Belyashi GOST (όπως σε περίπτερο)

και τι είδους ηλεκτρικός φούρνος είναι αυτός, δεν το καταλαβαίνω; Πώς τηγανίζετε στο φούρνο;

Έχω ηλεκτρικό φούρνο, μαγειρεύω 4 κομμάτια κάθε φορά. Σε υψηλή θερμοκρασία, μετά από λίγο, ξεκίνησαν απίστευτες λήψεις, ακόμη και τέσσερα δάχτυλα κάηκαν καλά, και τα λευκά κάηκαν επίσης. Αφαιρέστε με διαίρεση - και πάλι πολύ καμένο, αλλά ήδη χωρίς λήψη. Κατάργησα επίσης το τμήμα - έπρεπε να προσθέσω 1 λεπτό στο χρόνο πριν γυρίσω. Βγήκαν χλωμό ούτως ή άλλως. Την επόμενη φορά θα πρέπει να πειραματιστούμε με τη θερμοκρασία. Εδώ είναι απλά νόστιμα από όλες τις επιλογές: από την πρώτη έως την τελευταία:

Έχω επίσης ηλεκτρική κουζίνα, μοιράζομαι την εμπειρία μου.
Έχω 6 τμήματα στη λαβή. Βάζω το τηγάνι, ρίχνω λάδι 1,5-2 cm και βάζω τις θήκες. 4. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι (το δοκιμάζω με το χέρι μου), έβαλα εκεί ένα κομμάτι ζύμης και παρακολουθούσα πώς προχωρά η διαδικασία. Εάν αμέσως κοκκινίσω καλά, το αφαιρώ αμέσως για δουλειά. 3 και αφήστε το τηγάνι για 20-30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια πάλι στη σόμπα και βάλτε τα πρώτα 4 λευκά. Θα είναι σαν μια δοκιμή για τη θέρμανση ενός τηγανιού για εσάς. Συνήθως τηγανίζω το υπόλοιπο της παρτίδας για 3-3,5, αρκετό χρόνο για να τηγανιστεί ο κιμάς και το ρουζ είναι όμορφο. Μερικές φορές τηγανίζω τα λευκά κατόπιν αιτήματος, οπότε η διαδικασία ολοκληρώνεται.
Για να αποφευχθεί το κάψιμο των λευκών, μην τα κόβετε ποτέ με αλεύρι, μόνο με ράστα. λάδι. Τραβήξτε από πολύ ζεστό λάδι, αν βάλετε το βόειο κρέας με κιμά και η υγρασία πάει. Πραγματικά δεν με πυροβολούν.
Κατανοώ ότι μπορεί να έχετε άλλες διαβαθμίσεις στα στυλό ή τους αισθητήρες. Προσπαθήστε να συσχετίσετε τα δεδομένα μου με τα δικά σας, ελπίζω να είναι βολικό.
Καλή τύχη!

και τι είδους ηλεκτρικός φούρνος είναι αυτός, δεν το καταλαβαίνω; Πώς τηγανίζετε στο φούρνο;

Ναι, μια συνηθισμένη ηλεκτρική κουζίνα με καυστήρες (4 τεμάχια)

[σβέττα]

Κατάλαβα, αλλά σκέφτηκα κάπως στο φούρνο με βαθύ λίπος

σβέττα Μοιράστηκε την εμπειρία της παραπάνω, πώς τηγανίζει το αέριο μου - είναι πιο εύκολο να ρυθμιστεί από αυτή την άποψη.

