Ζελέ φρούτων με μπαχαρικά (Marmelade de fruit aux épices)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά:

Κυδώνι	250 γρ.
Ώριμα αχλάδια	500 γρ.
Χυμός και ξύσμα μισού λεμονιού
Κανέλα	1 ραβδί
Μπάντια	1 αστέρι
Βανίλια	1 λοβό
Ζάχαρη	600 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι (αφήστε το), πιέστε το χυμό και ανακατέψτε με τα κομμάτια φρούτων.

Βράζουμε 150 ml καρυκευμένου νερού, προσθέτουμε φρούτα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι.

Ανακατέψτε το σιρόπι με ζάχαρη, βράστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Επιστρέψτε τα φρούτα στο βραστό σιρόπι, ανακατέψτε το ξύσμα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 30 λεπτά, πρώτα σε υψηλή και μετά σε μέτρια φωτιά.

Ρίξτε σε έτοιμα δοχεία και κρυώστε.

Πηγή εδώ: 🔗

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα Irina-irenka2501 για τη συνταγή που παρέχεται!

Έχω εκτυπώσει αυτήν τη συνταγή για τον εαυτό μου πριν από πολύ καιρό, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν λειτούργησε ... είτε το ένα δεν είναι εκεί, το άλλο, τότε είναι απλώς τεμπέλης ... Και χθες ήρθε η ώρα Χ, αλλά γιατί δεν ήρθε νωρίτερα ;! Είναι πολύ νόστιμο, μαλακό κυδώνι κομμάτια σε ζελέ ... μμμ ... Και τα μπαχαρικά ... είναι τόσο καλά σε αυτή τη συνταγή, και τόσο καλά επιλεγμένα ... γενικά, η συνταγή είναι υπέροχη, η μαρμελάδα είναι νόστιμη ... αυτό είναι όλο καλό σε αυτήν τη συνταγή, αν το κυδώνι μεγάλωνε κάτω από το παράθυρο και όλο το χρόνο, θα μαγειρεύει συνεχώς!

Από τις αλλαγές μου:
Αντί για αχλάδια, κυδώνι (ώριμα και πολύ γλυκά), δηλαδή 750 gr. φρούτα στην περίπτωσή μου, κυδώνι. Ζάχαρη 500 γρ. Όλα τα άλλα είναι συνταγή.