Ζαχαρωμένα φλούδες εσπεριδοειδών

[Ψίχα]

Ψίχα, Inna, είναι απαραίτητο να προσθέσουμε ξύσμα και χυμό λεμονιού στο τέλος του τελευταίου μαγειρέματος; Θα χαλάσει άσχημα τη γεύση;

[Μασένκα]

Θα χαλάσει άσχημα τη γεύση;

Μασένκακαι γιατί χαλάω;

Όσο για μένα, αν ο χυμός λεμονιού και το ξύσμα επηρεάζουν τη γεύση, τότε το αλλάζουν αποκλειστικά προς το καλύτερο !!!

Αλλά αν δεν υπάρχει επιθυμία ή για κάποιο λόγο), προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα, τότε μην το βάλετε, φυσικά, για να φάτε ...

Ευχαριστώ, Inna
Είμαι απλώς τεμπέλης. Η αλλαγή του νερού κάθε 8 ώρες και στη συνέχεια το βράσιμο σε σιρόπι είναι εύκολη, αλλά δεν μπορώ να φέρω το ξύσμα

[Μασένκα]

Δεν μπορώ να φέρω το ξύσμα

Αχ, εκεί ...

Εάν συμβαίνει αυτό, μην βασανίζετε τον εαυτό σας, Μασένκα , χωρίς το ξύσμα, όλα θα πάνε πολύ καλά ...

Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να τρίψετε το ξύσμα, τότε τουλάχιστον πιέστε το χυμό λεμονιού, διαφορετικά τα ζαχαρωμένα φρούτα θα είναι απλά γλυκά, σχεδόν χωρίς νότες εσπεριδοειδών - είναι βραστά. Και έτσι θα προστεθεί λίγο ξινό. Και το ξύσμα θα προσθέσει επίσης την απαραίτητη νότα.

[Ψίχα]

Ψίχα, Ίννα, καταλαβαίνεις ότι δεν θα ενοχλήσω με 5 πορτοκάλια;)))
Το πρωί τα έβαλα σε δίσκους για να στεγνώσουν, δεν ξέρω τι θα τους συμβεί το βράδυ, ίσως να τα παραδώσω, αλλά δεν θα στεγνώσω στο φούρνο σε παρτίδες τη νύχτα σίγουρα))
Ίσως ένας άλλος δίσκος 1 κατ 'όγκο, ο σύζυγός μου και εγώ φάγαμε σε μερικές μέρες με τυρί cottage και με τη μορφή μαρμελάδας για τσάι (ενώ τα ζαχαρωμένα φρούτα μαγειρεύουν - έπρεπε να πάρετε δείγμα;

Σύνολο ήταν: 1,4 κιλά λεμονιού
1 κιλό φλούδες πορτοκαλιού
μαγειρεμένο σιρόπι για ολόκληρο τον όγκο του 1,2 λίτρα νερού και 2,4 κιλά ζάχαρης

Βρασμένο 2 φορές με αλάτι, βραστό σε σιρόπι 4 φορές για 5 λεπτά (μέχρι να κρυώσει εντελώς, μία φορά κάθε 15-24 ώρες)
αποτέλεσμα: εάν δεν είχε φάει από μια κατσαρόλα, θα υπήρχαν 8 γεμάτοι δίσκοι)))) + τουλάχιστον 1,5 λίτρο σιρόπι.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, όμορφη!
Και την τελευταία φορά που δεν είχα χρόνο να χτυπήσω, πρώτα έβρασα την πίκρα και έπειτα έκανα κάτι σαν μαρμελάδα - και σε βάζα.
Ο σύζυγός μου πίνει τσάι και απλά το φιλάει, μερικές φορές χρησιμοποιώ λίγο στο ψήσιμο, γιατί η γεύση είναι συγκεκριμένη.
Αλλά την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω πάλι, σύμφωνα με τους κανόνες, ζαχαρωμένα φρούτα σε Πασχαλινά κέικ.

Πρέπει να αγοράσω ζάχαρη, να κάνω σκόνη και ρολό)))
Ενώ μαγειρεύω, ταιριάζω μόλις μια κατσαρόλα σε 5,2 λίτρα

Τρώμε το σιρόπι που έχει απομείνει, είναι πολύ παχύ. Είχα πολύ πολτό, ο χυμός αποσπάστηκε από όλα τα εσπεριδοειδή και υπήρχαν αποθέματα στον "κώλο". Ενώ σκέφτομαι πού να αποθηκεύσω ένα τέτοιο ποσό

Inna, σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα ζαχαρωμένα φρούτα !!! : τριαντάφυλλο: Αποδεικνύεται τόσο ... μαγικό))) Το κάνουμε περιοδικά, σε μικρές μερίδες, με τσάι και πικρή σοκολάτα .. μμ ... Η κόρη μου πήρε μαζί της στο σχολείο (για ένα σνακ), ήταν μια αίσθηση! : girl-yes: τώρα όλοι οι μαθητές και οι δάσκαλοι χρειάζονται μια συνταγή! Σήμερα θα κάνουμε μια άλλη παρτίδα - τώρα ανάμεικτη

και θα αναφέρω. Innochka, σας ευχαριστώ πάρα πολύ, όλα λειτούργησαν - νόστιμα, υπάρχει πικρή πικρία, όχι κρίσιμη, το σιρόπι με τυρί cottage πηγαίνει υπέροχα με τσάι. Σας ευχαριστώ!!

Είμαι εδώ με τα χρέη μου να τρέχουν στα κλαδιά

(με μεταφορτωμένες φωτογραφίες εδώ - διαφορετικά βλέπουν τα πάντα, εκτός από τους ιδεολογικούς εμπνευστές, και αυτό δεν είναι σωστό!)

Η ομορφιά μου είναι δική σας!
Τράπεζες των 1,5 l

[Ψίχα]

Ψίχα, Inna, σήμερα έβρασε τις κρούστες μόνο για τρίτη φορά, πόσο όμορφες έχουν γίνει! Το πιο κεχριμπάρι είναι το γκρέιπφρουτ, απομένουν δύο ημέρες)))

[Ίννα]

Ίννα, τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι υπέροχα! Σας ευχαριστώ!

[Ίννα]

Ίννα, μαγείρεμα για δεύτερη φορά. Αμέσως για το Πάσχα τα ζαχαρωμένα μου φρούτα θα ωριμάσουν. Την πρώτη φορά που πετάξαμε σε περίπου μία εβδομάδα. Θα είναι απαραίτητο να κρύψω για τα Πασχαλινά κέικ από τους γκουρμέ μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή!