Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαι τι γίνεται αν μια προετοιμασία τύπου lecho, στην οποία υπάρχουν πολλά καρότα; Θέλω να? Εάν ναι, θα γράψω μια συνταγή.

Πάρτε τα πάντα κατά ένα κιλό

Ευχαριστώ! Είναι τηγανητό ή σοταρισμένο χωρίς λάδι;

Θα γράψω μια συνταγή.

Ω, παρακαλώ γράψτε - σκέφτομαι τα πάντα τώρα)))

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Όλα τα ωμά, τριμμένα καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτα-καλαμάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ, αλάτι και βάζα. Το κρατάω στο μπαλκόνι και το προσθέτω στη σούπα.



Stew, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα καρότου, αλλά είναι έτσι, μωρό μου, γλυκό λόγω των καρότων.

Τηγανίζω κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, αλάτι, έτσι ώστε να είναι νόστιμο και λίγο ζάχαρη. Προσθέτω ντομάτες.

Ευχαριστώ! Είναι δυνατόν να γίνει χωρίς ελάχιστη ποσότητα ντομάτας και πιπεριού; Και έπειτα ρίχνουμε λίγο λάδι; Ο σύζυγος φοβάται ότι μπορεί να δοκιμάσει πικρή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης (προσπαθώ να το κάνω χωρίς αυτόν για τα υπόλοιπα κενά, ή τουλάχιστον εντελώς ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αλλά δεν τηγανίζετε, όλα σε στρώματα και στιφάδο με το δικό σας χυμό

[Γκαλίνα]

Είναι δυνατόν να γίνει χωρίς ελάχιστη ποσότητα ντομάτας και πιπεριού;

Σίγουρα μπορείς. Όσο για το γούστο σας.
Παρεμπιπτόντως, ναι, Γκαλίνα, προτείνεται σωστά, στα κινούμενα σχέδια που βγαίνουν με το δικό του χυμό. Γιατί όχι.

[Λάνα]

Λάνα, άνοιξε το πολύτιμο σημειωματάριο με συνταγές. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν ονομάζεται καν Lecho, αλλά «Κονσερβοποιημένα καρότα».

Ετσι,
Ντομάτες 3 κιλά
Πιπέρι 3,5 κιλά - σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους
Καρότα 5 κιλά - σε χοντρό τρίφτη
Κρεμμύδια - 0,9 kg - δαχτυλίδια

Αλάτι 100 γρ
Ζάχαρη 50 γρ
Το βούτυρο μεγαλώνει 800 γρ

Απόδοση τελικού προϊόντος περίπου 4,5 λίτρα

Σημαντικό: ελλείψει οποιουδήποτε λαχανικού, εκτός από τις ντομάτες, αυτό το λαχανικό μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο κατά βάρος ένα προς ένα. Για παράδειγμα, αντί για 3,5 κιλά, πάρτε πιπέρι 2,5 και αυξήστε τα καρότα κατά 1 κιλό, δηλαδή θα υπάρχουν 6 κιλά καρότα.

1. Κόψτε τα πάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο. Ανακατέψτε καλά με γάντια.
2. Βάλτε φωτιά, ανακατέψτε περιστασιακά, αφήστε το να βράσει. Μετά το βράσιμο, μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Τοποθετήστε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα.

Αποθηκεύεται υπό κανονικές συνθήκες σε διαμέρισμα.

Παρθένος, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμμετοχή σας!
Αύριο θα ξαναδιαβάσω τα πάντα με φρέσκο ​​μυαλό, αλλιώς είναι ήδη ημίχρονο. και το σαββατοκύριακο θα σκεφτώ, τι είναι, θα κάνω μερικές δοκιμαστικές παρτίδες)))
Αν θυμάστε οτιδήποτε άλλο σας ταιριάζει, θα χαρώ! Μπορείτε επίσης να σημειώσετε καρότα στα κορεατικά και να βρείτε σάλτσα κρεμμυδιού στο Διαδίκτυο ...

[Λάνα]

Λάνα, Έχω υπερβολικό μαγείρεμα, καλά, όπως το υπερβολικό μαγείρεμα, σφάγια σε ένα καρτούν με μια σταγόνα λάδι (μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι), κρεμμύδια με καρότα, μπορείτε να προσθέσετε κάτι άλλο, δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα περισσότερο από λαχανικά και παγωτά. Τότε το προσθέτω παντού. Όταν είναι έτοιμο, καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο και δεν μυρίζει κρεμμύδια στον καταψύκτη.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τη σάλτσα κρεμμυδιού;

[Τάτιαν]

σάλτσα κρεμμυδιού

Τάτιαν, τώρα στο χωριό μαζεύουμε απλά το κρεμμύδι, αλλά εδώ το Διαδίκτυο είναι φρικτό. την Τρίτη δεν θα μπορέσω να το κοιτάξω νωρίτερα - δεν το έγραψα, απλά σημείωσα ότι υπάρχει. Μπορείτε να δοκιμάσετε είτε "σάλτσα κρεμμυδιού" είτε "χαβιάρι κρεμμυδιού" - Θυμάμαι ότι υπάρχουν 0,5 ντομάτες και 50 ή 70 ντομάτες για 1 κιλό κρεμμύδι. πάστες και ραστ. λάδια ...

