Ριπή στο κεφίρ

Ριπή στο κεφίρ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
κεφίρ	100 ml
αυγά (μόνο κρόκος)	1 Η / Υ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ηλιέλαιο	25 γρ
κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αλεύρι	~ 200-250 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
άλας	1 κουτ
πλήρωση
καρύδια	50 γρ
καστανή ζάχαρη	50 γρ
κανέλα και άλλα μπαχαρικά	γεύση
βούτυρο (μαλακό)	~ 50 γρ
γράσο πριν το ψήσιμο
κρόκος αυγού	1 Η / Υ
νερό	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικον Ρίχνουμε ζεστό κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέτουμε βούτυρο, κρόκο, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη, μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Πασπαλίστε το με αλεύρι και συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά.

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο. Με αυτήν την ποσότητα ζύμης, το μέγεθος θα είναι περίπου 36x26 cm.

Λιπάνετε ένα στρώμα ζύμης με μαλακό βούτυρο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια αναμεμειγμένα με ζάχαρη. Αφού πασπαλίσετε, τυλίξτε καλά τη ζύμη με έναν πλάστη.

Διαιρέστε διανοητικά τη μικρότερη πλευρά της ζύμης σε τρία μέρη και κάντε δύο τομές. Για να πάρετε μια σφολιάτα, αρχίστε να διπλώνετε τη ζύμη. Πρώτα με ένα,

και μετά από την άλλη πλευρά.

Γυρίστε το τετράγωνο που προκύπτει σε ένα στρώμα ζύμης, κάντε κομμάτια και στις δύο πλευρές και επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία ξανά.

Παίρνουμε ένα τέτοιο τετράγωνο του τεστ

Τυλίγουμε καλά με έναν πλάστη σε δύο κατευθύνσεις.

Λιπάνετε το κομμάτι εργασίας με κρόκο και νερό και εφαρμόστε το σχέδιο με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν για περίπου 30 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, να αυξήσει την ποσότητα κεφίρ. Αντί να ψήνουμε σκόνη, πάρτε σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού) Έκανα τρεις εκδόσεις του τεστ. Με σόδα, την οποία έσβησα στο κεφίρ, με μπέικιν πάουντερ, με σόδα, την οποία πρόσθεσα στην έτοιμη ζύμη σε μέρη.
Για αυτήν τη συνταγή, η έκδοση με τη σκόνη ψησίματος μου φάνηκε η πιο επιτυχημένη.

Ουάου! Ευχαριστημένος με την επίστρωση. Ναι, και στο kefir !!!


Φαίνεται καλό

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ευχαριστώ!
Όλα είναι απλά εδώ, το κύριο πράγμα είναι να τυλίγουμε και να διπλώσουμε τη ζύμη.

Ofigensko Θα το πάω στους σελιδοδείκτες αντίο

Πολύ ωραία ρουφηξιά!
Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι η γεύση είναι επίσης υπέροχη.

Στην εμφάνιση μοιάζει με κάποιο είδος αρμενικής ζαχαροπλαστικής ...
Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη.

Τι υπέροχη ρουφηξιά, μου άρεσε πολύ η χύτευση, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Κισούσα]

Στην εμφάνιση μοιάζει με κάποιο είδος αρμενικής ζαχαροπλαστικής ...

Είναι παρόμοιο στο σχεδιασμό με το Karabakh kyat (gata)

Κισούσα, η χύτευση με προσέλκυσε επίσης.
Ευχαριστώ κορίτσια

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η πίτα είναι απλώς όμορφη

Ρίχνουμε ζεστό κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέτουμε βούτυρο, κρόκο,

Παρακαλώ πείτε μου, πρέπει να προσθέσετε τον κρόκο στη ζύμη ή, με βάση τα συστατικά, ένα ολόκληρο αυγό και να γράψετε το κέικ με τον κρόκο πριν το ψήσιμο

αυγά (κρόκος) 1 τεμ

Πολύ ελκυστική ρουφηξιά, ειδικά τον τρόπο σχηματισμού των στρωμάτων

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη διαμόρφωση της πίτας!
Θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω αυτήν τη μέθοδο για να διπλώσω το fytr με βούτυρο και ζάχαρη.