Έχω επίσης ηλεκτρική κουζίνα, μοιράζομαι την εμπειρία μου.
Έχω 6 τμήματα στη λαβή. Βάζω το τηγάνι, ρίχνω λάδι 1,5-2 cm και βάζω τις θήκες. 4. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι (το δοκιμάζω με το χέρι μου), έβαλα εκεί ένα κομμάτι ζύμης και παρακολουθούσα πώς προχωρά η διαδικασία. Εάν αμέσως κοκκινίσω καλά, το αφαιρώ αμέσως για δουλειά. 3 και αφήστε το τηγάνι για 20-30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια πάλι στη σόμπα και βάλτε τα πρώτα 4 λευκά. Θα είναι σαν μια δοκιμή για τη θέρμανση ενός τηγανιού για εσάς. Συνήθως τηγανίζω το υπόλοιπο της παρτίδας για 3-3,5, αρκετό χρόνο για να τηγανιστεί ο κιμάς και το ρουζ είναι όμορφο. Μερικές φορές τηγανίζω τα λευκά κατόπιν αιτήματος, οπότε η διαδικασία ολοκληρώνεται.
Για να αποφευχθεί το κάψιμο των λευκών, μην τα κόβετε ποτέ με αλεύρι, μόνο με ράστα. λάδι. Τραβήξτε από πολύ ζεστό λάδι, αν βάλετε το βόειο κρέας με κιμά και η υγρασία πάει. Πραγματικά δεν με πυροβολούν.
Κατανοώ ότι μπορεί να έχετε άλλες διαβαθμίσεις στα στυλό ή τους αισθητήρες. Προσπαθήστε να συσχετίσετε τα δεδομένα μου με τα δικά σας, ελπίζω να είναι βολικό.
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή, που ακριβώς αποφάσισα να κάνω την επόμενη φορά. Θα παίξω με διακόπτες στη διαδικασία ...

Έσπασε την ψυχή ... πήγε να βάλει τη ζύμη.
Ω και φύγε !!!

Sveta, ναι, μπορούμε

σύμφωνα με τη ζύμη - ο καθένας έχει διαφορετικό αλεύρι, προσέξτε το νερό - η ζύμη πρέπει να είναι τόσο ζωντανή, υγρή, αλλά όχι εντελώς υγρή

Λοιπόν ...
Θα σου πω. Έφτιαξε μισό. Η ζύμη ζυμώθηκε πολύ σφιχτά, αν και μέτρησα τα πάντα με κλίμακες, τότε έπρεπε να παρέμβω στο νερό, και αυτό δεν είναι εύκολο.
Όμως το ίδιο, ήταν μακριά από τη ρέουσα ζύμη, χρειαζόταν ακόμη 50 γραμμάρια νερού, όχι λιγότερο.
Αποστάσεις, τυφλά 10 λευκά, τηγανητά. Το έφαγαν. Νόστιμο!
Αλλά την επόμενη φορά θα κάνω την αποδεδειγμένη συνταγή μου.

χρειαζόταν ακόμη 50 γραμμάρια νερού, όχι λιγότερο.

καλά, κάποιος είναι υγρός, κάποιος είναι σφιχτός .. και έχω αποδείξει το αγαπημένο μου

Sveta, γιατί δεν πρόσθεσαν 50g νερό; το κύριο πράγμα δεν είναι να αλλάξετε τις συνταγές αλεύρι, επειδή η ποσότητα αλεύρου δίνεται από την ποσότητα ζύμης-αλατιού-ζάχαρης, και αν θέλουμε να μάθουμε τι γεύση ζύμης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε το αλεύρι δεν μπορεί να χυθεί .. και το νερό είναι απλώς ένα μεταβλητό συστατικό, επειδή το αλεύρι έχει ικανότητα υγρασίας ο καθένας είναι διαφορετικός. Σε GOSTs, γενικά, μόνο το ποσοστό υγρασίας% του ψίχουλου υποδεικνύεται, δεν δίνουν νερό ..

καλά, κάποιος είναι υγρός, κάποιος είναι σφιχτός .. και έχω αποδείξει το αγαπημένο μου

Δεν καταλαβαίνω γιατί συμβαίνει αυτό. Το μέτρησα με κλίμακες, τα προϊόντα είναι τα ίδια. ΓΙΑΤΙ σφιχτό ???
Χρησιμοποίησα αυτό το αλεύρι για να ψήνω ψωμί χθες, όλα σύμφωνα με τη συνταγή, συνηθισμένο κουλούρι, συνηθισμένο ψωμί.
Και δεν πρόσθεσα νερό, γιατί ήταν ήδη κολλημένο στα χέρια μου, καλά, όχι τόσο πολύ. Αποφάσισα ότι μετά την απόδειξη της ζύμης θα ήταν καλύτερη, άρα την άφησα.

