Πασχαλινό κέικ

Πασχαλινό κέικ

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
γάλα	500 γρ
λάδι	200 - 250 γρ
αυγά	5 - 8 τεμ.
ζάχαρη	150 - 200 γρ
άλας	1 κουτ
αλεύρι (το οποίο θα προσθέσετε όπως απαιτείται)	1 - 2 κιλά
σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα	γεύση
μαγιά	1 συσκευασία ξηρού
ή	0,5 μικρό πακέτο φρέσκο
βανίλια	για να δοκιμάσετε 0,5 συσκευασίες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε μαγιά και προσθέτουμε 100-150 γρ. ζάχαρη και ζεστό γάλα. Βάζουμε τα πάντα σε ένα ζεστό μέρος, όλη η ζύμη χωράει στην μπαταρία στην οποία βρίσκεται η πλακέτα. Αφήστε τη ζύμη και το γάλα ζεστό μέχρι να αρχίσουν να αφρίζουν, στη συνέχεια ανακατέψτε τα και προσθέστε 100-150 γρ. αλεύρι, θα πρέπει να έχετε τη συνοχή μιας τηγανίτας και να την βάζετε ξανά στη φωτιά για τουλάχιστον 1 ώρα καθώς πλησιάζει η ζύμη, χαμηλώστε την.
  
• Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ζυμώνουμε το λιωμένο βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανιλίνη, τα αυγά. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, εάν τα ζαχαρωμένα φρούτα ξαπλώσουν και στεγνώσουν, τότε πρέπει να εμποτιστούν. μερικές φορές γράφουν ζεστά ή ζεστά, αλλά δεν μου αρέσει. Μουλιάζω μόνο στο κρύο. Έτσι, σε μια κατσαρόλα όλα τα ζαχαρωμένα φρούτα για γεύση και ανάμιξη.
  
• Μόλις η ζύμη παραμείνει για μια ώρα στη ζεστασιά, παίρνουμε και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μας και, προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη εάν υπάρχει ένας άντρας στο σπίτι. τότε πρέπει να του πεις, πρέπει να ζυμώνεις πολύ καλά, ο σύζυγός μου είναι στο δρόμο. και τώρα, όταν υπάρχει επίσης μια μηχανή ψωμιού, μειώνοντας τα συστατικά κατά βάρος, μπορείτε να την δώσετε παρτίδα.
  
• Μετά τη ζύμωση, η ζύμη πρέπει να εμφανιστεί αρκετές φορές. Σε αυτήν την κατάσταση η ζύμη πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον 3 ώρες.
  
• Στη συνέχεια, μετά την απόδειξη, παίρνουμε τη ζύμη και τη γεμίζουμε κατά το ένα τρίτο, την αφήνουμε να παραμείνει έως ότου η ζύμη με τη μορφή αυξηθεί κατά το ήμισυ και μέσα στο φούρνο μέχρι να στεγνώσει εντελώς.
  
• Διακόσμησα το καπάκι του παγωμένου κέικ του Πάσχα με μαστίχα (πήρα τη συνταγή από το site) από ζάχαρη άχνη, σκόνη γάλακτος κ.λπ. (αν και δεν λειτούργησε πολύ καλά). Σε γενικές γραμμές, η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί εύκολα και χωρίς φασαρία, καθώς τώρα πωλούνται πολλά είδη κοσμημάτων.
  

Σημείωση

Η ποσότητα των συστατικών είναι μεγάλη, αφού ψήνω ένα μεγάλο κέικ και μικρά (αργότερα στην αυλή)

Έχω μια ερώτηση σχετικά με την ποσότητα του αλευριού ... "1-2 κιλά, προσθέστε όπως απαιτείται" ... αυτό είναι κάπως ένα πολύ μεγάλο spread για προσθήκη)) Θα ήθελα πάρα πολύ να ξεκαθαρίσω - λοιπόν, πόσο αλεύρι να πάρω; Ευχαριστώ εκ των προτέρων))