Κατασκευαστής ψωμιού σε Panasonic SD-256 (part1)

[lana7386]

lana7386, ευχαριστώ, όλα είναι ξεκάθαρα
Μόλις διάβασα για την εξίσωση θερμοκρασίας και τώρα δεν ανησυχώ. Όπως είπατε, ο φούρνος ξέρει καλύτερα. Το κυριότερο είναι ότι το ψωμί είναι νόστιμο!

[lana7386]

lana7386, ευχαριστώ, όλα είναι ξεκάθαρα
Μόλις διάβασα για την εξίσωση θερμοκρασίας και τώρα δεν ανησυχώ. Όπως είπατε, ο φούρνος ξέρει καλύτερα. Το κυριότερο είναι ότι το ψωμί είναι νόστιμο!

wilama 🔗

🔗

Καλή μέρα σε όλους τους ιδιοκτήτες της μηχανής ψωμιού Panasonic 256 !!!! Είμαι βασανισμένος στη σκέψη, αγοράζω 256 ή 257; Σταματά ότι δεν υπάρχει λειτουργία Rye Bread στο 256. Ίσως κάποιος το ψήνει σε 256 μοντέλα και αποδεικνύεται; Μοιραστείτε τη γνώμη σας σχετικά με αυτό το θέμα.

[Άννα123]

Καλή μέρα σε όλους τους ιδιοκτήτες της μηχανής ψωμιού Panasonic 256 !!!! Είμαι βασανισμένος στη σκέψη, αγοράζω 256 ή 257; Σταματά ότι δεν υπάρχει λειτουργία Rye Bread στο 256. Ίσως κάποιος το ψήνει σε 256 μοντέλα και αποδεικνύεται; Μοιραστείτε τη γνώμη σας σχετικά με αυτό το θέμα.

Άννα123

Ψήνουν, ψήνουν σε οποιοδήποτε HP και εξαιρετική σίκαλη!

Γειά σου!
Σου ζητώ συμβουλές
Τις προάλλες γίναμε ιδιοκτήτες της μηχανής ψωμιού SD-256, πριν από αυτό δεν είχαμε εμπειρία με μηχανήματα ψωμιού. Προσπαθήσαμε να ψήσουμε το πρώτο ψωμί, επιλέξαμε μια συνταγή για το συνηθισμένο γάλα στις οδηγίες λειτουργίας, βάζουμε τα συστατικά στον κάδο, σύμφωνα με τις οδηγίες, επιλέξαμε το πρόγραμμα L (ο υπολογισμός των συστατικών έγινε επίσης σύμφωνα με το L) και μια ελαφριά κρούστα.
Όταν πήραν το ψωμί που προέκυψε, έγινε αμέσως σαφές ότι κάτι είχε γίνει λάθος.
Το γεγονός ότι ο φλοιός αποδείχθηκε πολύ ελαφρύς δεν είναι πρόβλημα, μια άλλη φορά θα το εκθέσουμε σκοτεινό, αλλά υπήρχε μεγάλη ποσότητα αλευριού στο κάτω μέρος του καρβέλι και το πάνω μέρος παρέμεινε κάπως άψητο.
Είναι σαφές ότι το αλεύρι δεν αναμιγνύεται πλήρως, αλλά πώς και σε ποιο σημείο μπορεί να γίνει κατανοητό αυτό, και πώς να το διορθώσετε ώστε να μην βλάψετε τη ζύμη ενώ είναι ακόμα κατάλληλο;
Και τι να κάνω με μια όχι ψημένη κορυφή;
Ελπίζω πραγματικά για τη συμβουλή σας πριν προσπαθήσω να ψήσω ξανά (αυτό που ψήθηκε στο ψωμί ήταν νόστιμο, θέλω περισσότερα)

[Όφελος για το ψήσιμο ψωμιού σε KhP]

Όφελος για το ψήσιμο ψωμιού σε KhP
Αυτό είναι το άλφα και το ωμέγα για αρτοποιούς! Διαβάστε παρακάτω και θα έχετε πάντα υπέροχο ψωμί!
Συγχαρητήρια, Ζόρα , με υπέροχες αγορές! Καλά Χριστούγεννα! 🔗

lana7386, σας ευχαριστώ, το μελετήσαμε, προσπαθούμε να το φέρουμε στη ζωή!

[Ζόρα]

lana7386, σας ευχαριστώ, το μελετήσαμε, προσπαθούμε να το φέρουμε στη ζωή!

Ζόρα 🔗

Πείτε μου μια απλή αποδεδειγμένη συνταγή για ψωμί σίκαλης για το HP 256. Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων!

