ΓκάσαKsyusha, έχει γεύση σαν cho; Ντόνατς ή muffins;
ΟμέλαΜόλις το τελείωσα. Δεν θυμάμαι τι ήταν ντόνατς. Μαλακό στο εσωτερικό, μπορείτε να νιώσετε τυρί cottage. Περισσότερα σαν ένα cupcake.
ΜάγειραςΟμέλα, Δεν έχω καλούπια με τρύπες. Είναι σημαντικές οι τρύπες;
ΟμέλαΑπόσπασμα: Cook
Όχι, απλά δεν έχω άλλους! Απλώς η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά βαρύ, είναι απαραίτητο να ψηθεί καλά από όλες τις πλευρές. Τακτικά καλούπια θα λειτουργήσουν επίσης. Μόνο είναι καλύτερο να το εφαρμόσετε στο 1/2. Στη συνταγή, έγραψα το 1/3 και αποδείχτηκαν με ένα "καπέλο".
Ομέλα, Δεν έχω καλούπια με τρύπες. Είναι σημαντικές οι τρύπες;
Κριβρουτσκίναζυμώνεται σύμφωνα με τη συνταγή.
αποδείχθηκε πολύ παχιά ζύμη.
Το σύρμα μπλέντερ δεν ήθελε καν να γυρίσει.
πιθανώς πρόσθεσε ένα ποτήρι γιαούρτι ...
τώρα στέκεται στο ψυγείο και στέκεται.
τυρί cottage 9% βουτυρόγαλα,
kefir - Ο Ruzsky, 3,2%, έληξε χθες.
Πήρα αυγά 2.
κοσκινισμένο αλεύρι και ζυγίστηκε στις ζυγαριές.
Έχω ταλέντο για την καταστροφή τέτοιων προϊόντων.
και η προκύπτουσα ζύμη είναι πολύ περισσότερο από 16 muffins.
απεγγραφείτε τι συνέβη.
Και σίγουρα δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι;
αποδείχθηκε πολύ παχιά ζύμη.
Το σύρμα μπλέντερ δεν ήθελε καν να γυρίσει.
πιθανώς πρόσθεσε ένα ποτήρι γιαούρτι ...
τώρα στέκεται στο ψυγείο και στέκεται.
τυρί cottage 9% βουτυρόγαλα,
kefir - Ο Ruzsky, 3,2%, έληξε χθες.
Πήρα αυγά 2.
κοσκινισμένο αλεύρι και ζυγίστηκε στις ζυγαριές.
Έχω ταλέντο για την καταστροφή τέτοιων προϊόντων.
και η προκύπτουσα ζύμη είναι πολύ περισσότερο από 16 muffins.
απεγγραφείτε τι συνέβη.
Και σίγουρα δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι;
ΟμέλαΚριβρουτσκίνα , αναστατωμένος ευθεία για τη ζύμη σου. Το τυρί cottage μου σε συσκευασίες ήταν "Kaluga", το πηγμένο γάλα είναι πιο ξηρό. Ψήσιμο σε καλούπι σιλικόνης. Δεν υπάρχει λάδι στη συνταγή. Κατεψυγμένο εν αναμονή !!
ΚριβρουτσκίναΜην αποθαρρύνεστε.
Πήρα το κατάλληλο ψευδώνυμο για τον εαυτό μου ...
στο φούρνο αυξήθηκε καλά (πραγματικά, μετά την προσθήκη επιπλέον κεφίρ, πρόσθεσα λίγο περισσότερη σκόνη ψησίματος στο τέλος, για τη δική μου διαβεβαίωση).
το τυρί cottage είναι πραγματικά εντελώς στεγνό.
Το έχω σε ένα επιμήκη πλαστικό κουτί. Το κατέρριψα με τα δάχτυλά μου.
Και σύμφωνα με τις συνταγές σας, ακόμη και παίρνω πιάτα
Πήρα το κατάλληλο ψευδώνυμο για τον εαυτό μου ...