[Λάνα]

Λάνα, Θα προσπαθήσω να κάνω αναζήτηση, ευχαριστώ)

[Venera007]

χαβιάρι κρεμμυδιού

Τατιάνα Venera007μάλλον αυτή είναι αυτή
🔗

Πείτε μου πού να βρείτε μια συνταγή για το πάγωμα των ψημένων λαχανικών (μελιτζάνα, πιπεριές) και στη συνέχεια στην κατάψυξη. Φτιάξτε χαβιάρι το χειμώνα. Βρέθηκε κάπου εδώ και έχασε ξανά

Πείτε μου πού να βρείτε μια συνταγή για το πάγωμα των ψημένων λαχανικών (μελιτζάνα, πιπεριές) και στη συνέχεια στην κατάψυξη. Φτιάξτε χαβιάρι το χειμώνα. Βρέθηκε κάπου εδώ και έχασε ξανά

Αναζητάτε μια συνταγή στο φόρουμ μας # 12616

Πείτε μου πού να βρείτε μια συνταγή για το πάγωμα των ψημένων λαχανικών (μελιτζάνα, πιπεριές) και στη συνέχεια στην κατάψυξη. Φτιάξτε χαβιάρι το χειμώνα. Βρέθηκε κάπου εδώ και έχασε ξανά

Έχω μια τέτοια συνταγή στο προφίλ μου, δεν μπορώ να δώσω έναν σύνδεσμο από το tablet. Το ημιτελές προϊόν ονομάζεται ........

Phew, ευχαριστώ, ήδη στους σελιδοδείκτες

Καλή μέρα. Ψάχνω για μια συνταγή για αλάτισμα κόκκινων ψαριών σε κενό. Αν κάποιος ξέρει, μοιραστείτε πόσο καιρό χρειάζεται για να αλατίσετε τα κόκκινα ψάρια (σολομός) σε ένα δοχείο κενού για γρήγορο αλάτι και σε σακούλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Ευχαριστώ.

[Lefon]

Lefon, η ερώτησή σας με μπερδεύει ... πρέπει να αλάτισε αμέσως σε κενό; Δεν ξέρω μια τέτοια συνταγή. Απλά αλάτι σε ένα δοχείο. Για 1 κιλό κόκκινο φιλέτο ψαριού, παίρνω δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Βάζω λίγο περισσότερη βότκα στην κορυφή. Μερικές φορές πασπαλίζουμε με άνηθο. Καλύψτε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο. Ο γιος λατρεύει τα ελαφριά αλατισμένα ψάρια, οπότε πιστεύει ότι μπορεί να φάει σε λίγες ώρες. Μου αρέσει πιο αλατισμένο, οπότε τρώω σε μία ή δύο μέρες. Και τότε μπορείτε ήδη να αδειάσετε αυτό το ψάρι για περαιτέρω αποθήκευση. Κάτι σαν αυτό....

Υπάρχει ένα λευκόψαρο, αλλά η αρχή είναι η ίδια

Ελαφριά αλατισμένα λευκά ψάρια (Σαμόπαλ)

Έτσι το αλατίζω, είναι πολύ νόστιμο! Η Όλγα περιέγραψε επίσης

Σπιτικός αλατισμένος σολομός (Διαχειριστής)

η ερώτησή σας με μπερδεύει ... πρέπει να αλάτισε αμέσως σε κενό;

Το γεγονός είναι ότι όλα γίνονται πιο γρήγορα και αλατίζουν στο κενό πολύ, γι 'αυτό ρώτησα. Πάντα μαρινάρω το κρέας σε ένα δοχείο κενού και σήμερα ξαφνικά μπήκα στον πειρασμό να παγωτό σολομό σε ένα κατάστημα, οπότε ζήτησα να το αλάτι το συντομότερο δυνατό σε κενό)).
Σας ευχαριστώ όλους για τις συνταγές!

