Πικάντικο ψωμί "Lamajo"

[Ζύμη]

Πικάντικη τορτίγια "Lamajo"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
Ζύμη
matsoni (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ αραιωμένο με νερό)	0,5 λίτρα
αλεύρι σίτου	1 κιλό
άλας	1 κουτ
σόδα	0,5 κουτ
Πλήρωση
λιπαρό αρνί	1 κιλό
κρεμμύδια	5 κομμάτια.
σκόρδο	5 δόντια
κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο	Όσο μεγαλύτερο τόσο καλύτερα
ένα μείγμα καυτερών πιπεριών και αλατιού	γεύση
τοματοπολτός	περίπου 100 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτά τα αρωματικά, πικάντικα, πικάντικα κέικ μου φέρεται για πρώτη φορά στο Ερεβάν την εποχή των Σοβιετικών χρόνων, από τότε έχουν μπει σταθερά στη διατροφή μας. Με την πρώτη ματιά, μοιάζουν με πίτσα, αλλά δεν είναι πίτσα. Δοκίμασέ το!
• Ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι, γιαούρτι, αλάτι και σόδα και αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, θα προετοιμάσουμε τη γέμιση - περνάμε το αρνί με κρεμμύδια και σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι και ντομάτα και λίγο νερό στον κιμά, έτσι ώστε ο κιμάς να αποκτήσει τη συνέπεια μιας εύκολα απλώσιμης πάστας.
• Τσιμπήστε κομμάτια του μεγέθους μιας μπάλας τένις από τη ζύμη, τυλίξτε τα σε λεπτά κέικ πάχους 3 mm, απλώστε τα με κιμά και ψήστε σε προθερμασμένο σε 200^{σχετικά με} φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Τελειωμένα κέικ διπλώνονται σε ζεύγη με το γέμισμα στο εσωτερικό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Dopletik, μέλι, πες μου, είναι βραστό ή φρέσκο ​​το κρέας; Και μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βόειο κρέας ή τι άλλο κρέας ή η αυθεντικότητα της συνταγής θα χαθεί εάν δεν μαγειρευτεί με αρνί; Φυσικά πουλάμε αρνί, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, γι 'αυτό ρωτώ. Και μάλλον πολύ περισσότερα κέικ;

Βίκα, έφαγες πρόβειο κρέας; Ποτέ? Ω, λοιπόν, ίσως, η γεύση θα είναι ασυνήθιστη για εσάς, δεν θα το συγχέετε με κανένα κρέας. Αλλά έχει καλή γεύση! Και, φυσικά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε, αλλά έχετε δίκιο - η αυθεντικότητα θα χαθεί, τελικά, το πιάτο προήλθε από τους Άραβες και συχνά τρώνε αρνί. Ναι, ο κιμάς είναι ωμός, και θα υπάρχουν πολλές τορτίγιες.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, ευχαριστώ! Βρήκα κατά λάθος αυτήν τη συνταγή, η οποία είναι πολύ χαρούμενη. Το Lamaggio αποδείχθηκε υπέροχο !!! Έχετε δοκιμάσει να τα φτιάξετε σε ένα στεγνό τηγάνι; Είμαι πεπεισμένος ότι έτσι γίνεται. Έτσι μαστίζονται "ασαφείς αμφιβολίες".

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, ειλικρινά, δεν δοκίμασα τον Λάματζο, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα λειτουργήσει, αφού συχνά ψήνω άλλα κέικ σε ένα στεγνό τηγάνι. Και σας ευχαριστώ πολύ για την ευχάριστη κριτική σας!

Μόνο η συνταγή σας εγκρίθηκε από έναν βλαβερό δικαστή (στο πρόσωπο ενός αρμένιου συζύγου) Για πρώτη φορά είπε ότι όπως στην Αρμενία

Ω, ωραία! Σάτ Σουρακαλουτουύν σε αυτόν (δεν μπερδέψατε τίποτα;)!

Λοιπόν, χωρίς λόγια! απολύτως σωστό . Ευθεία με απώλεια .... Ήρθα να πω ότι όλα λειτουργούν υπέροχα σε ένα στεγνό τηγάνι (και μου φαίνεται ότι είναι ταχύτερο). Βάλεψα λίγο τον κιμά στο μύλο (a la kyufta που προσπάθησα να δημιουργήσω). Μετά από αυτήν τη διαδικασία, το γέμισμα διατηρήθηκε καλύτερα στο κέικ. Ευχαριστώ και πάλι

Σας ευχαριστώ που δοκιμάσατε την υπόθεση, Νατάσα, και τώρα θα το κάνω και αυτό!

.
Εδώ, Lorichek, κρατήστε τον στραβό μικρό βάτραχο μου, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο Ευχαριστώ για το νόστιμο από όλη μου την οικογένεια

Ω, πώς ήθελα! Ευθεία, απαράδεκτη! Δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό. Μπορώ να δαγκώσω ένα κομμάτι; Η οικογένεια δεν θα προσβληθεί;

Μπορείς να πάρεις το όλο πράγμα, εγώ χτύπησα ένα τέτοιο μάτσο, αλλά κανένα από αυτά δεν αρπάζεται ζεστό από το τηγάνι

μόνο κανένα

Λοιπόν, pralno, πώς ξέχασα ότι δεν βγήκε βροχή από εσένα - κανένα κέικ, κανένα θέμα ...

[ντοπέτα]

ντοπέταΛάρισα! βρήκα μια συνταγή. όπως καταλαβαίνω ότι αυτή είναι μια άλλη συνταγή πριγκίπισσας urrrraaaaaa !!!!!!!!!!!

Σαν αυτό ? Τι είσαι, Έλεν, είναι αρχαίος, κοιτάξτε - ήδη 11 ετών ...

[Λάρισα]

Λάρισα, Συνάντησα στο youtube. τότε μας κοίταξε. Άρρωσα με αυτή τη συνταγή. ζητάει πριγκίπισσα !!!!!!!!!!! Υπόσχομαι έναν έντιμο πρωτοπόρο, σίγουρα θα το αναφέρω

Αχ! Δεν σε κατάλαβα ! Αποφάσισα ότι με την "πριγκίπισσα" εννοείς έναν διαγωνισμό πριγκίπισσας! Είναι τώρα σαφές! Ναι φυσικά !

όλα λειτουργούν υπέροχα σε ένα στεγνό τηγάνι

Πώς είναι αυτό; Πρέπει να ψήσουμε τον κιμά, ή να τηγανίσουμε επίσης τον κιμά;