Η γλώσσα του βρασμένου "Πόντα όλα αυτά"

Η γλώσσα του βρασμένου "Πόντα όλα αυτά"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Γλώσσα / βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό
200 ml ξηρού κρασιού για κάθε 400 g γλώσσας
καρότο	1 Η / Υ
βολβός	2 τ
Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, γαρύφαλλο, δάφνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το Διαδίκτυο.
  
• Λένε ότι οι Ευρωπαίοι σεφ βράζουν μόνο τη γλώσσα τους. Αν δεν μετανιώσετε το κρασί, θα πάρετε μια εντελώς νέα, αρωματική και πικάντικη γεύση ενός οικείου πιάτου.
  
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, γαρύφαλλο, δάφνη
  
• Ξεφλουδίστε τη γλώσσα, βάλτε τη σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά. Ρίξτε το κρασί και λίγο περισσότερο νερό, ώστε η γλώσσα να καλυφθεί καλά με υγρό:
  
• Μαγειρέψτε για περίπου 3 ώρες με λίγο βράσιμο. Αλάτι μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος:
  
• Αφαιρέστε τη ζεστή γλώσσα από το ζωμό και τοποθετήστε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε αμέσως το δέρμα. Επιστρέψτε τη γλώσσα στον ζωμό και ζεστάνετε:
  
• Ψύξτε εντελώς σε ζωμό και κόψτε σε φέτες:
  

Σημείωση

Είχα δύο χοιρινές γλώσσες που κρέμονται στο ψυγείο μου. Και μόλις έλαβα μια λίστα αλληλογραφίας με συνταγές, όπου προσφέρθηκε αυτή η συνταγή, αποφάσισα: Πρέπει να το κάνω. Μου άρεσε ο σύζυγός μου, επειδή ήρθε από το ψάρεμα, πεινούσε και γενικά έτρωγε με σκόρδο. Δεν νομίζω ότι συνειδητοποίησε ότι η γλώσσα ήταν βραστή με κρασί. Τον άρεσε και ο Ζιάμα. Ο Patamushta Zyama είναι ένας σκύλος που λατρεύει να ικετεύει από το τραπέζι.
Δεν μου άρεσε καθόλου. Δεν θέλω καν να πω τι είδους επίγευση είχα μετά από ένα μικρό δάγκωμα.
Ίσως πήρα το λάθος κρασί; Τσάρντον. Δεν υπήρχε άλλο άτομο στο σπίτι, και το να πηγαίνεις στο κατάστημα ήταν τεμπέλης, ειδικά επειδή η μάρκα του κρασιού δεν προσδιοριζόταν στη συνταγή.
Το κουμπαρά μου με συνταγές "ponty" συμπληρώνεται

Και τι ακριβώς δεν σας άρεσε; Γεύση / μυρωδιά; Το Chardonnay είναι ένα αρκετά ουδέτερο κρασί.

Μου θύμισε κρέας μπύρας - πολλοί αρέσει, αλλά δεν μπορώ να το φάω κατηγορηματικά.
Η μυρωδιά είναι φρικτή. Δεν μου αρεσει Αν και η μυρωδιά της μπύρας με κάνει ειδικά μπάσταρδο από την παιδική ηλικία

[Κάβα]

Γεύση / μυρωδιά;

Κάβα, και γεύση, και μυρωδιά, και επίγευση δεν θα πω καν ότι μου θυμίζει

Μου θύμισε κρέας μπύρας - σε πολλούς αρέσει

Αλλά μου αρέσει η πάπια στην μπύρα.
Πόσα άτομα, τόσα πολλά γούστα. Ως εκ τούτου, προσπαθώ να αποφύγω εκφράσεις όπως "γλείφω τα δάχτυλά σας", "τα πιο νόστιμα".
Για μερικούς, αυτό είναι το πιο νόστιμο, αλλά για κάποιον -

Αλλά .... εκθέτω συνταγές με το γενικό όνομα "Ponty all this" επίσης με την ελπίδα ότι θα πουν ότι κάνω κάτι λάθος. όλα φαίνονται όμορφα

Σίγουρα θα προσπαθήσω να "αναδείξω"! Είναι ενδιαφέρον, Tanyusha, σας θυμίζει ακόμα!

Πόσα άτομα, τόσα πολλά γούστα. Ως εκ τούτου, προσπαθώ να αποφύγω εκφράσεις όπως "γλείφω τα δάχτυλά σας", "τα πιο νόστιμα".
Για μερικούς, αυτό είναι το πιο νόστιμο, αλλά για κάποιον -

Δεν αποφεύγω. Ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε εντελώς διαφορετικά γούστα, οπότε αν και οι δύο μας αρέσουν ένα πιάτο, αυτό σημαίνει ότι είναι «στα δέκα κορυφαία»!