Πίτα με τυρόπιτα "Puzanchiki"

[πλήρωση - επιλογή 1]

Πίτα με τυρόπιτα "Puzanchiki"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	300 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 ώρες λ
ζάχαρη	75 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
άλας	πρέζα
τυρί cottage	125 γρ
γάλα	100 ml
φυτικό λάδι	100 ml
πλήρωση - επιλογή 1 (από τον συγγραφέα)
μπανάνα	3 τεμ
μαρμελάδα βερίκοκο	2 επιδόρπιο l
χυμό λεμονιού	2 επιδόρπιο l
πλήρωση - επιλογή 2 (μου)
μήλα	400 γρ
σταφίδες	50 γρ
κανέλα	0,5 ώρες l
σημιγδάλι	1 κουταλιά της σούπας
χυμό λεμονιού	1 φέτα λεμονιού πάχους 0,5 cm
για λίπανση
αυγό	1
για ψεκασμό
πέταλα αμυγδάλου ή ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Ζυμώνουμε για λίγο, διαφορετικά η ζύμη θα είναι κολλώδης!
• Κάτω από την πλήρωση μπανάνας
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε τετράγωνο 36x36 cm και κόψτε σε 9 τετράγωνα 12x12 cm.
• Κόψτε κάθε μπανάνα σε 3 ίσα μέρη.
• Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με χυμό λεμονιού και λαδώστε τα τετράγωνα με αυτό το μείγμα, βγαίνοντας πίσω 1-1,5 cm από την άκρη.
• Τακτοποιήστε τις φέτες μπανάνας διαγώνια και βουρτσίζετε τις μπανάνες στην κορυφή με το μείγμα ζελέ λεμονιού.
• Διπλώστε τα μπιφτέκια σε ένα τρίγωνο και πιέστε τις άκρες.
• Πλήρωση μήλου
• Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε χυμό λεμονιού, κανέλα, σιμιγδάλι, ανακατέψτε καλά, προσθέστε σταφίδες, ανακατέψτε.
• Σχηματίστε ένα ρολό από τη ζύμη, κόψτε σε 10 κομμάτια. Ζυμώστε κάθε μέρος με τα χέρια σας σε κύκλο Ø 10 εκ. Βάλτε το γέμισμα στο κενό, διπλώστε τη ζύμη στο μισό, πιέστε τις άκρες.
• Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
• Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου ή ζάχαρη (πασπαλίζομαι με καστανή ζάχαρη).
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° (μεταφορά 160 °) για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Συνήθιζα να ψήνω πίτες με γέμιση μήλου. Η γέμιση αποδείχτηκε νόστιμη - όχι πουρέ πατάτας, όχι κομμάτια μήλου, αλλά μερικά ευαίσθητα αρωματικά σουφλέ μήλου!

Σημείωση

Συνταγή από τη χαρά του Dr. Otter's Baking Joy!

Έφτιαξα μήλα! Η ζύμη ζυμώθηκε από μια μηχανή ψωμιού για 12 λεπτά στη λειτουργία "πίτσα". Η μαλακή ελαστική ζύμη αποδείχθηκε, όχι κολλώδης. Τα μήλα τρίβονταν με μικρά καλαμάκια με berner. Χρειάστηκε περισσότερος χρόνος για να ψηθεί από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή. Προφανώς, αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του φούρνου μικροκυμάτων μου, στην αρχή έψησα για 20 λεπτά σε θερμότητα 160 g, ψήθηκαν, αλλά ήταν χλωμό. Στη συνέχεια 10 λεπτά για 180, και άλλα 5 λεπτά για 250 γραμμάρια.
Αυτό που μου άρεσε: δεν είναι γλυκιά, η ζύμη κουλουρακιών από το γέμισμα δεν είναι υγρή (δεν μου αρέσει υγρή), αφράτη. Επιτρέψτε μου να μετατραπεί σε ποτήρι, αλλά με μπανάνες θα φτιάξω και τέτοιες πίτες !!!!!