[alena_v]

Πείτε μου μια απλή αποδεδειγμένη συνταγή για ψωμί σίκαλης για το HP 256. Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων!

alena_v
Σας προτείνω να επιλέξετε ψωμί σίτου-σίκαλης για το πρώτο ψήσιμο
Είναι νόστιμα, πιο εύκολα στη χρήση παρά από τη σίκαλη
Όλες οι συνταγές στο φόρουμ έχουν ελεγχθεί, απλά πρέπει να λάβετε υπόψη το αλεύρι σας, ή μάλλον τις ιδιότητές του.
Αυτές είναι οι συνταγές Διάλεξε!
Και αυτό είναι πολύ καλό υλικό για να σας βοηθήσει.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0
Καλή τύχη! Εάν πρέπει να διευκρινίσετε κάτι, ρωτήστε

Καλό απόγευμα! Μπορείτε να μου πείτε ποιες λειτουργίες θερμοκρασίας έχει η Panasonic σε διαφορετικά προγράμματα; Ή ψήνουν όλα τα προγράμματα στην ίδια θερμοκρασία;

[mmarinas50]

mmarinas50, συγγνώμη, γιατί χρειάζεστε τέτοιες λεπτομέρειες; Ο κατασκευαστής έχει καθορίσει τον απαραίτητο χρόνο ζύμωσης, τις παραμέτρους διόγκωσης, αφαίρεσης και ψησίματος για κάθε τύπο ψωμιού, για κάθε πρόγραμμα. Γι 'αυτό ο φούρνος ονομάζεται "αυτόματο αρτοποιείο".

Τα παν-κορίτσια μας δεν έχουν τη λειτουργία του ψωμιού σίκαλης, γι 'αυτό θέλω να επιλέξω τη βέλτιστη λειτουργία ψησίματος και γενικά για πειράματα.

Πιστεύω ότι εκτός από εμπειρικά, δεν θα επιλεγεί κατάλληλο καθεστώς.Ψήσαμε μερικά ψωμιά σίτου-σίκαλης στο κύριο πρόγραμμα.

Έψησα το κέικ του Πάσχα σε ένα διατροφικό καθεστώς. Λοιπόν, το έχω πολύ καφέ, θα έλεγα ότι έκαψα λίγο, αλλά το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, δεν ευθυγραμμίζω το χαρτί. Και αν το t είναι λιγότερο στην κύρια ή τη γαλλική λειτουργία, ίσως ψήνουμε πάνω τους ... Και για τη σίκαλη, τότε ίσως πρέπει να επιλέξετε ένα διαιτητικό;

[Σίκαλη σε μια αρτοποιία, εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία]

Ας ξεκινήσουμε την αναζήτηση ...
Η ρωσική ιστοσελίδα Panasonic λέει ότι στο πρόγραμμα σίκαλης η θερμοκρασία ψησίματος είναι 190-200 βαθμούς.
🔗

Ο διαχειριστής αναφέρει θερμοκρασίες 180-190 βαθμούς στην έρευνά του
#

θέμα Σίκαλη σε μια αρτοποιία, εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία

Rina72, ευχαριστώ για τους συνδέσμους! Και ψήσατε κέικ σε ποια λειτουργία;

[Συνταγή παπαρούνας από Daria Tsvek]

Έψησα μια τούρτα μια και πολλές φορές ένα πολύ πλούσιο κουλούρι με σταφίδες - το κύριο πρόγραμμα, τη λειτουργία "με σταφίδες", το μέγεθος είναι μικρό, η κρούστα είναι ελαφριά (ανεξάρτητα από την ποσότητα της ζύμης!). Αποδείχθηκε αρκετά «μαυρισμένο», αλλά δεν κάηκε.

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ ξεχωριστά ζύμωμα ζύμης και ξεχωριστά το πρόγραμμα «ψησίματος»
Συνταγή παπαρούνας από Daria Tsvek

Ναι, και σκεφτόμουν ήδη αυτήν τη λειτουργία, αλλά δεν είχα χρόνο για έλεγχο. Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Θα πειραματιστώ περαιτέρω!

Καλή μέρα, όλοι και καλές διακοπές!
Και επίσης, χάρη στους Rina72, lana7386 και διαχειριστές για τις χρήσιμες συμβουλές και τους συνδέσμους σας