πρέπει να προσθέσετε τον κρόκο στη ζύμη

ναι, προστίθεται μόνο ο κρόκος

βουρτσίζετε με κρόκο πριν το ψήσιμο

ακριβώς

ειδικά ο τρόπος σχηματισμού στρωμάτων

ευχαριστώ για τη διαμόρφωση της πίτας!
Θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω αυτήν τη μέθοδο για να διπλώσω το fytr με βούτυρο και ζάχαρη.

Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος και νομίζω ότι μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλά μέρη.
Ευχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες

Είναι παρόμοιο στο σχεδιασμό με το Karabakh kyat (gata)

Ακριβώς!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμοςτι υπέροχη συνταγή! Σας έσωσα αυτό που μας φέρατε !!
Μια πολύ ενδιαφέρουσα μέθοδος αναδίπλωσης .. Σίγουρα θα το κάνω !!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, μετά το λαχταριστό πορτραίτο της ρουφηξιάς, το δεύτερο πράγμα που έκανε την εντύπωση ήταν η δοσολογία των συστατικών: Ξύστηκα ακριβώς στο κάτω μέρος της ρουφηξιάς και ξύσαμε μια χούφτα ξηρούς καρπούς, ζάχαρη, ξινή κρέμα, βούτυρο ... και στην έξοδο - ένα άλλο αριστούργημα!
Ένα μέρος για να δοκιμάσετε, όχι για κορεσμό, αλλά για χαρά)
Έχω κάτι να αγωνιστώ.
Ευχαριστώ!

Η Τάνια, διασκεδάζει Πράγματι, ξύστηκε το κάτω μέρος του βαρελιού, και το ξύστηκε σε ένα αρκετά βαρύ ριπή
Κορίτσια, αυτό είναι για σένα

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μια όμορφη ρουφηξιά, πρέπει να βάλω το γάλα στο ζύμωμα και να το ψήσω!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή
Έφτιαξα μια ρουφηξιά την Παρασκευή το απόγευμα, ήθελα να πάρω τα παιδιά στο χωριό στην Τριάδα και όπου μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία ενός κομματιού, μόλις γλείφτηκαν τα χείλη τους και έκαναν μια παραγγελία για το επόμενο



Το μαγείρεμα είναι γρήγορο, απλό, ενδιαφέρον και ως εκ τούτου πολύ νόστιμο

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, υπέροχη ρουφηξιά! Η ζύμη είναι τόσο ωραία, μαλακή, ξεδιπλώνεται πολύ εύκολα. Η γεύση είναι εξαιρετική.





Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Τατιάνα, Γιαροσλάβνα,]

Τατιάνα, Γιαροσλάβνα, Ευχαριστούμε για τις αναφορές σας από τη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε ότι όλα αποδείχθηκαν όπως έπρεπε.

Όπως πάντα, η συνταγή είναι υπέροχη! Ευχαριστώ! Σε σελιδοδείκτες!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Συγχαρητήρια Ευχαριστώ από όλη την οικογένειά μου

Σας ευχαριστώ πολύ που εκτιμήσατε τη συνταγή!

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΣυγχαρητήρια!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, συγχαρητήρια για την άξια νίκη!

Συγχαρητήρια για τη νίκη !!!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, με μετάλλιο

Ευχαριστώ κορίτσια!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Checkmark, συγχαρητήρια για το Μετάλλιο!
Περισσότερη από αυτή τη γευστικότητα και την ομορφιά!
Λατρεύω τις συνταγές σας!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ η χύτευση. Η ρουφηξιά ετοιμάζεται γρήγορα και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα. Το αγαπήσαμε! Ευχαριστώ και πάλι

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ για την αναφορά και τις φωτογραφίες! Όλα λειτούργησαν πολύ καλά!