Bread maker Brand 3801. Πρόγραμμα "Jam" 14 και πρόγραμμα "Ghee".

[Πρόγραμμα Jam]

Πρόγραμμα Jam

Είναι περισσότερο σαν μαρμελάδα.
Η μαρμελάδα είναι όταν το μούρο στο μούρο επιπλέει σε καθαρό σιρόπι.
Είναι απίθανο να είναι δυνατό να μαγειρέψετε πραγματική μαρμελάδα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - οι όγκοι δεν είναι κατάλληλοι και ούτε η τεχνολογία θα λειτουργήσει.
Και η μαρμελάδα, στην περίπτωσή μου πορτοκαλί, είναι αρκετά.

Συνταγή

Αποφλοιωμένα πορτοκάλια - 500 g
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g
Πηκτίνη - 50 g

Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, ψιλοκόψτε, καλύψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αφήστε το για περίπου μία ώρα.
Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στον κάδο HP και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα 14.
Τα πρώτα 15 λεπτά της HP αναμιγνύουν ενεργά τα πάντα.


Στη συνέχεια, μέσα σε 45 λεπτά, αυξάνει σταδιακά τη θερμοκρασία και, κάθε 10 δευτερόλεπτα, την αναμιγνύει. Στο τέλος του προγράμματος Τ -



Ρίξτε γρήγορα από έναν κάδο σε μια κατσαρόλα, ψύξτε στους 60 βαθμούς. και προσθέστε το zhelfix. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει.

Βάζω μαρμελάδα μήλου με λεμόνι και πορτοκάλι - αύριο υπάρχει μια φωτογραφία μιας πεζοπορίας ........
Με μαρμελάδα μήλου - καλό! Τα μήλα δεν ήταν βραστά, αν και τα έκοψα λεπτά και η ποικιλία δεν είναι σκληρή - aydaret. Καλύτερα από πορτοκάλια.

Αλλά μετά στάθηκε για τη νύχτα, άλλαξε γνώμη ...
Αυτό είναι από μήλα


Και ένα σάντουιτς με πορτοκαλί μαρμελάδα!

[Η κρέμα κέικ "Αναστενάζει μια καλόγρια" στο πρόγραμμα "Jam".]

Η κρέμα κέικ "Αναστενάζει μια καλόγρια" στο πρόγραμμα "Jam".



Συνταγή:
250 ml γάλα
125 g - αλεύρι
50 g βούτυρο
3-4 αυγά
1-2 κουτ Σαχάρα
Μια πρέζα αλάτι
Πορτοκαλί ξύσμα
1 λίτρο εξευγενισμένου λαδιού βαθιού λίπους
Διάφορα κλαδάκια δεντρολίβανου.

Η συνταγή δανείζεται από το LiveJournal της Nika Belotserkovskaya.

Αποφάσισα να φτιάξω τη ζύμη σε HP.
Έβρασα το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, το έχυσα γρήγορα σε έναν κουβά με HP, το κάλυψα όλα με αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι, το έβαλα στο prog. 14 - μαρμελάδα.


Κυριολεκτικά σε ένα λεπτό, η HP ανάμιξε τα πάντα για μένα και έπειτα έσπασε τα αυγά ένα προς ένα και άλλα 3 λεπτά.
Η ζύμη μου αποδείχθηκε υδαρή - νομίζω ότι τα αυγά ήταν μεγάλα.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνει το λάδι στους 170 βαθμούς, πέταξε στα κλαδάκια δεντρολίβανο και το έβγαλε μετά από μερικά δευτερόλεπτα.
Βύθισε τη ζύμη σε ζεστό λάδι με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστηκε μέχρι να μαλακώσει. Αποξηραμένα σε κόσκινο, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Στην αρχική συνταγή, τα τελικά προϊόντα βυθίζονται στο μέλι.
Γενικά, τα ντόνατς έπρεπε να είχαν αποδειχθεί.
Έχω σαν τηγανίτες - αλλά δεν είναι πια εκεί.