το αλεύρι σας είναι ξηρό, καταναλώνει υγρασία. δηλαδή, 100 γραμμάρια αλεύρι σε μια μαλακή ζύμη που χρειάζεστε, ας πούμε, 70 γραμμάρια νερού. και το αλεύρι μου, έτσι ώστε η ζύμη να είναι μαλακή, αρκεί, για παράδειγμα, για 100 γραμμάρια αλεύρι - μόνο 40 γραμμάρια νερού. και αν ρίξω 70γρ, τότε θα έχω ήδη ζελέ ...

Το λέω αυτό υπό όρους, για παράδειγμα. Αντιμετώπισα το ίδιο πράγμα όταν άρχισα να ψήνω τις συνταγές ψωμιού της Luda mariana-aga. Έχει καναδικό αλεύρι, πολύ ξηρό, απορροφάται πάρα πολύ νερό. και όταν έδωσα νερό σαν τη δική της στη συνταγή, η ζύμη χύνεται σαν τιάμπατα. επέλεξε εμπειρικά το περιεχόμενο υγρασίας της ζύμης μου, και έτσι το αλεύρι μου παίρνει μόνο το 68% του νερού του. καταλαβαίνεις? το αλεύρι της παίρνει 100 γραμμάρια και το δικό μου στην ίδια συνταγή είναι μόνο 68 γραμμάρια. κάτι τέτοιο..

κορίτσια, με συγχωρείτε για το offtopic, πουλάτε το NERVOCHEL στο Κίεβο; Το χρειάζομαι πραγματικά (θα το τρίψω αργότερα)

🔗

🔗

το αλεύρι σας είναι ξηρό, καταναλώνει υγρασία. δηλαδή, 100 γραμμάρια αλεύρι σε μια μαλακή ζύμη που χρειάζεστε, ας πούμε, 70 γραμμάρια νερού. και το αλεύρι μου, έτσι ώστε η ζύμη να είναι μαλακή, αρκεί, για παράδειγμα, για 100 γραμμάρια αλεύρι - μόνο 40 γραμμάρια νερού. και αν ρίξω 70γρ, τότε θα έχω ήδη ζελέ ...

Το λέω αυτό υπό όρους, για παράδειγμα. Αντιμετώπισα το ίδιο πράγμα όταν άρχισα να ψήνω τις συνταγές ψωμιού της Luda mariana-aga. Έχει καναδικό αλεύρι, πολύ ξηρό, απορροφάται πάρα πολύ νερό. και όταν έδωσα νερό σαν τη δική της στη συνταγή - η ζύμη χύνεται σαν τιάμπατα. επέλεξε εμπειρικά το περιεχόμενο υγρασίας της ζύμης μου, και έτσι το αλεύρι μου παίρνει μόνο το 68% του νερού του. καταλαβαίνεις? το αλεύρι της παίρνει 100 γραμμάρια και το δικό μου στην ίδια συνταγή είναι μόνο 68 γραμμάρια. κάτι τέτοιο..

Το καταλαβαίνω ... μόνο όταν όλα ήταν πρησμένα, τότε κατάλαβα ...

Duc υπάρχουν 2 κανόνες:

1. Το νερό δεν ρίχνει όλα, αλλά περίπου τα 2/3, προσθέστε τα υπόλοιπα καθώς ανακατεύετε. παρακολουθούμε όταν η ζύμη γίνεται η συνοχή που απαιτείται από τη συνταγή - και αμέσως σταματάμε να προσθέτουμε νερό, ακόμα κι αν όχι όλα όσα χύθηκαν σύμφωνα με τη συνταγή!
(η ζύμη πρέπει να είναι λίγο κυριολεκτικά πιο μαλακή από ό, τι είναι απαραίτητο - επειδή κατά τη ζύμωση το αλεύρι θα εξακολουθεί να απορροφά νερό, η ζύμη θα γίνει πιο σφικτή από ότι ήταν κατά τη ζύμωση)

2. εάν έχετε ρίξει σε όλο το νερό που πήγε σύμφωνα με τη συνταγή και η ζύμη δεν έχει φτάσει ακόμη στη συνοχή που καθορίζεται στη συνταγή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας έως ότου επιτύχουμε αυτό που υποδεικνύεται