Ήμουν πεπεισμένος από τη δική μου εμπειρία ότι οι νεοεισερχόμενοι σαν εμένα, αφού έλαβα HP, άρχισαν να πειραματίζονται και τα αποτελέσματα δεν είναι πάντα επιτυχημένα, γιατί δεν διαβάζουμε προσεκτικά τις οδηγίες και τις χρήσιμες ενότητες σε αυτόν τον ιστότοπο. , βιαστικά, θέλω τα πάντα ταυτόχρονα!
Είχα ήδη Panasonic-256 για σχεδόν ένα μήνα, καθώς και bubentsova για κάποιο χρονικό διάστημα μέτρησε το αλεύρι σε ml. χωρίς βάρη. Μετά την πρώτη αποτυχία, έσκαψα ένα χρήσιμο βιβλίο μαγειρικής, το οποίο λέει ότι ένα ποτήρι 250 ml περιέχει ~ 160 g αλεύρι (καλά, φυσικά, το αλεύρι είναι ελαφρύτερο από το υγρό). Τ. Περίπου. Πήρα έναν συντελεστή 1,56, τον οποίο πολλαπλασιάσαμε με την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε γραμμάρια σύμφωνα με τη συνταγή και πήρα ml αλεύρι - πάντα ένα καλό αποτέλεσμα. Επίσης, από τις αναλογίες στις συνταγές, υπολόγισα ότι για 1 g μείγματος αλευριού σίτου / σίκαλης (60/40), χρειάζεστε 0,6 ml νερού και με αντίστροφη αναλογία 0,7 ml (που μπορεί να είναι χρήσιμη για τη σύνταξη των δικών σας συνταγών). Σχετικά με το μέγεθος που πρέπει να εκθέσετε: M-ka - 400 γραμμάρια αλεύρι ή λιγότερο L-ka - ~ 500; XL - 600 ή περισσότερα. Ίσως επανέλαβε κάποιον, με συγχωρείτε, αλλά όλα αυτά είναι προσωπικά βασανιστήρια της δημιουργικότητας.
Τώρα σχετικά με το "Ψωμί με μέλι και ξηρούς καρπούς" από κουκουβάγια (από οδηγίες έως 256) - επίσης δεν λειτούργησε δύο φορές, υπάρχει υποψία ότι υπάρχουν πάρα πολλά γλυκά και ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Το υπόλοιπο ψωμί αποδείχθηκε με ένα χτύπημα, συμπεριλαμβανομένου του Darnitsky από το fugaska, αλλά αυτό δεν ψήθηκε, δεν σηκώθηκε και κάηκε στα πλάγια. Δεν ξέρω τι να αλλάξω στη συνταγή, ελπίζω για μια συλλογική απόφαση.
Το στρατηγικό απόθεμα γλουτένης, panifarin, extra-R, agram, βύνης από το "Bread House" και σε καμία περίπτωση σε όλες τις συνταγές σίκαλης ή σίτου-σίκαλης πηγαίνει άσχημα μέχρι στιγμής. λένε πόσο πρέπει να προστεθεί ψωμί, γράφουν μόνο ότι το extra-r πρέπει να προστεθεί όλο και περισσότερο παναφιρίνη, αλλά δεν βρήκα καθόλου γλουτένη.
Μου άρεσε επίσης πολύ το μείγμα ψωμιού Drevensky από την ίδια εταιρεία, υπάρχουν πολλά πράγματα στη σύνθεση, συμπεριλαμβανομένου του αποθέματος μου, αλλά δεν υπάρχει λόγος συνταγών, μόνο μια λίστα. Ήθελα να βρω μια στενή συνταγή, αλλά μέχρι στιγμής λείπει το κύριο συστατικό - ολόκληρο το αλεύρι, η εταιρεία έχει μόνο "Altai", είναι κατάλληλο ή όχι; Δεν υπάρχει ολόκληρο κατάστημα στα καταστήματα, αλλά η τριμερής Αγία Πετρούπολη δεν παραδίδει σπίτι, υπάρχουν άλλες εταιρείες στην Αγία Πετρούπολη, πες μου;

Χαιρετίσματα σε όλες τις γυναίκες και τις βελόνες
Για πολύ καιρό επέλεξα το μοντέλο της μηχανής ψωμιού και, από τον αριθμό των εξαιρετικών κριτικών, εγκαταστάθηκα στην 256η Panasonic Η σόμπα παραγγέλθηκε στο ηλεκτρονικό κατάστημα, περιμένω, αλλά προς το παρόν μελετώ τις οδηγίες για αυτό και το αγαπημένο μου φόρουμ Breadmakers
Έχουν ήδη διαβαστεί πολλές συνταγές και συστάσεις, αλλά σήμερα αναρωτήθηκα: Οι περισσότερες από τις συνταγές είναι κατασκευασμένες για HP στην οποία φορτώνονται πρώτα υγρά συστατικά και στη συνέχεια τοποθετούνται ξηρά συστατικά στο αλεύρι σε διαφορετικές γωνίες. Είναι σαφές. Αλλά στις οδηγίες για το 256ο γράφεται:
1. Τοποθετήστε την ξηρή μαγιά
κάτω (έτσι ώστε αργότερα
έχει εισαχθεί υγρό).
2. Καλύψτε τη μαγιά με όλη την ξήρανση
συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη,
αλάτι κ.λπ.και τα λοιπά.)
3. Προσθέστε νερό και άλλα υγρά.