στο φούρνο αυξήθηκε καλά (πραγματικά, μετά την προσθήκη επιπλέον κεφίρ, πρόσθεσα λίγο περισσότερη σκόνη ψησίματος στο τέλος, για τη δική μου διαβεβαίωση).
το τυρί cottage είναι πραγματικά εντελώς στεγνό.
Το έχω σε ένα επιμήκη πλαστικό κουτί. Το κατέρριψα με τα δάχτυλά μου.
Και σύμφωνα με τις συνταγές σας, ακόμη και παίρνω πιάτα
Κριβρουτσκίναέβγαλε την πρώτη παρτίδα.
νόστιμο!
η μέση δεν ψήνεται λίγο, η γεύση του τυριού cottage είναι στη μέση - σαν να έπρεπε.
Σίγουρα θα δοκιμάσω με ένα άλλο τυρί cottage.
νόστιμο!
η μέση δεν ψήνεται λίγο, η γεύση του τυριού cottage είναι στη μέση - σαν να έπρεπε.
Σίγουρα θα δοκιμάσω με ένα άλλο τυρί cottage.
ΟμέλαΤι ψήνεις; Είναι υγρά με συνέπεια.
Κριβρουτσκίνακαλούπι σιλικόνης για κέικ Forget-me-nots.
στο εσωτερικό καθώς η ζύμη είναι μια κατσαρόλα με στάρπη εάν αφαιρέσετε την κατσαρόλα νωρίτερα.
Αλλά νόστιμο!
στο σπίτι ανακοινώθηκε - θα έπρεπε.
στο εσωτερικό καθώς η ζύμη είναι μια κατσαρόλα με στάρπη εάν αφαιρέσετε την κατσαρόλα νωρίτερα.
Αλλά νόστιμο!
στο σπίτι ανακοινώθηκε - θα έπρεπε.
ΟμέλαΌχι ... σίγουρα όχι σαν κατσαρόλα. Ίσως πήγατε πολύ μακριά με την προσθήκη του κεφίρ;
Κριβρουτσκίνααλλά η τελευταία παρτίδα ήταν καταπληκτική!
έμεινε λίγο ζύμη και έβαλα 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε καλούπι. μεγάλο. ζύμη (δεν ξέρω αν μπορούν να μείνουν κενά καλούπια στο φούρνο κατά το ψήσιμο, αλλά έχω ένα καλούπι για 6 muffins κάθε φορά).
Λοιπόν, έχουμε τόσο άθλια, νόστιμα, υπέροχα!
γενικά, πρέπει να βάλω τη ζύμη λίγο, και στην επόμενη. απλώς πάρτε το τυρί cottage πιο υγρό και μην ρίχνουμε το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά λίγο, έτσι ώστε αργότερα το κεφίρ να μην αραιωθεί.
ευχαριστώ για τη συνταγή.
έμεινε λίγο ζύμη και έβαλα 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε καλούπι. μεγάλο. ζύμη (δεν ξέρω αν μπορούν να μείνουν κενά καλούπια στο φούρνο κατά το ψήσιμο, αλλά έχω ένα καλούπι για 6 muffins κάθε φορά).
Λοιπόν, έχουμε τόσο άθλια, νόστιμα, υπέροχα!
γενικά, πρέπει να βάλω τη ζύμη λίγο, και στην επόμενη. απλώς πάρτε το τυρί cottage πιο υγρό και μην ρίχνουμε το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά λίγο, έτσι ώστε αργότερα το κεφίρ να μην αραιωθεί.
ευχαριστώ για τη συνταγή.
ΟμέλαΚριβρουτσκίνα , ΩΡΑ !!!! Τα κάνατε όλα τα ίδια !! 🔗
Έλενα ΜαρτΚαι κοσκίνισα το αλεύρι και ζύγιζα 350 γραμμάρια. Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ δροσερή, τρώω μόνη μου. Αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω λιγότερο αλεύρι, γιατί η φωτογραφία είναι τόσο όμορφη.
