Adobo κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος

Adobo κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: φιλιππίνος

Συστατικά
κοτόπουλο	1,4 κιλά
πολτός χοιρινού κρέατος	0,350 κιλά
ζάχαρη	2 κουτ
ηλιέλαιο	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
σκόρδο (σύνθλιψη)	4 μεγάλα σκελίδες
Μαύρο πιπέρι (ελαφρώς θρυμματισμένο)	0,5 κουτ
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
δάφνη	4 πράγματα
αλεσμένος κουρκούμη	0,5 κουτ
άλας	γεύση
ξύδι μήλου ή κρασιού	5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το σφάγιο κοτόπουλου σε 8 ίσα μέρη (πήρα τα κνήμες). Κόψτε το χοιρινό σε τακτοποιημένα κομμάτια, το μέγεθος ενός σπιρτόκουτου. Τακτοποιήστε το κοτόπουλο και το χοιρινό σε ένα ταμπλό, πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κομμάτια χοιρινού και κοτόπουλου σε αυτό, σε αρκετές παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο, έως ότου το κρέας ροδεθεί και στις δύο πλευρές.
• Προσθέστε ξύδι, σκόρδο, πιπέρι, σάλτσα σόγιας και δάφνη.
• Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε το γουόκ με καπάκι, αφαιρέστε τη φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλό βράσιμο για 30-45 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1 ώρα

Σημείωση

Ήταν υπέροχο για εμάς!

Τάνια, το κρέας φαίνεται πολύ ωραίο !!

Δεν βρήκα ξύδι στη λίστα συστατικών;

Ω, θα το προσθέσω τώρα!

Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε το γουόκ με καπάκι, αφαιρέστε τη φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλό βράσιμο για 30-45 λεπτά.

Αλλά δεν κατάλαβα σε ποιο στάδιο πρέπει να προστεθεί το υγρό, το οποίο πρέπει να βράσει. Εξάλλου, κάτι πρέπει να βράσει εκεί ...

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, εκεί ξύδι, σάλτσα σόγιας, χυμός που έχει διαρρεύσει.

Νομίζω ότι ο χυμός θα ξεχωρίζει - πάντα ξεχωρίζει από το κρέας .. ναι ξίδι-σάλτσα σόγιας, τώρα θα μαγειρευτεί

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ταν, γράψαμε ταυτόχρονα

τι νόστιμα κομμάτια! Σίγουρα θα μαγειρεύω!