Τότε όλα θα αναμιχθούν σε αυτό το υγρό;!?! (εκτός ζύμης)
Ίσως υπάρχουν κάποια κόλπα; Φωτίστε τον νεαρό αρτοποιό, παρακαλώ.

Prada, όσο καταλαβαίνω, το νερό δεν πρέπει να φτάσει στη ζύμη έως ότου όλα τα συστατικά του κάδου είναι στη σωστή θερμοκρασία (υπό κανονικές συνθήκες), αυτή η διαδικασία ονομάστηκε στις οδηγίες ως "εξισορρόπηση θερμοκρασίας". Και στη συνέχεια, κατά τη ζύμωση, φυσικά, όλα είναι αναμεμειγμένα, επομένως, για παράδειγμα, στη λειτουργία "γρήγορη", δεν υπάρχει διαφορά με ποια σειρά τι να φορτώσετε στον κάδο, καθώς η παρτίδα ξεκινά αμέσως. Και το νερό που χύνεται από πάνω, στην πραγματικότητα, δεν φτάνει στη ζύμη πριν ζυμώσει, απορροφάται ελαφρώς μόνο στο πάνω στρώμα αλευριού. Έτσι, μην φοβάστε να κατεβάσετε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες.

[prada]

prada
Είμαι χαρούμενος ιδιοκτήτης της HP Panasonic και δεν έχω παραβιάσει ποτέ τις συστάσεις των σχεδιαστών σχετικά με την ακολουθία των προϊόντων σελιδοδείκτη. Αν και θα διαβάσετε τις αντίθετες απόψεις στο φόρουμ, αλλά όλοι θα έχουν τι να κάνουν
Προσθέτετε το υγρό τελευταίο, και αφού το κάνετε προσεκτικά, όχι από το ύψος της ανάπτυξής σας και υπάρχει λίγο υγρό σύμφωνα με τις συνταγές, τότε τίποτα δεν αναμιγνύεται ... Θεωρητικά, τώρα είναι δύσκολο για σας να φανταστείτε, αλλά στην πράξη θα το δείτε
Σας εύχομαι την πρώτη αγορά HP και την εκπλήρωση της επιθυμίας σας να φτιάξετε το δικό σας εξαιρετικό ψωμί!

[εδώ]

Το στρατηγικό απόθεμα γλουτένης, panifarin, extra-R, agram, βύνης από το "Bread House" και σε καμία περίπτωση σε όλες τις συνταγές σίκαλης ή σίτου-σίκαλης πηγαίνει άσχημα μέχρι στιγμής. λένε πόσο πρέπει να προστεθεί ψωμί, γράφουν μόνο ότι το extra-r πρέπει να προστεθεί όλο και περισσότερο παναφιρίνη, αλλά δεν βρήκα καθόλου γλουτένη.
Μου άρεσε επίσης πολύ το μείγμα ψωμιού Drevensky από την ίδια εταιρεία, υπάρχουν πολλά πράγματα στη σύνθεση, συμπεριλαμβανομένου του αποθέματος μου, αλλά δεν υπάρχει λόγος συνταγών, μόνο μια λίστα. Ήθελα να βρω μια στενή συνταγή, αλλά μέχρι στιγμής λείπει το κύριο συστατικό - ολόκληρο το αλεύρι, η εταιρεία έχει μόνο "Altai", είναι κατάλληλο ή όχι; Δεν υπάρχει ολόκληρο κατάστημα στα καταστήματα, αλλά η τριμερής Αγία Πετρούπολη δεν παραδίδει σπίτι, υπάρχουν άλλες εταιρείες στην Αγία Πετρούπολη, πες μου;

Η panifarin και η γλουτένη είναι σχεδόν το ίδιο πράγμα. Panifarin = γλουτένη + ένζυμα + ασκορβικό οξύ.
Διαβάστε για τα συμπληρώματα εδώ και εδώ
Πού να αγοράσετε στην Αγία Πετρούποληεδώ και επίσης στο γνωστό "Home Bread".

Ευχαριστώ, Lga, για τους συνδέσμους.
Δυστυχώς, μόνο το "Bread at Home" κάνει την παράδοση στο σπίτι, η οποία εξοικονομεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Έχουν όμως μια μέτρια επιλογή αλευριού. Θα κάνω αναζήτηση με "auchan" και "πορτοκάλια"

Καλή μέρα. Ο αγαπημένος Άγιος Βασίλης άφησε αυτό το θαύμα της τεχνολογίας κάτω από το δέντρο, το οποίο είναι απίστευτα χαρούμενο. Όχι μια λαβή για 2 εβδομάδες λειτουργίας. Είναι αλήθεια ότι χρησιμοποιήθηκαν μόνο συνταγές από τη συλλογή. Αλλά θέλω πραγματικά ένα ψωμί σίκαλης. Βοηθήστε pliz με έναν σύνδεσμο για την πιο αξιόπιστη και απλή συνταγή που μπορεί να γίνει το 256.
Στο φόρουμ, δεν έχω πολύ προσανατολιστεί ακόμη. Και δυστυχώς δεν μπορούσα να διαβάσω αυτόν τον κλάδο από εξώφυλλο σε κάλυμμα.
Λοιπόν, γενικά, έχω αλεύρι σίκαλης (ξεφλουδισμένο) και βύνη (θα μπορούσα να το βρω στο χονδρέμπορο)

