Bread Maker Supra BMS 355

και πουλήσαμε * κεφαλαίο cupcake *, ένα συνηθισμένο νόστιμο cupcake .. αλλά ως παιδί, πάντα είχα λίγη σκόνη, η οποία ήταν πασπαλισμένη με αυτό
και μικρά για 16 καπίκια;

Τους αγαπούσα περισσότερο από αυτά τα τούβλα.

Εάν χρειάζεστε μικρούς όγκους και η αρχή των προδιαγραφών για μία φορά και το αύριο είναι φρέσκο, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε σόμπες μικρού όγκου, για παράδειγμα Binaton 1008. Η τιμή του τεύχους είναι 65 USD. ε. περίπου.



έχει μεγ. βάρος ψησίματος 450 γρ. και αξιοπρεπείς κριτικές στο Διαδίκτυο με φωτογραφίες.

Συμπαγής σχεδιασμός Πλήρως αυτόματη κατασκευή ψωμιού (ζύμωμα, ψήσιμο, ψήσιμο) Διατηρήστε τη θερμοκρασία για 1 ώρα Λειτουργία μνήμης σε περίπτωση διακοπής ρεύματος έως και 15 λεπτά Παράθυρο προβολής Αφαιρούμενο μπολ με αντικολλητική επίστρωση Ασφαλές πλυντήριο πιάτων Σώμα μη θέρμανσης Αντιολισθητικά πόδια Κύπελλο μέτρησης και κουτάλι 5 αυτόματοι τρόποι μαγειρέματος Βάρος καρβίνου 450 g Ισχύς 530 V

(Φυσικά, μπορείτε και cupcakes, αλλά ποιος είναι συνηθισμένος - μεγάλωσα σε μικρές λιλιποτίνες από την καφετέρια του σχολείου και σε ένα κατάστημα με λαγουδάκι απέναντι, αλλά δεν θυμάμαι τα μεγάλα στο xn, ότι μπορούσαν να φάνε ευθεία, αλλά δεν τα συνάντησα )

Το μέγεθος δεν είναι σημαντικό εδώ. Συνήθιζα να είμαι εθισμένος σε μείγματα cupcake, λεμόνι ή σοκολάτα εκεί - απλά ζυμώνετε, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και στο φούρνο, μετά από περίπου μια ώρα το άρωμα γέμισε τα πάντα γύρω από το διαμέρισμα μέσα από τρεις πόρτες. Πριν από πολλά χρόνια υπήρχε ακόμη ένα είδος σκόνης από το οποίο αποκτήθηκε ένα πολύ νόστιμο στρώμα για muffins, το οποίο ήταν αντίθετο με οτιδήποτε (όπως κρεμώδες), οπότε κόψατε αυτό το μεγάλο κέικ από ένα τηγάνι, τρίψτε τη μέση με αυτό το στρώμα και κλείστε το με το άλλο μισό. Το αποτέλεσμα δεν ήταν τίποτα σε σύγκριση με τα κέικ που πωλήθηκαν έτοιμα στο κατάστημα. Ήταν γενικά ένα σούπερ cupcake, και λόγω του μεγέθους του, δεν μπορούσε να καταναλωθεί ταυτόχρονα και να ξαπλωθεί στο ψυγείο για τρεις ή τέσσερις ημέρες και ήταν πάντα νόστιμο, ακόμη και μετά από μερικές ημέρες! Το φοντάν σε σκόνη μεταξύ των στρωμάτων ήταν τόσο νόστιμο που μερικές φορές ανοίγω το cupcake και απλώς το γλείφω. Δυστυχώς, τότε αυτή η σκόνη για την παραγωγή φοντάν δεν πωλήθηκε πλέον και το ενδιαφέρον μου για τα muffins μειώθηκε - τα ξηρά muffins δεν είναι τόσο νόστιμα και με οποιαδήποτε άλλη γέμιση δεν ήταν πλέον το ίδιο. Αλλά τα μεγάλα muffins του φούρνου ήταν εξαιρετικά!

[τολ]

τολ
Συνήθιζα να είμαι εθισμένος σε μείγματα cupcake, λεμόνι ή σοκολάτα εκεί - απλά ζυμώνετε, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και στο φούρνο, μετά από περίπου μια ώρα το άρωμα γέμισε τα πάντα γύρω από το διαμέρισμα μέσα από τρεις πόρτες ...
Τους πωλούμε ακόμα στην ίδια συσκευασία με πριν.
Αλλά με μια κρέμα πραγματικά ενέδρα ... τώρα δεν πωλείται. Την τελευταία φορά που έφτιαξα βούτυρο (από βούτυρο, ζάχαρη άχνη και αποξηραμένο γάλα). Νόστιμο φαγητό

[τολ]

τολ
Συνήθιζα να είμαι εθισμένος σε μείγματα cupcake, λεμόνι ή σοκολάτα εκεί - απλά ζυμώνετε, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και στο φούρνο, μετά από περίπου μια ώρα το άρωμα γέμισε τα πάντα γύρω από το διαμέρισμα μέσα από τρεις πόρτες ...
Τους πωλούμε ακόμα στην ίδια συσκευασία με πριν.

και μαζί μας, ο κατασκευαστής ονομάζεται τώρα * Ρωσικό προϊόν *
* Η αναζήτηση * εξαφανίστηκε κάπου, δεν μπορώ να βρω .. αλλά στον αρτοποιό. Έβαλα ακόμη και ένα κέικ από αυτό το μείγμα, το έφτιαξα σε x \ n, το μείγμα φαίνεται να είναι * Άνοιξη κέικ * μαγιά.