ΟμέλαΈλενα Μαρτ , είναι λυπηρό που δεν πέτυχε. Το γεγονός είναι ότι τόσο το αλεύρι όσο και το τυρί cottage είναι διαφορετικά μαζί σας, επομένως η συνοχή της ζύμης είναι διαφορετική. Εάν είδατε ότι η ζύμη ήταν αρχικά σκληρή, έπρεπε να προσθέσετε υγρό.
Έλενα ΜαρτΕυχαριστώ για τη συμβουλή.
ΟμέλαΈλενα Μαρτ , Θα προσπαθήσω να περιγράψω λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος με μια φωτογραφία τις προάλλες. Και θα τραβήξω μια φωτογραφία από το αλεύρι και το τυρί cottage!
Έλενα ΜαρτΕυχαριστώ . Το κύριο πράγμα είναι το τυρί cottage.
Κριβρουτσκίνατο κύριο πράγμα είναι να βάζουμε λιγότερη ζύμη στο καλούπι ζύμης, τότε οι κατσαρόλες είναι ψημένες.
ΑρτεμίδαΩμέλα, πόσα αυγά με συνταγή πρέπει να χρησιμοποιήσω, αλλιώς δεν βρήκα κάτι;
πατινάζΑπόσπασμα: Dyana
σύνθημα κινδύνου Η ίδια ερώτηση, άρχισα να ρωτώ, αλλά δεν υπάρχει αριθμός αυγών
Ωμέλα, πόσα αυγά με συνταγή πρέπει να χρησιμοποιήσω, αλλιώς δεν βρήκα κάτι;
ΟμέλαΑπόσπασμα: Dyana
Κορίτσια, με την αλλαγή της συνταγής, τα αυγά εξαφανίστηκαν κάπου! Κατά τη γνώμη μου, υπήρχε ένα αυγό. Θα ξεκαθαρίσω!
Ωμέλα, πόσα αυγά με συνταγή πρέπει να χρησιμοποιήσω, αλλιώς δεν βρήκα κάτι;
ΟμέλαΚορίτσια, μην πετάς τις παντόφλες σου - δεν βρήκα τη συνταγή !!!
Στάρνισμα 9% μη στεγνό 250g.
Κεφίρ 250γρ.
Ζάχαρη 100g.
Σόδα 1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Αυγό 1 τεμ. (55γρ.)
Αλεύρι 300g.
Ζάχαρη βανίλιας 1p.
Βάλτε σόδα στο κεφίρ και αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
Τυρί cottage:
Τρίψτε με ένα αυγό, προσθέστε κεφίρ, κτυπήστε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε ζάχαρη, ξαναχτυπήστε.
Βάλτε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα:
Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, απλώστε σε καλούπια για 2/3:
Ψήνουμε για 35 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C μέχρι να ροδίσουν.
Θα διορθώσω την πρώτη ανάρτηση!
Στάρνισμα 9% μη στεγνό 250g.
Κεφίρ 250γρ.
Ζάχαρη 100g.
Σόδα 1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Αυγό 1 τεμ. (55γρ.)
Αλεύρι 300g.
Ζάχαρη βανίλιας 1p.
Βάλτε σόδα στο κεφίρ και αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
Τυρί cottage:
Τρίψτε με ένα αυγό, προσθέστε κεφίρ, κτυπήστε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε ζάχαρη, ξαναχτυπήστε.
Βάλτε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα:
Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, απλώστε σε καλούπια για 2/3:
Ψήνουμε για 35 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C μέχρι να ροδίσουν.
Θα διορθώσω την πρώτη ανάρτηση!
ΊνεςΓιατί βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα;
ΟμέλαΊνες , αν θέλετε να σας περιγράψω ποιες χημικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα στο ψυγείο της ζύμης, τότε δεν μπορώ ... Δεν ξέρω! Γνωρίζω μόνο ότι εάν αυτό δεν γίνει, τότε το προϊόν θα έχει τελείως διαφορετική γεύση. Όχι χειρότερα και όχι καλύτερα, αλλά διαφορετικά!
