Αγγούρια σε adjika

Αγγούρια σε adjika

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ντομάτα	2,5 κιλά
πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινο)	1 κιλό
αγγούρια	5 κιλά
σκόρδο	2-3 κεφάλια
πικρό πιπέρι	1-2-3 τεμ.
ζάχαρη	200 γρ
ξίδι 9%	200 ml
ηλιέλαιο	200 ml
άλας	3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα αγγούρια είναι τραγανά και η ίδια η μαρινάδα adjika είναι υπέροχη. Δοκίμασα αυτή τη σαλάτα πέρυσι και τώρα την έκανα. Μου αρεσε παρα πολυ! Μαγειρεύω 1/2 μερίδα.
  
• 
  
• Είχα χρόνο, έτσι μούσκεμα τα αγγούρια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες για να αυξήσω την «τραγανότητα». (Αυτό είναι επιθυμητό, ​​αλλά όχι απαραίτητο) Πλύνετε τα αγγούρια και τα κόψτε κατά μήκος σε 4 κομμάτια και στη συνέχεια στο μισό - αποδεικνύεται σε 8 μεγάλα κομμάτια. Εάν το αγγούρι είναι μακρύ, τότε μπορείτε να το κόψετε 2 φορές.
  
• 
  
• Περάστε τις ντομάτες και τις πιπεριές μέσω μύλου κρέατος. Αμέσως μέσα ξεχωριστός Αλέθουμε τα πιάτα και το σκόρδο με ζεστό πιπέρι, θα πρέπει να τοποθετηθούν στο adjika τελευταία.
  
• 
  
• Ρίξτε τις αλεσμένες ντομάτες και πιπεριές σε μια μεγάλη και φαρδιά κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λάδι σε αυτό, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κατεβάστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά από το βράσιμο.
  
• Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και το καυτό πιπέρι, αλέστε σε μύλο κρέατος και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  
• Βράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε γρήγορα. Τυλίξτε καλά μέχρι να κρυώσει.
  
• 
  
• Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γράψετε παρά να μαγειρέψετε. Η διαδικασία είναι πολύ γρήγορη, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε και να πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων, και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ξεκινήστε να τα αποστειρώνετε έτσι ώστε τα αγγούρια να μην μαγειρεύονται.
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Θα σας συμβούλευα να δοκιμάσετε το adjika με αλάτι πριν τοποθετήσετε τα αγγούρια. Θα πρέπει να είναι αλμυρό, αλάτι στα αγγούρια, αν όχι αρκετό, θα είναι ήπια. Δεν είχα αρκετό αλάτι, πρόσθεσα ελαφρώς αλάτι.

Ουάου!!! τι ενδιαφέρουσα σαλάτα !!
Έλεν, σίγουρα θα το μαγειρέψω! ευχαριστώ για τη συνταγή

Ετοιμαστείτε! Θα ήθελα ...

Είμαι με ευχαριστώ!
αποδείχθηκε νόστιμο, μόνο κακή τύχη - αποδείχθηκε πικρή πιπεριά και όχι φίλος και όχι εχθρός, αλλά έτσι δεν είναι πικρό, οπότε έχω "τα αγγούρια στο adjika είναι πολύ ευαίσθητα"

Προφανώς η συνταγή μου! Διατηρώ λίγο, κυρίως μελιτζάνα σε χατζιάρι και μελιτζάνα, αλλά αυτή η συνταγή μας ταιριάζει!

[Irochka]

Irochka, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν στο γούστο σας. Μου άρεσε επίσης η μοναδικότητα και η καινοτομία. Είναι επίσης νόστιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Στην αρχή σκέφτηκα να κάνω ή να μην κάνω. Δεν μπορούσα να φανταστώ μαζί αγγούρια και adjika. Και μετά αποφάσισε, το έκανε και ήταν πολύ χαρούμενο. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός. Αντιμετωπίζω τον καθένα, τον έπαινο, και αρέσει σε όλους.

Κέτι, ευχαριστώ για τη συμβουλή! Καλή υγεία!

Αργά δημιουργώντας ένα πρόγραμμα για το καλοκαίρι μεταφέρθηκε στους σελιδοδείκτες

Αργά δημιουργώντας ένα πρόγραμμα για το καλοκαίρι μεταφέρθηκε στους σελιδοδείκτες

Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει! Είναι πεντανόστιμο!