Την τελευταία φορά που έφτιαξα βούτυρο (από βούτυρο, ζάχαρη άχνη και αποξηραμένο γάλα). Νόστιμο φαγητό

Ποιες αναλογίες;

[τολ]

τολ
Ποιες αναλογίες;
Δεν υπήρχαν αναλογίες - πήρα το βούτυρο (περίπου 600 γραμμάρια), το έκοψα ψιλοκομμένο και το γέμισα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (έχουμε ένα Bosch MUM 4655) για ανάμιξη.Περίμενα μέχρι να κτυπηθεί το βούτυρο (έγινε λευκό και αυξήθηκε σε όγκο), άρχισα να ρίχνω λίγο συμπυκνωμένο γάλα (συνολικά μισό λίτρο) και να προσθέσω ζάχαρη άχνη (50 γρ.).
Το έκανα για να δοκιμάσω - προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη, περιμένετε μέχρι να ανακατέψει και δοκιμάστε ... δεν μου άρεσε - πρόσθεσε περισσότερα ... και ούτω καθεξής έως ότου αποδείχθηκε, αυτό που ήθελα.
Βρήκα μια συνταγή στο Διαδίκτυο:
βούτυρο - 530g
ζάχαρη άχνη - 300g
συμπυκνωμένο γάλα - 200g
κονιάκ - 10g
βανιλίνη - για γεύση
Μαλακώστε το βούτυρο και κτυπήστε. Προσθέστε κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη, βανιλίνη, κονιάκ ή επιδόρπιο κρασί, φιλτραρισμένο συμπυκνωμένο γάλα στο βούτυρο και κτυπήστε για άλλα 15 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής κιτρινωπό-λευκή λιπαρή μάζα.
Εμ ... αποδεικνύεται ότι χρειάζεστε λιγότερο συμπυκνωμένο γάλα και περισσότερη ζάχαρη άχνη ...

αθίγγανος
* Η αναζήτηση * εξαφανίστηκε κάπου
Ήταν πραγματικά σε αυτό το φόρουμ; Το διαβάζω από τον Ιανουάριο και δεν έχω δει ποτέ ένα τέτοιο κουμπί.

[DenRassk]

DenRassk
Η αναζήτηση βρίσκεται στην επάνω δεξιά γωνία, κάτω από την ημερομηνία και πάνω από τον τίτλο "πρόσφατα θέματα"

Σήμερα αποφάσισα να ασχοληθώ με τα λάθη. Την πρώτη φορά έπεσα για τη συνταγή στις οδηγίες και μέτρησα το αλεύρι σε ποτήρια, γι 'αυτό υπήρξε σημαντική έλλειψη ζύμης. Σήμερα αποφάσισα να μετρήσω το αλεύρι σε κλίμακα με ρυθμό 1 φλιτζάνι = 160 γραμμάρια. Και είχε δίκιο. Εάν ρίξετε αλεύρι σε ένα ποτήρι, παίρνετε μόνο 130 γραμμάρια και για να γεμίσετε 160 γραμμάρια εκεί, πρέπει να το σφίξετε καλά. Επομένως, είναι καλύτερα να μην μετράτε το αλεύρι με ποτήρια - μπορείτε να κάνετε ένα σημαντικό λάθος!

Αποφάσισα επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω ένα μίνι ψωμί μίας χρήσης, δηλαδή να βάλω μόνο το μισό από αυτό που αναφέρεται στις οδηγίες. Σε αντίθεση με την πρώτη φορά, έψησα κανονικό ψωμί, όχι γαλλικά. Μόνο για διασκέδαση, πρόσθεσα μερικές σταφίδες στο διανομέα για να δω αν ηρεμεί όπως στο χθεσινό cupcake ή όχι. Έβαλα το φλοιό στο πιο σκοτεινό.

Νερό 85 ml
Λάδι 0,5 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1/4 κουτ
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
Αλεύρι 160 g
Ζύμη ζωντανής 4 γρ.
Σταφίδες - λίγο

Το ζύμωμα ήταν αμφίβολο, καθώς η ζύμη δεν ήταν αρκετή:
🔗

Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η ζύμη σέρνεται ακόμα σε σχήμα.

Πριν από την τελευταία αύξηση της ζύμης, πήρα ένα τολμηρό βήμα - σηκώσαμε προσεκτικά τη ζύμη και έβγαλα το κουπί. Ο λόγος για αυτό είναι ότι το μίνι ψωμί μου ήταν μόλις περισσότερο από ένα λεπίδα σε ύψος και η λεπίδα θα μπορούσε να ακρωτηριάσει ολόκληρο το προϊόν ... Δεν άγγιξα τίποτα άλλο, η διαδικασία ξεκίνησε ...

🔗

Το ψωμί ήταν έτοιμο σε μια ώρα. Αυτή τη φορά, ο φλοιός έχει πραγματικά σκοτεινιάσει, αλλά εξακολουθεί να είναι ματ και όχι γυαλιστερό, όπως στο κατάστημα. Δεν ξέρω, ίσως πρέπει να είναι έτσι.

🔗

Το καρβέλι αποδείχθηκε μικρό (χωράει στο χέρι) και καθαρό (χωρίς ίχνη της λεπίδας):

🔗

Στο εσωτερικό, επίσης, χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις, η κρούστα είναι παχιά, οι σταφίδες δεν έχουν πέσει κάτω, αλλά αναμιγνύονται σε όλο το ψωμί. Το έκοψα ζεστό, οπότε μπορεί να έχει σπάσει τη δομή, αλλά το ψωμί στο εσωτερικό είναι κανονικό και ομοιόμορφο σε όλο το καρβέλι:

🔗

Έχει γεύση σαν ψωμί! Βάρος 225 γραμμάρια.

