Κατασκευαστής ψωμιού σε Panasonic SD-256 (part1)

Υπάρχει μια διαφορά στο λάδι. Ψήνω κανονικό σιτάρι μόνο με βούτυρο. Δεν μπορώ να εξηγήσω ποια είναι η διαφορά για μένα, αλλά είναι

Η ξινή κρέμα πρέπει να αποδοθεί τόσο σε υγρά όσο και σε λίπη (δηλαδή, να προσέχετε το κουλούρι και να προσθέσετε λίγο λιγότερο λίπος).

Για τι πράγμα μιλάμε. Υπάρχει μια διαφορά, μπορεί να γίνει αισθητή και πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Αλλά, γενικά, "δεν μπορείτε να χαλάσετε το κουάκερ με βούτυρο", ακόμα κι αν δεν είναι κουάκερ, αλλά ψωμί

Η ποσότητα του λίπους μπορεί να κυμαίνεται πολύ ευρέως, εντός λογικής

[Ρίνα]

Ρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση και την αναφορά σας.

Ναι, ναι, υπάρχει μια διαφορά, αλλά εξηγήστε τι είναι ...

Εντάξει, θα εκπαιδεύσω τον εαυτό μου με αναφορά και επίσης θα πειραματιστώ
Έτσι έφτιαξα ένα γαλλικό ψωμί με φυτικό λάδι και κεφίρ αντί για γάλα σε σκόνη, και μου άρεσε, καλά, ναι, ήταν στραβά ... καλά, είναι εντάξει, θα δοκιμάσουμε διαφορετικά πράγματα. Σε αυτήν την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε

Παρεμπιπτόντως, για το γαλλικό ψωμί.

Όλα στη συνταγή είναι ευχάριστα, ένα είναι κακό: χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε, αλλά αποδεικνύεται λίγο στην έξοδο, μόνο 400 γραμμάρια αλεύρι, συνηθισμένο M.

Έχει δοκιμάσει κανείς περισσότερα με αυτό το πρόγραμμα; Τουλάχιστον L;

[Wazawai]

Wazawai, αλλά θα είναι υπέροχο τότε; Το πρόγραμμα στη συνέχεια σχεδιάστηκε για 400 γραμμάρια αλεύρι ...

Ανησυχώ μάλλον για το ερώτημα, θα ψηθεί;

Η λαμπρότητα της τυπικής συνταγής, θα μειώσω ακόμη και

Εν ολίγοις, θα πειραματιστούμε

[Wazawai]

Wazawai, Είπα ήδη νωρίτερα ότι έθεσα κατά λάθος το μέγεθος "M" αντί για "L" για 500 γραμμάρια αλεύρι στο πρόγραμμα "Διατροφή". Το ψωμί (100% σίκαλη) ψήνεται.

Καλά τότε. Πάρτε τις τάξεις των αρτοποιών Χθες αγόρασα αυτήν τη συσκευή από το METRO. Στην αρχή ήθελα να "κάψω 9000" αλλά δεν το βρήκα στο απόθεμα. Μόνο για παραγγελία, αλλά σταματήσαμε με μετρητά και μεταφορά και υπάρχει ένας αγαπητός Panas για 5500

Μόλις ξεκίνησε μια δοκιμή ψησίματος κανονικού λευκού. Ας δούμε τι συμβαίνει σε 4 ώρες

- συνεχίζεται

PS: ΚΑΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΝ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΟΡΟΥΜ ΚΑΙ ΤΟ SITE Χθες διάβασα ξανά το βουνό των πληροφοριών σας. Σήμερα μεταμορφώνω τη γνώση σε ζωή!

[Άλεφ]

Άλεφ-: λουλούδια: καλώς ήλθατε στον ιστότοπο !!!! Συγχαρητήρια για την αγορά νέου βοηθού !!!! Νόστιμα ψωμιά και φυσικά περιμένουμε τη φωτογραφία φωτογραφία του πρώτου ψωμιού !!!

Ερώτηση αμέσως .. Πρέπει να αρχίσει να ανακατεύει τη ζύμη αμέσως μετά το πάτημα του "start";

Μόλις ξεκίνησε ένα τεστ ψησίματος κανονικού λευκού. Ας δούμε τι συμβαίνει σε 4 ώρες

Με την αγορά σας!
Και το κανονικό λευκό συνήθως λειτουργεί καλά. Περιμένουμε την έκθεση φωτογραφιών.

Ερώτηση αμέσως .. Πρέπει να αρχίσει να ανακατεύει τη ζύμη αμέσως μετά το πάτημα του "start";

Όχι, κάπου σε 25-30 λεπτά. Η εξίσωση θερμοκρασίας έρχεται πρώτη - REST

Όχι, κάπου σε 25-30 λεπτά. Η εξίσωση θερμοκρασίας έρχεται πρώτη - REST

Ευχαριστώ. Και μια άλλη ερώτηση. Στη διαδικασία, πριν ξεκινήσει το ψήσιμο, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να δείτε τι συμβαίνει εκεί;

Ευχαριστώ. Και μια άλλη ερώτηση. Στη διαδικασία, πριν ξεκινήσει το ψήσιμο, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να δείτε τι συμβαίνει εκεί;

Βρήκα την απάντηση.https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0

[Χαρακτηριστικά της εργασίας της Panasonic]

Πολύ μικρό θέμα Χαρακτηριστικά της εργασίας της Panasonic

[Ρίνα]

Ρίνα Ευχαριστώ

Και τώρα μια διαφωνία της παροιμίας ότι η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη !!!!!!!!!

[Άλεφ]

Άλεφ- όμορφο ψωμί !!! Συγχαρητήρια!!! πώς να δοκιμάσετε; - Μου άρεσε εσύ και η οικογένειά σου ???

[Άλεφ]

Άλεφ- όμορφο ψωμί !!! Συγχαρητήρια!!! πώς να δοκιμάσετε; -Σας άρεσε και η οικογένειά σου;

Ευχαριστώ. Το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι όταν κρυώθηκε, έγινε ακόμη πιο νόστιμο))) Αλλά για μένα, νομίζω ότι έβαλα λίγο αλάτι (το συναίσθημα ήταν σε μαλακό).
Το επόμενο θα είναι - ένα γαλακτοκομικό λάθος χαμόγελο. Ο τύπος στη σόμπα είναι σκαρ ..
PS: Είμαι μάγειρας από το επάγγελμα .. (πόσο καιρό έχει)

[Άλεφ]

Άλεφ - ο σεφ θα έπρεπε να γνωρίζει ότι απαγορεύεται η κατανάλωση φρέσκου, ζεστού και ζεστού ψωμιού

Θυμάμαι για πολύ καιρό, δούλευα με μερική απασχόληση στο αρτοποιείο πριν από το ινστιτούτο, μας έστειλαν δύο νεαρές κυρίες για εξάσκηση. Μετά από μερικές βάρδιες, και οι δύο στάλθηκαν σε εντατική φροντίδα, τα έντερα σταμάτησαν εντελώς.

Αν και η φρέσκια μυρωδιά του ζεστού ψωμιού είναι τόσο αρωματική ...

[κορφ]

κορφ και φρέσκο, ζεστό κανείς δεν έφαγε.
Μόνο μία ώρα μετά το ψήσιμο, λήφθηκαν οι φωτογραφίες και το πρώτο δείγμα (μικρό)

[Άλεφ]

Άλεφ, θα περιμένουμε φωτογραφίες του Πάσχα κέικ

σε 4 ώρες

Αυτή η συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Κάτι πήγε στραβά μέσα ...

Και πόσο κρυώθηκε πριν το κόψετε; Η ζύμη του κέικ είναι μαλακή, θα πρέπει ακόμη να "ωριμάσει" μετά το ψήσιμο, τουλάχιστον μια νύχτα είναι καλύτερη.

Και πόσο κρυώθηκε πριν το κόψετε; Η ζύμη του κέικ είναι μαλακή, θα πρέπει ακόμη να "ωριμάσει" μετά το ψήσιμο, τουλάχιστον μια νύχτα είναι καλύτερη.

Γαμώτο ... το άνοιξα σε 10 λεπτά ...

Φαίνεται ότι η τούρτα ήταν ακόμα καυτή ...

Γαμώτο ... το άνοιξα σε 10 λεπτά ...

Τότε, σίγουρα, βιάσου

Το ψήσιμο πρέπει να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα ...

Και ακόμη και τότε, η πλήρης γεύση εμφανίζεται μόνο την επόμενη μέρα.

Λοιπόν, αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα: είναι σαφές ότι τα πάντα έχουν ανέβει και ψηθεί κανονικά.

Πείτε μας για τη γεύση αργότερα.

Γεια σε όλους. Είμαι νέος στο φόρουμ, μην κρίνετε αυστηρά.
Έχω μία ερώτηση για εσένα.
Σκέφτηκα να ψήσω σίκαλη
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

χρόνος ψησίματος σύμφωνα με τη συνταγή 1 ώρα και 30 λεπτά Πες μου, σε παρακαλώ, είναι δυνατόν να το κάνεις αυτό σε κάποιο πρόγραμμα; Ίσως ένας συνδυασμός ορισμένων προγραμμάτων;

Ευχαριστώ.