[Συνταγές ψωμιού σίτου και σίκαλης]

Συνταγές ψωμιού σίτου και σίκαλης
Επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας, Αλμπίνα Σάο
Μία από τις συνταγές είναι η δική μου Όλες οι δοκιμές, απλά πρέπει να διαβάσετε για το σιτάρι-σίκαλη Kolobok ή να δείτε τις εικόνες στη συνταγή
Κύρια τάξη από τον Διαχειριστή στο Kolobok
Καλή τύχη και καλή επιλογή! Ρωτήστε, αν κάτι δεν είναι σαφές, θα σας απαντήσουν!
Υπέροχος Άγιος Βασίλης στην περιοχή σας, αγαπήστε και εκτιμήστε τον! 🔗

Ευχαριστώ για την υποστήριξη. Δεν μπορούσα να αντισταθώ να βάλω τη συνταγή από τη συλλογή. Το κύριο είναι η σίκαλη. Το μόνο πράγμα που άλλαξε την αναλογία σιταριού και αλευριού σίκαλης (διαβάστε κάπου στο Temko). Τώρα η παρτίδα βρίσκεται σε εξέλιξη. Μέχρι στιγμής, όλα είναι όμορφα))))
Αλλά ίσως υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις; Τι να ψάξω?
παρεμπιπτόντως, έχω ορίσει την κύρια λειτουργία (φαίνεται να είναι το λιγότερο διαφορετικό από τη λειτουργία σίκαλης)

Τώρα η παρτίδα βρίσκεται σε εξέλιξη. Μέχρι στιγμής, όλα είναι όμορφα))))
Αλλά ίσως υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις; Τι να ψάξω?
παρεμπιπτόντως, έχω ορίσει την κύρια λειτουργία (φαίνεται να είναι το λιγότερο διαφορετικό από τη λειτουργία σίκαλης)

Εάν το αλεύρι σίκαλης είναι μικρότερο από 40%, τότε το Basic είναι φυσιολογικό, αν περισσότερο, τότε είναι καλύτερο:
σύντομο ζύμωμα (έως 10 λεπτά) + Αυξήστε την απενεργοποιημένη HP έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης (περίπου 2- 2,5 ώρες, πιθανώς περισσότερο) + Ψήσιμο για 1 ώρα 10 λεπτά.
Την τελευταία ώρα πριν από το ψήσιμο, ανασηκώστε το καπάκι HP προσεκτικά και όσο σπανιότερα γίνεται, η ζύμη σίκαλης δεν του αρέσει ο κρύος αέρας και η διάσειση
Ενεργοποιώ το ψήσιμο για 30 δευτερόλεπτα (το μετράω από το δεύτερο χέρι του ρολογιού) πριν απενεργοποιήσω το HP στο Rise, δηλαδή μετά το ζύμωμα και δεν το ανοίγω για 2 ώρες. Κρατήστε τη ζύμη ζεστή στον κάδο.
Καλή τύχη!

Ναι, το κατάλαβα. Λοιπόν, γενικά, πήρα 41% σίκαλη. Αυτή τη φορά δεν θα αγγίξω τίποτα (θα δω πώς αποδείχθηκε).
Σας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση.

Ναι, το κατάλαβα. Λοιπόν, γενικά, πήρα 41% σίκαλη. Αυτή τη φορά δεν θα αγγίξω τίποτα (θα δω πώς αποδείχθηκε).
Σας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση.

🔗

Αναφέρω το πρώτο σιτάρι σίκαλης. Το ύψος του καρβέλι είναι 15 εκ. Η οροφή - μου άρεσε, αν και δεν είναι ιδανικό. Το Myakish είναι υπερ-duper. Το ψωμί είναι ευάερο και νόστιμο. Οι αγρότες μου έπιναν ένα καρβέλι για δείπνο (μια άνευ προηγουμένου επιχείρηση). Επομένως, το ίδιο βράδυ, πραγματοποιήθηκαν στίχοι. ΚΑΙ....
Η οροφή καταρρέει, το καρβέλι είναι πολύ χαμηλότερο, το ψίχα είναι πυκνότερο.
Δεν το βρήκα, αλλά κάπου στο φόρουμ χθες, σε καυτή αναζήτηση, βρήκα έναν πιθανό λόγο για την αποτυχία της στέγης. Πράγματι, η εξίσωση θερμοκρασίας για δεύτερη φορά για κάποιο λόγο πήγε πολύ πιο γρήγορα. Λοιπόν, είχα επίσης την ακαταλληλότητα να ανοίξω το καπάκι της κουζίνας 40 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος. Το ψωμί προφανώς μόλις άρχισε να ψήνει και τώρα αμαρτάω για το σοκ θερμοκρασίας στο ψωμί.

