Karum Pai

[μια τεράστια πίτα γεμάτη με το καλύτερο παιχνίδι στο εξωτερικό και το κάλεσε εκείνη την εποχή karum pie]

Karum Pai

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αυγά	6 τεμ
βούτυρο	250γρ
κρέμα γάλακτος	450 γρ
αλεύρι	3-4ος
πάπια	1 Η / Υ
ορτύκι	2 τεμ
κρεμμύδι	3 τεμ
μαϊντανός	γεύση
τυρί	200γρ
καρότο	1 Η / Υ
λευκές ρίζες	50 γρ
δάφνη, γαρύφαλλο, πιπέρι	γεύση
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη γέμιση - πλύνετε το παιχνίδι, ξεφλουδίστε το, κόψτε το σε κομμάτια, βάλτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε το με κρύο νερό, προσθέστε καρότα, κρεμμύδι, δάφνη, πιπέρι, σκελίδες, ρίζες, αλάτι και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό.
• Ψύξτε, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και τα δέρματα, αποσυναρμολογήστε σε ίνες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι με δύο κρεμμύδια, αφού κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους. Κρυώνω.
• Μαγειρεύοντας τη ζύμη.
• Ανακατέψτε 6 κρόκους με 250 g μαλακού βουτύρου και 250 g ξινή κρέμα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, το αλεύρι - πόσο θα πάρει η ζύμη, περίπου 3 κουταλιές της σούπας.
• Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης και στείλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Στη συνέχεια, κόψαμε ένα φύλλο περγαμηνού χαρτιού και ξεδιπλώσαμε τη ζύμη πάνω του έτσι ώστε οι άκρες να είναι υψηλότερες από το σχήμα, όπως στη φωτογραφία:
• 
• Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη (η οποία πρέπει να τρυπηθεί σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι), τη γεμίζουμε με ένα μείγμα, τη συνταγή για την οποία ξέχασα να γράψω, παρεμπιπτόντως, εδώ είναι:
• χτυπάμε 6 πρωτεΐνες, προσθέτουμε τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και την υπόλοιπη ξινή κρέμα, αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής μάζα.
• Τυλίγουμε τις άκρες της πίτας και τις στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30-40 λεπτά.
• Το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με βότανα, το κόβουμε, παίρνουμε ένα ποτήρι κρασί στο ένα χέρι, ένα κομμάτι πίτας στο άλλο και απολαμβάνουμε τη γεύση, θυμόμαστε την παλιά παλιά Αγγλία.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

2,5-3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

ευρωπαϊκός

Σημείωση

Η νορμανδική αριστοκρατία, συνηθισμένη σε μεγάλη πολυτέλεια, ήταν μάλλον μέτρια σε φαγητό και ποτό. Είχε εύκολα την ευχαρίστηση να τρώμε καλά, αλλά προτιμούσε τη φινέτσα από την ποσότητα.
Οι Νορμανδοί θεώρησαν τη λαιμαργία και τη μέθη ως τις διακριτικές ιδιότητες των ηττημένων Σαξονών και θεώρησαν αυτές τις ιδιότητες χαρακτηριστικές της κατώτερης φυλής ανθρώπων.
Ωστόσο, ο πρίγκιπας Ιωάννης και οι ενάνθρωποί του, που μίμησαν τις αδυναμίες του, ήταν οι ίδιοι επιρρεπείς σε υπερβολικά από την άποψη αυτή.
Όπως γνωρίζετε, ο πρίγκιπας Τζον πέθανε επειδή έτρωγε ροδάκινα και τα έπλυνε με νεαρή μπύρα. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, ήταν μια εξαίρεση μεταξύ των συμπατριωτών του.
Με πονηρή σημασία, μόνο περιστασιακά δίνοντας ο ένας στον άλλον μυστηριώδη σημάδια, οι Νορμανδοί ιππότες και οι ευγενείς εξέτασαν την έξυπνη συμπεριφορά των Cedric και Athelstan, που δεν ήταν συνηθισμένοι σε τέτοιες γιορτές. Και ενώ οι ενέργειές τους αποτέλεσαν αντικείμενο τόσο περιφρονητικού ελέγχου, αυτοί οι μη εκπαιδευμένοι Σάξονες παραβίασαν αρκετές φορές ενάντια στις συμβάσεις που θεσπίστηκαν για μια καλή κοινωνία.
Εν τω μεταξύ, όπως γνωρίζετε, είναι ασύγκριτα ευκολότερο για ένα άτομο να συγχωρεί σοβαρές αμαρτίες ενάντια στους καλούς τρόπους ή ακόμα και ενάντια στην ηθική από την άγνοια των παραμικρών συνταγών της μόδας ή της κοσμικής ευπρέπειας. Αφού πλύθηκε τα χέρια του, ο Σέντρικ τα σκουπίζει με μια πετσέτα, αντί να τα στεγνώνει κουνώντας τα χαριτωμένα στον αέρα. Φαινόταν σε εκείνους που ήταν πολύ πιο αστείοι από το γεγονός ότι η Athelstan μόνο κατέστρεψε μια τεράστια πίτα γεμάτη με το καλύτερο παιχνίδι στο εξωτερικό και το κάλεσε εκείνη την εποχή karum pie.

