Τσεισκέικ

Τσεισκέικ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότα ιωβηλαίου	300 γρ
Ζελατίνη	20 γρ
Νερό	100 ml
Βούτυρο	150 γρ
Κρέμα 33%	200 ml
Ζάχαρη	70 γρ
Κρεμώδης κρέμα γάλακτος	400 γρ
Σοκολάτα, φρούτα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε 20 g ζελατίνης με 100 ml κρύου νερού, αφήστε για 40 λεπτά. Προς το παρόν, αλέστε 300 γραμμάρια μπισκότων σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με 150 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου μέχρι να μαλακώσει, βάλτε σε καλούπι, ισοπεδώστε, ψύξτε. Χτυπήστε 200 ml βαριάς κρέμας (33%) με 70 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε κρεμώδες τυρόπηγμα (αν έχετε - Philadelphia, Mascarpone, καλά, για εμάς, περισσότερο απλό, 2 βάζα Almette ή 2 μπάνια Rama Cream-Bonjour - τυρόπηγμα είναι κατάλληλα!), χτυπήστε τα ξανά. θερμάνετε τη διογκωμένη ζελατίνη, αλλά μην βράσετε !!!!, προσθέστε στο μείγμα και χτυπήστε ξανά, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στη βάση της ζύμης, λεία και ψύξτε για 3-4 ώρες. τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή. Και δεν ήταν καθόλου περιττό το ακτινίδιο να βρίσκεται γύρω στο ψυγείο.
• Την πρώτη φορά που έφτιαξα το cheesecake, το έκανα με αυτή τη σειρά. Ως αποτέλεσμα, αποσπάστηκα μερικές φορές και μόλις είχα το χρόνο να απλώσω ομοιόμορφα το γέμισμα, πάγωσε ακριβώς μπροστά στα μάτια μου
• Τώρα κάνω τα πάντα αντίστροφα. Πρώτα η βάση και μετά η γέμιση. Τόσο πιο ήρεμο
• Συνταγή από το φόρουμ του Chief Accountant από τη Zaochnitsa.

Παρόμοιες συνταγές

Τυρόπιτα με τυρί σε τυρί σε ένα κουλούρι Redmond RMC-01 (κοταρίνα13)

Το Cheesecake είναι πολύ απλό (Panasonic multicooker) (Babushka)

Cheesecake με σοκολάτα και μούρο (Μόνα 1)

[celfh]

celfh
Τι πιστεύετε, τι γίνεται αν προστίθενται φρούτα / μούρα στη γέμιση; Είναι εκεί στο ταμείο ή είναι καλύτερα να μην χαλάσετε το cheesecake;

Γιατί όχι? Σίγουρα μπορείς. Είναι δυνατόν στο κάτω μέρος και στην κορυφή. Ναι, πιθανότατα θα είναι υπέροχο στο ίδιο το γέμισμα. Υπάρχει τόσο μεγάλη ποσότητα ζελατίνης που θα συγκρατεί οποιαδήποτε μάζα
Παρεμπιπτόντως, τα ακτινίδια στο cheesecake μου δεν ήταν καθόλου περιττό.

[celfh]

celfh
Το έχω ήδη κάνει, επιπλέον, το δικό μου έχει ήδη διχοτομηθεί. Μου αρεσε παρα πολυ !!! Ευχαριστώ πολύ !!!

🔗

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έπεσα σε πρόβλημα με την πλευρά, έπρεπε να κάνω παρακάτω ...

[Πλέκω]

Πλέκω, πολύ ωραία!!!!!!!!!!!!!!!!! Δεν θα λέγατε για την πλευρά, δεν θα είχα προσέξει !!!

Μόνο σήμερα έφτιαξα κάτι παρόμοιο επιδόρπιο με σμέουρα. Το κάτω στρώμα είναι μπισκότα ελαφρώς βρεγμένα με γάλα. Στη συνέχεια είναι ένα στρώμα φρέσκων σμέουρων. Στη συνέχεια γεμίστε το με το μείγμα: 0,5 λίτρα ξινή κρέμα + 0,5-0,7 φλιτζάνια ζάχαρη. ανακατέψτε πούδρες (αναμίξαμε με ένα μίξερ). Ρίχνουμε 25 g πακέτο ζελατίνης με ένα ποτήρι κρύο βραστό νερό, ζεσταίνουμε μετά το πρήξιμο, συνδυάζουμε με ξινή κρέμα και ρίχνουμε το επιδόρπιο. Μετά τη σκλήρυνση, υπάρχει. Όταν το έκανα, σκέφτηκα παραλλαγές στο θέμα του cheesecake και μετά το θέμα εμφανίστηκε!

[celfh]

celfh, πού να αγοράσετε Jubilee Cookies ή πώς να το αντικαταστήσετε;
Υπάρχει έλλειψη στον Καναδά, τα υπόλοιπα δεν είναι πρόβλημα, σε κάθε σούπερ υπάρχει ...

