|
 Βιταμίνες, υδατάνθρακες, μέταλλα, ουσίες έρματος και ούτω καθεξής - αυτό που είναι καλό για έναν ενήλικα πρέπει να υπάρχει στο παιδικό μενού. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει επίσης να μεγαλώσουν, να γίνουν πιο δυνατοί, να επιδοθούν, να κάνουν θόρυβο και χρειάζονται κάθε σταγόνα ενέργειας για να αντιληφθούν πλήρως τις νέες εντυπώσεις και να κάνουν νέες ανακαλύψεις. Επομένως, οι ανάγκες ενός παιδιού είναι ελαφρώς διαφορετικές από αυτές των ενηλίκων όσον αφορά τα τρόφιμα. Εκείνοι που, όταν μαγειρεύουν, αναρωτιούνται συχνά τι είναι σημαντικό για τα παιδιά, θα βρουν παρακάτω μερικές χρήσιμες πληροφορίες.
Λαχανικά και φρούτα; Γάλα και γιαούρτι; Κρέας και ψάρι? Πολλοί ενήλικες δεν ξέρουν τι να επιλέξουν όταν τίθεται το ερώτημα τι να μαγειρεύουν για παιδιά και ποια τρόφιμα είναι ιδιαίτερα σημαντικά. Αυτή η ερώτηση θα διευκρινίσει λίγο την «πυραμίδα τροφίμων». Σε αυτό, τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες. Ένα νήμα καθοδήγησης που δεν θα περιορίσει τη δημιουργικότητα στην κουζίνα, αλλά θα καθοδηγήσει όσους θα ήθελαν να προετοιμάζουν πραγματικά νόστιμα και υγιεινά γεύματα για τα παιδιά κάθε μέρα.
Μαγειρική για παιδιά: τα βασικά
Η πιο σημαντική ομάδα προϊόντων για παιδιά είναι τα φυτικά τρόφιμα: λαχανικά όλων των χρωμάτων, φρέσκα φρούτα, πατάτες, χυλοπίτες, σαλάτες, ρύζι ή ψωμί θα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή σε μεγάλες ποσότητες κάθε μέρα. Φυσικά, πρέπει να μπορείτε να τα συνδυάζετε σωστά και να τα συνδυάζετε με νέο τρόπο κάθε φορά. Ακόμη και από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να ετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων για παιδιά. Επιπλέον, τα παιδιά πρέπει να πίνουν πολύ, ιδανικά τσάι φρούτων χωρίς ζάχαρη, φρέσκους χυμούς ή νερό. Τα ζωικά προϊόντα πρέπει επίσης να βρίσκονται στο τραπέζι τακτικά, αν και όχι σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Το κρέας για μεσημεριανό γεύμα περίπου τρεις φορές την εβδομάδα θα είναι αρκετό για τα μικρά, μια φορά την εβδομάδα πρέπει να τους δώσετε ψάρια. Το γάλα ανήκει επίσης σε ζωικά προϊόντα και όχι σε ποτά. Τα λουκάνικα και το τυρί με ψωμί είναι επίσης καλά, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε ψωμί ολικής αλέσεως, να προσθέσετε γαρνιτούρα από μαρούλι, ντομάτες, ραπανάκια και αγγούρια. Δεν είναι απαραίτητο να απαγορεύσετε στα παιδιά λιπαρά τρόφιμα και γλυκά. Μπορείτε να τρώτε οτιδήποτε, αλλά προσέξτε να σταματήσουν και να τους προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές, όπως καρπούζια, μήλα ή φράουλες. Συνήθως, αυτά τα τρόφιμα είναι εξίσου νόστιμα για τα παιδιά.
Μην αγοράζετε μόνο βρεφικά προϊόντα
Οι γονείς πρέπει να σκέφτονται δύο φορές πριν αγοράσουν προϊόντα μωρού Οι κατασκευαστές προσπαθούν να κάνουν τους ενήλικες και τα παιδιά να τα αγοράσουν με τις κατάλληλες εικόνες και ονόματα. Έτσι, μας εντυπωσιάζουν τα πακέτα χυμού που λένε "εμπλουτισμένο με βιταμίνες", "πουτίγκα μωρού με υγιεινό γάλα" ή μπισκότα με "θρεπτικούς κόκκους". Συχνά οι εικόνες των παιδιών, οι εικόνες χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων τυπώνονται πάνω τους. Ωστόσο, το περιεχόμενό τους συχνά δεν είναι τόσο χρήσιμο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλή ζάχαρη ή λίπος, μερικές φορές ακόμη και βαφές, και εκτός αυτού, αυτό το φαγητό είναι πολύ πιο ακριβό από οτιδήποτε άλλο. Επομένως, είναι καλύτερο να μην το αγοράσετε, να εμπιστευτείτε μόνο τα μη επεξεργασμένα προϊόντα και να τα χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε κάτι για τα παιδιά. Ένα παράδειγμα κλασικού παιδικού γεύματος: τα μπαστούνια ψαριών μπορούν να γίνουν όμορφα με σολομό και έχουν πολύ καλύτερη γεύση από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα.
Μαγείρεμα για παιδιά: ο δρόμος για υγιεινή διατροφή είναι δύσκολος
Φυσικά, τα παιδιά είναι περίεργα. Απολαμβάνουν να δοκιμάσουν οποιοδήποτε φαγητό, ειδικά όταν τους τρώνε και οι γονείς, τα αδέλφια ή οι φίλοι τους. Ωστόσο, αν ένα παιδί λέει, "δεν μου αρέσουν πια πιπεριές", αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Είναι ακίνδυνο για αυτούς και τα γούστα τους μπορούν να αλλάζουν συνεχώς. Εάν το παιδί δηλώσει αποφασιστικά ότι δεν θα τρώει πλέον λαχανικά, τότε πρέπει να ανησυχείτε σοβαρά, αλλά σε καμία περίπτωση δεν τον ασκείτε πίεση. Είναι καλύτερο να διαμορφώσετε τη δίαιτα έτσι ώστε τα παιδιά να λαμβάνουν τα τρόφιμα που χρειάζονται για πλήρη ανάπτυξη.Και συνεχώς προσπαθώντας να γοητεύσει το παιδί με το παιχνίδι και να του δώσει ήσυχα αυτά τα μισητά λαχανικά. Μόνο όταν τα παιδιά τρέφονται καλά θα έχουν καλή απόδοση στον αθλητισμό και στο σχολείο.
Mironova Ε.Α.
|
