Κεχρί πίτα με κρέας και πατάτες

Κεχρί πίτα με κρέας και πατάτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη: Χυλό κεχρί, βραστό σε νερό	400 γρ
Αλεύρι (η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από τη συνοχή του κουάκερ)	περίπου 380g
Ξηρή μαγιά	2,5 κουτ
Ξινή κρέμα 30%	100 γρ
Ελαιόλαδο	50 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Πλήρωση:
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ	500 γρ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Πατάτες	3 μεσαία κομμάτια
Αγγούρι τουρσί (προαιρετικό)	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη σε HP στη λειτουργία "Pelmeni", αφήστε την να ανέβει ενώ προετοιμάζεται η πλήρωση.
• Για τη γέμιση: τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά, φέρεται σχεδόν σε ετοιμότητα, προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες (τρίφτης "καρότο της Κορέας"), τηγανίζουμε για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, βάλτε τη γέμιση σε 1 μέρος, βάλτε ένα λεπτό κομμένο αγγούρι τουρσί (προαιρετικό) πάνω από το γέμισμα, καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης και ψήστε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Η ζύμη για αυτήν την πίτα είναι ένας από τους τρόπους απόρριψης του εναπομείναντος κουάκερ κεχρί.

Παρόμοιες συνταγές

Κροκέτες πατάτας με κρέας (Natusik)

Μπισκότα πατάτας με κρέας και τυρί (Tumanchik)

Πατάτα κατσαρόλα με κρέας (ang-kay)