[Λις]

Λις, μια τέτοια συνταγή είναι υπέροχη, αλλά πώς να ζυγίζετε τα πάντα σε γραμμάρια, μην μου πείτε, για παράδειγμα, 39 γραμμάρια ζάχαρης, νερό-332 γραμμάρια; Θέλω πραγματικά, belyashikov

Έχετε κλίμακα; Ζυγίζουμε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο όπως τα υπόλοιπα προϊόντα που βάζουμε ένα μπολ στις ζυγαριές και ρίχνουμε 39 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό, οι ζυγαριές δεν με νοιάζουν αν ρίχνετε 39, ή 38, ή 40 γραμμάρια, αλλά η συνταγή δεν με νοιάζει και ρίχνουμε επίσης νερό κατά βάρος

[Λις]

Λις, ευχαριστώ για την γρήγορη απάντηση
Ναι, αυτό είναι ακριβώς το σημείο, δεν υπάρχουν κλίμακες, όπως ο γιος μου έσπασε, δεν μπορώ να βρω τα ταξίδια, εδώ η ακρίβεια θα πρέπει να είναι υψηλή, αν τα γραμμάρια είναι γραμμένα έτσι ... Λοιπόν, τότε σε μια εντατική αναζήτηση για ζυγαριές κουζίνας

Λένα, δεν υπάρχει συνταγή GOST χωρίς ζυγαριά, υπάρχει ένα ρεύμα έτσι ..

ksati, εδώ είπαν στο θέμα, υπάρχει επίσης μια συνταγή για belyashiks στο φόρουμ, επίσης καλή, ανατρέξτε στις σελίδες, ίσως εκεί σε ποτήρια; ..

Lyudochka, η ασφάλεια σου για μένα, συνταγή! Συμβαίνει έτσι, κοιτάζετε τη συνταγή και ξέρετε τι θα μαγειρέψετε σίγουρα, θέλετε πραγματικά να το δοκιμάσετε, αυτό είναι όλο !!!
Οδυνηρά σαγηνευτικά τα παίρνετε !!! Σίγουρα θα το δοκιμάσω αυτό, μόνο αργότερα !!! Οι ζυγαριές στην κουζίνα είναι απαραίτητο πράγμα, πολύ απαραίτητο, στο παρελθόν δεν μπορούσα να κάνω χωρίς αυτά καθόλου. Έτσι, τα λευκά σας είναι ένα εξαιρετικά δυνατό κίνητρο για να αρχίσετε να αγοράζετε ζυγαριές !!!!!

Λένα, χαίρομαι που το ακούω

όταν το κάνετε, φροντίστε να παρακολουθείτε το νερό - διαβάστε το, ακριβώς πάνω από την ανάρτησή σας γράφω πώς να διορθώσετε το νερό, επειδή τα κορίτσια έγραψαν ότι η ζύμη ήταν πολύ σφικτή. το αλεύρι σας στη Ρωσία είναι πιο ξηρό, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο νερό

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, μέλι, και δεν καλύπτετε με καπάκι όταν τηγανίζετε, όχι;

Τηγανίζουμε με καπάκι;

Τους δώσατε την απόδειξη του λαγού μου, με την ήδη σχηματισμένη μορφή); Εάν η απάντηση είναι ναι, τότε ακολουθεί ομαλά η επόμενη ερώτηση - Lope;

Μια άλλη ερώτηση ... 44 γρ. κιμάς για τη γέμιση είναι σύμφωνα με το GOST;

Κοίταξα στο περιοδικό Luda:

900 γραμμάρια κοτολέτας (βοδινό, αρνί)
160γρ κρεμμύδι
15 g αλάτι
4 γραμμάρια αλεσμένο μαύρο πιπέρι
120g νερό

Έξοδος - 1200g πλήρωση

Σεpchτρώτε μπερδεμένο κρέας για στρίψιμο: 650 ή 900 γρ. ...

Και εδώ είναι αυτό που ήθελα να ρωτήσω ... το belyashi μου, κατά κανόνα, γιορτάζει όταν τηγανίζω, γιατί πρέπει να βρω κάτι τέτοιο, shob αποφύγετε αυτό το φεστιβάλ τραγούδια και χορούς ?

[Κρόσικ]

Κρόσικ, Innul, απαντώ - δέχομαι!

Λιουδότκα, μέλι, και δεν καλύπτετε με καπάκι όταν τηγανίζετε, όχι; Τηγανίζουμε με καπάκι;

Βάζω τα λευκά στο λίπος, διογκώνεται, γίνεται κόκκινο, μετά το αναποδογυρίζω και το καλύπτω με καπάκι. περισσότερη φωτιά

Και τους δώσατε την απόδειξη του λαγού μου, με την ήδη σχηματισμένη μορφή); Εάν η απάντηση είναι ναι, τότε ακολουθεί ομαλά η επόμενη ερώτηση - Lope;

Τα διαμορφώνω και τα διαμορφώνω. η διαδικασία είναι έτσι - τυφλώνει όλα τα λευκά, στέκονται ήσυχα κάτω από την ταινία. Συνήθως το πρώτο που κολλάει μαζί κοστίζει περίπου 10 λεπτά τη στιγμή που προσθέτω το τελευταίο. Βάζω το τηγάνι να ζεσταθεί - αυτό είναι άλλο 5-7 λεπτά. συνολικά, τα πρώτα λευκά τηγανίζονται μετά από 15-17 λεπτά δοκιμής. αλλά τα τελευταία λευκά είναι πολύ πιο όμορφα, πιο υπέροχα, ώστε 25-30 λεπτά απόδειξης να μην τους βλάψουν, αλλά το ρεύμα θα ωφεληθεί

Μια άλλη ερώτηση ... 44 γρ. κιμάς για τη γέμιση είναι σύμφωνα με το GOST;

Κοίταξα στο περιοδικό Luda:

Έξοδος - 1200g πλήρωση

σύμφωνα με τη Luda, χρειάζεστε 55-60g γέμισης. Δίνω 44. υπάρχουν δύο σημεία - εκείνη τη στιγμή ένα τέτοιο κομμάτι κρέατος ξεπαγώθηκε, μέτρησα τα συστατικά για αυτό και αποδείχθηκε περισσότερο από αρκετό κρέας, όπως και για το γούστο μου. ορυχείο απλά δεν το χρειάζομαι πια, οπότε αν θέλετε πολλά γέμιση, πάρτε 44γρ

Και εδώ είναι αυτό που ήθελα να ρωτήσω ... τα λευκά μου, κατά κανόνα, γιορτάζω όταν τηγανίζω, γιατί πρέπει να βρω κάτι τέτοιο, shob αποφύγετε αυτό το φεστιβάλ τραγούδια και χορούς ?

shobe όχι φεστιβάλ, ή τα διαμορφώνω χωρίς τρύπα και τα τηγανίζω μετά το πραξικόπημα κάτω από το καπάκι. αλλά εξακολουθούν να ξεφλουδίζουν ενεργά! IRRka, για παράδειγμα, τους τηγανίζει στο Dax του - grit, ιδανικά δεν έχω Dax, αλλά το δοκίμασα στην Panasonic - δεν είναι αυτό, η δύναμη δεν είναι αρκετή και η ποσότητα - τρεις από αυτούς δεν μου ταιριάζουν, και είναι βίαιοι, τίποτα δεν μπορεί να γίνει γι 'αυτό - " ο χαρακτήρας δεν αντιμετωπίζεται "(γ)

[πολύ ζεστό λάδι,]

Συχνά τηγανίζω τα λευκά (σύμφωνα με τις παραγγελίες) και έχω ήδη γράψει πώς να τα τηγανίζω.
Γυρίσματα από πολύ ζεστό λάδι, αν βάλετε το βόειο κρέας με κιμά και η υγρασία πάει. Και όταν γυρίζουν, μπορούν να πυροβολήσουν εάν υπάρχει μια τρύπα κάπου και ο χυμός ρέει έξω. Πραγματικά δεν με πυροβολούν.
Ρυθμίστε τη θέρμανση λαδιού για μια φορά και θα είστε ευτυχείς!