[MariV]

MariV, αυτά είναι καλούδια!

[MariV]

MariV, αυτά είναι καλούδια!

Ναι, η Βίκα είναι πολύ νόστιμη! Ζήτησα από τους φίλους μου να τους απομακρύνουν - έκαναν μαζί τους ...

Olichka, ομορφιά, πήρες πολύ λάδι για το τηγάνισμα;

Olichka, ομορφιά, πήρες πολύ λάδι για το τηγάνισμα;

Kisya, έγραψα - ένα λίτρο για τηγάνισμα!
Σε γενικές γραμμές, πρέπει να αναστενάζετε - ντόνατς, αλλά έχω αναστεναγμούς ...

[Πρόγραμμα 13 - ghee.]

Πρόγραμμα 13 - ghee.

🔗

Αγόρασα λάδι στο χωριό μου - κάπως δεν φαινόταν τόσο καλό. Αποφάσισα να το λιώσω, έκοψα 400 γραμμάρια σε κομμάτια, ενεργοποίησα το πρόγραμμα.
Άρχισε να ζυμώνει το HP - δεν κατάφερε πραγματικά να σπάσει το λάδι. Αλλά μετά πήγα στη θέρμανση - καλά, και έλιωσα. Χύνεται σε δοχεία, έχει γεύση όταν κρυώνει.

[MariV]

MariV, πώς είναι, βούτυρο; η γεύση, το χρώμα, η σόμπα λειτουργούν καλά;

[Choux ζαχαροπλαστικής για γλυκά στο πρόγραμμα 14 "Jam"]

Choux ζαχαροπλαστικής για γλυκά στο πρόγραμμα 14 "Jam"



Συνταγή
Νερό - 250 ml
Αλεύρι σίτου - 400-450 g
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Λάδι σκουριάς 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βράστε νερό με αλάτι (στη σόμπα, σε μια κατσαρόλα), προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χάλια. βούτυρο, ρίχνουμε σε έναν κουβά με HP, ρίχνουμε όλο το αλεύρι και βάζουμε στο πρόγραμμα 14 - μαρμελάδα, αρκεί 5-6 λεπτά.
Η ζύμη είναι μαλακή, πλαστική, δεν κολλάει στα χέρια. Δροσίζουμε και μπορείτε να χαράξετε ό, τι θέλετε.

[MariV]

MariV, πώς είναι, βούτυρο; η γεύση, το χρώμα, η σόμπα λειτουργούν καλά;

Ο φούρνος έκανε καλή δουλειά, η γεύση και το χρώμα του λαδιού είναι στάνταρ.

[MariV]

MariV,
Όλγα, τι σημαίνει η τυπική γεύση; Πώς είναι το ghee; Απλώς θερμαίνουμε τη σόμπα διαφορετικά - αφαιρούμε τον αφρό κ.λπ.

[MariV]

MariV,
Όλγα, τι σημαίνει η τυπική γεύση; Πώς είναι το ghee; Απλώς θερμαίνουμε τη σόμπα διαφορετικά - αφαιρούμε τον αφρό κ.λπ.

Εγώ ο ίδιος δεν έθεσα ξανά το λάδι στη σόμπα - μόνο στο φούρνο. Δεν αφαίρεσε τον αφρό, αλλά δεν ήταν. Στη φωτογραφία του τελικού λαδιού, αυτό το είδος αφρού είναι ορατό.
Η λειτουργία "ghee" στην HP είναι αυτοαπόκριση! Πόσο βούτυρο πρέπει να το λιώσουμε; Νωρίτερα, όταν δεν υπήρχαν ψυγεία, και οι αγελάδες κρατήθηκαν και το βούτυρο χτυπήθηκε, ήταν λογικό να σώσουμε το βούτυρο με αυτόν τον τρόπο.

