Μπορκ. Νόστιμο λευκό ψωμί

[dreamex]

dreamex Καλώς ήλθατε στο φόρουμ !! Κρίνοντας από τη φωτογραφία μπορώ να υποθέσω:
1. Ξεχάσατε να βάλετε μαγιά, ή είναι "αριστερά".
2. Το ψήσιμο δεν ξεκίνησε.
Έχετε παρακολουθήσει τη διαδικασία; Ήταν ζεστή η σόμπα;

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Πριν από λίγες μέρες, αγόρασα HP, ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες - ως αποτέλεσμα, πήρα ένα "τούβλο", καλά, και αμέσως μελέτησα την απεραντοσύνη του Διαδικτύου. Βρήκα τη συνταγή σας, και κρίνοντας από τον αριθμό των κριτικών και του θαυμασμού, πήρα τη συνταγή σας ως βάση.
Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικά σούπερ !!! Ευάερο, εξαιρετικό ψίχα και άρωμα !!!
Η κόρη μου σπάνια τρώει ψωμί και σήμερα το έφαγε με γιαούρτι με ευχαρίστηση!
Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ για τις προσπάθειές σας!

Ω ναι, και φυσικά μια φωτογραφία!

[alexpdd]

alexpdd , καλώς ήλθατε στο φόρουμ και με την πρωτοβουλία εσείς! Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Αποδείχθηκε καλό ψωμί !!

Γεια σου μήνας χρησιμοποιώ hp bork x800. δυστυχώς δεν υπάρχει βιώσιμο αποτέλεσμα. εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μαγιά. και ακόμη και στην αρχή της χρήσης, δεν εγκατέστησε το πτερύγιο του μίξερ κάθετα προς τα πάνω. αυτό το μοντέλο έχει μια κινητή πτέρυγα. ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι υπάρχει μεγάλο όφελος από αυτό)))). Λοιπόν, δεν αναμίχθηκε καλά. Σήμερα, παράγεται μόνο ένα καρβέλι ψωμί. βιβλία. Γαλλικά και ακόμη και τότε δεν προσθέτω ασπράδια αυγού αλλά προσθέτω νερό. Το ψωμί είναι απλό: μόνο αλεύρι, νερό, αλάτι και μαγιά, οπότε δεν αναφέρω τη συνταγή - τα φωτιστικά δεν το χρειάζονται))), αλλά για αρχάριους μπορείτε να αποκτήσετε εμπειρία με αυτό.

[ξεπλύνετε]

ξεπλύνετε Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Τα θέματα ψησίματος στον HP σας συζητούνται εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Oksana, έψησε αυτό το υπέροχο ψωμί σήμερα. Το πρωί άρχισα να ψάχνω μια συνταγή για το κεφίρ και στους σελιδοδείκτες βρήκα αμέσως τη συνταγή σας. Ήθελα να ψήσω με ζύμη, αλλά δεν κατάλαβα πώς να το κάνω. Ξέρω ότι ψήνεις το ζωντανό, αλλά η συνταγή περιέχει ξηρά και τα έχυσα. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο, αφράτο και πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ

Lyudmila, χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί !!!

Ήθελα να ψήσω με ζύμη, αλλά δεν κατάλαβα πώς να το κάνω.

Οι ζωές χρειάζονται 3 φορές περισσότερο από τις ξηρές, δηλαδή 1,5 ώρες. μεγάλο. συνταγή x 3g. = 4,5 γραμ. ξηρό x 3 = 13,5 g. φρέσκο. Αλλά μπορείτε να βάλετε λιγότερα, 10 γραμμάρια.

γεια σας χρήστες του φόρουμ! Είμαι στο ψήσιμο "βραστήρα", χρησιμοποιώ το φούρνο Mystery για την τρίτη ημέρα, για κάποιο λόγο το ψωμί μυρίζει σαν μαγιά και όχι φρέσκο ​​ψωμί. Υπάρχουν συστάσεις, σκέψεις για αυτό;

[r-ίρινα]

r-ίρινα Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Μια σκέψη - υπερβολική μαγιά. Τι μαγιά χρησιμοποιείτε και πόσο βάζετε;

Ζύμη ασφαλούς στιγμής, όπως γράφεται στη συνταγή 1,5 κουτ.