Elenka, και ποια είναι η κατά προσέγγιση παραγωγή της τελικής σαλάτας; Μου άρεσε η συνταγή, θέλω να τη δοκιμάσω. πόσα κουτιά να μαγειρέψουν;

Elenka, και ποια είναι η κατά προσέγγιση παραγωγή της τελικής σαλάτας; Μου άρεσε η συνταγή, θέλω να τη δοκιμάσω. πόσα κουτιά να μαγειρέψουν;

Λοιπόν, με προβλημάτισες. Πότε έγινε, σχεδόν όλα τα κουτιά τρώγονταν. Κλείνω σε διαφορετικές τράπεζες 400, 500, 700. 800. Δεν μετρούν.
Λοιπόν, θα προσπαθήσω να το καταλάβω .... προσθέτοντας τη μάζα των συστατικών, περίπου 9L +/- 500 ml.

Η σαλάτα είναι πραγματικά πολύ καλή. νόστιμο και ασυνήθιστο.

Ουάου !! τώρα είναι σαφές γιατί μισό μέρος !! Ευχαριστώ. Θα περιμένω τη σεζόν

Ουάου !! τώρα είναι σαφές γιατί μισό μέρος !! Ευχαριστώ. Θα περιμένω τη σεζόν

Ναί. για γνωριμία είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μισή μερίδα. Μαγειρεύω πάντα άγνωστες συνταγές όπως και ξαφνικά δεν μου αρέσει.
% kg αγγουριών είναι πολύ.
Είναι καλύτερα να παίρνετε τα αγγούρια νεαρά και όχι υπερβολικά.

Ολοκλήρωσα το καλοκαιρινό έργο για τα αγγούρια, τα τυλίχτηκα, έκανα μια πλήρη μερίδα

[Λίζα]

Ολοκλήρωσα το καλοκαιρινό έργο για τα αγγούρια, τα τυλίχτηκα, έκανα μια πλήρη μερίδα

Ελπίζουμε να σας αρέσει.
Λίζα, πείτε μας αργότερα πώς δοκιμάζετε.
Έκλεισα επίσης τέτοια αγγούρια.

Elenka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Φοβάμαι ένα που έχω μαγειρέψει τα αγγούρια τα βάζω στα βάζα ... αλλά! υπήρχε επιπλέον σάλτσα και το έπινα ακριβώς έτσι !!! και ακόμη και μόνο για αυτόν, λαχταριστό - ένα μεγάλο ανθρώπινο ευχαριστώ !!! και για κάποιο λόγο μου φαίνεται ότι τα αγγούρια θα είναι ακόμα νόστιμα!

[_Γάτα_]

_Γάτα_Μην ανησυχείτε, τα αγγούρια δεν θα μαγειρεύονται, σε όξινο περιβάλλον γίνονται μόνο πιο τραγανά.
Τους έκλεισα ήδη δύο φορές και συνέχισα να τα ρίχνω στα βάζα βράζοντας, έτσι τα τελευταία αγγούρια ήταν πιο βραστά.
Ως αποτέλεσμα, όλα τα βάζα είναι εξίσου τραγανά.
Και η σάλτσα είναι πραγματικά νόστιμη. Ελπίζω τα αγγούρια να σας ευχαριστήσουν με τη γεύση τους.

Το κάνω κι εγώ. τα αγγούρια πιθανώς βράζουν; Έχω πολλά από αυτά. ??

Πήρε τη συνταγή

Λοιπόν, εδώ δεν υπάρχει ξεκούραση, πώς δεν μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε ένα χείλος

Λοιπόν, εδώ δεν υπάρχει ξεκούραση, πώς δεν μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε ένα χείλος

Και δοκιμάζετε, τουλάχιστον κάντε μισό μέρος. Σας διαβεβαιώνω ότι δεν θα το μετανιώσετε.

Και δοκιμάζετε, τουλάχιστον κάντε μισό μέρος. Σας διαβεβαιώνω ότι δεν θα το μετανιώσετε.

Είμαι ήδη έτοιμος να πολεμήσουμε ξανά.