[Αλμπίνα Σάο]

Αναφέρω το πρώτο σιτάρι σίκαλης. Το ύψος του καρβέλι είναι 15 εκ. Η οροφή - μου άρεσε, αν και δεν είναι ιδανικό. Το Myakish είναι υπερ-duper. Το ψωμί είναι ευάερο και νόστιμο. ...

Η οροφή καταρρέει, το καρβέλι είναι πολύ χαμηλότερο, το ψίχα είναι πυκνότερο.

Αλμπίνα Σάο

Με το εξαιρετικό σας ψωμί, και το πιο σημαντικό, κατά τη γνώμη μου, με το γεγονός ότι γνωρίζετε ήδη πολλά, ξέρετε πώς να βρείτε την αιτία των μικρών αποτυχιών!
Ψήστε και παρακαλώ τους αγρότες σας!

Τελικά έφτασα στο "Orange", το οποίο βρίσκεται στο Savushkin. Δεν είναι κακός διαχωριστής για αρτοποιούς, αν και μικρός και δεν βρήκα ολόκληρο το αλεύρι σιτηρών εκεί.
Αλλά υπάρχουν πολλά διαφορετικά μείγματα, πήρα το "Derevenskaya" για ένα δείγμα, το έβαλα αμέσως στο σπίτι. Νόμιζα ότι το μείγμα ήταν το ίδιο με αυτό του Bread at Home και, όπως θα έπρεπε να ήταν για αυτό το μείγμα, πρόσθεσα επίσης αλάτι, μαγιά και νερό σε αυτό. Όμως, τιμωρήθηκε σοβαρά για το ασήμαντό της - το ψωμί δεν ανέβηκε (αν και ψήθηκε) και το πιο δυσάρεστο ήταν ότι ήταν τρομερά αλμυρό, "βγάλτε τα μάτια σας", όπως λένε. Αποδείχθηκε ότι υπήρχε πάρα πολύ αλάτι σε αυτό το μείγμα ούτως ή άλλως (στη συνέχεια δοκίμασα το ακατέργαστο μείγμα) και πρόσθεσα επίσης αλάτι. Έπρεπε να βάλω αυτό το ψωμί σε κράκερ, τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι υπέροχα.
Το επόμενο ψωμί αποδείχθηκε σούπερ! Εδώ έχω ήδη αραιώσει το μείγμα με σιτάρι και αλεύρι σίκαλης, δεν έχω προσθέσει αλάτι, αλλά πρόσθεσα πίτουρο με καρότα, τα οποία αγόρασα στην ίδια περιοχή σε ένα κοντινό κατάστημα. Εδώ είναι η συνταγή:

Ψωμί "Village" από μείγμα (κατάστημα "Πορτοκαλί")
μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
μείγμα "Village" - 300 γρ
αλεύρι σίτου - 150 γρ
αλεύρι σίκαλης - 50 γρ
πίτουρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
panifarin - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό)
φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
νερό - 330 ml
Λειτουργία - Βασική
Μέγεθος - "L" (μεσαίο)

Εδώ είναι, λαμβάνεται νόστιμος, πολτός μέσης πυκνότητας, κατάλληλος για σύνθετα σάντουιτς, δεν θα καταρρεύσει και θα καταρρεύσει στα χέρια, όπως, για παράδειγμα, γάλα ψωμιού από τις οδηγίες για την HP. Η κρούστα είναι λεπτή και τραγανή.


... αλλά στο πλαίσιο

[Κακίρκα]

Κακίρκα
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ έτοιμα μείγματα. Αλλά έχετε εξαιρετικό ψωμί
Δεν γράφει ο κατασκευαστής τη σύνθεση του μείγματος στη συσκευασία;
Λεπτά και ποικίλα πίτουρα πωλούνται στα φαρμακεία. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώ τις ίνες της Σιβηρίας
Για άλλη μια φορά κοίταξα το ψωμί σου ... Υπέροχα!

Χαίρομαι που το ψωμί ήταν μια επιτυχία Ευχαριστώ lana7386

Δυστυχώς, σε αυτό το κατάστημα, τα μείγματα δεν συσκευάζονται σε επώνυμα πακέτα, όπως το συνηθισμένο αλεύρι που πωλείται, αλλά σε απρόσωπες χάρτινες σακούλες με ένα μόνο αυτοκόλλητο που δείχνει το βάρος, την τιμή μιας συγκεκριμένης σακούλας και την τιμή ανά 1 κιλό του μείγματος. Πιστεύω ότι η συσκευασία πραγματοποιείται στο κατάστημα και λαμβάνουν μείγματα σε μεγάλες σακούλες.

