Ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως 50:50 σε μαγιά με καπνιστό μπέικον

[Λις]

Ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως 50:50 σε μαγιά με καπνιστό μπέικον

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίκαλης	150 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	250 γρ
Σίτα σίκαλης	200 γρ
Αλας	1,5 κουτ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Άπαχο λάδι (στο τέλος της παρτίδας)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Σημιγδάλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Πανιφαρίνη	1 κουτ
Γάλα γάλακτος	230 - 250 ml
Ξηρά βύνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Καπνιστό λαρδί με στρώματα κρέατος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε όλα τα συστατικά (εκτός από το λαρδί) στον κάδο HP, σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πίτσα", όταν τελειώσει η πρώτη παρτίδα, σβήστε τη σόμπα και ενεργοποιήστε ξανά την "Πίτσα". Στη μέση της δεύτερης παρτίδας, βάζετε ψιλοκομμένο μπέικον και ένα λουκ φυτικού ελαίου. Όταν τελειώσει η παρτίδα, σβήστε τη σόμπα και αφήστε να βγει για 2 - 2, 5 ώρες. Αφού το ψωμί ανέβει καλά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψήσιμο" για 1 ώρα. 05 λεπτά
  
• Το ψωμί αποδεικνύεται αρωματικό, πολύ ευάερο, με μια φλοιώδη κρούστα, αν και το μπέικον μαζί με το κρέας από το ψωμί εξαφανίζεται κάπου ... περίεργο, αλλά αλήθεια, τουλάχιστον το πνεύμα παραμένει
  
• 
  

Σημείωση

Ευχαριστώ πολύ τη Μίλα Λις για το λαρδί που παρέχεται για αυτήν τη συνταγή!

[Λις]

Ευχαριστώ πολύ τη Μίλα Λις για το λαρδί που παρέχεται για αυτήν τη συνταγή!