[DenRassk]

DenRassk
Η αναζήτηση βρίσκεται στην επάνω δεξιά γωνία, κάτω από την ημερομηνία και πάνω από τον τίτλο "πρόσφατα θέματα"

Δεν είδαμε το πατημασιά. Ναι .. προτού φαινόταν να πιάσει καλύτερα το μάτι, αλλά αυτό με μεγεθυντικό φακό πρέπει να αναζητηθεί
Antonovka, ευχαριστώ, αλλιώς υποφέρω για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[αθίγγανος]

αθίγγανος,
Όχι γι 'αυτό

Ωστόσο, το ψωμί σου είναι όμορφο και μην θυμώνεις πια παράδεισο, ο αρτοποιός είναι εξαιρετικός
Για να κάνετε το ψωμί να λάμψει, πρέπει να λιπαίνεται πριν το ψήσιμο, ή μπορείτε επίσης να το γράψετε μετά το ψήσιμο. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη Mazyuk, γάλα και αυγά, ζάχαρη και οτιδήποτε άλλο.

fuf, υπήρχε ένα cupcake:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1027.0

Ωστόσο, το ψωμί σου είναι όμορφο και μην θυμώνεις πια παράδεισο, ο αρτοποιός είναι εξαιρετικός

Ναι, χαίρομαι που ήταν δυνατό να φτιάξω ψωμί λιγότερο από το καθορισμένο βάρος, αλλιώς φοβόμουν ότι είτε δεν θα μπορούσα να ζυμώσω σωστά, είτε θα κάψει κατά το ψήσιμο. Και τώρα το πρόβλημα με το παλιό ψωμί δεν είναι πλέον σχετικό - έφτιαξα ένα καρβέλι και το έφαγα αμέσως, και αν χρειάζεστε ένα νέο, θα είναι έτοιμο σε 3 ώρες!

εδώ για εσάς ξεκάθαρα, υπάρχει επίσης πασπαλισμένο για ομορφιά:
🔗
🔗

Τι να περπατήσουμε πέρα ​​από τη θάλασσα, εμείς οι ίδιοι έχουμε αρκετό από αυτό το καλό:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Χτυπήστε και ρίξτε όσα θέλετε

εδώ για εσάς ξεκάθαρα, υπάρχει επίσης πασπαλισμένο για ομορφιά:

Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν εικόνες πριν και μετά.
Κατάλαβα σωστά ότι αν λιπάνω το κομμάτι εργασίας με νερό ακριβώς πριν το ψήσιμο, θα γίνει γυαλιστερό;

Η κρούστα δεν θα στεγνώσει από το νερό Και για στιλπνότητα - λαδώστε το τελικό ζεστό ψωμί με λίγο ελαιόλαδο ή απλό λάδι, με μια βούρτσα - και θα λάμψει και η κρούστα θα γίνει πιο μαλακή!

Η κρούστα δεν θα στεγνώσει από το νερό Και για στιλπνότητα - λαδώστε το τελικό ζεστό ψωμί με λίγο ελαιόλαδο ή απλό λάδι, με μια βούρτσα - και θα λάμψει και η κρούστα θα γίνει πιο μαλακή!

Ευχαριστώ, πρέπει να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή. Τόσα πολλά πράγματα θέλω να κάνω, το μόνο πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει χρόνος να φάω όλα αυτά. Έχω ήδη κάνει έναν κανόνα να μην χρησιμοποιώ το φούρνο περισσότερες από μία φορές την ημέρα, αλλιώς θα υπάρχουν τόσα πολλά ψημένα προϊόντα που θα πρέπει να ανοίξω ένα κατάστημα

[τολ]

τολ
Λυπάμαι που έφτασα σε μια συζήτηση για cupcakes, αλλά η ερώτηση με βασανίζει
- αυτή τη φορά έκλεισες το παράθυρο από πάνω με κάτι ή όχι;
Και το τόσο όμορφο ψωμί αποδείχθηκε ... το μόνο πράγμα - ίσως πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ζύμη σε έναν κάδο τόξου, αφού χρειάζεστε μικρά ρολά; Υπάρχει ένα χαμηλότερο μίξερ ...

[τολ]

τολ
Λυπάμαι που έφτασα σε μια συζήτηση για cupcakes, αλλά η ερώτηση με βασανίζει
- αυτή τη φορά έκλεισες το παράθυρο από πάνω με κάτι ή όχι;
Και το τόσο όμορφο ψωμί αποδείχθηκε ... το μόνο πράγμα - ίσως πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ζύμη σε έναν κάδο τόξου, αφού χρειάζεστε μικρά ρολά; Υπάρχει ένα χαμηλότερο μίξερ ...

Αυτή τη φορά, κάλυψε το ποτήρι με αλουμινόχαρτο και μια πετσέτα, και άφησε το δοχείο με τρύπες ανοιχτές.

Στην αρχή ήθελα επίσης να το κάνω σε ένα στρογγυλό κουβά, αλλά φοβόμουν ότι μια χαμηλή έλικα σε ολόκληρη τη διάμετρο του πυθμένα δεν θα έριχνε το κουλούρι σε σχήμα, αλλά απλώς θα ζυμώνει τη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα. Έτσι, η ζύμη μπορεί απλά να μην σχηματιστεί σφαίρα, και δεν είναι ξεκάθαρο πώς θα μοιάζει η ζύμη τη στιγμή του ψησίματος. Ακόμα, μια μονόπλευρη σπάτουλα ρίχνει τη ζύμη σε σχήμα και την κυλά σε μια μπάλα, η οποία πιθανώς έχει σημασία όταν προετοιμάζετε σκληρή ζύμη.

Αυτή τη φορά, κάλυψε το ποτήρι με αλουμινόχαρτο και μια πετσέτα, και άφησε το διανομέα με τρύπες ανοιχτές.

Ε, εσύ .. Σκέφτηκα ότι είχες ένα καθαρό πείραμα, και πάλι αλλιώς, μια πετσέτα ..

[τολ]

τολ
Αυτή τη φορά, κάλυψε το ποτήρι με αλουμινόχαρτο και μια πετσέτα, και άφησε το δοχείο με τρύπες ανοιχτές.

αθίγγανος
Ε, εσύ .. Σκέφτηκα ότι είχες ένα καθαρό πείραμα, και πάλι αλλιώς, μια πετσέτα ...
Ακριβώς, ακριβώς! Αναγνωρίστε το πείραμα ως "βρώμικο" και απαιτήστε επανάληψη!

Ε, εσύ .. Σκέφτηκα ότι είχες ένα καθαρό πείραμα, και πάλι αλλιώς, μια πετσέτα ..

Νομίζω ότι είναι σωστό. Η θερμική μόνωση Panasonic δεν είναι καθόλου ομοιόμορφη από όλες τις πλευρές. Τα κύματα θερμότητας αντανακλούν την κορυφή του φούρνου και επιστρέφουν προς το ανοιχτό μέρος του ψωμιού. Αυτό είναι σημαντικό για το ψήσιμο ψωμιού από όλες τις πλευρές, καθώς τα θερμαντικά στοιχεία στις πλευρές του φούρνου θερμαίνουν τη δεξαμενή, το κάτω μέρος της δεξαμενής θερμαίνεται από τις πλευρές και από ψηλά ... δεν υπάρχει τίποτα. Εάν οι ακτίνες θερμότητας εξακολουθούν να εισέρχονται στο διαφανές παράθυρο από ψηλά (και εξαφανίζονται πολύ απτά, πιστέψτε με), τότε αυτό είναι γενικά μια καταστροφή. Το αλουμινόχαρτο αντισταθμίζει αυτήν την απώλεια και λίγο πολύ εγγυάται μια ομοιόμορφη θέρμανση του ψωμιού. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι εάν το καπάκι είναι συμπαγές, δεν μπορείτε να δείτε τι είναι μέσα κατά το ψήσιμο και η ανύψωση της πετσέτας δεν είναι πρόβλημα. Βλέπω λοιπόν αν η κορυφή είναι ψημένη ή όχι. Βλέπετε, όταν είναι απαραίτητο να αποφασίσετε ποιο είναι πιο σημαντικό - ένα καθαρό πείραμα ή ένα νόστιμο ψωμί, τότε κάπως κλίνω προς το δεύτερο. Τι γίνεται αν ψήσω "ειλικρινά" και το ψωμί δεν ψηθεί αρκετά στην κορυφή; Κατά την προετοιμασία του "κέικ", παρακολούθησα σε πραγματικό χρόνο πώς συμβαίνουν τα πάντα: οι πλευρές και το κάτω μέρος ψήνονται αμέσως και στη συνέχεια, πολύ αργά, στη μέση της κορυφής. Είναι πολύ πιθανό ότι καλό ψωμί μπορεί να ψηθεί χωρίς αλουμινόχαρτο, αλλά με αλουμινόχαρτο είναι κάπως πιο ήρεμο.

Και το ψωμί αποδείχτηκε νόστιμο ακόμη και όταν ήταν εντελώς κρύο, αλλά μου άρεσε το πρώτο (γαλλικό) ένα ακόμη να δοκιμάσω.

Ακριβώς, ακριβώς! Αναγνωρίστε το πείραμα ως "βρώμικο" και απαιτήστε επανάληψη!

Για ποιο λόγο? Ο διαχειριστής έχει ήδη πραγματοποιήσει ένα καθαρό πείραμα και είπε ό, τι σκέφτεται για αυτόν τον κλίβανο. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι τα τεχνικά ελαττώματα του κλιβάνου μπορούν να βελτιωθούν. Πιο συγκεκριμένα, αυτό δεν είναι ούτε ένα μειονέκτημα, αλλά μια επιλογή εφαρμογής. Στην ιδανική περίπτωση, το γυαλί θα πρέπει να είναι εκεί όταν πρέπει να κοιτάξετε μέσα, και δεν πρέπει να είναι όλο το υπόλοιπο του χρόνου.

Ακριβώς! Hit sehona - ένας κατασκευαστής ψωμιού με παράθυρο κλείστρου!

Ακριβώς! Hit sehona - ένας κατασκευαστής ψωμιού με παράθυρο κλείστρου!

Το σκέφτηκα, αλλά δεν θέλω να διαμορφώσω τη νέα σόμπα! Με φιλικό τρόπο, ο ανακλαστήρας (μεταλλικό φύλλο) πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από το γυαλί, αλλά στη συνέχεια πρέπει να φέρετε κάποιο μοχλό προς τα πάνω για να τον απομακρύνετε κατά τη διάρκεια της προβολής. Αλλά όλα αυτά είναι μια περιττή διαστροφή, αφού το φύλλο με μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές είναι μια αρκετά καλή μόνωση που μπορεί είτε να χρησιμοποιηθεί είτε να μην χρησιμοποιηθεί κατά βούληση, και αν κάτι είναι μόνιμα περιφραγμένο, τότε δεν θα το κάνετε όπως ήταν. Εν τω μεταξύ, οι εταιρείες έρχονται με ένα τέτοιο σχέδιο, θα χρειαστούν χρόνια, οπότε η πετσέτα κυριαρχεί!