"Ivanhoe" Sir Walter Scott

[Odln04ka]

Odln04ka , Ουάου !!! Και έχω ένα νορμανδικό πιάτο σήμερα !! Με ξεπέρασε !!! Αποδείχθηκε υπέροχη πίτα !!!

[Odln04ka]

Odln04ka , η πίτα είναι θαύμα! Βγάζοντας το καπέλο μου

Ομέλα , δεν έχετε 36 ώρες την ημέρα εκεί κοντά στη Μόσχα; Και πότε, όμορφα κορίτσια, κάνετε τα πάντα; Ίσως να μου πεις ότι θέλω επίσης ... να συνεχίσω ...

ευχαριστώ για τα θετικά σχόλιά σας

[Odln04ka]

Odln04ka , Ουάου !!! Και έχω ένα νορμανδικό πιάτο σήμερα !! Με ξεπέρασε !!! Αποδείχθηκε υπέροχη πίτα !!!

Την επόμενη φορά μπορούμε να συμφωνήσουμε

Πολύ, πολύ νόστιμη και τεράστια πίτα, σας ευχαριστώ!

Την επόμενη φορά μπορούμε να συμφωνήσουμε

Σύμφωνος!

shl. και το φιλί συγκρατήθηκε!

[Odln04ka,]

Odln04ka,υπέροχη συνταγή και πολύ όμορφη φωτογραφία !!!

[Odln04ka,]

Odln04ka,υπέροχη συνταγή και πολύ όμορφη φωτογραφία !!!

Ευχαριστώ

Σύμφωνος!

shl. και το φιλί συγκρατήθηκε!

Δεν συμπίεσα, αλλά δίστασα.

Δεν συμπίεσα, αλλά δίστασα.

Λήφθηκε !!

Επρόκειτο να φτιάξω αυτήν την πίτα στο NG, μαγειρεύω πάπια σήμερα. Ποια είναι η διάμετρος του σχήματος σας;

Επρόκειτο να φτιάξω αυτήν την πίτα στο NG, μαγειρεύω πάπια σήμερα. Ποια είναι η διάμετρος του σχήματος σας;

32 εκ

28 λειτουργεί επίσης, αλλά η πίτα είναι πραγματικά υγιής

28 λειτουργεί επίσης, αλλά η πίτα είναι πραγματικά υγιής

Εδώ είναι το κέικ μου, η φωτογραφία δεν είναι καλή, αλλά το παρατήρησα όταν δεν υπήρχε τίποτα να τραβήξω
Αποφάσισα να δείξω ότι το έκανα

Tata, καλοδουλεμένο, όμορφα σχεδιασμένο! Και οι τοίχοι δεν είναι πολύ χοντροί, ψημένοι;

Ψήθηκε καλά (έχω έναν καλό φούρνο, γι 'αυτό και μου αρέσει), αλλά μπορείτε να το κάνετε για μεγαλύτερο μέγεθος μούχλας, είχα 33 εκατοστά έως 23 εκατοστά.

έξυπνο κορίτσι!

Τώρα επισκέπτομαι τον μικρότερο γιο μου και σας ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένεια για ένα υπέροχο κέικ. Παρά το γεγονός ότι δεν μου αρέσει το παιχνίδι, η πίτα αποδείχθηκε νόστιμη. Ήταν μια έκπληξη για μένα. Νομίζω ότι η πιο τρυφερή ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλες πίτες. Και η γεύση του γεμίσματος ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου.

Σας ευχαριστώ και πάλι. Χθες για ένα πάρτι bachelorette έψησα αυτήν την πίτα με κρέας γαλοπούλας. Οι κυρίες μου είπαν: "Θεότατα νόστιμο" Αυτό είναι για εσάς από τις φίλες μου

ευχαριστώ)

Η Τάνια, ο θερινός κάτοικος, το έψησε μαζεύοντας τον Βασίλη - Είναι υπέροχα υπέροχο, ευχαριστώ και την Τάνια

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΤΕ !!!
Πιθανότατα δεν έχω φάει τόσο νόστιμη κρεατόπιτα
Αυτό σημαίνει το παιχνίδι ή μια γαλοπούλα κοντά του, καθόλου λιπαρή και πολύ καλή. πολύ νόστιμο

Τι ενδιαφέρουσα πίτα! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, νομίζω ότι θα είναι καλό και με το κοτόπουλο.

Τι ενδιαφέρουσα πίτα! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, νομίζω ότι θα είναι καλό με κοτόπουλο.

Μην παίρνετε μόνο το στήθος, αλλά τα πόδια.

Θέλω επίσης να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι το κρέας πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες. Τυλιγμένο σε μύλο κρέατος ή κομμένο σε κομμάτια δίνει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Όπως λέει ο σύζυγός μου: "Αποδεικνύεται το τυπικό λάθος"

Όπως λέει ο σύζυγός μου: "Αποδεικνύεται το τυπικό λάθος"

Σεβασμός στον άντρα μου!

Μην παίρνετε μόνο το στήθος, αλλά τα πόδια.

Θέλω επίσης να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι το κρέας πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες. Τυλιγμένο σε μύλο κρέατος ή κομμένο σε κομμάτια δίνει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Όπως λέει ο σύζυγός μου: "Αποδεικνύεται το τυπικό λάθος"

Όλα είναι ξεκάθαρα, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση, θα το έκοψα σε κομμάτια, αλλά τώρα σίγουρα θα το κάνω σύμφωνα με όλους τους κανόνες!