[Προφιτερόλ (ζύμωμα σε αρτοποιείο).]

Προφιτερόλ (ζύμωμα σε αρτοποιείο).


🔗

Νερό - 250 ml
Βούτυρο - 100 g
Αλάτι - 1/2 κουτ.
Αλεύρι - 180 g
Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ. (Ανάλογα με το μέγεθος)

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο. Ξαναβράστε το.
Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάζουμε αυτήν τη μάζα σε έναν κάδο HP, το βάζουμε στο πρόγραμμα "Ghee" ή "Jam" και σπάζουμε τα αυγά ένα προς ένα. Όταν η μάζα γίνει ομαλή, μετά από περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε την από την HP, διαμορφώστε σε μπάλες το μέγεθος ενός καρυδιού. Το βάζουμε σε ένα ταψί, λαδωμένο ελαφρά και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Εάν ο φούρνος είναι με θερμοκυκλοφορία, μπορείτε να βάλετε ταυτόχρονα 2 δίσκους.
Τα έτοιμα προφιτερόλ μπορούν να κοπούν και να γεμιστούν με κρέμα ή μπορείτε απλά να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.

[Όλυα!]

Όλυα! Δροσερός!!! Ω, πόσο νόστιμο !!! Το λατρεύω τόσο πολύ !!!

Το κάνουμε - απλό και εύκολο!

Το κάνουμε - απλό και εύκολο!

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ !!!

Ω, γιατί δεν μπορείτε να αναμίξετε αμέσως νερό με λάδι αλεύρι σε HP;

Ω, γιατί δεν μπορείτε να αναμίξετε αμέσως νερό με λάδι αλεύρι σε HP;

Anya, μπορείτε - αλλά δεν χρειάζεται. Προσπάθησα να το κάνω αυτό - ζεσταίνω νερό με λάδι σε HP και έπειτα αλεύρι και αυγά κ.λπ.
Χθες το έκανα ακόμη - κακή τύχη! Η ζύμη δεν "πήρε" σωστά, ήταν υγρή.
Είναι καλύτερα να βράσετε νερό και λάδι στη σόμπα, να αλευρώσετε εκεί, να ανακατέψετε καλά - και μόνο τότε σε HP.
Στην προηγούμενη συνταγή, "Αναστεναγμοί μιας καλόγριας", γι 'αυτό πήραμε τηγανίτες αντί για μπάλες.

Πολύ ωραία μαρμελάδα! Μου αρέσουν περισσότερο οι μαρμελάδες! Δεν μου αρέσει όταν τα μούρα επιπλέουν στο σιρόπι. Μαγειρεύω συνεχώς μαρμελάδες από κατεψυγμένες φράουλες και κεράσια, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στο φούρνο. Πώς θα διαφέρει το μαγείρεμα σε ένα αρτοποιείο από το μαγείρεμα στη σόμπα; Δεν ξέρω καν αν αξίζει να το δοκιμάσω.

Γενικά αμφισβήτησα την ανάγκη για αυτό το πρόγραμμα - αλλά πήρα μια ευκαιρία, το δοκίμασα και μάλιστα μου άρεσε. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε ζελατίνη για αυτούς τους σκοπούς - τότε λαμβάνεται η δομή της μαρμελάδας ή του μαρμελάδας. Αλλά έκανα κατεψυγμένα μούρα μαύρης σταφίδας - σχεδόν έκανα όλη την HP - τα μούρα είναι ζουμερά - καθώς άρχισαν να πετούν και να πιτσιλίζουν στον κάδο, σταμάτησα γρήγορα το πείραμα!

[Όλυα,]

Γενικά αμφισβήτησα την ανάγκη για αυτό το πρόγραμμα - αλλά πήρα μια ευκαιρία, το δοκίμασα και μάλιστα μου άρεσε. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε ζελατίνη για αυτούς τους σκοπούς - τότε λαμβάνεται η δομή της μαρμελάδας ή του μαρμελάδας. Αλλά έκανα κατεψυγμένα μούρα μαύρης σταφίδας - σχεδόν έκανα όλη την HP - τα μούρα είναι ζουμερά - καθώς άρχισαν να πετούν και να πιάνουν στον κάδο, σταμάτησα γρήγορα το πείραμα!

