Παγωτό-σορμπέ "Γιαούρτι-σκυλόξυλο" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Παγωτό-σορμπέ "Γιαούρτι-kizil"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Φυσικό γιαούρτι	250 ml
Κρέμα γάλακτος	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανίλια	1 λοβό
Αυγό	2 τεμ.
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένα αμύγδαλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Dogwood (πουρέ)	200 ml
Χυμός ροδιού	200 ml
Ζάχαρη άχνη	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Δεν είναι μυστικό ότι το παγωτό γιαούρτι και μούρο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιλέγουν ελαφριά, χαμηλά λιπαρά επιδόρπια για διατροφικούς λόγους ή αδιαφορούν για το συνηθισμένο γλυκό, κρεμώδες παγωτό.
Είμαι μόνο ένας από τους τελευταίους, τους οποίους ανέφερα ήδη στη συνταγή του Ice Cream Cake Lemon.
Εδώ είναι ένα από τα βασικά παγωτά σορμπέ μου. Σε αυτή τη βάση, μπορείτε να συνδυάσετε πολλές προτιμήσεις, να πειραματιστείτε!
1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το παχύ γιαούρτι με ξινή κρέμα, βάζουμε ένα λοβό βανίλιας ή μια ζάχαρη βανίλιας.
Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Βγάλτε το λοβό βανίλιας.
2. Ρίξτε τα αυγά σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και τοποθετήστε το σε υδατόλουτρο και χτυπήστε έντονα με ένα χτύπημα έως ότου το μείγμα πήξει. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε το μείγμα ξινή κρέμα γιαουρτιού σε μια λεπτή ροή.
Χρησιμοποιώ μια κουζίνα γάλακτος (με βραστό νερό μεταξύ των διπλών τοιχωμάτων) αντί για ένα λουτρό ανοιχτού νερού.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μέλι, ανακατέψτε, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στον καταψύκτη για 3-4 ώρες.
4. Προετοιμάστε το τμήμα μούρων του παγωτού.
Τρίψτε τα μούρα dogwood (τώρα μπορείτε να αγοράσετε μαντηλάκια από φθηνά μηχανικά μαντηλάκια σε εξαρτήματα θεριστικής μηχανής τόσο σε κανονικά όσο και σε ηλεκτρονικά καταστήματα, ήμουν τυχερός - ο Kenwood το σκουπίζει για μένα)
Χτυπάμε τον πουρέ από ξύλο, το χυμό ροδιού και τη ζάχαρη άχνη με ένα μπλέντερ (προσαρμόστε τη γλυκύτητα στις προτιμήσεις σας).
Εάν έχετε ειδικά δοχεία παγωτού που στέκονται όρθια, τότε το επόμενο βήμα είναι να "συναρμολογήσετε" το παγωτό.
Και αν δεν υπάρχουν καλούπια, τότε για να συνδυάσετε τα μέρη του μούρου και του γιαουρτιού, είναι απαραίτητο να παγώσετε το μούρο έτσι ώστε και τα δύο μίγματα να είναι κοντά σε πυκνότητα, αλλά επαρκές ιξώδες για να συνδυαστούν.
Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε στρώσεις σε μπολ, ποτήρια ή οποιοδήποτε σχήμα της επιλογής σας.
5. Αφαιρέστε και τα δύο κατεψυγμένα μείγματα. Προσθέστε ξύσμα, ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα στο γιαούρτι και ανακατέψτε.
Παγωτό "Συλλέξτε": κάτω - γιαούρτι και μετά μούρο. Το πάχος των στρωμάτων-interlayers - σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να φτιάξετε μόνο δύο στρώματα, όπως στη φωτογραφία, ή μπορείτε να φτιάξετε ένα χρωματιστό ζέβρα ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά + 6 ώρες

Σημείωση

Χρησιμοποίησα dogwood, γιατί κατά τη διάρκεια του χειμώνα δεν φάγαμε όλες τις προμήθειες. Και πρέπει να ελευθερώσετε τον καταψύκτη για την επόμενη συγκομιδή ...

ΛΟΓΟΣ ΓΙΑ ΤΟ KIZIL

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του dogwood είναι διαφορετικές.

Το Cornel περιέχει πολλή γλυκόζη, βιταμίνες C και P, προβιταμίνη Α, οργανικά οξέα (μηλικό, ηλεκτρικό, κιτρικό), τανίνες, πηκτίνη και αζωτούχες ουσίες, φρουκτόζη, αιθέριο έλαιο, φυτοκτόνα. Το Cornel περιέχει διάφορα μακρο- και μικροστοιχεία, όπως σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, θείο και μαγνήσιο ...

Στη λαϊκή ιατρική, το dogwood χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθήσεων.
Τα μούρα Dogwood θα έχουν ευεργετική επίδραση σε διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις.
Θεραπεύει το σκύλο και την ουρική αρθρίτιδα, την αναιμία, αποκαθιστά το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα.
Ακόμη και οι εγχύσεις από το φύλλωμα και τα κλαδιά αυτού του φυτού έχουν στυπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται ως χολερετικά και διουρητικά.
Ο φλοιός και οι ρίζες του dogwood περιέχουν γλυκοσίδη κρέατος αλόγου, η οποία δρα ως αντι-ελονοσιακός παράγοντας.
Το Cornel είναι επίσης χρήσιμο για τον διαβήτη, είναι σε θέση να ανακουφίσει την υπερφόρτωση σακχάρου.
Χάρη στα φυτοκτόνα, το dogwood είναι σε θέση να αναστέλλει τα βακτήρια της δυσεντερίας, του τυφοειδούς κ.λπ.
Το Cornel έχει απολυμαντικές ιδιότητες, ανακουφίζει από τη δηλητηρίαση του σώματος.
Τα μούρα περιέχουν πηκτίνες και επομένως επιταχύνεται η διαδικασία καθαρισμού του σώματος. Με τη βοήθειά του, το οξαλικό και το ουρικό οξύ απεκκρίνεται.

Επίσης, το dogwood, ως φυτό κηπουρικής, καθαρίζει τον αέρα από επιβλαβή βακτήρια και έντομα.