Elenochka, Σας ευχαριστώ πολύ για τη σούπερ συνταγή. Πήγαμε στο χωριό για να δούμε τον πεθερό μας και, μεταξύ άλλων, ένα τεράστιο κουτί με ντομάτες και ένα κουβά με αγγούρια μετανάστευσαν στον κορμό μας. Έχω ήδη κλείσει τη σαλάτα Yeralash τόσο 25 λίτρα. Σκέφτηκα μέχρι το σπίτι όπου θα μπορούσα να προσθέσω όλο αυτό τον πλούτο .... Ως αποτέλεσμα, 14 litas adjika, αλλά υπάρχουν ακόμα ... πολλές ντομάτες + αγγούρια Τα αγγούρια, για να είμαι ειλικρινής, δεν πάνε πολύ καλά στην οικογένειά μας και στη συνέχεια τα μισά από αυτά είναι μη ρευστά. Βρήκα τη συνταγή σας και μπήκα στην επιχείρηση. 2 ώρες εργασίας και 9,7 λίτρα καλούδια! Έμεινε λίγο στο μπολ. Σήμερα προσπάθησα να πείσω τον σύζυγό μου να το δοκιμάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά μόλις πήρα ένα κουτάλι για να το αφήσω στη μητέρα μου να το δοκιμάσω. Έκανα μια πλήρη μερίδα και δεν το μετανιώνω.
Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ - αναμφίβολα, αυτή είναι η συνταγή μας. Θα προσθέσω σίγουρα βασιλικό ...
και μια μικρή αναφορά

Φως, καλή υγεία!
Ουάου, λίγη αναφορά!
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή, και ακόμη περισσότερο που εσείς κι εγώ ευχαριστήσαμε τον άντρα μου.

όπως θέλετε))
μόνο η μητέρα μου δεν κατάφερε να δοκιμάσει: ο νονός ήρθε νωρίτερα (έφερα τα φασόλια, αύριο υπάρχει ακόμα δουλειά για τις προετοιμασίες και σήμερα κλείνω το κέτσαπ). Αλλά δεν ήταν δυνατό να αφαιρέσετε το κουτάλι από το kuma!)))
και από αυτήν, ευχαριστώ επίσης για τη συνταγή. Και θα δώσω στη μαμά μου ένα βάζο, αφήστε τον να δοκιμάσει.

Η συνταγή πήγε από χέρι σε χέρι στο Κισλοβόντσκ.
Μου πήρε και έτσι.)

Για δύο χρόνια και έφτασα στην Κριμαία έφτιαξα ένα μέρος μέχρι στιγμής.

Τζένια, ουάου! Ξεκίνησα με την αναλογία, είμαι σίγουρος ότι θα μου αρέσουν τα αγγούρια!

Η συνταγή και έφτασε στην περιοχή της Μόσχας. Ξεκίνησα επίσης με μισή μερίδα. Αποδείχθηκε δοχεία 4 λίτρων και λίγο για φαγητό. Αυτό το "λίγο" τρώγεται μόλις κρυώσει. Μου άρεσε.

Λένα! Μου άρεσε αυτό το σνακ, αλλά το επόμενο έτος θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω λιγότερο λάδι, μου φάνηκε πολύ λιπαρό.

Τζένια, ίσως, με κάποιον τρόπο το λάδι δεν γίνεται ομοιόμορφα στα δοχεία, κάπου είναι λιπαρό και κάπου όχι πολύ, πώς να το μαζέψω.
Το λάδι μπορεί φυσικά να μειωθεί.

Λοιπόν, θα δω ποια θα είναι η γεύση το χειμώνα, ίσως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το λάδι απορροφάται σε άλλα προϊόντα)))

Λοιπόν, τι μπορώ να πω - το παγκόσμιο σνακ αποδείχθηκε! Δεν ένιωσα πολύ λάδι στο τελικό προϊόν. Helen, για άλλη μια φορά είμαι πεπεισμένος ότι οι συνταγές σας είναι ακριβείς στο γραμμάριο - μην προσθέτετε, μην αφαιρείτε (για το γούστο μου)

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - χθες ανοίξαμε το πρώτο κουτί, μου άρεσε. Θα επαναλάβω, ένας πολύ καλός τρόπος για την καταπολέμηση της συγκομιδής. Η ίδια η σάλτσα ντομάτας είναι πολύ νόστιμη, τα αγγούρια αποδείχθηκαν τραγανά, με ελαφριά ξινή ντομάτα.

[Alyona]

Alyona, καλή υγεία! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!