Διάβασα σε διάφορα φόρουμ, πολλοί που χρησιμοποίησαν την πετσέτα σε φούρνους με ένα μεγάλο παράθυρο έλαβαν κρούστα καλύτερης ποιότητας στην κορυφή. Η θερμότητα στο επάνω μέρος της σόμπας πρέπει να προστατεύεται! Αυτό το πρόβλημα ισχύει ακόμη και για την Panasonic, όπου δεν υπάρχει παράθυρο, αλλά ο διανομέας δεν κλείνει αυτόματα. Πολλοί έχουν παρατηρήσει ότι εάν κλείσετε χειροκίνητα τη συσκευή μετά τη λειτουργία της, το φλοιό στην κορυφή είναι καλύτερα ψημένο και συχνά γράφουν την ακόλουθη ιδέα για την Panasonic: "... είναι καλύτερο να κλείσεις το διανομέα. Δεν κόβει τα ψημένα μου προϊόντα, αλλά η κρούστα δεν είναι αρκετά ψημένη στο πλάι της, παρεμβαίνει στην κυκλοφορία ζεστού αέρα." - Νομίζω ότι αυτό ισχύει για οποιοδήποτε μοντέλο κουζίνας. Όσο πιο ομοιόμορφα είναι τα τοιχώματα του φούρνου και η θερμότητα τους, τόσο το καλύτερο. Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά από τις συμβατικές σόμπες αερίου, όπου το γυαλί βρίσκεται στο πλάι, και σε μικρότερο βαθμό επηρεάζει το ψήσιμο του άνω μέρους του προϊόντος, καθώς στους φούρνους αερίου η κορυφή είναι πλήρως επιμεταλλωμένη και αντανακλά τη θερμότητα που αυξάνεται από κάτω προς τα πίσω στο ψήσιμο, σε αντίθεση με το γυαλί, το οποίο πρακτικά δεν αντανακλά τη θερμική ακτίνες και είναι γενικά ένας κακός θερμομονωτικός

κατασκευαστές ψωμιού από το sanyo




κατασκευαστής ψωμιού toshiba


και πολλούς ακόμη φούρνους με παράθυρα και ότι όλοι ψήνουν ένα χλωμό φλοιό; προσέξτε, αυτές οι εταιρείες αναπτύσσουν και κατασκευάζουν μηχανές ψωμιού για περισσότερο από μία δεκαετία.

και πολλούς ακόμη φούρνους με παράθυρα και ότι όλοι ψήνουν ένα χλωμό φλοιό; προσέξτε, αυτές οι εταιρείες αναπτύσσουν και κατασκευάζουν μηχανήματα ψωμιού για περισσότερο από μία δεκαετία.

Όλα αυτά είναι κατανοητά, αλλά τα παράθυρα δεν γίνονται επειδή βελτιώνουν την ποιότητα του ψωμιού, αλλά επειδή οι άνθρωποι θέλουν να δουν τι συμβαίνει με τα ψημένα προϊόντα τους και το χαρακτηριστικό του κατασκευαστή ψωμιού δεν επιτρέπει την κατασκευή ενός παραθύρου στο πλάι, όπως στους κλασικούς φούρνους. Στις φωτογραφίες των αρτοποιών που έχετε δώσει, μπορείτε να δείτε μόνοι σας ότι τα παράθυρα είναι εξαιρετικά μικρά. Για τον ίδιο λόγο, στις παλιές μέρες στη Ρωσία, τα παράθυρα κατασκευάστηκαν μικροσκοπικά σε καλύβες για να εξοικονομήσουν θερμότητα στο σπίτι. Οι κατασκευαστές πέτυχαν ότι ένας φούρνος με παράθυρο στην κορυφή ΜΠΟΡΕΙ να ψήσει ψωμί, αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να κάνετε το ψωμί καλύτερο κλείνοντας το παράθυρο; Ψωμί, είναι σαν ένα άτομο στην παραλία - δεν θέλει να κάνει ηλιοθεραπεία από τη μία πλευρά, αλλά θέλει ένα ομοιόμορφο μαύρισμα από όλες τις πλευρές, αλλά αν ένα άτομο μπορεί να αναποδογυρίσει όταν αισθάνεται ότι έχει κάψει περισσότερο από τη μια πλευρά από την άλλη, τότε το ψωμί δεν μπορεί να ανατραπεί, επομένως κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι απαραίτητο να διασφαλιστούν περίπου ίσες συνθήκες θερμοκρασίας σε όλες τις πλευρές του τεμαχίου εργασίας. Αλλά αυτό είναι το IMHO. Εάν κάποιος θέλει να αφήσει το μερίδιο του λέοντος από την ακτινοβολία θερμότητας μέσα από το παράθυρο (και στο αρτοποιείο μου είναι τεράστιο - σχεδόν το μέγεθος όλων των ψημένων προϊόντων), τότε παρακαλώ. Το λέω αυτό ως υπέρυθρη θερμάστρα επειδή έχω μια ιδέα για το πώς μπορείτε να μεταφέρετε θερμότητα προς οποιαδήποτε κατεύθυνση, απλώς τοποθετώντας κάτι μπροστά από τη θερμάστρα που αντανακλά το συνηθισμένο ορατό φως, για παράδειγμα, έναν καθρέφτη. Το θερμαντικό στοιχείο στο φούρνο εκπέμπει επίσης κύματα θερμότητας και είναι ανόητο να τα απελευθερώσετε μέσω του παραθύρου, εάν, χρησιμοποιώντας μόνο αλουμινόχαρτο, μπορείτε να τα ανακατευθύνετε προς τα κάτω, απευθείας στον κάδο ψησίματος.