χρόνος ψησίματος σύμφωνα με τη συνταγή 1 ώρα και 30 λεπτά Πες μου, σε παρακαλώ, είναι δυνατόν να το κάνεις αυτό σε κάποιο πρόγραμμα; Ίσως ένας συνδυασμός ορισμένων προγραμμάτων;

Δεν χρειάζεται να δώσετε προσοχή σε αυτήν την ώρα ή τριάντα, δεν έχετε ακόμα πρόγραμμα σίκαλης.

Το ψωμί σίκαλης ψήνεται άριστα σε ένα πρόγραμμα διατροφής.

Το ψωμί σίκαλης ψήνεται τέλεια σε ένα πρόγραμμα διατροφής.

Ευχαριστώ. Εκτελείτε εντελώς το διαιτητικό πρόγραμμα;

Ευχαριστώ. Εκτελείτε εντελώς το διαιτητικό πρόγραμμα;

Ολως

[Άλεφ]

Άλεφ, τι ωραίο Πασχαλινό κέικ έχετε.

Ευχαριστώ. Λοιπόν, το Πάσχα έρχεται σύντομα, οπότε πρέπει να είστε έτοιμοι. Δεν θα κόψω αμέσως το επόμενο κέικ. Θα περιμένω μέχρι το πρωί
Παρεμπιπτόντως - σύμφωνα με τη συνταγή που ετοίμαζα, γράφτηκαν 100 γραμμάρια νερού, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης έπρεπε να προσθέσω άλλα 100, καθώς η ζύμη ήταν πολύ στεγνή και το κουμπί δεν μπορούσε να το αντιμετωπίσει ...

Γαμώτο ... το άνοιξα σε 10 λεπτά ...

Έτσι ... η ζύμη δεν αρέσει βιασύνη

Πείτε μας για τη γεύση αργότερα.

Σας λέω - ΚΑΛΥΤΕΡΑ Η συνταγή να ζήσετε και να ευχαριστήσετε όλους!
Ακολουθήστε την παρτίδα και θα υπάρξει ευτυχία!

[μάννα]

μάννα,
Δοκιμάστε τη συνταγή μου

Σήμερα δοκίμασα ψωμί σίτου-σίκαλης με kvass ... 260 ml kvass αποδείχθηκε τόσο λίγο Πρόσθεσε άλλα 100 ml νερού.

Γιατί όχι kvass;

Έφτιαξα ψωμί χωρίς βούτυρο.

Και γιατί?

Εδώ συνέβη ...

Φαίνεται υπέροχο! Και η γεύση;

Και γιατί?

Επειδή είχα μόνο ένα ποτήρι kvass Α χωρίς βούτυρο ... Αναρωτιόμουν τι ψωμί θα ήταν χωρίς βούτυρο. Θα υπάρξει μεγάλη διαφορά. Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά στη γεύση. Υπήρχε μια διαφορά στο ζύμωμα - με βούτυρο, το κουλούρι είναι καλύτερα σχηματισμένο και το ψωμί έχει καλύτερη συνοχή. Γενικά, όλα αυτά δεν είναι σημαντικά, κατά τη γνώμη μου. Είναι δυνατό χωρίς λάδι.

Φαίνεται υπέροχο! Και η γεύση;

Σας ευχαριστώ μου άρεσε η γεύση, αλλά προτιμώ ακόμα το καθαρό ψωμί σίκαλης. Λοιπόν, το δοκίμασα ενώ ήταν ακόμη ζεστό - το ψίχα ήταν λίγο γλουτένη ... Αλλά γενικά ... πώς μπορεί το σπιτικό ψωμί να είναι άγευστο;

Γεια σου formchane!
Αγοράσαμε αυτό το θαύμα.
Διάβασα το ήμισυ του θέματος, αλλά δεν έχω βρει ακόμη την απάντηση στην ερώτησή μου. Στις οδηγίες φαίνεται επίσης. Επομένως, σας ζητώ να μην κλωτσήσετε με τα πόδια σας εάν έχει ήδη συζητηθεί. Εάν κάποιος έφτιαξε ζύμη για ζυμαρικά, πείτε μου: η συνταγή λέει ότι πρέπει να προσθέσετε 1 αυγό. Πώς να το προσθέσετε; Είναι ανόητο να σπάσετε το κέλυφος και να ρίξετε τα περιεχόμενα του αυγού σε έναν κάδο ή είναι απαραίτητο να κάνετε χειρισμούς με αυτό;
Είδα επίσης σε μερικές συνταγές ότι απαιτείται γάλα σε σκόνη. Μπορώ να το αντικαταστήσω με ένα κανονικό, για ένα μέρος νερού. Ή είναι ξηρό; Υπάρχουν κόλπα για την αντικατάσταση του ξηρού με υγρό;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την άμεση απάντησή σας! Ή στείλτε μου στο επιθυμητό θέμα.