Οι μπανάνες πρέπει επίσης να είναι υπέροχες
Κάποια στιγμή, έκανα πολύ συχνά ρουφηξίες - τυλίχτηκα μια μπανάνα σε μια αγορασμένη ζαχαροπλαστική, την πασπαλίζαμε ελαφρώς με ζάχαρη και την έψησα - ήταν πολύ νόστιμο, και με μια τέτοια ζύμη με στάρπη μου φαίνεται εξαιρετικά!
Έχω ήδη ζυμώσει τη ζύμη, θα το δοκιμάσω σύντομα, αποφάσισα να φτιάξω μισό με μήλα, μισό με μπανάνες.
Θα αναφέρω τα αποτελέσματα αργότερα.
........................ ........................ ........................ ....

Τι μπορώ να πω .......
εκείνοι με μήλα που θα αποκαλούσα "Apple Paradise" και εκείνοι με μπανάνες - "Paradise Delight"
για τη ζύμη μπανάνας, ελαφρά λιπαρή με ζάχαρη λεμονιού, κατά το ψήσιμο, ο χυμός απελευθερώνεται από μπανάνες και οι πίτες "διέρρευσαν" λίγο, αλλά ο χυμός που διαρρέει είναι κάτι

Και δεν είχα χρόνο να σμιλεύσω πίτες, έφτιαξα μια πίτα

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα
Νομίζετε ότι μπορείτε να αφήσετε αυτήν τη ζύμη στο ψυγείο για λίγο, λοιπόν ... ας πούμε μια νύχτα;

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, Είμαι σίγουρος ότι μπορείτε.

[Στέλλα,]

Στέλλα,
Τα κουλούρια κρέμας σας χθες ο σύζυγός μου και εγώ μοιραστήκαμε εξίσου γι 'αυτόν 8, για μένα 2 (έκανα μισή μερίδα)
και μετά από αυτά ήταν τόσο αδύνατο για μένα να θέλω τη δική σας "Puzanchikov"ότι αφού περπατούσε στο πάρκο με το παιδί, έτρεξε στο σπίτι για να μην ξαπλώνει στον καναπέ, αλλά κατευθείαν στο φούρνο
και αποδείχθηκαν τόσο όμορφα που δεν μπορούσα παρά να καυχηθώ


με καφέ για πρωινό -

[Στέρνουσκα]

Το "Puzanchiki" με μπανάνες ήταν ήδη, το άρεσε όλοι, σήμερα με τα μήλα ... οι δοκιμαστές κοιμούνται ακόμα ...

🔗

Στέρνουσκα
!!! Ευχαριστώ πολύ !!!

[Στελόχκα]

Η Ντόνετκα έριξε ένα το πρωί, δεν είχα χρόνο πια, αργά για το σχολείο, είπε ότι θα έρθω και θα καλύψω, η μητέρα μου «περιορίστηκε» σε δύο ... αυτοί είναι οι περιορισμοί μας ...

Στελόχκα, Μαγειρεύω μια διπλή μερίδα ζύμης για τις κοιλιές για χθες το βράδυ, έψησα μισό το βράδυ, έβαλα το άλλο μισό στο ψυγείο μέχρι το πρωί, το πρωί έφτιαξα κουλούρια με μαρμελάδα από δαμάσκηνο. Έτσι έβαλα 100 ml σε ένα διπλό μέρος της ζύμης. φυτικό έλαιο, δηλαδή, η ποσότητα που απαιτείται για ένα. Αυτό λοιπόν εννοώ ... Μου άρεσε περισσότερο η ζύμη με το ήμισυ της ποσότητας βουτύρου στη δουλειά μου (δεν έχω παρατηρήσει ούτε τη διαφορά στη γεύση μου), γιατί όταν έφτιαξα για πρώτη φορά κοιλιές με μπανάνες, η ζύμη μου ήδη "πίεσε" από την περίσσεια λάδι ... Ίσως έκανα κάτι λάθος; Είχα μόνο μια "ζαχαρωτή" ζύμη; Ή είναι το λιπαρό μου λιπαρό;

[Μικροσκοπικός]

ΜικροσκοπικόςΦαίνεται ότι έχετε πραγματικά βούτυρο ή άλλο αλεύρι. Έχω μια ζύμη με έναν πλήρη κανόνα λαδιού ακριβώς - ούτε προσθέστε ούτε αφαιρέστε.
Εσύ με Λούκοκ συμβουλευτείτε όπως είχε.