Είναι άδικο να συγκρίνεις με το δικό σου, αλλά με ψωμί μηρυκαστικής ψημένο χωρίς αλουμινόχαρτο και πετσέτες μπορείς να συγκρίνεις:

tol, νομίζεις ότι έχει ομοιόμορφο μαύρισμα; Δεν θα το έλεγα αυτό.

και εδώ υπάρχουν ακόμη περισσότερα αριστουργήματα 🔗
🔗

[τολ]

Είναι άδικο να συγκρίνεις με το δικό σου, αλλά με ψωμί μηρυκαστικής ψημένο χωρίς αλουμινόχαρτο και πετσέτες μπορείς να συγκρίνεις:
τολΠιστεύεις ότι έχει ομοιόμορφο μαύρισμα; Δεν θα το έλεγα αυτό.

Duc .. αυτό .. γιατί υπάρχει μια πετσέτα και αλουμινόχαρτο στην Panasonic - δεν έχει παράθυρο
Για άλλη μία φορά ρούμι έβαλε φωτογραφίες από ψωμί από σε αυτό το νήμα από αυτό το HP και όλα φαίνονται καλά με το χρώμα του φλοιού ... Δεν νομίζω ότι χρησιμοποίησε πετσέτα και αλουμινόχαρτο

Λέω συγκρίνω το ψωμί από το φούρνο χωρίς παράθυρα και το ψωμί από αυτόν τον υπερφούρνο με ένα παράθυρο. Και μετά θεωρία, τότε είναι θεωρία, αλλά στην πράξη, το ψωμί από ένα φούρνο χωρίς παράθυρο φαίνεται συχνά χειρότερο από το ψωμί από έναν κινεζικό φούρνο με παράθυρο.
Panasonic SD255:

Είναι άδικο να συγκρίνεις με το δικό σου, αλλά με ψωμί μηρυκαστικής ψημένο χωρίς αλουμινόχαρτο και πετσέτες μπορείς να συγκρίνεις:

Πρώτον, στην Panasonic δεν υπάρχει πουθενά που να βάζουμε πετσέτες, γιατί δεν υπάρχει παράθυρο, και δεν υπάρχει τίποτα να κλείσει (εκτός από το διανομέα). Στην παραπάνω φωτογραφία, οι πλευρές είναι σαφώς πιο σκοτεινές από την κορυφή, αλλά αυτό δεν λέει τίποτα, καθώς δεν είναι σαφές ποιο αποτέλεσμα επιτεύχθηκε ο αρτοποιός - σκοτεινό και τραγανό ή ελαφρύ και απαλό. Αυτή η διαφορά στο χρώμα επιβεβαιώνει μόνο τη θεωρία μου - το πάνω μέρος του ψωμιού ψήνεται πιο αργά από όλες τις άλλες πλευρές του. Αν επιστρέψεις στη φωτογραφία μου με ένα κουλούρι ψημένο με φύλλο αλουμινίου στο παράθυρο ( 🔗), τότε μπορεί να φανεί ότι το πάχος του φλοιού και το χρώμα του είναι περίπου το ίδιο σε ολόκληρη την επιφάνεια του προϊόντος ψωμιού. Μου αρέσει αυτή η επιλογή περισσότερο από το σκοτεινό στο πλάι και στο κάτω μέρος, και το ελαφρύ στο πάνω μέρος. Όμως αυτό είναι όλα εντυπωσιακό, γιατί στην πραγματικότητα αυτό δεν επηρεάζει σχεδόν τη γεύση του ψωμιού.

Κατά την επιδίωξή μου, προσπάθησα να βρω φωτογραφίες ψωμιού άλλων ανθρώπων πάνω στην supra χωρίς αλουμινόχαρτο.
Βρήκα μόνο Supra BMS-230, η κορυφή είναι σαφώς ανώριμη, αν και η φωτογραφία είναι κακής ποιότητας (με φλας):
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72430.0

Επίσης σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα βρήκα ένα σχόλιο για το Supra BMS 355:
"ένα εξαιρετικό μοντέλο, υπάρχει στρογγυλό σχήμα, ζύμωμα ζύμης όχι για ψήσιμο, ένα βιβλίο με συνταγές) ο χρονοδιακόπτης μπορεί να ρυθμιστεί έτσι ώστε να υπάρχει ζεστό ψωμί το πρωί)) μόνο ένα μειονέκτημα, το ψωμί αποδεικνύεται λευκό στην κορυφή, αλλά μπορείτε να το διορθώσετε βάζοντας ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου στο παράθυρο προβολής."

Υπάρχει λοιπόν ένα πρόβλημα με τη λευκή κορυφή και εγώ, όπως αποδείχθηκε, δεν ήμουν ο μόνος που ολοκλήρωσε τη σόμπα με "λαϊκές μεθόδους".

Πρώτον, στην Panasonic δεν υπάρχει πουθενά που να βάζουμε πετσέτες, γιατί δεν υπάρχει παράθυρο, και δεν υπάρχει τίποτα να κλείσει (εκτός από το διανομέα).