Εάν δεν υπάρχει σκόνη γάλακτος, αντικαταστήστε το νερό με γάλα 1: 1.
Επίσης, σε πολλές συνταγές, μπορείτε να αντικαταστήσετε ανώδυνα νερό + γάλα σε σκόνη = κανονικό γάλα = κεφίρ ή γιαούρτι.

Είναι καλύτερα να σπάσετε το αυγό σε ένα φλιτζάνι, βεβαιωθείτε ότι είναι υψηλής ποιότητας και ότι το κέλυφος δεν μπαίνει στη ζύμη, και απλώς ρίξτε το σε έναν κάδο.

Ρίνα, καταλαβαίνω σωστά ότι δεν χρειάζεται να χτυπάς ένα αυγό; Απλώς το ρίχνω και ο αρτοποιός θα κάνει τα πάντα;

μπορεί να ανακινείται ελαφρά με ένα πιρούνι (για να καθαρίσετε τη συνείδησή σας)

Πείτε μου αν προσθέσετε, ας πούμε, 100 γραμμάρια στο γάλα ψωμί (κανονικό, από τις οδηγίες). ζαχαρωμένα φρούτα, είναι απαραίτητο να αντισταθμιστεί αυτό το "ξηρό δάσος" με υγρό; Εάν είναι απαραίτητο, πόσο;
Είμαι περισσότερο από σίγουρος ότι αυτό έχει ήδη συζητηθεί, αλλά δεν το βρήκα με αναζήτηση, οπότε μπορείτε να απαντήσετε με έναν σύνδεσμο (απλώς όχι σε ένα θέμα 50 σελίδων, plizz ...)

Πείτε μου αν προσθέσετε, ας πούμε, 100 γραμμάρια στο γάλα ψωμί (κανονικό, από τις οδηγίες). ζαχαρωμένα φρούτα, είναι απαραίτητο να αντισταθμιστεί αυτό το "ξηρό δάσος" με υγρό; Εάν είναι απαραίτητο, πόσο;
Είμαι περισσότερο από σίγουρος ότι αυτό έχει ήδη συζητηθεί, αλλά δεν το βρήκα με αναζήτηση, οπότε μπορείτε να απαντήσετε με έναν σύνδεσμο (απλώς όχι σε ένα θέμα 50 σελίδων, plizz ...)

Στις οδηγίες δίπλα του υπάρχει μια συνταγή με σταφίδες και δεν υπάρχει αντιστάθμιση υγρού ...

Χριστουγεννιάτικα δέντρα, αποδεικνύεται ότι το πρόσθετο αυτό δεν διαλύεται Κατά τη δοκιμή, συνεπώς, δεν απαιτεί αποζημίωση. Ωστόσο, όλα είναι λογικά.

[Alxndr]

Alxndr - εάν προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα ή σταφίδες - ξεπλύνετε πρώτα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία (για παράδειγμα με μια χάρτινη πετσέτα) και φροντίστε να την πετάξετε στο αλεύρι πριν την βάλετε στη ζύμη - τότε θα κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το ψωμί

[Alxndr]

Alxndr - εάν προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα ή σταφίδες - ξεπλύνετε πρώτα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία (για παράδειγμα με μια χάρτινη πετσέτα) και φροντίστε να την πετάξετε στο αλεύρι πριν την βάλετε στη ζύμη - τότε θα κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το ψωμί

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!
Διάβασα επίσης κάπου ότι πρέπει να ζεματίσετε με βραστό νερό. Είναι αναγκαίο?

Λοιπόν, και μια ακόμη ερώτηση, στο σωρό ... Πότε είναι καλύτερο να τα βάλουμε (ζαχαρωμένα φρούτα); Σε σήμα (ψημένα προϊόντα με σταφίδες) ή αμέσως (κανονική λειτουργία);
Νομίζω ότι όταν ξαπλώνουν αμέσως, θα επέμβουν καλύτερα και λιγότερο πιθανό να χαράξουν τον κουβά.

nenene, απλά για να δείξω την εμπειρία

nenene, ακριβώς στο σήμα, πιστέψτε την εμπειρία

Εντάξει, τι γίνεται με το εγκαύματα;

τι γίνεται με το ζεμάτισμα

Νομίζω ότι αυτό θα βοηθήσει τις σταφίδες να φουσκώσουν λίγο, αλλά έτσι ... Αν και ίσως κάποιος ξέρει σίγουρα

Εντάξει, τι γίνεται με το εγκαύματα;

Για 10-15 λεπτά, ρίξτε ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες με βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό και κηλιδώστε με μια χαρτοπετσέτα. Το έβαλα σε ένα σήμα, δεν το τυλίγω σε αλεύρι, και έτσι όλα κατανέμονται ομοιόμορφα και ο κάδος δεν γρατσουνίζεται