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, τον ήλιο μου, είσαι καθαρός, καλά, τι ευχαριστώ, και δεν ήσουν πολύ τεμπέλης, ζωγράφισα όλα είναι για τους ηλίθιοι με όλες τις λεπτομέρειες, θα απαλλαγείτε από τον μικρό άντρα ...

Η ζύμη σπάει (παρεμπιπτόντως, το νερό έχει φύγει όπως Luda's, 415 γρ., Αλλά η ζύμη !!!), η γέμιση είναι έτοιμη, γκαζόν ...APCτο παραμύθι θα ξεκινήσει ...

σβέττα Svetlana, σας ευχαριστώ πολύ για τα "5 καπίκια" ...

Αυτά είναι τα πρώτα στη ζωή μου, μαγειρεμένα λευκά !!!



Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! : girl_love: Χθες τηγάνισα, σήμερα έβαλα ξανά τη ζύμη Πρόσθεσα λίγο νερό, δεν πυροβολήθηκαν στο τηγάνι. Πρέπει να τσιμπήσετε καλά.Η ζύμη είναι εξαιρετική.

Αυτά είναι τα πιο αγαπημένα μου λευκά, αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή που είδα όταν ήρθα στον ιστότοπο της HP !!!!! Και ερωτεύτηκα για πολύ καιρό - σε θυμάμαι όλη την ώρα, Λούντα! Και πάλι με την έκθεση !!!!!

αλλά πότε θα τιμηθώ με το υπέροχο belyashiki ??? - Μπορούν να περάσουν οι διακοπές .. ΕΠΙΛΥΣΗ !!!

Αυτά είναι τα πιο αγαπημένα μου λευκά,

και δικό μου. Υπέροχη συνταγή - όλες οι νότες στην ορχήστρα

Φως, έχετε μια φωτογραφία, καθώς ο συγγραφέας θα είναι ευχαριστημένος με (afftor)

Lisss's, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή!
Η ζύμη είναι υπέροχη !!!
Φάτε γρηγορότερα από τηγανητό
Είναι αλήθεια ότι δεν υπήρχε πολύ λάδι στο σπίτι, έτσι δεν κολύμπησαν, αλλά περήφανα ξαπλώνουν
σε ένα τηγάνι. Αλλά ακόμα νόστιμο, ωχρό, ευχαριστώ και πάλι!

κορίτσια, τι όμορφο belyashikii έχει όλοι ... καλά! _{πήγε για απόψυξη κρέατος ...}

Και χθες δεν είχα αρκετό κρέας για όλους - υπήρχε ένα κορόιδο, αλλά ήταν μακρύ .... Το έκοψα σε δύο μέρη και το γέμισα στη ζύμη - αποδείχθηκε ένα λουκάνικο στη ζύμη, μόνο τηγανητό. Νόστιμο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πρόσθεσα νερό (η ζύμη αποδείχθηκε σφιχτή), τηγανίστηκε σε μια φριτέζα με βαθιά λιπαρά 8-9 κομμάτια κάθε φορά, αποδείχθηκε λεία, στρογγυλή με τραγανή κρούστα, φτιαγμένη χωρίς τρύπες. Θα φτιάξω ξανά τη συνταγή, θα την φτιάξω στην τελειότητα

Παρατήρησα ότι αν προστεθεί κεφίρ στον κιμά αντί του νερού, τότε δεν πυροβολούν.

ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα έχω τηγανίσει τη λευκή νόστιμη και, όπως αποδείχθηκε, δεν ήταν καθόλου δύσκολη.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!! Η οικογένεια είναι ευχαριστημένη με τα λευκά. Έψαξα για την τέλεια ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και το βρήκα. Προσπάθησα να τηγανίσω πίτες μαζί του - νόστιμο!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα !!!
πολύ ζουμερό, νόστιμο ακόμα και όταν κρυώσει!
κόβουμε τη ζύμη σε 50 g το καθένα, κιμά σε 40 g το καθένα.
Πρόσθεσα χυμό ντομάτας από το ψυγείο στον κιμά, συμβούλευα.
η κρούστα είναι τραγανή ακόμα και μετά από ανάπαυση σε μια κατσαρόλα



Φούρνος για όλους !!!

δεν έχει εισαχθεί ψευδώνυμο για κάποιο λόγο ...