Για χάρη του πειράματος, έψησα το μίνι ψωμί του σήμερα χωρίς αλουμινόχαρτο και πετσέτες. Η διαφορά από τη χθεσινή συνταγή ήταν διπλάσια από την ποσότητα ζάχαρης και περισσότερες σταφίδες (25 g). Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο με γεύση, σούπερ καρβέλι! Όπως μπορείτε να δείτε, το ψωμί στην κορυφή δεν είναι λευκό, αλλά ελαφρύτερο από εκείνα τα μέρη που ήρθαν σε επαφή με τη φόρμα:

🔗

Προσπάθησα επίσης να τον χρίσω με λάδι. Πράγματι, ο φλοιός έχει μια πιο ευγενή γυαλιστερή εμφάνιση (στα δεξιά - αλείψει, στα αριστερά - όχι):

🔗

Δεν μπορούσα να αντισταθώ και να κόψω ένα κομμάτι χωρίς να αφήσω το ψωμί να κρυώσει, έτσι η δομή του ψωμιού ήταν σπασμένη (πολύ μαλακή και δεν μπορείτε να το κόψετε χωρίς να το καταστρέψετε!). Η άνω κρούστα σπάει και ξεφλουδίζει εύκολα:

🔗

Εδώ, το ψωμί έχει κρυώσει λίγο και κόβεται καλύτερα:
🔗

Δεν ξέρω αν μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία, αλλά η διαφορά από το χθεσινό κουλούρι (με αλουμινόχαρτο) είναι ότι η κρούστα στην κορυφή είχε το ίδιο πάχος με το κάτω μέρος και το χρώμα ήταν ομοιόμορφο σε ολόκληρο το κουλούρι και στο σημερινό ψωμί η κρούστα στην κορυφή είναι εντελώς λεπτό (κυριολεκτικά επιφανειακό), πολύ λεπτότερο από το κάτω μέρος του φλοιού, και ελαφρύτερο από εκείνα τα μέρη που ήρθαν σε επαφή με τη φόρμα.

Έτσι, όποιος του αρέσει - που δεν χρειάζεται τραγανή κρούστα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς πετσέτες, παρόλο που η κρούστα είναι λεπτή, αλλά εξακολουθεί να είναι σκοτεινή, όχι λευκή.

Μου άρεσε πολύ το δεύτερο, που είναι σήμερα! μην σπαταλάτε αλουμινόχαρτο

Η κορυφή του ψωμιού, εξ ορισμού, δεν μπορεί να είναι πιο σκούρα ή ίδια με τις πλευρές. Οι πλευρές έρχονται σε άμεση επαφή με τις πλευρές του κάδου σε άμεση γειτνίαση με τους δέκα.

Μου άρεσε πολύ το δεύτερο, που είναι σήμερα! μην σπαταλάτε αλουμινόχαρτο

Ναι, έχω ήδη φάει τα μισά. Επιπλέον, είναι νόστιμο, ακόμη και όταν είναι εντελώς κρύο. Μόνο αυτό δεν είναι ψωμί, αλλά ένα γλυκό ρολό: μια αυξημένη ποσότητα ζάχαρης και πολλές σταφίδες δημιουργούν μια μοναδική γλυκιά γεύση που δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε και κόβετε ένα νέο και νέο κομμάτι. Τα εργοστασιακά ρολά ξεκουράζονται

Η κορυφή του ψωμιού, εξ ορισμού, δεν μπορεί να είναι πιο σκούρα ή ίδια με τις πλευρές. Οι πλευρές έρχονται σε άμεση επαφή με τις πλευρές του κάδου σε άμεση γειτνίαση με τους δέκα.

Αυτό πιθανότατα ισχύει για το κλασικό ψωμί, αλλά για κάποιο λόγο μου αρέσει όταν η κρούστα τραβιέται σαν κρουτόν

Μάλλον το eito είναι κατάλληλο για το κλασικό ψωμί, αλλά για κάποιο λόγο μου αρέσει όταν η κρούστα σαρώνει σαν κρουτόν

και θα σπάσει με οποιονδήποτε τρόπο. Μην το αφήνετε να κρυώσει μόνο στο HP, αφαιρέστε το αμέσως.

και θα σπάσει με οποιονδήποτε τρόπο. Μην το αφήνετε να κρυώσει μόνο στο HP, αφαιρέστε το αμέσως.

Όχι, σήμερα έσπασε μόνο στο κάτω μέρος και ελαφρώς στο πλάι, αλλά στην κορυφή ήταν αρκετά μαλακό.

Υπάρχει ένα άλλο ενδιαφέρον δοκιμασμένο πρόγραμμα στο φούρνο - μαρμελάδα! Αλλά η συνταγή είναι ακατανόητη:

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Πορτοκαλί 3 τεμ
Λεμόνι 1 τεμ
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Πηκτίνη ζελέ 1,25 φλιτζάνια

ΦΡΑΟΥΛΑ
Φράουλες 1,5 φλιτζάνια
Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
Πηκτίνη ζελέ 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Εάν τα βάλω όλα αυτά στο φούρνο, είναι απίθανο να αλέσουν τα πάντα και να φτύνουν τα περιττά. Και δεν έχω τίποτα να αποσπάσω το χυμό, και δεν είναι ξεκάθαρο πόσο θα συμπιεστεί. Η ακρίβεια είναι πιθανώς σημαντική εκεί. Πρέπει επίσης να πάρετε ζελέ πηκτίνης κάπου και δεν ξέρω καν πώς φαίνεται. Γενικά, θέλω μαρμελάδα, αλλά υπάρχουν πολλά εμπόδια. Ίσως κάποιος να έχει ήδη κάνει έναν οδηγό φωτογραφιών για την παρασκευή μαρμελάδας σε μια μηχανή ψωμιού;

Όχι, σήμερα έσπασε μόνο στο κάτω μέρος και ελαφρώς στο πλάι, αλλά στην κορυφή ήταν αρκετά μαλακό.

