Σούπα πράσινου λάχανου "Άνοιξη" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Πράσινη σούπα λάχανου "Άνοιξη"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
7-8 μίσχοι ραβέντι, με φύλλα
ένα μάτσο νεαρό σκόρδο,
όνειρα (νεαρά φύλλα που δεν έχουν ανοίξει),
σκαντζίκι,
βολβοί φαγώσιμοι
4-5 τεμ. πράσα (λευκό μέρος)
4 πράγματα. πατάτες

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι πολυαναμενόμενες διακοπές του Μαΐου έχουν έρθει. , και μαζί τους το πρώτο "επίσημο" ταξίδι στη χώρα και το πρώτο "πραγματικό" μπάρμπεκιου αυτή τη σεζόν. Τα κεμπάπ φτιάχτηκαν από φτερούγες κοτόπουλου, μερικές νόστιμες φρέσκες σαλάτες και για μεσημεριανό γεύμα την πρώτη ανοιξιάτικη σούπα με λάχανο. Ας ξεκινήσουμε με τη σούπα λάχανου.
Για αυτήν την σούπα λάχανου μαζεύουμε όλα τα πρώτα χόρτα στον κήπο και όχι μόνο. Στην περίπτωσή μου, υπήρχε ραβέντι (φύλλα + μίσχοι), φραγκοστάφυλο, σχοινόπρασο, νεαρό σκόρδο (ολόκληρο), που αναπτύχθηκε από το κεφάλι του περασμένου έτους που ξεχάστηκε στον κήπο, τα ρινικά, τα χειμωνιάτικα πράσα. Ο κατάλογος του "λαμπρού πράσινου" μπορεί να συμπληρωθεί με νέους τσουκνίδες, σγουρό μαϊντανό, εστραγκόν
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Κόψτε όλα τα βότανα, ψιλοκόψτε τα φύλλα ραβέντι, ξεφλουδίστε τα στελέχη ραβέντι (4 τεμ) και κόψτε σε φέτες πάχους 1 εκ. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα στελέχη ραβέντι για σαρλότ αντί για μήλα.
Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα βότανα και πατάτες με ζωμό ή κρύο νερό, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για 20-25 λεπτά.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα και βραστό αυγό.