Υπάρχει επίσης μια τέτοια συνταγή, ίσως να σας ταιριάζει: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[Lefon]

Lefon, αλλά γιατί βασανίζω ένα τέτοιο ψάρι με κενό, έκοψα τον kusman, το έβαλα σε ένα λεπτό κομμάτι ψωμί, το πασπαλίζουμε με αλάτι, FSE - το ψάρι είναι έτοιμο

αλλά γιατί βασανίζω ένα τέτοιο ψάρι με κενό, έκοψα τον kusman, το έβαλα σε ένα λεπτό κομμάτι ψωμί, το πασπαλίζουμε με αλάτι, FSE - το ψάρι είναι έτοιμο

Δεν είμαι τόσο γενναίος, τα παιδιά είναι μικρά και λυπάμαι για αυτά))) Τα μοντέρνα ψάρια πρέπει να διατηρούνται σε αλάτι για τουλάχιστον 12 ώρες, αλλά καλύτερα για μια μέρα (υπάρχουν πολλά παράσιτα).

[Lefon]

Lefonίσως τώρα η οικολογία είναι τέτοια που ... αλλά γενικά, τα κόκκινα ψάρια δεν είναι ευαίσθητα σε παράσιτα που ζουν σε ποικιλίες λευκών ψαριών.

[Lefon]

Lefon,

Ελαφρύς αλατισμένος σολομός (Κάβα)

[Lefon]

Γενικά, τα κόκκινα ψάρια δεν είναι ευαίσθητα σε παράσιτα που ζουν σε ποικιλίες λευκών ψαριών

Έχουν αρκετά δικά τους. Επομένως, σε κενό που θέλω - σε αυτό, το αλάτι διεισδύει γρήγορα σε όλα τα στρώματα ψαριών και λόγω της σχεδόν απουσίας αέρα, όλα τα παράσιτα (και άλλα ζώα) πεθαίνουν γρηγορότερα

Lefon,

Ελαφρύς αλατισμένος σολομός (Κάβα)

Ευχαριστώ

Δεν είμαι τόσο γενναίος, τα παιδιά είναι μικρά και λυπάμαι για αυτά

πρόκειται να φάτε φρεσκοτριμμένο; Μόνο μέσω του καταψύκτη! Το αλάτι είναι επίσης αλάτι στην Αφρική. Αλάτι σε μικρά κομμάτια για φαγητό αμέσως και όχι αποθήκευση. Και το κόκκινο rya είναι τόσο καλό που μπορείτε να φάτε σχεδόν αμέσως. Επίσης, το αντιμετωπίζετε με βότκα ή κονιάκ. Είναι ενδιαφέρον, αυτό είναι ένα τέχνασμα για να ωθήσουμε τα πάντα στο κενό;
Ειλικρινά, ο παλιός τρόπος, αποδεδειγμένος με την πάροδο των ετών, ή μάλλον.

Ναι, σε κενό, αυτό μπορεί να αραιωθεί ... εκκενώνονται για αποξήρανση, ακολουθούμενη συνήθως από θερμική επεξεργασία.

Ναι, σε κενό μπορεί να χωρίσει

Τι είδους φόβο είναι αυτό; Εάν μόνο αναερόβια, αλλά δεν βρίσκονται στα κόκκινα ψάρια.

Πυροτεχνήματα, κατασκευαστές ψωμιού!
Χρειαζόμαστε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για κέικ ψαριών, όχι συγκεκριμένες συνταγές, αλλά μάλλον έμπειρες συμβουλές:
- θα πάει το pollock για κοτολέτες;
- ποια μπαχαρικά δεν θα παρακωλύσουν τη γεύση του ψαριού (κόλιανδρο, κύμινο, πάπρικα, ξηρό άνηθο, βασιλικό);
- προσθέστε ένα αυγό;
Τα κοτολέτες μου αποδείχθηκαν αρκετά ξηρά, θυμάμαι για τα τηγανητά κρεμμύδια, σημείωσα πώς αλλιώς μπορείς να «μουλιάσεις» τον κιμά; Κανείς δεν προσπάθησε να προσθέσει λαρδί, όπως στα κοτολέτες;

Τι είδους φόβο είναι αυτό;

Η αλλαντίαση δεν θα ξεκινήσει; :-)

Προσθέτω τυρί cottage. Συνταγή από το φόρουμ)
Μεταποιημένο τυρί σε τρίφτη.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ευχαριστώ.Είναι κρίμα για το τυρί cottage, αλλά μια υπέροχη ιδέα με το τυρί!

Κανείς δεν προσπάθησε να προσθέσει λαρδί, όπως στα κοτολέτες;

Εδώ με μπέικον:

Κοτολέτες γάδου (Sonadora)

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Χρειάζεστε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για κέικ ψαριών

Τα κοτολέτες κατασκευάζονται από το pollock. Εάν στεγνώσετε τον κιμά, στη συνέχεια γάλα με ένα κουλούρι. Εάν είναι βρεγμένο, τότε σιμιγδάλι. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το βούτυρο μέσα.
Έβαλαν επίσης λαρδί. Είναι παντού. Δεν το βάζω Τότε για μένα δεν είναι κέικ ψαριών.
Βάζω κρεμμύδια, πιπεριές, λίγο σκόρδο. Στο τέλος, μπορώ να στρίψω ένα κομμάτι καρότο. Συμβαίνει ότι προσθέτω επίσης χόρτα.