και πόσο κρύο; δεν καλύπτεται με πετσέτα;

και πόσο κρύο; δεν καλύπτεται με πετσέτα;

Μόλις το έβγαλα από το καλούπι και το έβαλα στο ράφι καλωδίων αμέσως μετά το τέλος του προγράμματος.
Πρέπει να καλύψουμε;

Και μου άρεσε το ψωμί

Έχω επίσης έναν τέτοιο κατασκευαστή ψωμιού πολύ πρόσφατα, και επίσης ξύγωνα το κεφάλι μου για το "γιατί θα ήταν ένας δεύτερος αναδευτήρας".
Κοίταξα τις οδηγίες για την Panasonic, υπάρχει κάτι σαν αυτό που προορίζεται για ψωμί σίκαλης, αλλά όχι ακριβώς ακριβώς.
Οι συντάκτες της διδασκαλίας για το Supra, φυσικά, είναι σπάνιοι .... (Δεν θα ορκιστώ, ειδικά επειδή ψήνει πολύ καλά ψωμί). Ενώ νηστώ, αντικαθιστώ το ξηρό γάλα με χυμό λεμονιού, αποδεικνύεται πολύ καλά.

Μια συζήτηση για αυτόν τον φούρνο πήγε καλύτερα εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120774.0

Ένα στρογγυλό μπολ, προφανώς για την παρασκευή ζελέ και άλλων υγρών ουσιών.
Οι οδηγίες είναι πραγματικά λακωνικές και η υπηρεσία υποστήριξης είναι η ίδια. Έγραψα στην υπηρεσία υποστήριξης, αλλά δεν μου απάντησαν σε ποια θερμοκρασία λειτουργεί ο φούρνος σε λειτουργία ψησίματος και δεν έγραψαν καν "συγγνώμη, δεν γνωρίζουμε", δηλαδή, απλώς έμειναν σιωπηλοί.

Δυστυχώς, είμαι νέος σε αυτό το φόρουμ, άγνωστα πατώντας το κουμπί Bolk +/- παρακάτω, πιστεύοντας ότι θα έδειχνε κάποιο είδος κρυμμένου μπλοκ πληροφοριών και αποδείχθηκε ότι έκλεισε το θέμα! Παράξενο, αν γινόταν μόνο η συμβουλή εργαλείων στα κουμπιά! Εντάξει.

Προσπάθησα να φτιάξω ένα μελόψωμο μέλι-σοκολάτας χθες. Όμως, από την τελευταία φορά που το προϊόν μυρίζει σόδα, έβαλα λίγο σόδα και πολύ κακάο. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν σχεδόν δεν ανέβηκε και είχε μια ισχυρή, όχι πολύ ευχάριστη γεύση σκόνης κακάου. Γενικά, μια πλήρης αποτυχία. Πιθανότατα θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τη σόδα και να στραφούμε σε μπέικιν πάουντερ. Ναι, και χωρίς γάλα και αυγά, κάποιο είδος σκουπιδιών αποδεικνύεται. Ενώ βρίσκομαι στο γρήγορο, θα πειραματιστώ με ψωμί, γιατί το ψωμί στο φούρνο είναι ασύγκριτα καλύτερο από το "muffins". Κατάφερα να αγοράσω μια παπαρούνα, αναρωτιέμαι τι θα συμβεί.

🔗 🔗 🔗

[τολ]

τολ,: λουλούδια: τα πράγματα με μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος ψήνονται καλύτερα στο φούρνο. Και πάρτε αποδεδειγμένες συνταγές. Αν κολλάει γρήγορα στο φόρουμ μας, προσέξτε

άπαχο μελόψωμο Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη στο HP στο prog, να την πάρετε αμέσως μετά το ζύμωμα, μην περιμένετε για την άνοδο. Στη συνέχεια στο καλούπι και στο φούρνο.

[τολ]

τολ,: λουλούδια: τα πράγματα με μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος ψήνονται καλύτερα στο φούρνο. Και πάρτε αποδεδειγμένες συνταγές.Αν κολλάει γρήγορα στο φόρουμ μας, προσέξτε

άπαχο μελόψωμο Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη στο HP στο prog, να την πάρετε αμέσως μετά το ζύμωμα, μην περιμένετε για την άνοδο. Στη συνέχεια στο καλούπι και στο φούρνο.

Ναι, πρέπει να το δοκιμάσετε στο φούρνο, απλά πρέπει να αγοράσετε μια κανονική φόρμα κάπου, αλλιώς κολλάει στο σιδερένιο μου όλη την ώρα, δεν έχει σημασία αν τα λερώσετε με λάδι ή όχι. Παρεμπιπτόντως, πασπαλίζω κακάο δύο φορές λιγότερο από τη συνταγή που υποδεικνύεται και η γεύση ήταν δυσάρεστα ενοχλητική. Ίσως το κακάο μου είναι διαφορετικό; Το ψωμί για κάποιο λόγο συγχωρεί πιο απαλά τα ανίκανα πειράματα με δοσολογίες από τα cupcakes :-( Σε ποιο ψωμί, ανεξάρτητα από το πόσο το βάζετε - ακόμα νόστιμο ψωμί, αλλά προσπαθώ να αναμίξω τα cupcakes σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αποδεικνύεται ότι κάτι δεν είναι αυτό που ήθελα θα ...

Ναι, πρέπει να το δοκιμάσετε στο φούρνο, απλά πρέπει να αγοράσετε μια κανονική φόρμα κάπου,

Είσαι εντάξει με το Teflon; Έχω ένα για ένα cupcake, πετά!



Υπάρχει επίσης ένα θέμα για τη σιλικόνη. Tyts.