ΊνεςΤότε πρέπει να τα κάνετε ξανά
Ως συνήθως, πέταξα κάπου, βιαστικά και ήλπιζα για τη μνήμη μου, έχοντας διαβάσει τη συνταγή μία φορά πριν οδηγήσω στο κατάστημα για τυρί cottage και κεφίρ. Ως αποτέλεσμα, η σόδα δεν βρίσκεται στο κεφίρ, σβήστηκε με τη συνήθη μέθοδο, η ζύμη δεν στάθηκε στο ψυγείο ... Σε γενικές γραμμές, αυτό συνέβη:
Η ζύμη "ρυθμίστηκε" σύμφωνα με τη συνοχή του κεφίρ (λίγο πιτσιλισμένο, το τυρί cottage ήταν στεγνό). Έβαλα το 1/2 της ζύμης στο καλούπι, ανέβηκε καλά στο τέλος. Το πιο σημαντικό πράγμα (για μένα) - το ψίχουλο είναι υγρό, το λατρεύω !! Ψήθηκε τέλεια, το τυρί cottage αισθάνεται καλά, αλλά ψήνεται. Υπάρχει μια δομή μεγάλων πόρων στο σφάλμα. Υπήρχαν πολλές μετρήσεις, στη φωτογραφία υπάρχει μόνο το πρώτο μέρος, υπήρχαν μόνο δύο από αυτές.
Σε γενικές γραμμές, λαμπερό !! Και τώρα καταλαβαίνω ότι το πιο επίπονο πράγμα στο ψήσιμο κέικ είναι η διάταξη της ζύμης σε κουτιά)))
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!
Ως συνήθως, πέταξα κάπου, βιαστικά και ήλπιζα για τη μνήμη μου, έχοντας διαβάσει τη συνταγή μία φορά πριν οδηγήσω στο κατάστημα για τυρί cottage και κεφίρ. Ως αποτέλεσμα, η σόδα δεν βρίσκεται στο κεφίρ, σβήστηκε με τη συνήθη μέθοδο, η ζύμη δεν στάθηκε στο ψυγείο ... Σε γενικές γραμμές, αυτό συνέβη:
Η ζύμη "ρυθμίστηκε" σύμφωνα με τη συνοχή του κεφίρ (λίγο πιτσιλισμένο, το τυρί cottage ήταν στεγνό). Έβαλα το 1/2 της ζύμης στο καλούπι, ανέβηκε καλά στο τέλος. Το πιο σημαντικό πράγμα (για μένα) - το ψίχουλο είναι υγρό, το λατρεύω !! Ψήθηκε τέλεια, το τυρί cottage αισθάνεται καλά, αλλά ψήνεται. Υπάρχει μια δομή μεγάλων πόρων στο σφάλμα. Υπήρχαν πολλές μετρήσεις, στη φωτογραφία υπάρχει μόνο το πρώτο μέρος, υπήρχαν μόνο δύο από αυτές.
Σε γενικές γραμμές, λαμπερό !! Και τώρα καταλαβαίνω ότι το πιο επίπονο πράγμα στο ψήσιμο κέικ είναι η διάταξη της ζύμης σε κουτιά)))
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!
ΟμέλαΑπόσπασμα: Ines
Ίνες , Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!!! Έκπληκτος που αποδείχτηκε όμορφος άντρας! Και σας παρακαλώ - κάντε το ίδιο την επόμενη φορά που κάνατε !!!!