Σήμερα ο σύζυγός μου και εγώ περπατήσαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα στο δάσος με ένα παιδί και, περπατώντας στο σπίτι, αποφασίσαμε ότι θέλουμε πραγματικά να ασπριστούμε)))))))
Βρήκατε τη συνταγή σας, διαβάστε τις κριτικές και αποφάσισε Go !!!!
Η ζύμη είναι πρωτίστως !!!! Το ζύμωσα με το χέρι, ελέγχοντας σε ένα καρτούν
Η ζύμη αυξήθηκε καλά
Ευχαριστούμε για τη συμβουλή να χαράξετε με λάδι στα χέρια σας - έναν υπέροχο τρόπο
Η ζύμη είναι μαλακή και νόστιμη μετά το μαγείρεμα
Ευχαριστώ!!! Νόστιμο

Νόστιμο !!!! Σας ευχαριστώ πολύ για την εξαιρετική συνταγή, σίγουρα για μόνιμη χρήση !!!
Αλλά απλώς δεν έμαθα πώς να τα τσιμπήσω όμορφα - λαμβάνονται κάποια κολόμπους, αλλά δεν επηρεάζουν τη γεύση))) Έφτιαξα με φιλέτα γαλοπούλας))))

ευχαριστώ για τη συνταγή! ω-ω-πολύ νόστιμο!

Ω, τόσο ορεκτικό, θα έπρεπε να χαϊδεύω το δικό μου το σαββατοκύριακο, δεν έχω ψηθεί τίποτα για τόσο καιρό, τώρα θα δοκιμάσω το belyashi)

[Λις]

Λις, πολύ νόστιμα λευκά
Το ετοίμασα. Έφαγαν τα πάντα

Εδώ είναι μια άλλη υπέροχη συνταγή από τη Luda που σχεδόν έλειψα. Πρέπει να δοκιμάσω. Λατρεύω το belyashi Αλλά σήμερα το παιδί διέταξε ζυμαρικά στα σχέδιά του. Σημειώστε τη συνταγή για τώρα

Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε HP στη λειτουργία Basic Dough; Μπορώ να το βάλω στο ψυγείο μετά από αυτό; Και κατάλαβα σωστά ότι το φυτικό έλαιο μπορεί να προστεθεί αντί της μαργαρίνης; Και εάν ζυμώνετε στο HP, τότε όλα τα συστατικά μπορούν να προστεθούν ταυτόχρονα και δεν σας αρέσει το τελευταίο λάδι στη συνταγή;

Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε HP στη λειτουργία Basic Dough; Μπορώ να το βάλω στο ψυγείο μετά από αυτό; Και κατάλαβα σωστά ότι το φυτικό έλαιο μπορεί να προστεθεί αντί της μαργαρίνης; Και εάν ζυμώνετε στο HP, τότε όλα τα συστατικά μπορούν να προστεθούν ταυτόχρονα και δεν σας αρέσει το τελευταίο λάδι στη συνταγή;

Ζύμωσα τη ζύμη αρκετές φορές και την έστειλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα, από την άποψή μου, η ποιότητα δεν υποφέρει. Φυσικά, πρίν σμιλεύει τα λευκά, πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου ή να δώσει στα λευκά περισσότερο χρόνο για να στεγνώσει πριν το τηγανίσει.

από την άποψή μου, η ποιότητα δεν έχει υποστεί

Και κατά την άποψή μου, η ποιότητα της κρύας ζύμης είναι ακόμα υψηλότερη, κάπως γίνεται πιο αρωματική ή κάτι άλλο ...

Πρέπει να το ζεστάνετε, ναι ...

Για πολύ καιρό μου αρέσει η κρύα ζύμη με τρυφερή αγάπη ...

Εδώ είναι

Ωστόσο, όταν ψήνουν, δεν έσκαζαν για πάντα κάπου, μια τρύπα θα σχηματίστηκε

Το μόνο που θέλω !!!

Λοιπόν, πόσο νόστιμο, όλα είναι με μέτρο, σε μέγεθος. δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί είναι φτιαγμένες και αμέσως κάποιος τις τρώει, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έτρεξα στο επόμενο τηγάνι)))