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω ψωμί καλαμποκιού, όλα ήταν τέλεια μέχρι την τελευταία παρτίδα, αλλά μετά το ζύμωμα η ζύμη δεν ανέβηκε και αποδείχθηκε επίπεδη τούβλα.

[r-ίρινα]

Ζύμη ασφαλούς στιγμής, όπως γράφεται στη συνταγή 1,5 κουτ.

r-ίρινα, εάν μυρίζετε μαγιά, δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς σε 1 ώρα. μεγάλο.

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω ψωμί καλαμποκιού, όλα ήταν τέλεια μέχρι την τελευταία παρτίδα, αλλά μετά το ζύμωμα η ζύμη δεν ανέβηκε και αποδείχθηκε επίπεδη τούβλα.

Με αυτήν την ερώτηση πρέπει να έχετε αυτό το θέμα: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0... Γράψτε τη συνταγή λεπτομερώς, τι μετρήθηκε και πώς.

Omela, παρακαλώ πες μου, αλλά αν ψήσεις αυτό το ψωμί στο HP Scarlet, αλλά έχω μέγιστο. βάρος 750g. Πόσο πρέπει να διαιρείται ο αριθμός των συστατικών με 3;

[Όλγα]

Όλγα, πρέπει να διαιρεθεί με 1,3 (950: 750). Αλλά το αυγό δεν μπορεί να χωριστεί, οπότε κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης. Θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Ή πάρτε λίγο λιγότερο κεφίρ.

Θέλω να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Πολύ νόστιμο ψωμί και αποδείχθηκε την πρώτη φορά, το έψησα αρκετές φορές σε HB Scarlet, το μέγιστο μέγεθος ενός καρβέλι μου είναι 750g. Ζύγισα όλα τα συστατικά και τα χώρισα σε 1,3, συμπεριλαμβανομένου του αυγού. Όταν ζυμώνω τη ζύμη, δεν πρόσθεσα τίποτα, το κουλούρι είχε τη σωστή συνέπεια. Και σύμφωνα με το γούστο μου, αυτό το ψωμί μου θύμισε τη ζύμη της γιαγιάς μου, από την οποία έψησε Πασχαλινά κέικ για το Πάσχα, μόνο που ήταν λίγο πιο γλυκά. Ευχαριστώ!!!
Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφίας: και κόψτε

[Όλγα]

Όλγα, όμορφο ψωμί !!! Μπράβο!!!

Πείτε μου γιατί πήρα ένα πολύ σφιχτό κουλούρι, έβαλα όλα τα συστατικά ακριβώς όπως γράψατε. Τι πρέπει να είναι ένα κουλούρι ???

Αγοράσατε χθες μια σόμπα BORK X500; που ο πωλητής έπεισε να αγοράσει, αν και ακολούθησε την Panasonic από φίλους. Αμέσως άρχισα να ψήνω σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου, το ψωμί δεν ψήθηκε και η οροφή κατεδαφίστηκε, άρχισα να σκέφτομαι ότι έπρεπε να το πάρω πίσω, να το αλλάξω και ήμουν τόσο αναστατωμένος .... Αλλά τότε άρχισα να ψάχνω στο Διαδίκτυο και ... κοίτα, σε βρήκα! Το ψωμί στο κεφίρ ψημένο τριαντάφυλλο ψωμί αποδείχθηκε, Ώρα! Τώρα έβαλα το φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή σας μόνο στο γάλα, πρέπει να δοκιμάσετε ό, τι έχει καλύτερη γεύση. Αλλά αυτό που κατάλαβα είναι ότι το πιο σημαντικό πράγμα είναι να παρατηρήσουμε τις αναλογίες 300g υγρού ανά 550g αλεύρου και να μετρήσουμε τη ρευστότητα και το αλεύρι στις κλίμακες! Σας ευχαριστώ πολύ για το νόστιμο ψωμί σας!

Ήθελα να εισαγάγω μια φωτογραφία, αλλά δεν ξέρω πώς να την εισαγάγω εδώ, παρακαλώ πείτε μου!

Ήθελα να εισαγάγω μια φωτογραφία, αλλά δεν ξέρω πώς να την εισαγάγω εδώ, παρακαλώ πείτε μου!

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Δείτε πώς αποδείχθηκε!