[celfh]

Ω κορίτσια, αγόρια! Ευχαριστώ πολύ, τόσο ωραία προσοχή ... Και το πρωί, ναι τη Δευτέρα - είναι απλώς μια καλή διάθεση!

celfh, πού να αγοράσετε Jubilee Cookies ή πώς να το αντικαταστήσετε;

Πακάτ, Παίρνω το Jubilee από μια επίμονη συνήθεια, και έτσι, ίσως, οποιοδήποτε κουλουράκι θα κάνει, αλλά όχι πολύ εύθρυπτο

Ψίχα! Η φωτογραφία είναι καταπληκτική και υπέροχη! Η σοκολάτα είναι ενδιαφέρουσα, πολύ δροσιστική

Υπέροχο επιδόρπιο, ευχαριστώ για τη διδασκαλία. Πολύ απλό, ακόμη και ένας μαθητής μπορεί :) Το έκανα για δεύτερη φορά. Και τις δύο φορές με τυρί Almete, λαμβάνεται μια πολύ λεπτή κρέμα. Διακοσμημένο με σμέουρα και βατόμουρα στην κορυφή.

Εκφράζω τα μεγάλα και ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΙ δεν είναι δύσκολο να το κάνω και η νόστιμη φάει γρήγορα

Και δεν είναι δύσκολο να γίνει και το νόστιμο τρώγεται γρήγορα

Καλή τύχη σε εσάς και την οικογένειά σας !!!!

[celfh]

celfh , παρακαλώ πείτε μου, ποιο είναι το μέγεθος του καλουπιού για αυτόν τον αριθμό προϊόντων;

nakapustina, έχω σχήμα 24 cm

[celfh]

celfh, Ευχαριστώ

[celfh]

celfh, ευχαριστώ για το νόστιμο γρήγορο και τρυφερό επιδόρπιο, ειδικά από την κόρη μου, ζήτησα πολύ καιρό να κάνω κάτι τέτοιο. Έχω μια ερώτηση: ήταν απαραίτητο να γράσω το καλούπι (το έκανα σε γυάλινο) ή να το βάλω με μεμβράνη; επειδή υπήρχε μια μικρή δυσκολία στην κοπή, δεν ήταν πολύ καλά διαχωρισμένο από τα μασούρια και εξακολουθούν να είναι κυματιστά, ή έσπασα την τεχνολογία κάπου ή τα χέρια μου μην μεγαλώνετε από εκεί +1

[nakapustina]

nakapustina, στην υγεία σας και της κόρης σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε.
Έχω ένα καλούπι σιλικόνης. Μόνο λιπαίνω λίγο σιλικόνη με φυτικό λάδι.
Και σε γυάλινη μορφή, πιθανώς, ήταν απαραίτητο να το βάλουμε με μια μεμβράνη, τόσο ώστε να μπορούσες να πιάσεις το κέικ από τις άκρες και έτσι να βγάλεις το κέικ. Ή δεν είναι απαραίτητο να το βγάλετε από το γυάλινο καλούπι;

Πείτε μου, πρέπει να κρυώσετε τη θερμαινόμενη ζελατίνη ή να την ρίξετε απευθείας στο μείγμα ενώ είναι ζεστό; :) Βαθμοί μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θέλω να δοκιμάσω, έχουμε ήδη κάνει ένα κανονικό cheesecake με αρτοσκευάσματα περισσότερες από μία φορές, αλλά απλώς πηγαίνουμε σε αυτήν την επιλογή ...

Πείτε μου, πρέπει να κρυώσετε τη θερμαινόμενη ζελατίνη ή να την ρίξετε απευθείας στο μείγμα ενώ είναι ζεστό;

Δεν χρειάζεται να κρυώσει ζελατίνη. Έγραψα εκεί ότι η μάζα με ζελατίνη πιάνει πολύ γρήγορα, έτσι άλλαξα τη σειρά των ενεργειών μου. Πρώτα, η βάση και μετά κάνω τη γέμιση

Μπορείτε να διευκρινίσετε; Στη συνταγή, γράφονται 200 ​​γραμμάρια μπισκότων και στην εξήγηση 300 ... Skoko-hang σε γραμμάρια

Galina, ναι, φυσικά, πρέπει να διευκρινίσετε. Φυσικά, 300 γραμμάρια

Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας. Αυτό το Σαββατοκύριακο θα φτιάξω αυτό το επιδόρπιο)

Εύχομαι σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα να σας αρέσουν το cheesecake

Σας ευχαριστώ για την επιθυμία σας, θα αναφέρω σίγουρα τη γεύση)

Αναφέρω, όπως υποσχέθηκα: το έκανα, το έφαγαν, είπαν ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Galya, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!