Όλυα, η χρήση του zhelfix σε μαρμελάδα μπορεί κατά κάποιο τρόπο να επηρεάσει εάν χρησιμοποιώ μαρμελάδα στο γιαούρτι, προσθέτοντάς το στο κάτω μέρος του βάζου;

Εδώ είναι η σύνθεση του Dr. Oetker gelfix - ζάχαρη άχνη, πηκτίνη, κιτρικό οξύ και σορβικό οξύ (συντηρητικό). Πώς θα επηρεάσει το σπιτικό γιαούρτι; Ω!

Εδώ είναι η σύνθεση του Dr. Oetker gelfix = ζάχαρη άχνη, πηκτίνη, κιτρικό οξύ και σορβικό οξύ (συντηρητικό). Πώς θα επηρεάσει το σπιτικό γιαούρτι; Ω!

Εννοώ, το γιαούρτι θερμαίνεται και οι πηκτικές ιδιότητες εξαπλώνονται, αλλά από την άλλη πλευρά, είναι εντάξει - το γιαούρτι θα κρυώσει και η μαρμελάδα θα ανακάμψει.
Πρέπει να δοκιμάσω με αυτό το πρόσθετο, μου αρέσει πολύ τα jemics.

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Μάρκα]

Μαγειρεμένη φράουλα, θα το ονομάσω JAM.Μου αρέσει! Νομίζω ότι το πρόγραμμα "μαρμελάδα" θα χρησιμοποιηθεί για μένα, γιατί όλο το χειμώνα μαγειρεύω κατεψυγμένες φράουλες και κεράσια και τα χτυπάω με ένα μίξερ, έπειτα με ένα μπλέντερ, και αποδείχθηκε τόσο υπέροχο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού!


Μαγειρεμένο από 500g φράουλες και 250g ζάχαρη. Η κορυφή ήταν καλυμμένη όταν ζυμώθηκε με μια ταινία, αλλά οι πιτσιλιές δεν έφτασαν στην ταινία.
Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα να είμαι ευχαριστημένος με αυτό το πρόγραμμα. Δεν χρειάζεται να στέκεστε και να παρακολουθείτε, δεν χρειάζεται να παρέμβετε - βάλτε τα πάντα σε έναν κάδο και συνδεθήκατε στο διαδίκτυο! Απλά τέλειο!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Μάρκασε μένα από μια ανησυχία τώρα ελεύθερο χρόνο!

[Βίκα]

Βίκα, η ταινία δεν έχει λιώσει; Ή αφαιρέθηκε μετά από ανάδευση;

[Βίκα]

Βίκα, η ταινία δεν έχει λιώσει; Ή αφαιρέθηκε μετά από ανάδευση;

Το κατάργησα ακόμη νωρίτερα, όταν συνειδητοποίησα ότι δεν θα ήταν πιτσιλίσματα.
Τώρα χύνεται σε ένα βάζο, κρυώνει και πυκνώνει! Είμαι χαρούμενος! 🔗

VS NIKA "Μαγειρεύω από 500 γραμμάρια φράουλας και 250 γραμμάρια ζάχαρης. Κάλυψα την κορυφή με μια ταινία ενώ ζυμώνω, αλλά δεν έφτασαν πιτσιλιές στην ταινία"

Πες μου, ξεπαγώσατε εκ των προτέρων τις φράουλες;

[Λούτσικ,]

VS NIKA "Μαγειρεύω από 500 γραμμάρια φράουλας και 250 γραμμάρια ζάχαρης. Κάλυψα την κορυφή με μια ταινία ενώ ζυμώνομαι, αλλά δεν έφτασαν πιτσιλιές στην ταινία."