[ξεμωραμένος]

ξεμωραμένος , Galina, με την πρωτοβουλία σας! Αποδείχθηκε καλό ψωμί !!!

Συνειδητοποίησα ότι το πιο σημαντικό πράγμα είναι να παρατηρήσουμε τις αναλογίες 300 g υγρού ανά 550 g αλεύρου και να μετρήσω τη ρευστότητα και το αλεύρι στις κλίμακες!

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι πραγματικά η αναλογία νερού και αλευριού και οι αναλογίες μπορεί να είναι διαφορετικές. Και πραγματικά ζυγίζουμε τις ζυγαριές.

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με το θεωρητικό μέρος του ψησίματος ψωμιού στο KhP: #... Καλή τύχη!

Πρώτα! Ιδανικός! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

ΖΗΤΩ!!!!!!

Το έκανα την πρώτη φορά! Αλλά διακινδύνευα να ρίξω ζεστό νερό με τρεις κουταλιές της σούπας 15% ξινή κρέμα αντί του κεφίρ (ήμουν πολύ τεμπέλης για να πάω στο κατάστημα) και όλα πήγαν ψητά και ψημένα τέλεια))) δροσερή συνταγή!

μπορείτε να ρίξετε περισσότερο αλάτι κατά βούληση; δεν θα επηρεάσει την άνοδο;

🔗 🔗

[fiska]

fiska , καλώς ήλθατε στο φόρουμ και με την πρωτοβουλία εσείς! υπέροχο ψωμί !!!

μπορείτε να ρίξετε περισσότερο αλάτι αν θέλετε; δεν θα επηρεάσει την άνοδο;

Πάρα πολύ αλάτι επιβραδύνει τη διαδικασία ζύμωσης. Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ.

πολύ νόστιμο ψωμί: girl_dance: Το κάνω συχνά. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ναταλία]

ΝαταλίαΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ! Χαίρομαι που σου αρέσει.

[Ομέλα]

Ομέλα, λοιπόν έψησα αυτό το ψωμί! Πήρα αυτήν τη συνταγή μόνο επειδή ήταν απαραίτητο να επισυνάψω γιαούρτι χωρίς ποτό και δεν είχα προγραμματίσει να ψήσω γλυκό ακόμα, δύο κέικ ήταν μισά-φαγητά! Δεν είμαι πολύ φιλικός με ψωμί στο κεφίρ. Ψήνω κυρίως τη σίκαλη με αιώνια μαγιά και για τον άντρα μου Γάλα ή αυγό.
Τι μπορώ να πω? Η συνταγή είναι σούπερ! ψημένο στο HP του, βάρους 1kg, μέτρια κρούστα. από αλλαγές))) αντί για κεφίρ, σπιτικά υπολείμματα γιαουρτιού + ξινή κρέμα. kolobok-perfect, δεν παρενέβη καν. χρόνος ψησίματος στο pr-me-3h10min))) ψημένο τέλεια, η οροφή είναι όμορφη. δυστυχώς, ενώ ο φωτογράφος μου επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά, δεν υπάρχει τίποτα να φωτογραφίσω. υπάρχει μια κρούστα αριστερά! Ο σύζυγος έφερε ακόμη και ένα βάζο μαρμελάδας από το υπόγειο σε αυτή την περίπτωση (παρά το γεγονός ότι υπάρχουν απομεινάρια κέικ, ένα ολόκληρο αγγείο γλυκών), και αυτό είναι κάτι περισσότερο από επαίνους! γι 'αυτόν, άσπρο ψωμί + ένα παχύ στρώμα βουτύρου + μαρμελάδα, και πάνω από αυτό, βάλτε λίγο ζάχαρη στην κορυφή και χωρίς κέικ!
συμπέρασμα)Θα ψήνω αυτό το ψωμί συχνά! ευχαριστώ!

[Νέλια]

Νέλια, Χαίρομαι που σας άρεσε!!! Ψωμί με μαρμελάδα !!!

Η Ksyusha, για άλλη μια φορά έψησε λίγο ψωμί. Όπως πάντα, αποδείχθηκε υπέροχο. Τέλος, ο σύζυγός μου μου έδωσε μια κάμερα. Σύντομα θα ανεβάσω φωτογραφίες. Μένει μόνο να ασχοληθεί μαζί του.