Γεια σε όλους τους ιδιοκτήτες 256. Από το θέμα Hore, μετακομίζω εδώ.Το δεύτερο ψωμί μου ψήθηκε πριν από μερικές ώρες. Σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Μεσαίο με ελαφριά κρούστα. Εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το πρώτο ψημένο Γαλακτοκομείο, φωτογραφία στο Temko Ur, αγόρασε την Panasonic. Δεν τολμώ να πειραματιστώ ακόμη. Και είμαι πολύ ευχαριστημένος με τα αποτελέσματα

[Jane2003]

Γεια σε όλους τους ιδιοκτήτες 256. Από το θέμα Hore, μετακομίζω εδώ. Το δεύτερο ψωμί μου ψήθηκε πριν από μερικές ώρες. Σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Μεσαίο με ελαφριά κρούστα. Εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το πρώτο ψημένο Γαλακτοκομείο, φωτογραφία στο Temko Ur, αγόρασε την Panasonic. Δεν τολμώ να πειραματιστώ ακόμη. Και είμαι πολύ ευχαριστημένος με τα αποτελέσματα

Jane2003
Σωστά! Θα νιώσετε όταν θέλετε ένα άλλο ψωμί και θα είναι περιορισμένο στις συνταγές από την Οδηγία! Και τώρα πάρτε τη χαρά και φάτε νόστιμο ψωμί από το HP Panasonic-256

Ευχαριστώ για την υποστήριξή σας, Lana!

Γεια σε όλους, επιτρέψτε μου να συμμετάσχω στη ζεστή και αρωματική κοινότητά σας :-)
Έχω μια θαυμάσια σόμπα μετά τη γέννηση του δεύτερου μωρού μου Διάβασα τη σύνθεση σε μία από τις σακούλες αγορασμένου ψωμιού και με εξέπληξε δυσάρεστα. Υπήρχαν 8E κομμάτια.
Δεν είμαι φίλος με τη ζύμη στη ζωή, ήρθε σε γελοία. Οι τηγανίτες του συζύγου μου βγαίνουν και αρχίζω να τηγανίζω, μπορείτε να το πετάξετε :-)
Με τη σόμπα έχω ήδη μεταφράσει μερικές σακούλες αλεύρι ... στο τέλος, κάτι άρχισε να λειτουργεί. Αλλά δεν καταλαβαίνω γιατί μερικές φορές το ψωμί μέσα είναι υγρό ...
Ναι, ήθελα να μοιραστώ τον σύνδεσμο ... ΔΕΝ ΕΧΩ ΑΛΛΑ, αλλά κάθομαι εκεί επιλέγοντας.
🔗
Χαίρομαι που σε γνωρίζω!

[Τζούλια]

Τζούλια, καλώς ήλθατε στη φιλική εταιρεία αρτοποιών!

Επιτρέψτε μου να σας δώσω μερικές συμβουλές ταυτόχρονα.
1. Μην ξεκινήσετε με έτοιμα μείγματα. Πιστεύετε ότι υπάρχει λιγότερος κίνδυνος να αποκτήσετε το ίδιο E-shki;

2. Η βασική συνταγή για ψωμί σίτου περιέχει αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας, μαγιά αρτοποιίας (ξηρό ή πιεσμένο), αλάτι, ζάχαρη, λάδι, νερό. Ολα! Ξεκινήστε μαζί του.

3. Για τουλάχιστον μια ελάχιστη κατανόηση της διαδικασίας ζύμωσης, διόγκωσης και ψησίματος, τις αναλογίες αλευριού και υγρού, διαβάστε
στο τμήμα Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος
θέμα ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ.
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή Σχηματισμός Kolobok
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Από καθαρή περιέργεια, κοίταξα τη σύνθεση των μιγμάτων. Τι να σου πω? Αντιοξειδωτικά, σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές, μερικώς υδρογονωμένα λίπη (ή απλά μαργαρίνη), ένζυμα, γεύσεις πανομοιότυπες με τις φυσικές ... Αγοράσατε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού για αυτό;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Από καθαρή περιέργεια, κοίταξα τη σύνθεση των μιγμάτων. Τι να σου πω? Αντιοξειδωτικά, σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές, μερικώς υδρογονωμένα λίπη (ή απλά μαργαρίνη), ένζυμα, γεύσεις πανομοιότυπες με τις φυσικές ... Αγοράσατε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού για αυτό;

