιτζάνες ξεφλουδίζουν καλά, και μερικές τρίβω με ένα κουτάλι, αφού τις έκοψα κατά μήκος.
Λυπούμαστε που δεν απάντησα εδώ και πολύ καιρό, γιατί τώρα στην Οδησσό. Μόλις πήγα στο Internet cafe.

Κορίτσια! Τι πιστεύετε ότι αξίζει να συνεχίσετε: 2 κιλά. Φράουλες πουρέ 1x1 με ζάχαρη και παγώστε τον πουρέ σε δοχεία στον καταψύκτη. Η μαρμελάδα με κάποιο τρόπο δεν λειτουργεί .. Δεν θα είναι υδαρή; διατηρείτε το άρωμα;

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια ! Εδώ και πολλά χρόνια, φτιάχνουμε φράουλες, σμέουρα και φραγκοστάφυλα με αυτόν τον τρόπο. Μόνο η μισή ζάχαρη μπορεί να είναι. ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΜΕΓΑΛΟ! Για γεύση, χρώμα και άρωμα - όπως μόλις έγινε. Το χειμώνα, απλώς ένα θεό.