[Λούντα]

Λούντα, Hurray !!! Σύζυγος cemai !!!

[Ναταλία]

ΝαταλίαΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ! Χαίρομαι που σου αρέσει.

🔗

[Ναταλία]

Ναταλία, υπέροχο ψωμί !!!

[Ομέλα]

Ομέλα Αυτό ήταν το τρίτο μου ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν, γιατί μερικά δεν πέτυχαν αμέσως. Αλλά τότε είχα προβλήματα, αλλά με το φούρνο. Για τον εαυτό μου, προσθέτω ζάχαρη τώρα, αγαπάμε τα γλυκά πράγματα λίγο περισσότερο. Ευχαριστώ.

[Λάρισα]

Λάρισα, καλή υγεία!

Ευχαριστώ επίσης από εμένα, αρχάριος! Σχετικά με το κουλούρι, μόνο από το όνομα που ξέρω, τα χέρια μου δεν το έχουν φτάσει ακόμη, αλλά παρ 'όλα αυτά, το ψωμί ήταν επιτυχές, και αυτό παρά το γεγονός ότι πήρα το αλεύρι από διαφορετικούς κατασκευαστές, το κεφίρ δεν ήταν φρέσκο ​​και μπέρδεψε τόσο λίγο με αναλογίες, σκέφτηκα ήδη να το πετάξω αμέσως ή όλα τα ίδια, δείτε τι συμβαίνει, αλλά πάρτε το και πάρτε το))))

[Oksana-Lm]

Oksana-Lm , Χαίρομαι που το έκανες! Τυχερό ψωμί.

Χαίρετε.πες μου πώς να μετρήσω 300 γραμμάρια κεφίρ και 550 γραμμάρια αλεύρι (δεν έχω αγοράσει ακόμα τις ζυγαριές, αλλά το ψωμί δεν λειτουργεί σύμφωνα με τις συνταγές και δεν έχει καταλάβει πλήρως όλους τους κανόνες για το βαμβάκι

[ελάφια30]

ελάφια30 , μάθετε θεωρία: #, προσέξτε το κουλούρι.

Παρόλο που δεν υπάρχουν ζυγαριές, πάρτε συνταγές όπου τα συστατικά αναφέρονται σε φλιτζάνια μέτρησης και κουτάλια. Στο κύπελλο μέτρησης 230ml με τον τελευταίο κίνδυνο. Περίπου 140g. αλεύρι.

Omela, έψησα αυτό το ψωμί πολλές φορές στο x / n Liberton. Μας άρεσε πάρα πολύ. : λουλούδια: Τώρα πρέπει να ψήνουμε στην Panasonic και υπάρχει ένας σελιδοδείκτης αντίθετα, αλεύρι, μαγιά και μετά οτιδήποτε άλλο. Τι πρέπει να κάνω σε αυτήν την περίπτωση; Ευχαριστώ..

[VishenkaSV]

VishenkaSV , απλώστε τα τρόφιμα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Θέλω πραγματικά ένα τέτοιο ψωμί σήμερα, αλλά δεν έχω κεφίρ για 900 γραμμάρια ... παρακαλώ πείτε μου την αναλογία των 750 γραμμαρίων

[** Σιβηρικός αγριόγαλος **]

** Σιβηρικός αγριόγαλος ** , προσθέστε νερό σε αναξιόπιστο βάρος κεφίρ. Ή διαιρέστε όλα τα συστατικά με 1.3.

... Έτρεξα να κάνω τα πάντα !!!

Λοιπόν, εδώ είναι οι πρώτες ερωτήσεις ... συγνώμη για την ανόητη ερώτηση, αλλά δεν κατάλαβα ότι το κεφίρ πρέπει να αναμιχθεί και να θερμανθεί με ένα αυγό ή θα πρέπει να θερμανθεί ξεχωριστά;

Ζεστάνετε τα πάντα μαζί.

Γειά σου! Μπερδεύτηκα λίγο gr και ml με αυτά τα ποτήρια και μετά το πρώτο ζύμωμα αποδείχθηκε κουρκούτι. Τι πρέπει να κάνω?

Και μια ακόμη ερώτηση είναι τα κουτάλια που συνδέονται με τον αρτοποιό ή τα συνηθισμένα;

.

Ευχαριστώ πολύ που δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά φαίνεται όμορφο !!!