Τα κέικ ψαριών γεμίζουν με τυρί όπως ολλανδικά, Poshekhonsky Είναι ελαφρώς νησιωτικά και αλμυρά. Ο κιμάς τήκεται και τυλίγεται.

Λοιπόν, σκέφτηκα ότι η προσθήκη λαρδιού στα ψάρια ήταν η τρελή μου ιδέα, αλλά αποδείχθηκε αρκετά συνηθισμένη πρακτική :-), μου άρεσε επίσης η σκέψη ότι ψήνω τον κιμά με μια κατσαρόλα και όχι ξεχωριστά κοτολέτες - λιγότερη φασαρία και το φαγητό είναι πιο υγιεινό.
Ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές!

Εάν δεν είστε μόνο για κοτολέτες, τότε θα είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό αν κόψετε τα ίδια κιμά σε κεφτεδάκια, τα τηγανίζετε ελαφρά / σφραγίζετε, τα βάζετε σε μια βραστή κουζίνα, μια κατσαρόλα ή ένα ταψί και ρίχνετε σάλτσα ντομάτας. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να μαγειρευτεί στο ψυγείο.
Σερβίρετε κρύο.

Εδώ τις προάλλες τηγανητά

Μπακαλιάρος + σολομός. Προστέθηκε λίγο λαρδί χωρίς το δέρμα, απαιτούνται κρεμμύδια (!), πολύ λίγο συμπιεσμένα ψωμάκια και μπαχαρικά. Νόστιμα κοτολέτες!
Ο μπακαλιάρος αντικαθίσταται με επιτυχία από το pollock, είναι επίσης στεγνό. Και θέλω επίσης να προσθέσω λίγο σκουμπρί στο μερλούκι, τη γεύση και το λίπος. Επίσης, μερικές φορές μπορώ να προσθέσω φρέσκια κατεψυγμένη ρέγγα στον μπακαλιάρο. Εν ολίγοις, τι υπάρχει στον καταψύκτη, από αυτό και κοτολέτες. Μαγειρεύω συχνά, τους αγαπάμε.

[Στέμμα]

Στέμμα,

Γκάλια, έχω γράψει όλα αυτά, διαβάστε το. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

Ζητώ βοήθεια. Πρέπει να ψήσω λίγο ψωμί για δείπνο αύριο. Αλλά σήμερα όλο το βράδυ είναι απροσδόκητα απασχολημένο, θα είμαι σπίτι αργά. Δεν καταλαβαίνω ποια συνταγή θα προσαρμόσω. Για να ζυμώσετε αργά το βράδυ, διπλώστε σε καλούπια και ψήστε το πρωί.
Κατά προτίμηση ψωμί σίκαλης-σίκαλης.
Παρακαλώ δώστε μου ιδέες.

[venera19]

venera19,

Γαλλικό χωριάτικο ψωμί (Β-tina)

[Τίνα]

Τίνα, Ευχαριστώ. Σκέφτηκα γι 'αυτόν, αλλά δεν έβαλα τη ζύμη.

[venera19]

venera19και αν ναι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(Δεν μπορώ να εισαγάγω σωστά)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ. Εάν δεν σκέφτομαι τίποτα, τότε αυτό θα είναι καλά. Το κάνω για τον εαυτό μου συχνά, μου αρέσει, αλλά η οικογένειά μου δεν το κάνει. Δεν τους αρέσει η υγρασία και η ελαστικότητα. Και εδώ θα επισκεφθούμε αύριο. Ο σύζυγός μου θέλει να καυχηθεί, αλλά δεν έχω προετοιμαστεί ...

[Άννα]

Άννα, κοίτα επίσης αυτή τη συνταγή, πραγματικά δεν το έκανα, αλλά είναι στους σελιδοδείκτες)) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σίγουρα θα προσπαθήσω. Δεν θα έχω 15 ώρες. Αυξήστε τη μαγιά, θα πρέπει να λειτουργεί.

[Άννα]

Άννα, εδώ υπάρχει ιρλανδικό ψωμί στην μπύρα. Το έβαλα ακριβώς τη νύχτα, το ψήνω το πρωί. Δεν μπορώ να βρω τον σύνδεσμο από το τηλέφωνο.

[Ανίτα]

Ανίτα, αυτό?

Ιρλανδικό ψωμί στο "Guinness" και το βουτυρόγαλα χωρίς ζύμωμα (Τρινιτρον)