[Μικροσκοπικός]

ΜικροσκοπικόςΦαίνεται ότι έχετε πραγματικά βούτυρο ή άλλο αλεύρι. Έχω μια ζύμη με έναν πλήρη κανόνα λαδιού ακριβώς - ούτε προσθέστε ούτε αφαιρέστε.

Υποστηρίζω, όλα λειτουργούν τέλεια, τίποτα δεν συμπιέζεται. Αλλά λιγότερο λάδι είναι πάντα καλύτερο ... για τους περιορισμένους

[ΣτέρνουσκαΛούκοκ]

Στέρνουσκα
Λούκοκ
Κορίτσια, περικομμένα κατανοητά, αυτό σημαίνει ότι έχω πραγματικά «βούτυρο λάδι» Η ζύμη είναι εξαιρετική, αλλά όταν κόβετε, ολόκληρο το στρώμα σιλικόνης είναι σε λάδι, τα χέρια έχουν επίσης χρόνο να λαδώσουν τόσο πολύ που η ανάγκη για κρέμες απλώς εξαφανίζεται!
Για τη διαβούλευση σας έφερα κουλούρια από τη ζύμη "κατσαρόλα":

🔗

Εδώ είναι το "Puzanchiki" μου, υπέροχο

Stellochka, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Kobeechka, καλή υγεία, και ευχαριστώ για την αναφορά!

Πραγματικό "puzanchiki"!

[Στελόχκα]

Έσυρα επίσης τον εαυτό μου με τις μικρές κοιλιές μου ...

Στελόχκα, ένα θαυμάσιο θαύμα και όχι πίτες !!! Ευχαριστώ αγαπητέ μου !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πλήρωση μπανάνας, αντί για μαρμελάδα βερίκοκου, λαδωμένη με ζάχαρη λεμονιού αναμεμειγμένη με κονιάκ και χυμό λεμονιού ...

Δεν το παρήγαγα με ένα αυγό για ψεκασμό, κοκκινίστηκαν τέλεια !!!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, καλή υγεία, αγαπητέ μου και ευχαριστώ για την αναφορά!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το έκανα με ένα μπανάνο και ένα μήλο. Το γέμισμα είναι υπέροχο! Και η ζύμη μου αποδείχθηκε λιπαρή και χαλαρή, δηλαδή ήταν απλώς αδύνατο να ξεδιπλωθεί, ήταν σκισμένη. Ζύμωνα αλεύρι, αλλά δεν βοήθησε πολύ. Οι πίτες αποδείχθηκαν άσχημες, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ νόστιμες! Φυσικά, δυσκολεύεστε να σας πείτε πώς να διορθώσετε λάθη χωρίς να δείτε τα πρωτότυπα προϊόντα, αλλά θέλετε πραγματικά όμορφες πίτες. Θα επαναλάβω! Ευχαριστώ

Sve, μπορώ να σας πω γιατί η ζύμη αποδείχθηκε ανεπιτυχής - φταίει το τυρί cottage, δυστυχώς το συναντώ συχνά. Αλλάξτε τη στάρπη και όλα θα πάνε σίγουρα.

Πες μου, τι πρέπει να είναι το τυρί cottage; Έχω 18%, σύμφωνα με την ετικέτα, ιξώδες, όχι υγρό, όχι εύθρυπτο.

[Stelochki]

Πες μου, τι πρέπει να είναι το τυρί cottage; Έχω 18%, σύμφωνα με την ετικέτα, ιξώδες, όχι υγρό, όχι εύθρυπτο.

Μέχρι Stelochki όχι, θα κάνω την ελευθερία να προτείνω ...

Στάρπη για κοιλιές χρειάζομαι ζύμηsve, κρίνοντας από την περιγραφή, το δικό σας ταιριάζει ακριβώς ...

Krosh, Inna, το τυρί cottage μου μοιάζει περισσότερο με στόκος. Εάν είναι δυνατόν, πες μου ποιο από εσάς παίρνετε στο κατάστημα;

Ευχαριστώ πολύ! Μπορείτε να διαγράψετε

Δίνω μια αναφορά, η ζύμη είναι υπέροχη)) Μαγειρεύω από εδώ και καιρό, και πίτες (γλυκό και λάχανο + πατάτες) και κουλούρια, και ρολά. Ευχαριστώ πολύ.