Πες μου, ξεπαγώσατε εκ των προτέρων τις φράουλες;

Λούτσικ, Το κατάλαβα έτσι: κάλυψα τις φράουλες με ζάχαρη σε έναν κάδο και κυριολεκτικά ξέχασα γι 'αυτές. Όταν θυμήθηκα, όλα είχαν ήδη επιπλέει στο σιρόπι.

[Ghee με μέλι και ξηρούς καρπούς στο πρόγραμμα 13 "Ghee"]

Ghee με μέλι και ξηρούς καρπούς στο πρόγραμμα 13 "Ghee"

Βούτυρο - 200 g
Μέλι 200 ​​γρ
Θρυμματισμένα καρύδια - 100 g

Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, βάλτε το στον κάδο μιας μηχανής ψωμιού και βάλτε το στο πρόγραμμα "Ghee".
Όταν τελειώσετε, ανοίξτε το καπάκι της αρτοποιίας, προσθέστε μέλι και ξηρούς καρπούς.
Δεν θα μπορείτε να ξεκινήσετε ξανά το πρόγραμμα "Ghee" - ο φούρνος πρέπει να κρυώσει, αυτό είναι περίπου 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, το καπάκι έκλεισε και το πρόγραμμα "Ghee" ξεκίνησε ξανά - κυριολεκτικά για ένα ή δύο λεπτά.
Βάζουμε τα πάντα από τον κάδο σε ένα βάζο, το ψύχουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Πολύ καλό με λευκό ψωμί ή σαν στρώμα κέικ.

Η συνταγή είναι σαν από τον ειδικό μαγειρικής Khakim Ganiev.

[Μεταποιημένο τυρί στο πρόγραμμα "Ghee"]

Μεταποιημένο τυρί στο πρόγραμμα "Ghee"

Ουάου!!! Ακριβώς! Μπορείτε να το κάνετε στο HP! Μόνο δεν έχω πρόγραμμα ghee, έχω μαρμελάδα. Θα ταιριάζει;

Δοκίμασέ το! Νομίζω ότι θα το κάνει.
Σε μια άλλη μηχανή ψωμιού, ειδικότερα, στην Panasonic στο πρόγραμμα "Jam" - δεν θα λειτουργήσει και δεν θα λειτουργήσει - το δοκίμασα, δεν λειτούργησε!

Δοκίμασέ το! Νομίζω ότι θα το κάνει.

Επίσης, δεν έχω πρόγραμμα ghee, έχω πρόγραμμα μαρμελάδας και 1 ατομικό πρόγραμμα.
Θα ταιριάζει;
Ποια είναι τα καθεστώτα θερμοκρασίας και χρόνου για το πρόγραμμα ghee;
Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή τήξης. τυρί σε HP.

Δεν πέτυχα στην HP. Η θερμοκρασία προφανώς δεν είναι η ίδια

Παιδιά, νομίζω ότι άλλοι κατασκευαστές ψωμιού δεν θα λειτουργήσουν! Χθες το έκανα στο "Jam" στην Panasonic - αποδείχθηκε σαν γέμιση. Νόστιμο, αλλά όχι Viola.
Σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, πρώτα υπάρχει μια εντατική ζύμωση - ανάμιξη, και μόνο τότε μια σταδιακή αύξηση της θερμοκρασίας με ταυτόχρονη ανάμιξη.

Μεταποιημένο τυρί στο πρόγραμμα "Ghee"

... Θέλω να διευκρινίσω για το τυρί - θέστε το πρόγραμμα "μαρμελάδα" και κάνω μόνο ανάμιξη; ή το πρόγραμμα πρέπει να εκτελεστεί πλήρως, όπως 45 λεπτά ...

Η ενημερωμένη έκδοση αυτού του μηχανήματος ψωμιού δεν διαθέτει το πρόγραμμα Ghee.