Τότε πρέπει να τα κάνετε ξανά
ΊνεςΌχι, καλά, πώς μπορώ να δοκιμάσω το πρωτότυπο;)) Πρέπει, πρέπει, ειδικά επειδή θα το κάνω περισσότερες από μία φορές, όλοι στην οικογένεια λατρεύουν το "μικροπράγμα αρτοποιίας" και αυτά τα muffins δεν έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - ακόμη και μπορώ. Ελπίζω να υπάρχουν περισσότερα μια υπόθεση για αναφορά και σύγκριση, τι γίνεται αν υπολογίσουμε τα μυστικά των χημικών διεργασιών; Θα είναι τόσο υπέροχο να καταλάβουμε τι, γιατί και πώς
ΟμέλαΊνεςΕδώ !!! Τι μιλάω - το πρωτότυπο πρέπει να γίνει! Τι θα κάνω μέσω δύο επιλογών για κουλούρια muffin))
90Θα γράψω επίσης τι έχω κάνει. Μέχρι στιγμής, μόνο για τη ζύμη. Πρώτον: το αστείο αποδείχθηκε αφού άρχισα να ανακατεύω τη σόδα στο κεφίρ. Πλημμύρισαν τα πάντα !!! : girl_haha: Και είμαι επιχειρηματικός, άρχισα να ανακατεύω αυτήν την επιχείρηση σε ένα ποτήρι !!! Μόλις το κατάλαβα. Δεύτερον: η ζύμη αποδείχθηκε πραγματικά δροσερή. Νομίζω ότι μπορεί να είναι το ποσό του κεφίρ; Η συνταγή λέει 250 γραμμάρια και έχυσα 250 χιλιοστόγραμμα. Έπρεπε να το συμπληρώσω αργότερα για να φέρω τη ζύμη στην επιθυμητή συνοχή.Ίσως αυτό συμβαίνει πραγματικά ;;; Θα αρχίσω να ψήνω σε μισή ώρα. Τότε θα καταργήσω την εγγραφή του τι συνέβη.
90Υποθέτω ότι έκανα κάτι λάθος, αλλά δεν πήρα τα cupcakes. Πάνω, φαίνεται σαν μια όμορφη κρούστα, αλλά μέσα .... Δεν ξέρω καν πώς να το περιγράψω.
Ομέλα90 , συγνώμη !!! αλλά, δυστυχώς, δεν μπορώ να σας βοηθήσω με τίποτα! Έκανα ό, τι μπορούσα (φωτογραφία τυρί cottage, ζύμη κ.λπ.). Αλλά μην αποθαρρύνεστε. Το ψήσιμο με τυρί cottage είναι πολύ ιδιότροπο και το 90% εξαρτάται από το τυρί cottage και το φούρνο. Δοκιμάστε να αλλάξετε την τεχνολογία την επόμενη φορά και να αναμίξετε σόδα με αλεύρι.
ΓκαλίναινντΑπόσπασμα: tatynka90
.... Νομίζω ότι μπορεί να είναι το ποσό του κεφίρ; Η συνταγή λέει 250 γραμμάρια και έχυσα 250 χιλιοστόγραμμα. Έπρεπε να το συμπληρώσω αργότερα για να φέρω τη ζύμη στην επιθυμητή συνοχή. Ίσως αυτό συμβαίνει πραγματικά ;;; Θα αρχίσω να ψήνω σε μισή ώρα. Τότε θα καταργήσω την εγγραφή του τι συνέβη.
Σχετικά με μένα, επίσης, το "τρίγωνο των Βερμούδων" γραμμάρια-χιλιοστόγραμμα ...
Έχω συνηθίσει να μετράω τα πάντα σε τόνους-κιλά ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή - Πήρα το Χάμστερ στους κάδους ... Θα πρέπει να το δοκιμάσω, ειδικά αφού αγοράζω πάντα τυρί cottage 9%. Μια ήδη γνωστή πωλήτρια μου αφήνει 1 κιλό τυρί cottage και 500g. ξινή κρέμα ...
ΟμέλαΓκαλίνα, καλή τύχη !! Πάντα βάζω το βάρος σε γραμμάρια.
ΦοξίαΉρθα να πω ευχαριστώ για τα cupcakes
βλέπω
μόλις πρόσθεσε περισσότερο κακάο
Το PS με τη ζύμη δεν λειτούργησε πολύ καλά .. λίγο παχύ .. έγραψε τελικά το τυρί cottage.
βλέπω
μόλις πρόσθεσε περισσότερο κακάο
Το PS με τη ζύμη δεν λειτούργησε πολύ καλά .. λίγο παχύ .. έγραψε τελικά το τυρί cottage.
ΟμέλαΦοξία , αποδείχθηκε όμορφη !!!
