|
 Η Ταϊλάνδη είναι ένας παράδεισος για χαλάρωση, με καταπληκτικές παραλίες, αρχιτεκτονική και απλώς την ατμόσφαιρα του παραδείσου. Αλλά όχι μόνο αυτό μπορεί να εκπλήξει την Ταϊλάνδη. Υπάρχει επίσης πολύ νόστιμη τοπική κουζίνα, η οποία θα θυμόταν για τα αρώματα και τη μοναδική γεύση της.
Περπατώντας στα τοπικά αξιοθέατα, δεν θα περάσετε από αυτές τις μυρωδιές, σίγουρα θα θελήσετε να δοκιμάσετε κάτι. Οι ίδιοι οι Ταϊλανδοί συμφωνούν ότι το μαγείρεμα και η τελετή του φαγητού από μόνα τους θεωρείται υψηλή δημιουργικότητα για αυτούς. Εδώ είναι μερικά ταϊλανδέζικα πιάτα που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε. Ελπίζουμε ότι θα τους αγαπήσετε.
Οι περισσότεροι τουρίστες φοβούνται να φάνε ταϊλανδέζικο φαγητό σε τοπικές καφετέριες, φοβούμενοι δηλητηρίαση, προτιμώντας να τρώνε σε εστιατόρια στην περιοχή των ξενοδοχείων, ενώ δίνουν πολλά χρήματα από τα ταϊλανδέζικα πρότυπα.
Ας σας πούμε ένα απλό μυστικό: αν βρείτε μεγάλο αριθμό ταϊλανδών και τουριστών σε οποιοδήποτε "καφέ", τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το φαγητό εδώ είναι πάντα φρέσκο. Φυσικά, θα βρείτε αυτές τις καφετέριες πολύ απλές με την πρώτη ματιά και θα είναι τόσο οικεία για εσάς. Αλλά θυμηθείτε, γιατί να πληρώσετε επιπλέον για το εσωτερικό σε ένα εστιατόριο, εάν σε αυτά τα καφέ το φαγητό δεν είναι καθόλου κατώτερο από τη γεύση σε εστιατόρια, όπου ο λογαριασμός του δείπνου θα είναι διπλάσιος. Να είστε προσεκτικοί καθώς το φαγητό θεωρείται πικάντικο. Όταν παραγγέλνετε γεύματα, ζητήστε να σας φέρεται το φαγητό είτε όχι πικάντικο είτε με μια μικρή ένδειξη πικρής επίγευσης. Κατά την παραγγελία φαγητού, μιλήστε με τους ντόπιους υπαλλήλους ενός καφέ ή εστιατορίου σε μια προσιτή γλώσσα και καθορίστε πόσο τσίλι πρέπει να βάλετε στο πιάτο σας: "ένα τσίλι" - ένα τσίλι; "Δύο τσίλι" - δύο τσίλι ή "χωρίς τσίλι" - δεν χρειάζεται τσίλι. Εάν πρόκειται να εξοικειωθείτε με ταϊλανδέζικα πιάτα, τότε παραγγείλετε με ένα πιπέρι, μετά το δεύτερο μπορείτε. Οι κάτοικοι τρώνε τρεις ταυτόχρονα, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορεί να μην νιώσετε τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε όχι πολύ πικάντικο φαγητό για αρχή (τηγανητό ρύζι, κρέας shashlik, θαλασσινά shashlik). Αλλά αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε πικάντικο φαγητό στον εαυτό σας, τότε ζητήστε του να σας φέρει μια μερίδα ρυζιού ή σούπας, αυτά τα πιάτα θα απαλλαγούν από μια αίσθηση καψίματος στο στόμα σας.
Τώρα θα σας πούμε για πέντε πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε.
Pad Thai... Αυτό το πιάτο είναι αγαπημένο στους τουρίστες και τους ντόπιους. Όπου το ζητάτε, είτε σε εστιατόριο, σε καφετέρια είτε σε ρυμουλκούμενο στην άκρη του δρόμου, θα είναι έτοιμο για εσάς. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τηγανητά ζυμαρικά ρυζιού με λάχανα σόγιας, θαλασσινά και φιστίκια. Αυτό το πιάτο θεωρείται όχι πικάντικο και μπορείτε να γιορτάζετε κάθε μέρα.
Γατόψαρο εκεί... Πρόκειται για μια σαλάτα που περιλαμβάνει χόρτα παπάγια, ντομάτα, πράσινα φασόλια, πιπεριές τσίλι, σκόρδο, χυμό ασβέστη, φιστίκια. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, ταιριάζει καλά με ρύζι ή ζυμαρικά.
Massaman κάρυ... Ένα γλυκό πιάτο με γεύση κανέλας. Και πάλι, το πιάτο δεν περιλαμβάνει τσίλι, οπότε όλοι θα το λατρέψουν. Η σύνθεση περιλαμβάνει κρέας, το οποίο κόβεται σε μικρές φέτες, πατάτες. Το πιάτο είναι κορεσμένο με σάλτσα καρύδας και, φυσικά, μπαχαρικά.
Πράσινο / κίτρινο / κόκκινο κάρυ... Τρεις κάρυ εντελώς διαφορετικοί στο χρώμα θα δώσουν τη γεύση της πρωτοτυπίας. Περιλαμβάνεται σε κρέας ή θαλασσινά, εμποτισμένα με σάλτσα γάλακτος καρύδας, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και βοτάνων. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο με ρύζι - πηγαίνει καλά. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με πιπέρι και καθόλου πικάντικο.
Τομ Γιαμ... Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές. Παραδόξως, οι περισσότεροι λατρεύουν αυτό το πιάτο. Περιλαμβάνει ξινή γεύση, γλυκύτητα, πικρία και, φυσικά, πικάντικη. Η σούπα παρασκευάζεται με ποικιλία από κρέας και θαλασσινά. Δοκιμάστε πρώτα τη σούπα γαρίδας.Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το αριστούργημα είτε με τσίλι, και χωρίς αυτό - είναι επίσης καλό.
Αυτά δεν είναι όλα τα πιάτα που μπορείτε να γνωρίσετε στην Ταϊλάνδη. Η πλούσια και ποικίλη ταϊλανδέζικη κουζίνα θα σας μαγέψει με τις γεύσεις της. Σας συμβουλεύουμε να αφιερώσετε μερικές ημέρες στην τοπική κουζίνα και να παρακολουθήσετε μαθήματα μαγειρικής. Έτσι, μπορείτε να μάθετε όλες τις απολαύσεις και τα μυστικά της εξαιρετικής κουζίνας. Ή ίσως ψάχνετε που μπορείτε να φάτε υπέροχα; Εστιατόρια και καφετέριες της Μόσχας.
Α. Vidavskaya
|
