Σάλτσα σούπας

Σάλτσα σούπας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
κρέας (μοσχάρι ή χοιρινό)
μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
καυτό τσίλι	1 Η / Υ.
μεγάλες ντομάτες	4 πράγματα.
τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
πατάτες	4-5 τεμ.
δάφνη
χόρτα
ξηρό βασιλικό και μαντζουράνα
βούτυρο ή γκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρέψτε το κρέας, προσθέστε μόνο αλάτι.
• Τηγανίζουμε ξεχωριστά ένα ψιλοκομμένο μεγάλο κρεμμύδι σε βούτυρο (το κάνω σε γκι).
• Καψάρετε τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο κρεμμύδι.
• Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κόκκινη καυτερή πιπεριά, πάστα τομάτας, μερικά φύλλα δάφνης, ολόκληρο καυτό τσίλι Σιγοβράστε για 20 λεπτά.
• Προσθέστε βραστό και κομμένο κρέας και λίγο ζωμό. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Βάζουμε πατάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και όλα όσα μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα.
• Πολλά διαφορετικά βότανα: άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, κίτρο (μαντζουράνα).
• Φέρτε στην ετοιμότητα.

Παρόμοιες συνταγές

Σάλτσα a la "Napoli" (Tristar Soup Blender) (Λινάντοκ)

Σάλτσα φουντουκιού με κρέμα καρύδας (Διαχειριστής)

Σάλτσα καπουτσίνο (Λίκα)

Το δοκίμασα ...... πολύ νόστιμο. αν και αργότερα αντικατέστησα το τσίλι πιπέρι με 4 σκελίδες σκόρδο ..... αλλιώς ήταν πολύ κοφτερή και ακόμα καίω

Ναι, είναι ζεστό. Αλλά ξέχασα να γράψω ότι μπορείτε να κρατήσετε τις πιπεριές στη σούπα μέχρι να είναι ζεστές και στη συνέχεια να τις βγάλετε έξω. Όχι πάντα, αλλά μερικές φορές το κάνω.