Ευχαριστώ για τους συνδέσμους, το διάβασα όσο το δυνατόν περισσότερο. Σχετικά με το μείγμα, είδα επίσης τη σύνθεση, παραγγέλνω αρκετά για ένα δείγμα για χάρη του ενδιαφέροντος. Λατρεύω πολύ το chaabata, έχετε γνωρίσει μια καλή συνταγή;
Έτσι ψήνω βασικό ψωμί και πειραματίζομαι με υλικά πλήρωσης. Σύμφωνα με τον σύνδεσμο, υπάρχουν πολλά διαφορετικά βασανιστήρια, πουλάνε μόνο 300 re ανά kg κοντά στο σπίτι μου. Για έναν πειραματιστή, είναι ακριβό :-)
Σχετικά με το κουλούρι .... είναι γενικά ένα σκοτεινό δάσος. Ο σύζυγός μου ζήτησε τον Μπόροντινσκι για μπέικον ... Και θαυμάζω όλη την ημέρα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0 αλλά φοβάμαι ακόμη και να ξεκινήσω τον εαυτό μου :(

[Γιουλένκα]

Γιουλένκα, συγνώμη για την εισαγωγή - διαβάστε πρώτα αυτούς τους συνδέσμους. Είναι επιτακτική ανάγκη να γνωρίζουμε τον κανόνα Kolobok, να τον ακολουθούμε αυστηρά! (φυσικά, λαμβάνοντας υπόψη τι είδους αλεύρι πρέπει να είναι το κουλούρι).

Σύμφωνα με τις συνταγές και τις κύριες τάξεις του διαχειριστή, μπορείτε να ψήσετε χωρίς φόβο - επαληθεύει και περιγράφει τις διαδικασίες πολύ προσεκτικά. Το κύριο πράγμα είναι να διαβάσετε προσεκτικά τα σχόλιά της και να μην παίξετε πάρα πολύ.

Τα μάτια φοβούνται, αλλά τα χέρια κάνουν!

Έχουμε ciabatta εδώ στο φόρουμ με τη μορφή πολλών συνταγών. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44735.0

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ. Βοηθήστε με παρακαλώ. Έχει κανείς ψωμί αυτή τη συνταγή; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=19811.0
Είχα μερικές ερωτήσεις εκεί. Μπορείς να μου πεις?
Και ποια είναι η σειρά των προϊόντων σελιδοδείκτη;
Και ποιο είναι το μέγεθος της φραντζόλας;
αλλιώς φοβάμαι να τα βάλω

Η σειρά του σελιδοδείκτη δεν είναι κρίσιμη.Στις οδηγίες της Panasonic, μπορείτε να βρείτε και τις δύο επιλογές σελιδοδεικτών σε διαφορετικά προγράμματα. Για τον εαυτό μου, παρατήρησα ότι αν κυριαρχεί το αλεύρι σίκαλης, τότε στην αρχή είναι υγρό, οπότε είναι πιο εύκολο να ζυμώσουμε.
Μέγεθος καρβέλι - στις οδηγίες για την ποσότητα του αλευριού: 400g-M, 500g-L, 600g-XL

Έτσι, υπάρχουν 535 γραμμάρια. Είναι ακόμα L ή είναι ήδη XL;

Θα επέλεγα το L

Ευχαριστώ Άρκα Προσπάθεια μαγειρέματος

Το ψωμί του τροφοδότη είναι εξαιρετικό. Όχι πολύ όμορφο, χωρίς καπάκι σαν λευκό. Μόνο ένα τούβλο με τραχιά κορυφή. Αλλά όλα ψημένα και νόστιμα.

Καλή μέρα σε όλους τους συμμετέχοντες στο φόρουμ!
Πάρτε ένα νέο φούρνο
Είχα επίσης πρόσφατα HP Panasonic-256. Μαθαίνω λίγο.
Το πρώτο ψωμί από τις οδηγίες για την HP αποδείχθηκε εξαιρετικό! Και δεν ακολούθησα το kolobok, γιατί δεν το ήξερα ακόμα. Μόλις το έβαλα, το άνοιξα ... και το voila! Το ψωμί αποδείχθηκε!
Τότε ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό και αποφάσισα να ψήσω με υλικά. Και εδώ συνάντησα την πρώτη μου ΕΡΩΤΗΣΗ:
στις Οδηγίες γράφεται ότι μετά την έναρξη του προγράμματος, πρέπει να πατήσετε "Timer". Για ποιο λόγο? Επιπλέον, αυτό είναι ακριβώς για το HP - 256ο μας
Κατάφερα ολόκληρο το Temko, αλλά δεν βρήκα απάντηση στην ερώτησή μου.
Εδώ είναι μια φωτογραφία από την οδηγία

Το αποτέλεσμα είναι ψωμί, αλλά η ερώτηση σχετικά με το κουμπί "Χρονοδιακόπτης" σε αυτήν τη λειτουργία παραμένει
Διευκρινίστε σε έναν αρχάριο.